คำแนะนำในการทำตราประทับน้ำสำหรับไวน์ที่บ้าน
เมื่อทำไวน์โฮมเมดจะใช้กับดักน้ำเพื่อกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์และแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็รู้ดี เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้พวกเขานำอุปกรณ์จากร้านค้าหรือทำที่บ้านและมักใช้สิ่งของที่มีวัตถุประสงค์เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ส่วนใหญ่มักใช้ถุงมือยางทางการแพทย์ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสำลีก้านหลอดฉีดยาหลอดหยด
กับดักกลิ่นไวน์คืออะไร
เครื่องดักกลิ่นไวน์เป็นอุปกรณ์ที่ใส่ไว้ในภาชนะที่มีสาโทเพื่อกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกไปและเป็นอุปสรรคต่อการที่ออกซิเจนเข้าสู่ภาชนะ หากไม่ทำเช่นนี้ไวน์จะกลายเป็นน้ำส้มสายชูและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียโดยไม่สามารถเพิกถอนได้ ในบางกรณีขวดอาจแตกจากก๊าซสะสมส่วนเกิน
คุณภาพของไวน์จะไม่ได้รับผลกระทบจากอุปกรณ์ที่ใช้สิ่งสำคัญคือทำและนำไปใช้อย่างเหมาะสม นอกจากซีลน้ำที่ผลิตเองแล้วยังมีการใช้ของโรงงานซึ่งสามารถซื้อได้ในร้านค้า ไม่มีความแตกต่าง แต่คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้เวลาหรือเงิน
พื้นที่ใช้งาน
เครื่องดักกลิ่นใช้ในการผลิตองุ่นหรือผลไม้และไวน์เบอร์รี่ ไม่ว่าคุณจะลงเอยด้วยไวน์ประเภทใด: ของแห้งกึ่งแห้งของหวานหรืออาหารเสริมต้องมีตราประทับน้ำ ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากการหมักอย่างต่อเนื่องและไม่อนุญาตให้ออกซิเจนสัมผัสกับสาโท ไวน์ชั้นดีจะไม่ได้ผล
วิธีทำด้วยตัวเอง
การทำตราประทับน้ำที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องนำสิ่งของที่จำเป็นเช่นหมวกไนลอนและท่อยางสำหรับรุ่นคลาสสิกและ "เงียบ" มิฉะนั้นคุณจะต้องใช้หลอดหยดและเข็มฉีดยาสองอัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือถุงมือยางทางการแพทย์หรือสำลีซึ่งคุณสามารถสร้างที่ปิดได้
รุ่นคลาสสิก
ในการทำซีลน้ำจำเป็นต้องเตรียมฝาไนลอนในปริมาณที่ต้องการหนึ่งขวดต่อขวด จำนวนเท่ากันของท่อยางขวดครึ่งลิตรและดินน้ำมันเล็กน้อย ความยาวของหลอดขึ้นอยู่กับความสูงของขวด
ตรงกลางของฝาจะมีรูรอบ ๆ เส้นรอบวงของท่อที่ใส่เข้าไป เพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยให้อากาศออกจากภาชนะสถานที่ที่ท่อเข้าไปในรูจะต้องเคลือบด้วยดินน้ำมัน ฝาปิดอยู่บนขวดปลายอีกด้านหนึ่งของหลอดจะลดลงในโถเติมน้ำครึ่งหนึ่งซึ่งควรเติมเมื่อระเหย
ตราบใดที่น้ำในโถไหลและฟองคุณสามารถมั่นใจได้ว่ากระบวนการหมักยังคงดำเนินต่อไป
หลังจากสิ้นสุดแล้วจะไม่มีฟองอากาศอีกต่อไปซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำไวน์ต่อไปได้
ถุงมือแพทย์
เมื่อใช้ถุงมือยางทางการแพทย์ไม่จำเป็นต้องใช้ที่ปิดและอุปกรณ์เสริมที่เกี่ยวข้อง สวมถุงมือที่คอของกระป๋องยึดด้วยเทปฉนวนหรือเทป นิ้วคู่หนึ่งหรือทั้งห้าถูกแทงด้วยเข็ม
ในช่วงเวลาของการหมักถุงมือจะพองตัวดังนั้นจึงง่ายต่อการตรวจสอบเมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ในเวลานี้มันจะลดลงเนื่องจากไม่มีอากาศในนั้น
ปลั๊กฝ้าย
หากไม่สามารถติดตั้งเครื่องดักกลิ่นน้ำได้คุณสามารถใช้ปลั๊กฝ้าย สำหรับสิ่งนี้คอของขวดที่มีวัตถุดิบถูกเสียบด้วยผ้าฝ้ายอย่างแน่นหนา ในระหว่างการหมักก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา แต่อากาศจะไม่เข้าไปในภาชนะ วิธีนี้ไม่น่าเชื่อถือเนื่องจากมีอันตรายจากอากาศเข้าไปภายใน
แบบเงียบ
เพื่อกำจัดสิ่งที่ไม่พึงประสงค์คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ราคาไม่แพงได้ มีรูที่ฝาแล้วสอดท่อเข้าไปซึ่งต้องทำด้วยห่วงเล็ก ๆ และยึดด้วยปูนปลาสเตอร์ ป้องกันรอยต่อของฐานท่อด้วยฝาปิด หลังจากเทน้ำลงในท่อแล้วรุ่น "เงียบ" ก็พร้อมใช้งาน
อุปกรณ์หลอดฉีดยาและหลอดหยด
ในการสร้างโครงสร้างที่เรียบง่ายคุณจะต้องมีเข็มฉีดยาสองอันหลอดหยดและดินน้ำมัน ตัดรูในฝาจากใต้ภาชนะที่จะมีสาโทซึ่งจะมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดฉีดยา ครั้งแรกถูกสอดเข้าไปในรูโดยให้จมูกขึ้นส่วนที่สองติดด้วยเทปที่ด้านแรกโดยให้จมูกลง
หลอดฉีดยาเชื่อมต่อกันด้วยหลอดหยด เข็มฉีดยาหนึ่งหลอดบรรจุน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในกระป๋องและอันที่สองทำหน้าที่กำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
ชัตเตอร์ร้านค้าสำหรับไวน์
ในร้านค้าคุณสามารถเห็นแมวน้ำหลายประเภทซึ่งแตกต่างกันในด้านราคาลักษณะและคุณภาพ
- ซื้อที่ถูกที่สุดจะเป็นฝาปิดที่มีรูและสายยางติดอยู่ภายใน ข้อเสียของการออกแบบนี้คือเสียงดังระหว่างการหมักและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ภายในสองร้อยรูเบิลคุณสามารถซื้อตราประทับน้ำรูปตัว S ข้อเสียเปรียบหลักจะปรากฏขึ้นในระหว่างการหมักที่เข้มข้นเมื่อแรงดันดันน้ำออก
- หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดคือชัตเตอร์แบบกระจก ไม่มีเสียงรบกวนไม่ปล่อยให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ระหว่างการหมักและน้ำในนั้นแทบจะไม่ระเหย ราคาอยู่ระหว่าง 200 ถึง 600 รูเบิล
หากคุณตั้งเป้าหมายไว้ล็อคน้ำส่วนใหญ่ที่มีให้ในร้านสามารถทำได้โดยอิสระในขณะที่ประหยัดงบประมาณของครอบครัว
ข้อตกลงในการใช้งาน
เครื่องดักกลิ่นที่ผลิตเองแทบไม่ต่างจากอุปกรณ์ที่ซื้อในร้านค้า ก่อนใช้งานคุณต้องตรวจสอบว่าชิ้นส่วนของโครงสร้างสัมผัสกันแน่นแค่ไหน เพื่อความแน่นควรเคลือบรอยต่อของชิ้นส่วนด้วยกาวดินน้ำมันขี้ผึ้ง
- เมื่อติดตั้งฝาพิเศษบนภาชนะที่มีสาโทคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่อไม่ได้วางชิดก้นกระป๋อง
- คุณสามารถใช้ถุงมือกับภาชนะแก้วที่มีปริมาตรไม่เกินยี่สิบลิตร
- คุณสามารถใส่บอลลูนลงบนกระป๋องที่มีคอแคบ
สำหรับการทำไวน์ควรใช้ตราประทับน้ำแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและไม่จัดการกับการผลิตที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์
ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกันและคุณสามารถประหยัดเงินและเวลาของคุณได้
