4 simpleng mga recipe para sa pagpapatayo ng talong para sa taglamig
Ang malusog at masarap na eggplants ay nakakaakit ng mga tao sa loob ng mahabang panahon. Maraming mga pinggan ang naimbento mula sa isang kamangha-manghang gulay. Natuto silang mapanatili ito, matuyo ito at i-freeze ito para sa taglamig. Ngunit ang talong ay isang nakagaganyak na kultura. At ang mga blangko ay nakaimbak nang mas masahol kaysa sa iba pang mga gulay. Ang mga pinatuyong prutas ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, kung paano maayos na matuyo ang mga eggplants para sa taglamig ay nananatiling misteryo para sa ilang mga maybahay.
Maaari bang matuyo ang talong para sa taglamig?
Para sa taglamig, ang mga prutas ay inani sa lahat ng uri ng mga paraan. Kung tinanong tungkol sa posibilidad ng pagpapatayo ng mga eggplants, ang sagot ay oo. At lahat dahil ang pinatuyong produkto ay tumatagal ng mas kaunting puwang at magaan. Madali itong makatipid.
Ngunit ang pangunahing bagay ay sa panahon ng pagpapatayo ng mga bitamina at sustansya ay napapanatiling halos buo. Sa iba pang mga paghahanda ng gulay, ang ilan sa mga mahahalagang elemento ay nawala. Kapag napanatili, ang mga eggplants ay nawalan ng 40% ng mga nutrisyon; kapag nagyelo, kalahati ng mas maraming.
Ang mga pinatuyong gulay ay nag-normalize sa gawain ng mga daluyan ng dugo at puso, nililinis ang gastrointestinal tract at mga dile ng apdo, isinusulong ang wastong paggana ng mga kidney at pelvic organ, at pagbawalan ang pagbuo ng vascular atherosclerosis.
Pagpili ng mga gulay upang matuyo
Ang mga eggplants ng anumang kalidad ay tuyo. Ngunit mas mabuti kung ang mga bunga ay bata, ng parehong sukat at antas ng pagkahinog. Mayroon silang mas kaunting kapaitan, ang lasa ay mas malambot, ang laman ay mas juicier, at ang balat ay malasutla. Ang mga gulay na ito ay may maliit, hindi nabagong mga buto.
Paano matuyo ang mga eggplants?
Anuman ang napiling paraan ng pagpapatayo, ang mga handa na eggplants ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyong may tuwalya ng papel o napkin, ang stem at ang parehong mga dulo ay pinutol. Kung nais, ang mga gulay ay peeled.
Huwag tanggalin ang napakalaking layer. Gamit ito, ang ilan sa mga bitamina ay pupunta.
Sa loob ng oven
Para sa pagpapatayo ng oven, ang mga eggplants ay pinutol sa kalahati, mga cubes, singsing, piraso, o ginamit na buo.
Pamamaraan sa pagpapatayo:
- Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang baking sheet sa isang layer.
- Itakda ang temperatura ng oven sa 40-60 °.
- Patuyo para sa 3-6 na oras, bahagyang pagbukas ng pinto. Nag-iiba ang oras depende sa paraan ng pagputol ng prutas.
- Kung maraming mga trays sa gabinete, binago ang bawat 30 minuto upang pantay na matuyo ang mga produkto mula sa lahat ng panig.
Ang naglilimita ng temperatura sa kamara ay 60 °. Kung hindi, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala.
Sa isang electric dryer
Bago gamitin ang electric dryer, pag-aralan ang mga tagubilin para magamit, na nagpapahiwatig ng bigat ng pinahihintulutang produkto, ang kinakailangang temperatura at tinatayang oras ng pagpapatayo ng gulay.
Ang pagpapatayo ng Algorithm:
- Ang mga hinugasan na prutas ay pinutol sa mga cube, hiwa at piraso. Ang kapal ng hiwa ay 1-2 cm.
- Ang mga bahagi ng mga eggplants ay ipinamamahagi sa mga tray.
- Ang itinakdang temperatura ay nakatakda, mga 55-65 °.
- Ang aparato ay konektado sa network.
- Patuloy ang pagpapatayo hanggang sa ganap na handa ang mga produkto. Ang oras ay nakasalalay sa kapangyarihan ng aparato, sa uri at laki ng mga hiwa.
Maginhawang gumamit ng isang electric dryer, kung dahil lamang sa oras ng pagpapatayo ay awtomatikong nakatakda. Hindi mo kailangang tingnan ang iyong relo nang madalas. Ang makina ay hudyat sa pagtatapos ng proseso. Ngunit kailangan mo pa ring baguhin ang mga tray paminsan-minsan at i-on ang mga hiwa.
Sa microwave
Maaari mong matuyo ang mga eggplants sa isang microwave oven sa anyo ng mga chips. Hindi malamang na ang mga sweets na ito ay inihanda para sa taglamig. Ang mabango at malutong na hiwa ay mabilis na natupok kaagad pagkatapos magluto.
Algorithm:
- Ang mga manipis na gupit na gulay ay inilalagay sa isang bag.
- Magdagdag ng ilang patak ng langis ng gulay.
- Magdagdag ng asin at pampalasa.
- Inihaw at inilagay sa isang microwave oven.
- Patuyo ng 5 minuto sa 750 W.
Ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali ng pagbabago ng boltahe, huwag hayaang manatiling malambot ang mga hiwa o matuyo nang lubusan.
Sa hangin
Ang pamamaraan ay hindi ganap na matagumpay, ngunit ang mahabang pag-iral nito ay nagsasalita ng kaugnayan nito. Ang mga eggplants na pinutol sa buong ay inilatag sa isang tray na may baking paper. Takpan gamit ang gasa at itakda upang matuyo sa isang silid na walang draft. Paminsan-minsan, ang produkto ay nakabukas at inilalagay sa lugar. Patuyo sa loob ng 5-7 araw.
Paraan ng dryerless:
- Gupitin ang mga gulay sa manipis na hiwa.
- Nakolekta sa isang string. Ang isang maliit na puwang ay naiwan sa pagitan ng mga hiwa.
- Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa ang dalawang metro na thread ay puno.
- Ang pagpupulong ay nakabitin sa attic o sa labas. Pumili ng isang malilim na lugar para sa pagpapatayo, ngunit kinakailangan ang bentilasyon.
- Ang pagpapatayo ay tumatagal ng 2-3 na linggo hanggang sa magsimulang gumuho ang mga tarong.
Ang mga eggplant ay natuyo at buo. Itinali nila ang mga ito sa isang string ng mga buntot at isinabit ito sa attic, basement, kung saan walang maliwanag na sikat ng araw, ngunit mayroong likas na bentilasyon.
Paano mag-imbak ng maayos ang tuyo na talong
Ang pinalamig na mga eggplants ay nahahati sa mga bahagi at inilagay sa isang baso ng baso na may takip na ground-in, sa linen o mga bag na koton na nakatali sa isang tourniquet, o mga karton na kahon na may mga lids.
Ang mga supot ay nakabitin sa mga clove sa dry pantry at naka-imbak sa estado na ito sa katamtamang temperatura. Ang mga jars at kahon ay inilalagay sa mga istante ng mga kabinet ng kusina. Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong blangko ay 6-8 na buwan.
Bakit ang pag-aaksaya ng oras sa paghahanda ng mga produkto para sa taglamig, kapag ang mga sariwang eggplants ay ibinebenta sa anumang tindahan sa anumang oras ng taon - iisipin ng isang walang karanasan na maybahay. At ito ay tama sa sarili nitong paraan. Ngunit ang mga presyo para sa mga gulay sa taglamig ay hindi mababa, at ang pagnanais na mangyaring mga kamag-anak na may isang katangi-tanging mabango na ulam na yaman na may mga bitamina at mineral ay napakahusay.
