เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บไวน์ในขวดพลาสติกกฎและคุณสมบัติต่างๆ
เมื่อทำไวน์โฮมเมดมักจะเกิดคำถามว่าจะเก็บไว้ที่ไหนในภายหลัง ไวน์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกหรือใช้แก้วจะดีกว่า วิธีการจัดเก็บไวน์โฮมเมดอย่างถูกต้องเพื่อให้คงอยู่ได้นานที่สุด
ไวน์สามารถทำในขวดพลาสติกได้หรือไม่?
เมื่อการเตรียมไวน์โฮมเมดสิ้นสุดลงคำถามก็เกิดขึ้นทันทีว่าจะรินที่ไหนในภายหลัง ขวดพลาสติกที่ใช้กันมากที่สุด แต่ยังคงเป็นที่สงสัยว่าเหมาะสำหรับสิ่งนี้หรือจะดีกว่าถ้าเทใส่แก้ว แต่จะดีกว่าถ้าทำในภาชนะแก้ว
ข้อดีและข้อเสีย
ส่วนใหญ่แล้วไวน์โฮมเมดสำเร็จรูปจะเทลงในขวดพลาสติก เกือบทุกบ้านมีภาชนะบรรจุน้ำมะนาวหรือน้ำเปล่า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เงินและซื้อภาชนะเพิ่มเติม แต่วิธีการจัดเก็บนี้มีข้อดีและข้อเสีย
ประโยชน์ของการใช้ภาชนะพลาสติก:
- ราคาถูก;
- ปริมาณที่แตกต่างกัน
- น้ำหนัก (สะดวกในการขายในภาชนะดังกล่าว)
- ไพบูลย์;
- สะดวกในการใช้;
- ทำความสะอาดง่าย
- หมักได้ในขวดพลาสติก
- มีความเป็นไปได้ที่จะใช้ซ้ำ
แต่มีข้อเสียมากมายในการใช้ภาชนะดังกล่าวสำหรับบรรจุขวดแอลกอฮอล์ หากคุณใส่พลาสติกไว้ในที่อบอุ่นสารที่เป็นอันตรายรวมถึงไมโครพลาสติกจะเริ่มถูกปล่อยออกมา นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นหากคุณนำไปหมัก แม้ว่าขวดพลาสติกจะใช้งานง่ายและราคาถูก แต่การเก็บเครื่องดื่มไว้ในภาชนะดังกล่าวก็เป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าภาชนะจะต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง
แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บคุณสามารถเทไวน์โฮมเมดลงในพลาสติกได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
พลาสติกชนิดใดที่เหมาะสม
ไม่ใช้พลาสติกทุกประเภทในการเก็บไวน์โฮมเมด ภาชนะที่ทำจากน้ำหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ มีความเหมาะสม แต่ในกรณีนี้ยังคงจำเป็นต้องเลือกภาชนะ บ่อยครั้งเนื่องจากการเก็บในขวดพลาสติกแอลกอฮอล์จะได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอของพลาสติกที่ไม่พึงประสงค์และเริ่มมีกลิ่นเหม็น
ปัญหาใหญ่อีกประการหนึ่งเมื่อใช้พลาสติกก็คืออากาศและก๊าซอื่น ๆ สามารถผ่านได้ เป็นผลให้เกิดกระบวนการออกซิเดชั่น
หากต้องการทำความเข้าใจว่าภาชนะบรรจุเหมาะสำหรับการรั่วไหลหรือไม่คุณต้องหาไอคอน PETE หรือ HDPE หากภาชนะมีเครื่องหมายเหล่านี้แสดงว่าเหมาะสำหรับการบรรจุขวด
พลาสติกประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีเครื่องหมายแตกต่างกันไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อบรรจุขวดเครื่องดื่มได้ไม่ใช่แค่ไวน์เท่านั้น
กฎการเก็บรักษาในภาชนะพลาสติก
เพื่อให้ไวน์โฮมเมดไม่เน่าเสียนานที่สุดต้องบรรจุขวดอย่างถูกต้องและเก็บไว้ภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่เหมาะสม
กฎสำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่มในพลาสติก:
- คุณสามารถใช้ได้เฉพาะขวดที่เก็บเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ไว้ก่อนหน้านี้เท่านั้น ห้ามใช้ขวดอื่น ๆ
- นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบฉลากก่อนจ่ายเครื่องดื่ม ฉลากต้องเป็น PET (PETE) หรือ HDPE
- ก่อนเทเครื่องดื่มภาชนะจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่และเช็ดให้แห้ง ไม่ควรมีกลิ่นมาจากมัน
- หลังจากล้างขวดแล้วควรฆ่าเชื้อ สารละลายไอโอดีนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ละลายไอโอดีน 3-5 หยดในน้ำแล้วล้างภาชนะด้วยสารละลาย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ขอแนะนำให้แช่ฝาในสารละลายไอโอดีนเป็นเวลา 35-50 นาที
- แนะนำให้ตรวจสอบไวน์ในพลาสติกเป็นประจำ หากมีกลิ่นหรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องเทลงในภาชนะที่สะอาดทันที
- ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น
หลังจากขวดพร้อมแล้วให้เทไวน์และปิดผนึกด้วยฝา
ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวันหมดอายุของไวน์
อายุการเก็บรักษาไวน์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการจัดเก็บเครื่องดื่ม หากเก็บไว้ในพลาสติกโปรดทราบว่าอายุการเก็บรักษาประมาณ 3 เดือน คุณต้องวางภาชนะไว้ในที่เย็นซึ่งแสงแดดไม่ส่องเข้ามา อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5 - +15 องศา
หากคุณเก็บเครื่องดื่มไว้ในพลาสติกนานขึ้นแม้จะอยู่ในสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมกระบวนการออกซิเดชั่นก็จะเริ่มเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าไมโครพลาสติกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เริ่มโดดเด่นกว่าพลาสติก
อายุการเก็บรักษาสูงสุดอาจเป็นได้หากเก็บไว้ในขวดแก้วหรือขวด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถม้วนไวน์แบบม้วนกระป๋อง
เวลาเก็บไวน์ในพลาสติก
อายุการเก็บรักษาพลาสติกสั้น แม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมด แต่อายุการเก็บรักษายังคงอยู่ที่ 3-5 เดือนไม่เกิน แน่นอนคุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่รสชาติของเครื่องดื่มอาจดีกว่ามาก แอลกอฮอล์จะมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และมีกลิ่นเหม็น
ที่ดีที่สุดคือใช้แก้ว คุณไม่จำเป็นต้องซื้อขวดพิเศษ ธนาคารธรรมดาค่อนข้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้
ผู้ผลิตไวน์บางรายแนะนำให้เทไวน์ที่ซื้อมาในขวดพลาสติก (เช่นไวน์โฮมเมดพบได้เกือบทุกมุมในหมู่ชาวบ้านทางตอนใต้) ลงในภาชนะแก้ว ควรม้วนด้วยฝาหลังจากนั้น แต่บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทอื่น ๆ จะทำอย่างไร
สามารถเก็บไว้ได้เท่าไหร่หลังจากเปิดภาชนะ
อายุการเก็บรักษาหลังจากเปิดภาชนะของไวน์ใด ๆ คือหลายเดือน หลังจากเปิดแล้วขอแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินสองเดือน แต่กฎนี้มักถูกละเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์โฮมเมด พลาสติกไม่ใช่วัสดุที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ใช้ในกรณีที่รุนแรง ขอแนะนำให้เก็บไวน์ที่ซื้อไว้ในขวดพลาสติกหลังจากเปิดไม่เกินหกเดือน
หลังจากเปิดแล้วขอแนะนำให้ใส่ใจกับสภาพการเก็บรักษามากยิ่งขึ้น ไม่ควรทิ้งแอลกอฮอล์ไว้กลางแดดหรือในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศสูงไม่ว่าในกรณีใด ๆ เก็บแอลกอฮอล์ที่เปิดไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้เครื่องดื่มจะเสื่อมสภาพในวันถัดไปหลังจากเปิดขวดแล้ว
