สูตรง่ายๆในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนแม่บ้านคนใดมีความคิดที่จะเก็บรักษาผลผลิต สูตรอาหารกระป๋องทุกชนิดมาช่วย ขอเสนอสูตรทำแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้คุณ หลายคนชอบอาหารจานนี้เนื่องจากมีรสเปรี้ยวหวานที่น่าสนใจซึ่งเกิดขึ้นเมื่อผสมผลไม้สองชนิดที่แตกต่างกัน
ลักษณะเฉพาะของการทำแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แยมแอปเปิ้ลพลัมเหมือนแยมมีคุณสมบัติบางอย่าง:
- ผลไม้สำหรับแยมดังกล่าวสามารถนำมาขยำเล็กน้อยเสียหายระหว่างการขนส่ง แน่นอนสถานที่ดังกล่าวจะถูกลบออกก่อนปรุงอาหาร
- ในการบดผลไม้อนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นเครื่องรวมหรือตะแกรงได้
- หากต้องการสามารถเพิ่มมะนาวขิงและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแยมได้ สิ่งนี้จะช่วยให้การรักษามีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสมสำหรับสูตร
ในการทำแยมตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลลูกพลัมและน้ำตาลทราย จำนวนเงินขึ้นอยู่กับสิ่งที่พนักงานต้อนรับต้องการรับ คุณจะได้รับอาหารที่มีรสหวานหรือเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม
คุณสมบัติของการเลือกผลไม้
ในการทำแยมให้อร่อยควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกหรือสุกจะดีกว่า ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวด้วยความล่าช้ามีเพคตินน้อยแยมอาจกลายเป็นน้ำ
จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว ผลไม้พันธุ์ต่างๆเช่น Granny Smith ไส้สีขาว Antonovka เหมาะอย่างยิ่ง ในทางกลับกันลูกพลัมควรมีขนาดใหญ่สุกและหวาน ผลไม้ของฮังการีเหมาะสำหรับทาแยม มีขนาดใหญ่มีรสชาติดีกระดูกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย.
น้ำตาลต้องสะอาดปราศจากสิ่งสกปรกและเศษขยะ
การเตรียมภาชนะ
ปรุงแยมในภาชนะเคลือบจะดีกว่า หากไม่มีในบ้านคุณสามารถใช้จานทองแดงได้
อาหารอันโอชะสำเร็จรูปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ล้างภาชนะให้สะอาดโดยใช้สารทำความสะอาด จากนั้นการฆ่าเชื้อจะดำเนินการด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด - นึ่งหรือในเตาอบ
ขั้นตอนการปรุง
ไม่ยากที่จะเตรียมแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมอย่างถูกต้อง สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- พลัม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
สูตรอาหาร:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดขจัดบริเวณที่เน่าเสียถ้ามี นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออก ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก
- ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลคลุกให้เข้ากัน
- ใส่ภาชนะที่ความร้อนต่ำนำมวลไปต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที อย่าลืมกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมควรทำ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ทิ้งโฟมระหว่างทำอาหาร
- หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารจำเป็นต้องมีน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้เครื่องปั่น ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์อนุญาตให้บดแอปเปิ้ลและลูกพลัมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องรวมกันก่อนปรุงอาหารจากนั้นจึงปรุงอาหาร
- จัดแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาปิด
เปิดขวดที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น
วิธีการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง?
แยมจัดทำขึ้นในฤดูร้อน แต่บริโภคในวันฤดูหนาวดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในสภาพดี ควรทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่า อาจเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
หากสังเกตเห็นเชื้อราบนผลิตภัณฑ์ก็จะถูกนำออกและจานนั้นจะต้องต้มด้วยน้ำตาลเพิ่มและพยายามบริโภคให้เร็วขึ้น
