สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไขกระดูกและบวบกับแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว
บวบเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทั้งอาหารรสเค็มและหวาน เค้กคุกกี้และแพนเค้กทำจากมัน แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือบวบและแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในฤดูกาลบางครั้งก็ทำให้เกิดความประหลาดใจแม่บ้านต้องการที่จะรักษาผลไม้ให้ได้มากที่สุดจากนั้นการอนุรักษ์ก็มาช่วย สีของแยมจะออกมาเป็นสีแครอทน่ารับประทาน กลิ่นและรสชาติจะถูกครอบงำโดยแอปริคอทและบวบจะให้ปริมาณ
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงบวบและแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว
การปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างจะช่วยในการเตรียมแยมให้ใกล้เคียงกับอุดมคติมากที่สุด:
- ล้างแอปริคอตและบวบให้สะอาดก่อนทำแยมเพื่อให้เก็บได้นาน
- แทนที่จะเป็นแยมแยมสามารถเปิดออกได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เปลี่ยนขั้นตอนเดียวในการเตรียม นำสิ่งของเปียกออกจากอาหาร. ในบวบมันจะเป็นเนื้อด้วยเมล็ดและควรเปลี่ยนแอปริคอทด้วยแอปริคอตแห้ง
- ม้วนกระดาษติดที่หกบนขวดด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อใหม่ผลิตภัณฑ์ที่มีรอยขีดข่วนหรือผิดรูปจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเท่านั้น
- อย่าวางมวลบวบและแอปริคอทไว้ในกองไฟมากเกินไปเพราะจะทำลายสารอาหารทั้งหมด
- หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานคุณไม่จำเป็นต้องม้วนขวดด้วยฝาสุญญากาศซึ่งจะทำให้เกิดการกดทับหรืออากาศเข้าหลังจากผ่านไป 1-2 เดือน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร
คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1-1.5 กก.
- แอปริคอต (สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง แต่ควรลดปริมาณลง 2 เท่า) - 500 กรัม
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย - จากมะนาว 2 ลูก
- น้ำ - 700 มล.
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม
ใช้บวบอ่อนในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกและเมล็ดออกด้วยเนื้อ แต่ไม่ได้ห้ามมิให้เลือกผลไม้เก่าอย่างใดอย่างหนึ่งพวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมและจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติอย่างมาก
ในการเตรียมบวบให้ล้างออกจากสิ่งสกปรกถ้าจำเป็นให้เอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผักหรือมีดและเมล็ดด้วยช้อนโต๊ะพร้อมกับเส้นใย
หากใช้แอปริคอตก็ไม่ควรสุกเกินไป แต่ก็ไม่หนักแน่นเช่นกัน ความแน่นปานกลางจะเหมาะ ล้างให้สะอาดก่อนปรุงและนำเมล็ดออกโดยผ่าครึ่ง หากไม่สามารถเลือกผลไม้ได้โดยไม่มีตำหนิก็จะต้องเอามีดออก
หากมีการเพิ่มแอปริคอตแห้งแทนแอปริคอตควรไม่มีความเงางามและเรียบง่ายเนื่องจากเป็นแอปริคอตที่มีความเป็นธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อม
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกบวบและแอปริคอตสำหรับแยมที่ปราศจากความเสียหายและสัญญาณของการเน่าเสีย
การเตรียมภาชนะ
ขวดที่เลือกไว้สำหรับการปิดผนึกแยมบวบกับแอปริคอทไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ เช่นเดียวกับฝาปิด เป็นการดีที่จะล้างและฆ่าเชื้อภาชนะโดยใช้วิธีที่สะดวก
คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟโดยเทน้ำประมาณ 1 เซนติเมตรลงไปที่ก้นภาชนะแต่ละอันแล้วส่งเข้าไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาทีด้วยกำลังไฟ 800 วัตต์ หรือคุณสามารถใช้การย่างในเตาอบโดยส่งกระป๋องเปียกเข้าไปที่อุณหภูมิ 160 องศาและนำออกมาเมื่อหยดบนผนังหายไปจนหมด
จับฝาเกลียวในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะขันกระป๋องและฆ่าเชื้อพลาสติกพร้อมกับภาชนะ
วิธีทำแยมสควอชและแอปริคอท
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขูดบวบที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบดเป็นน้ำซุปข้น
- ส่งแอปริคอตผ่าครึ่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม หากใช้แอปริคอตแห้งจะต้องแช่ในน้ำ 500 มล. ค้างคืน
- รวมสองมวลที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูกเข้าด้วยกัน
- ใส่ภาชนะที่มีแยมในอนาคตโดยใช้ความร้อนสูงและหลังจากเดือดแล้วให้ลดลงเหลือปานกลางทิ้งไว้ 35 นาทีคนให้เข้ากันจนข้น
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น
- พลิกภาชนะที่มีแยมคว่ำลงคลุมด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
สภาพการเก็บรักษา
เก็บขวดแยมที่ระบายความร้อนไว้บนชั้นวางทั่วไปพร้อมกับส่วนที่เหลือของการถนอมอาหาร ตามกฎแล้วห้องมืดและเย็นจะใช้สำหรับสิ่งนี้ ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แยมจะใช้งานได้เป็นเวลา 1 ถึง 3 ปี
