Pangunahing 10 mga recipe para sa paggawa ng apple jam-limang minuto para sa taglamig
Mula sa mga mansanas, ang compote ay madalas na pinagsama para sa taglamig. Ngunit ang mga bunga ng mga prutas na ito ay angkop para sa jam. Ang limang minutong jam, luto mula sa mansanas, ay magiging isang tunay na obra maestra. Ang prutas na ito ay maraming mga varieties. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling panlasa. Ang mga mansanas ay pinagsama nang maayos sa iba't ibang mga additives. Ang paggawa ng apple jam ay madali. Kahit ang mga baguhan sa pagluluto ay maaaring gawin ito.
Mga tampok ng pagluluto ng mansanas ng limang minutong jam para sa taglamig
Ang limang minutong jam ng Apple ay may sariling mga katangian ng pagluluto. Ang mga mansanas ay hindi nangangailangan ng maraming asukal. Ang halaga nito ay nag-iiba depende sa natural na lasa ng prutas: ang mga ito ay maasim at matamis. Ang mas acidic ang prutas, mas maraming asukal na kailangan mo. Ang oras ng pagluluto ay medyo maikli.
Hindi katanggap-tanggap na maglagay ng mga hindi pa mansanas na mansanas sa dessert. Wala silang panlasa.
Kung kinakailangan upang alisan ng balat ang prutas ay nakasalalay sa ninanais na resulta. Upang makakuha ng isang malambot na homogenous na masa, dapat na peeled ang mga mansanas. Upang makakuha ng isang dessert na may isang katangian na aroma, ang rind ay naiwan.
Paghahanda para sa paggawa ng jam
Bago magluto, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, pinipili lamang ang mga puno na hinog na prutas.
Hindi tulad ng mga berry, ang mga mansanas na may menor de edad na pinsala ay ginagamit para sa jam, ngunit ang nasira na bahagi ay tinanggal.
Ang mga pre-hugasan na prutas ay tuyo.
Ang Apple jam-limang minuto ay hindi maaaring gawin mula sa simpleng tinadtad na mansanas. Ang mga prutas ay pinutol sa manipis na hiwa o gadgad. Maaari silang mai-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang mas malaki ang mga hiwa, mas mahaba ang mga mansanas. Maaari kang magluto ng jam ng mansanas para sa taglamig mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang iba't ibang mga uri ng mansanas ay gagawa ng ibang dessert.
Ang mga garapon ng jam ay mahusay na hugasan ng baking soda at isterilisado. Mas mainam na isara ito sa mga metal lids. Pinapanatiling mas mababa si Jam sa ilalim ng takip ng plastik.
Paano magluto ng 5-minutong jam ng mansanas
Ang limang minuto na mansanas para sa taglamig ay maraming mga recipe. Ang klasikong simpleng recipe ay ipinapalagay lamang ang mga mansanas. May mga recipe para sa paggawa ng apple jam para sa taglamig na may iba't ibang mga additives:
- lemon
- kanela
- dalandan,
- luya
- lingonberry.
Ang tiyak na kumbinasyon ay nakasalalay sa mga panlasa ng babaing punong-abala at mga miyembro ng sambahayan. Ang pagkilala sa iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda ay makakatulong upang magpasya sa isang recipe para sa limang minuto na jam ng mansanas para sa taglamig.
Klasikong recipe
Upang gawin ang pinakasimpleng jam ng mansanas para sa taglamig, kailangan mo ng 1 kg ng hinog na prutas. Nahugasan at tuyo. Hindi mo kailangang alisin ang balat. Ang mga prutas ay dapat na pinong tinadtad. Ang pamamaraan ng pagputol - mga cube o hiwa - ay hindi mahalaga. Ngunit ang paghiwa ay dapat na maayos.Ang mga mansanas ay inilalagay sa isang malalim na kasirola, na natatakpan ng 400 gramo ng asukal at ipinadala sa ref sa loob ng ilang oras.
Sa panahong ito, ang mga prutas ay magbibigay ng juice. Ilagay ang kasirola sa mababang init at maghintay na kumulo ang syrup. Pagkatapos nito, ang dessert ay pinakuluan para sa isa pang 5 minuto at tinanggal mula sa init. Ang natapos na kaselanan ay naka-pack sa mga garapon.
Mga hiwa ng Apple
Ang masarap na jam ng mansanas para sa taglamig ay ginawa mula sa mga mansanas na gupitin sa hiwa. Ang paraan ng pagluluto ay simple. Ang isang dessert ay inihanda mula sa mga lahi ng Antonovka o Semerenko. Hugasan ang 1 kg ng prutas, core at gupitin sa mga wedge. Ilagay ang mga hiwa sa isang kasirola at magdagdag ng 1 kg ng asukal. Iwanan ang lahat sa magdamag.
Sa umaga ang mga mansanas ay magiging juice, at ang asukal ay ganap na matunaw. Ilagay ang palayok sa gas at init sa 100 degrees. Kapag kumukulo ang syrup, bawasan ang gas at hayaang pakuluan ito ng 7-8 minuto. Ang resulta ay isang matamis na masa na may buong hiwa. Matagumpay siyang papalitan ng marmol.
Sa limon at kanela
Ang mga mansanas ay maayos na may iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Ang isang masarap na kumbinasyon ay nakuha sa pamamagitan ng kumukulo ng mansanas na dessert na may lemon at kanela. Kumuha ng 1 kg ng hinog na mansanas at 1 lemon. Ang mga prutas ay peeled at durog at durog. Ang juice ay kinatas sa limon. Ang zest ay hadhad. Ang 400 mm ng tubig ay ibinuhos sa isang malawak na kasirola at ang 1.2 kg ng asukal ay ibinubuhos.
Ilagay sa gas at lutuin hanggang matunaw ang asukal. Lemon zest ay idinagdag sa kumukulong syrup at tinanggal mula sa init. Lemon syrup ay pinapayagan na magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay ibabalik ito sa gas at pinainit sa 100 degree. Ang mga mansanas ay inilalagay sa kumukulong syrup. Ang Dessert ay tinanggal mula sa gas at naiwan para sa 4 na oras upang palamig at mahulog. Ang cooled jam ay muling ilagay sa gas at dinala sa 100 degree.
Pakuluan ng 5 minuto, alisin at umalis ngayon sa loob ng 5 oras. Sa pangatlong beses, ang cooled jam ay ilagay sa gas at pinainit hanggang sa kumukulo ito. 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pigsa, magdagdag ng 1 kutsarita ng ground cinnamon. Agad silang tinanggal mula sa burner at inilagay sa isang handa na lalagyan.
Sa blackberry
Ang isang mabilis na limang minuto na jam ng mansanas ay maaaring lutuin ng mga blackberry. Ang hindi pangkaraniwang dessert na ito ay nangangailangan ng 7 malaking mansanas at isang baso ng mga blackberry. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at hugasan. Ang mga mansanas ay hugasan at alisan ng balat. Ang mga prutas na tinanggal mula sa core ay pinutol sa mga di-makatwirang mga piraso at inilagay sa isang kasirola. Ang mga prutas ay natatakpan ng 350 gramo ng asukal na asukal. Kalahati ng isang kutsarita ng sitriko acid ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay ibinuhos ng 100 gramo ng tubig at ilagay sa apoy.
Pagkatapos maghintay ng tubig na pakuluan, magpatuloy na magluto ng isa pang 20 minuto. Sa panahong ito, ang asukal ay matunaw, at ang mga prutas ay pakuluan. Ang mga blackberry ay idinagdag sa masa na kumukulo, lahat ay halo-halong at patuloy na magluto para sa isa pang 10 minuto. Hinahanda ang jam na mai-pack sa mga garapon para sa taglamig.
Sa lingonberry
Ang dessert na ito ay batay sa lingonberry. Aabutin ng isang kilo. 3 mansanas lang ang nakuha. Ang mga Lingonberry ay pinagsunod-sunod at hugasan. Ang prutas ay peeled at cored, pagkatapos ay tinadtad nang random. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang malaking kasirola at ilagay ang balat ng mansanas. Ang alisan ng balat ay pinakuluang para sa 5 minuto, pagkatapos ay tinanggal. Ang isang kilo ng asukal ay ibinuhos sa sabaw ng alisan ng balat at pinainit hanggang matunaw ang asukal. Ilagay ang mga mansanas sa kumukulong syrup at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga lingonberry at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ang isang kamangha-manghang dessert na ginawa mula sa hilagang berry at prutas ay handa na.
Sa mga dalandan at lemon
Para sa jam na ito, ang 1 kg ng mga mansanas at ang parehong halaga ng asukal ay kinuha. Walang hangganan sa mga dalandan at limon: mula sa 1 piraso hanggang isang kilo. Ang mga prutas ay hugasan. Ang core ay tinanggal sa kanila. Ang mga ito ay pinutol sa malalaking hiwa. Ang mga limon at dalandan ay peeled at pinutol sa mga hiwa na katumbas ng mga hiwa ng mansanas. Ang lahat ay pinagsama at napuno ng isang kilo ng asukal. Mas mahusay na hayaang umupo ang apple-sitrus na halo hanggang sa mga juice. Susunod, ang kaselanan ay inilalagay sa mababang init at luto nang halos isang oras. Ang pagkalkula ay isinasaalang-alang ang oras hanggang sa kumukulo at pagluluto habang kumukulo.
May luya at pili
Napakasarap kumain ng 5-minutong apple jam na may luya at mga almendras sa taglamig. Ang recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ay simple.Peel 2 kg ng mansanas at tanggalin ang mga kahon ng buto. Gupitin sa manipis na hiwa. Peel at lagyan ng rehas 2 ugat ng luya. Ilagay ang mga mansanas sa palanggana sa mga layer, alternating sa luya. Pagwiwisik sa bawat layer na may asukal. Ang asukal ay kakailanganin ng 2 kg. Iwanan ang pinaghalong natatakpan ng asukal sa loob ng 8 oras.
Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating litro ng tubig at init sa punto ng kumukulo. Pakuluan ng 5 minuto, alisin mula sa kalan at umalis sa loob ng 8 oras. Pagkatapos ang dessert ay pinakuluang muli at gadgad na zest ng 3 lemon ay idinagdag dito. Ang lahat ay halo-halong at pinananatiling sunog sa loob ng 5 minuto. Ang mga Almond ay pinirito at tinadtad o gadgad. Ang mga ground ground ay idinagdag sa yari na mainit na jam. Ang lahat ay halo-halong at inilalagay sa mga garapon.
Sa isang multicooker
Ang mga mansanas at asukal ay kinuha sa isang ratio na 1: 1. Ang core ay tinanggal mula sa prutas. Ang mga ito ay pinutol sa mga hiwa at nakasalansan sa isang lalagyan para sa isang multicooker. Nagsisimula ang programang "Extinguishing". Ang timer ay nakatakda ng 1 oras. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng pagluluto, ang mga mansanas ay nakuha. Ang asukal ay idinagdag sa kanila, at ang programa ay tumatakbo hanggang sa huli. Sa pagtatapos ng programa, ang nakahanda na jam ay inilatag sa mga garapon.
Sa loob ng oven
Ang orihinal na jam ng mansanas na ito, na niluto sa oven para sa taglamig, ay tinatawag na tuyo. Ang 1 kilo ng prutas ay dapat hugasan, tuyo, tinanggal mula sa mga cores. Gupitin ang mga medium na laki ng prutas sa 8 piraso. Kung ang mga mansanas ay malaki, pagkatapos ay 12 hiwa ay lilipas sa kanila. Paghaluin ang 20 gramo ng ground cinnamon na may 5 gramo ng sitriko acid at 250 gramo ng asukal. Pagwiwisik sa halo na ito ang mga hiwa ng mansanas na inilatag sa isang baking sheet at ipadala sa oven. Panatilihin sa oven para sa kalahating oras sa 200 degrees. Pagkatapos ibaba ang temperatura sa 60 degrees, buksan ang pintuan at matuyo ang mga hiwa. Ang natapos na kaselanan ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon ng baso para sa imbakan para sa taglamig.
Mula sa mansanas Punan pagpuno
Ang pinakamaagang instant na jam ng mansanas ay ginawa mula sa Pagpupuno ng White. Maghanda ng 1 kg ng mga mansanas, tulad ng para sa anumang jam ng mansanas. Ilagay ang tinadtad na prutas sa tubig kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid. Pipigilan nito ang mga ito mula sa kadiliman. Paghaluin ang isang basong tubig na may isang kilo ng asukal at pakuluan ang syrup. Isawsaw ang mga mansanas sa kumukulong syrup at pakuluan ng 2 minuto. Magdagdag ng 5 gramo ng sitriko acid. Ang dessert ay pinapayagan na palamig at pinakuluang muli sa loob ng 5 minuto. Matapos ang pangalawang pigsa, ang paggamot ay inilalagay sa mga garapon.
Karagdagang imbakan
Ang pinaka-angkop na lalagyan para sa pag-iimbak ng jam ay kalahating litro garapon.
Ang pinggan ay hindi lamang dapat isterilisado, ngunit tuyo din. Ang lemon juice ay idinagdag sa matamis na jam. Pinipigilan ng acid ang pagbuburo.
Ang isang makapal na dessert ay mas angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga garapon ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar na malayo mula sa direktang sikat ng araw.
