Mga nangungunang 4 na mga recipe para sa paggawa ng adjika mula sa bell pepper para sa taglamig

Maaari kang magluto ng bell pepper adjika para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga sangkap. Ang pampagana ay "diluted" na may kalabasa, ang mainit na paminta ay idinagdag dito. Mayroong maraming mga recipe na hindi partikular na mahirap. Maaari kang maghanda ng isang matamis, masarap o masarap na meryenda na magiging isang magandang karagdagan sa iba pang mga pinggan sa taglamig.

Ang mga subtleties ng pagluluto adjika mula sa paminta sa kampanilya

Ayon sa klasikong recipe, ang Abkhazian pampagana ay inihanda na may bawang, ginagamit ang mga mainit na sili at halaman. Ngunit mayroong maraming mga subtleties na makakatulong na gawing mas mahusay ang pampagana, anuman ang recipe:

1. Kung nais mong magluto ng ulam na may maliwanag na kulay at aroma, ang tamang kapal - gamitin ang mga gulay na may siksik na pulp. Tinatawag silang "meaty".
2. Kapag naghahanda ng mga blangko, at anuman, gumamit ng salt salt. Sa form na ito, ang sodium chloride ay may pinakamahusay na mga katangian. Ngunit ang pagkakaroon ng yodo o iba pang mga sangkap sa panimpla ay hahantong sa ang katunayan na ang meryenda ay magsisimulang "pagbuburo" o ang lasa nito ay magdurusa.
3. Kung nagdagdag ka ng paprika sa adjika nang hindi inaalis ang mga buto, kung gayon ang lasa ay lalong matalim.
4. Manatiling proporsyon, gumamit ng mga sariwang gulay sa proseso ng pagluluto at pumunta para sa mga napatunayan na mga recipe. Ang eksperimento ay maaaring masira ang isang meryenda, gawin itong maasim, matamis, o masyadong maanghang.

Pansin! Ang paggamit ng mga guwantes kapag naghahanda ng meryenda ay makakatulong na mapanatiling buo ang balat. Kung tanggihan mo ang mga ito, maaari mong sunugin ang iyong mga kamay..

Mga pangunahing kinakailangan para sa mga recipe

Mayroong maraming mga recipe na itinuturing na "totoo". Kung susundin mo ang mga sinaunang tradisyon, kung gayon kasama ang komposisyon ng adjika:

• Pulang paminta;
• bawang, damo;
• asin, tubig at kamatis.

Ayon sa mga klasiko, ang pampagana ay dapat pula, ngunit dahil ang mga recipe ay nakatanggap ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa mga nakaraang taon, maaari mong subukan ang berdeng adjika, isang pampagana sa kalabasa.

Tingnan din

10 sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng hodgepodge dressing para sa taglamig

Kung ang resipe ay hindi kasama ang mga sangkap sa itaas, kung gayon ang ulam na maaaring ihanda ay bahagya na matatawag na adjika.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-iingat

Bago magpatuloy sa mga blangko, alagaan ang lalagyan, dapat na matugunan ang mga sumusunod na katangian:

1. Transparent, mas gusto ang mala-bughaw o berdeng baso.
2. Ito ay nagkakahalaga ng pagsusuri sa garapon para sa mga depekto: mga bitak, chips, at iba pang mga pinsala.
3. Ang pinggan ay kailangang isterilisado; maaari itong gawin sa iba't ibang paraan, kasama na ang paghawak sa garapon sa isang mainit na kettle.

Ang oras ng pag-isterilisasyon ay 20-25 minuto, lids, nababanat na banda at iba pang mga bahagi ay isterilisado bago ang pag-iingat. Ang mga labi at goma band ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Bago magpatuloy sa isterilisasyon, lubusan na banlawan ang mga pinggan gamit ang isang solusyon sa baking soda sa halip na likido sa dishwashing.

Payo: mas mahusay na isagawa ang lahat ng mga manipulasyon na may guwantes na goma.

Mga pamamaraan sa pagluluto

Mayroong maraming mga pamamaraan na makakatulong sa iyo na makakuha ng isang masarap at masarap na meryenda na mahusay na gumagana sa iba pang mga pinggan.

Adjika na may pulang paminta at kamatis

Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng 1 kilo ng matamis na paminta, ang parehong halaga ng kamatis. Idagdag ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 gramo ng mainit na paminta, mas mabuti ang sili;
• 400 gramo ng bawang;
• 1 kutsara asin at 150 gramo ng ugat ng perehil.

Ang pinaghalong ay lupa sa isang gilingan ng karne - sulit na laktawan ito nang maraming beses. Hindi mo kailangang lutuin ang adjika - ito ay pinagsama sa mga garapon. Kung plano mong mag-imbak ng adjika sa mga garapon ng higit sa isang taon, pagkatapos ay dagdagan ang halaga ng asin.

Recipe nang walang kamatis

Isang kawili-wiling pagkakaiba-iba na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang maanghang na pampagana. Mangangailangan ito:

1. 500 gramo ng mainit na pulang paminta (ito ay nagkakahalaga ng pagputol sa mga tangkay). Maaari kang kumuha ng maraming berdeng pods, ngunit huwag alisin ang mga buto sa kanila.
2. Peel at tumaga 400 gramo ng bawang.
3. Magdagdag ng 2 kutsara ng asin, pati na rin ang mga halamang gamot: isang bungkos ng perehil, basil, cilantro.

Ang lahat ng mga sangkap ay lupa sa isang gilingan ng karne, ang halo ay naipasa nang maraming beses hanggang sa maging makinis. Pagkatapos nito, ang adjika ay naiwan sa isang enamel mangkok sa loob ng 4 na oras. Matapos itong ibuhos sa mga garapon, sulit na itabi ang meryenda sa ref.

Tingnan din

Mga nangungunang 3 mga recipe para sa inasnan na crispy cucumber para sa taglamig sa mga garapon sa isang mainit na paraan

Sa mainit na paminta

Inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

Sa berdeng paminta

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng isang maanghang na ulam:

Mga panuntunan at pag-iimbak

Ang pag-iingat, ayon sa tradisyon, ay may mahabang buhay sa istante. Ngunit kung ang ulam ay hindi kasama ang suka, kung gayon mas mahusay na mag-imbak ng mga blangko sa isang cool, madilim na lugar. Isang refrigerator o cellar ang gagawin.

Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa mga sangkap na bumubuo sa ulam:

• kung may mga kamatis - hindi hihigit sa isang linggo, kahit na ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod;
• kapag ang matamis na paminta ay isang bahagi - hindi hihigit sa isang buwan;
• walang kampanilya na paminta, na may bawang - hanggang sa isang taon.

Bawang at mainit na paminta, pati na rin ang asin at suka - ang mga sangkap na ito ay itinuturing na mga preservatives upang makatulong na mapalawak ang istante ng buhay ng meryenda.

Ang Adjika ay itinuturing na isang sinaunang, ngunit napaka maanghang na pampagana, napupunta ito nang maayos sa iba't ibang mga pinggan at sikat sa Abkhazia at Georgia. Hindi mahirap ihanda ito; ang kailangan mo lang gawin ay sundin ang recipe at sundin ang mga patakaran.