Uncle Bence zucchini salad recipe para sa taglamig ay makikita mo ang iyong mga daliri
Ang isang zucchini na pampagana salad na tinatawag na Uncle Bens ay pamilyar sa marami mula noong 90s ng huling siglo. Ito ay naka-kahong para sa taglamig o kumain ng sariwang inihanda. Ang paghahanda ng lutong ito ay madaling ihanda. Ang kalamangan ay ang mga recipe ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon ng mga lata na puno ng tomato paste salad. Ginagawa nitong madali ang proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan sa karaniwang listahan ng mga produkto, ang iba pang mga sangkap (bawang, beans, kari, pinatuyong damo) ay maaaring idagdag sa pangangalaga ng taglamig ng Ankle Bens zucchini.
Mas mainam na bumili ng zucchini para sa tulad ng isang kabataan na paghahanda. Mula sa mga may edad na prutas, kailangan mong alisin ang mga buto at nangungunang alisan ng balat. Bago lutuin, ipinapayong ibabad ang zucchini, at pagkatapos ay punasan ito ng isang napkin na tela, alisin ang dumi.
Recipe number 1 (pangunahing)
Ang squash salad na inihanda sa ganitong paraan ay itinuturing na tradisyonal. Ang mga recipe na ito ay mahusay para sa mga vegetarian.
Mga kinakailangang produkto:
- 1 kg ng zucchini o zucchini ng pagkahinog ng gatas;
- langis ng oliba o mirasol - 150 g;
- ulo ng bawang;
- 150 g asukal;
- curry (India seasoning) - 2 tsp;
- mainit na sili - 4 na mga PC.;
- 0.5 tbsp. l. asin;
- 50 g ng regular na suka ng mesa.
Hakbang sa hakbang na pag-canning:
- Hugasan ang mga courgette at tuyo.
- Gupitin ang mga gulay sa maliit na cubes o stick.
- Peel ang mga kamatis. Upang gawin ito, gumawa muna ng mga pagbawas sa criss-cross sa kamatis. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 2 minuto. Lumabas at ilagay sa malamig na tubig. Ang mga gulay ay dapat na ngayong alisan ng balat. I-chop ang pulp.
- Pagkatapos ng pagbabalat ng mga husks mula sa ulo ng sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Ihanda ang komposisyon para sa pag-aatsara: ibuhos ang suka ayon sa recipe at langis sa isang lalagyan, magdagdag ng asin, asukal na asukal, kari. Pakuluan.
- Ibuhos ang mga cube ng zucchini o courgette sa atsara at lutuin ng 10 minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na sili at sibuyas sa mangkok. Pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola na may zucchini at pakuluan ang parehong halaga.
- Ang susunod na hakbang ay upang idagdag ang durog na bawang at pakuluan ang mga gulay sa loob ng dalawang minuto.
- Ayusin ang mga garapon at mahigpit na iikot ang mga lids. Sa panahon ng paglamig, ang mga garapon ay dapat na nasa isang baligtad na posisyon.
Recipe number 2 (zucchini na may kamatis)
Ang mga pinggan ng karne at manok ay umaayon sa isang salad ng kalabasa na tinatawag na Uncle Bens. Mayroon itong isang orihinal na matamis at maasim na aftertaste na may isang matalim na gilid.
Listahan ng mga sangkap para sa paggawa ng salad:
- unripe zucchini - 2 kg;
- langis ng mirasol - 250 ML;
- matamis na paminta (kinakailangang pula) - 500 g;
- ulo ng sibuyas - 3 - 4 na mga PC.;
- 1 malaking ulo ng bawang;
- suka suka - 60 g;
- 1 litro ng pag-inom ng purong tubig;
- isang kutsara ng salt salt.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga meryenda ng canning:
- Hugasan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa pantay na mga bahagi.
- Pakuluan ang asukal at tubig na syrup, magdagdag ng asin at magdagdag ng tomato paste, mirasol o langis ng oliba.
- Pakuluan ang tinadtad na zucchini sa halo na ito. Ito ay sapat na para sa mga 10 minuto pagkatapos kumulo ang sarsa.
- Ang susunod na hakbang ay upang idagdag ang mga tira na sangkap ng gulay sa isang kumukulong palayok. Pakuluan muli ang oras tungkol sa 10 minuto.
- Crush ang bawang sa ilalim ng isang pindutin, ihalo sa suka at ibuhos ang mga ito sa isang kasirola na may salad. Pagkatapos ihalo ang mga nilalaman ng kawali, pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
- Ngayon na ang oras upang mailagay ang meryenda sa mga sterile na selyadong garapon.
- Matapos maabot ang temperatura ng silid, ang workpiece ay ibinaba sa isang cool na bodega ng alak.
Recipe number 3 (na may bell pepper at tomato sauce)
Maraming mga gulay ang naidagdag sa mga sangkap ng paghahanda na ito para sa taglamig: kampanilya peppers, tomato sauce at karot. Ang salad ay angkop hindi lamang para sa mga side pinggan at karne, ngunit maaari ding maging isang independiyenteng meryenda. Ang Zucchini ay itinuturing na isang natatanging gulay, kahit na pagkatapos ng paggamot ng init, halos hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.
Para sa canning, maghanda:
- 0.5 l jar ng Krasnodarsky sauce;
- 2 kg ng batang zucchini;
- 800 g mga sibuyas;
- 70 ML ng regular na suka;
- 700 g matamis na paminta;
- 1 kg ng mga kamatis;
- isang baso ng asukal na asukal;
- 1 tsp citric acid pulbos;
- 250 ML ng langis ng gulay;
- 0.5 tasa ng asin;
- 600 g karot;
- 3 tsp kari (opsyonal)
Ang mga gulay ay lubusan na hugasan at pagkatapos ay tinadtad. Ang Zucchini ay pinutol sa mga cubes, ang mga sili ay pinutol sa mahabang mga guhitan, ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, ang mga kamatis ay pinutol sa maliit na hiwa, at ang mga karot ay gadgad.
Upang ihanda ang sarsa ng Uncle Bence para sa taglamig, ang 600 ML ng tubig at langis ng gulay ay ibinubuhos sa isang kasirola ayon sa resipe. Magdagdag ng sarsa, butil na asukal, asin. Ang halo na ito ay dapat pakuluan ng halos 5 hanggang 7 minuto.
Ang mga gulay ay idinagdag sa pag-atsara. Mauna si Zucchini. Matapos ang lahat ng boils, dapat lumipas ang isang quarter ng isang oras. Pagkatapos ang paminta at sibuyas ay inilalagay sa lalagyan. Kapag kumulo ang tubig, nabawasan ang apoy, ang mga gulay ay nilaga para sa isa pang 10 minuto. Ngayon ay ang pagliko ng mga karot at kamatis.
Unti-unti, ang likido na inilabas mula sa mga gulay ay sumingaw, at ang masa ay nagiging makapal. Ngunit dapat tandaan na ang gulay na masa ay hindi magiging homogenous, tulad ng caviar. Sa oras na ito, maaari kang magbuhos ng suka at magdagdag ng sitriko acid. Magdagdag ng curry nang sabay-sabay at kumulo para sa 2 hanggang 3 minuto.
Ilagay ang salad sa mga garapon ng baso, na dapat isterilisado muna. Pagkatapos nito, sila ay hermetically seal. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong dalhin ang mga ito sa basement para sa pangmatagalang imbakan o ilagay ang mga ito sa isang aparador sa apartment.
Recipe number 4 (na may mga walang kamatis na kamatis)
Ang billet na ito ay may matamis at maasim na aftertaste ng gravy. Ang bigas ay idinagdag sa tradisyonal na hanay ng mga gulay, na nagdaragdag ng kapal at ginagawang mas kasiya-siya ang salad.
Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa kalahati ng zucchini, na pinalitan ang pangalawang kalahati ng zucchini. Bilang karagdagan, ang Uncle Bens ay luto para sa taglamig lamang mula sa talong. Ang lasa ay mahusay - makikita mo dilaan ang iyong mga daliri.
Mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng salad:
- 4.5 kg ng mga kamatis (berde o bahagyang kayumanggi);
- 1.5 kg ng bell pepper;
- 450 g parboiled rice;
- 150 ML ng suka sa mesa 9%;
- 1 o 2 pods ng mapait na paminta;
- karot, zucchini (maaari kang kumuha ng zucchini) at mga sibuyas - lahat ng sangkap na 1 kg bawat isa;
- 300 g ng pino langis na mirasol;
- asin - 3 tbsp. l .;
- ¼ baso ng asukal.
Paano gumawa ng salad? Ang pinakahuling pamamaraan ng paghahanda sa oras ay ang paghahanda ng mga gulay. Kailangang hugasan, matuyo at durog. Pagkatapos ang zucchini, karot, sibuyas, kamatis at mapait na sili ay baluktot sa isang gilingan ng karne. Ang matamis na paminta ay pinutol sa malalaking cubes.
Ibuhos ang purong gulay sa isang kasirola at init hanggang sa kumukulo.Magdagdag ng butil na asukal, asin, langis ng mirasol na pinainit sa isang pan (magbibigay ng kakaibang aroma) at pakuluan nang isang-kapat ng isang oras. Sa panahon ng kumukulo, siguraduhing pukawin ang serbesa upang hindi masunog ang pampagana. Mag-ingat dahil ang masa ay maaaring magsingit.
Banlawan ang bigas at ibuhos ito sa isang lalagyan para sa pinaghalong gulay. Lutuin ang mga nilalaman ng palayok para sa isa pang 15 minuto. Ang mga sili ng mga sili ay idinagdag. Pagkatapos ng isa pang 20 minuto, ibuhos sa suka. Ang salad ay inilatag sa mga sterile garapon habang kumukulo. Pagkatapos ay hermetically selyadong ito at sakop ng isang kumot upang payagan ang mabagal na paglamig. Ang halagang ito ng mga sangkap ay gagawa ng humigit-kumulang 8 litro garapon ng salad. Ang nasabing pagpapanatili ay maaaring maiimbak kahit na sa isang mainit na silid.
