สูตรง่ายๆ 8 อันดับแรกสำหรับการทำไวน์เถ้าภูเขาที่บ้าน
วันนี้มีสูตรสำหรับไวน์โรวานมากมายที่ทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมได้ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกหรือผสมผลเบอร์รี่กับส่วนประกอบเพิ่มเติม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลองุ่นลูกเกดทำเป็นเครื่องดื่ม ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดและตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำไวน์เถ้าภูเขา
ในการทำไวน์ธรรมชาติคุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- คุณสามารถใช้เถ้าภูเขาประเภทต่างๆไม่ว่าจะเป็นบ้านหรือป่า
- จะดีกว่าถ้าทำไวน์รสเข้มหรือของหวานจากผลไม้
- ควรเก็บเถ้าภูเขาหลังจากน้ำค้างแข็งเบาบาง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มคุณภาพของเครื่องดื่ม
- ในการเตรียมน้ำผลไม้ 500 มิลลิลิตรคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่อย่างน้อย 2 กิโลกรัมเนื่องจากมีเนื้อเพียงเล็กน้อย
ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องเพิ่มน้ำตาลหรือแอมโมเนียมลงในองค์ประกอบ แทนที่จะใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถใช้ลูกเกดหรือองุ่นสด
ประโยชน์และอันตราย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเถ้าภูเขาเกิดจากเนื้อหาของวิตามินจำนวนมากในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, A, PP, K. ซึ่งมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครกรดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยไฟโตไซด์
เครื่องดื่มสามารถใช้สำหรับโรคโลหิตจางการขาดวิตามินความอ่อนแอทั่วไป คุณยังสามารถดื่มเพื่อรักษาโรคเกาต์โรคไขข้อ ผลิตภัณฑ์ช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของการเผาผลาญปกติ
ในกรณีนี้ผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ควรดื่มเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังห้ามใช้ในโรคของระบบย่อยอาหาร
กฎการเลือกส่วนผสม
ผลไม้โรวค่อนข้างหนาแน่น พวกมันไม่ไวต่อการโจมตีของศัตรูพืชและโรคโคนเน่า ดังนั้นจึงสามารถใช้ทำไวน์ได้
ควรเก็บเถ้าภูเขาหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก วิธีนี้จะช่วยกำจัดความขมขื่น ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคนี้จะทำในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน หากเป็นไปไม่ได้ควรใส่ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งก่อนเตรียมเครื่องดื่ม
วิธีทำไวน์โรวานที่บ้าน
ไวน์ Rowan สามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้เทคโนโลยีคลาสสิก คุณยังสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมในองค์ประกอบ
สูตรคลาสสิก
นี่เป็นวิธีทำอาหารง่ายๆที่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ 10 กิโลกรัม
- น้ำตาล 3 กิโลกรัม
- น้ำ 4 ลิตร
- ลูกเกด 150 กรัม
ผลเบอร์รี่จะต้องปอกเปลือกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นบีบน้ำออกจากผลไม้ ใส่เค้กลงในชามที่แยกจากกันแล้วเติมด้วยน้ำร้อน
ผสมส่วนผสมใส่น้ำตาลครึ่งลูกและลูกเกด ทิ้งไว้ 3 วัน. ใส่น้ำตาลและเทลงในถังหมัก ปิดด้วยซีลกันน้ำและทิ้งไว้หลายสัปดาห์ จากนั้นนำออกจากตะกอนและวางในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน
ปราศจากยีสต์
ในการทำไวน์โดยไม่ใช้ยีสต์ให้ทำดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
ผลเบอร์รี่ควรราดด้วยน้ำเดือดสับและบีบออก จากนั้นเติมน้ำและน้ำตาลและปล่อยให้ส่วนผสมหมักภายใต้ตราประทับน้ำ จากนั้นนำเครื่องดื่มออกจากตะกอนและเทลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
ตัวแปรของ Apple
ในการทำไวน์กับแอปเปิ้ลคุณควรทำตามสูตรทีละขั้นตอน จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- เถ้าภูเขา 10 กิโลกรัม
- น้ำแอปเปิ้ล 2 ลิตร
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล 3-4 กิโลกรัม
- ลูกเกด.
นอกจากนี้สำหรับเถ้าภูเขา 2 กิโลกรัมคุณสามารถใช้เนื้อแอปเปิ้ลบดได้ 1 กิโลกรัม ส่วนประกอบต้องผสมกับน้ำตาลและนำไปไว้ในที่มืด หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ให้กรองน้ำผลไม้และวางไว้ใต้ซีลน้ำ
ด้วยน้ำองุ่น
คุณยังสามารถใส่ไวน์ด้วยการเติมน้ำองุ่น ควรใช้ chokeberry 7 กิโลกรัมต่อองุ่นขาว 3 กิโลกรัม ผลไม้ควรนวดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นไวน์จะถูกจัดเตรียมตามสูตรคลาสสิก
หากคุณใช้องุ่นแดงคุณจะได้รับเครื่องดื่มสีอำพันสีเข้มที่สวยงามพร้อมความขมเล็กน้อย
ไวน์อัดลมเถ้าภูเขาแดง
เครื่องดื่มนี้ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 2-3 กิโลกรัม
- น้ำ 9 ลิตร
- 1-1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ
วัตถุดิบควรบดเล็กน้อยและพับลงในภาชนะ เทน้ำเดือดให้เย็นใส่ลูกเกดเล็กน้อยและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง หลังจากเริ่มการหมักแล้วให้กรองและเติมน้ำตาลที่เหลือ เทใส่ขวดแล้วปิด ทิ้งไว้สักวันที่อุณหภูมิห้องแล้วย้ายไปไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์สามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ได้
เสริม
เครื่องดื่มนี้มีความแข็งแรง 15-22% สำหรับการผลิตในช่วงเริ่มต้นของการหมักแอลกอฮอล์หรือวอดก้าจะถูกนำเข้าสู่องค์ประกอบ สำหรับผลไม้ 10 กิโลกรัมให้ใช้วอดก้า 0.7-1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์ 0.4-0.5 ลิตร คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้หลังจาก 7-8 เดือน
chokeberry
ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มคล้ายกับเทคโนโลยีคลาสสิก อย่างไรก็ตามผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์อิ่มตัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 10 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม
- น้ำ 2 ลิตร
chokeberry สีดำกับอบเชย
อบเชยช่วยเพิ่มรสชาติของผลไม้และทำให้ความฝาดนุ่มขึ้น ต้องเติมผลิตภัณฑ์ก่อนแช่ สำหรับของเหลว 1 ลิตรคุณควรใช้อบเชย 10-20 กรัม ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ 3-4 เดือน
วันหมดอายุและกฎการจัดเก็บ
ไวน์โรวันยิ่งถูกเก็บไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ผลจากการเก็บรักษาความขมของมันจะหายไปและมีรสหวานปรากฏขึ้น ความแรงของเครื่องดื่มก็เพิ่มขึ้นด้วย
ที่ดีที่สุดคือเก็บไวน์ของคุณไว้ในห้องใต้ดิน ควรทำที่อุณหภูมิ + 15-18 องศา ที่ดีที่สุดคือเทเครื่องดื่มลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในแนวนอน ในปีแรกผลิตภัณฑ์จะมีสีเข้มขึ้นและความขมที่เด่นชัดจะปรากฏในรสชาติ ในปีที่สองไวน์จะเบาและหวานขึ้น
ไวน์โรวันเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถทำเองได้ เพื่อให้บรรลุความสำเร็จในการเตรียมคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด
