12 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng mainit na paminta para sa taglamig

Nag-aalok ang pag-aalaga ng mga maybahay ng maraming napatunayan na mga recipe ng mainit na paminta para sa taglamig. Ang komposisyon ay maaaring maglaman ng iba pang mga sangkap na magbibigay sa ulam ng isang hindi pangkaraniwang at kaaya-aya na lasa. Ang isang mahalagang hakbang ay ang pagpili ng mga produkto at paghahanda ng mga lalagyan. Upang makakuha ng maayos na panlasa, ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga tagubilin ay dapat sundin. Kung ang lahat ay nagawa nang tama, ang pag-iingat ay maiimbak ng mahabang panahon.

Mga prinsipyo ng pag-canning ng mainit na sili para sa taglamig

Ang mainit na canning pepper ay mag-apela sa mga mahilig ng maanghang na pinggan. Upang maghanda ng isang masarap na pampagana, kailangan mong pumili ng isang angkop na recipe, kalidad ng mga produkto at maghanda ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng tapos na ulam.

Ang mga Peppers ay niluto bilang isang buo o pinutol. Hindi nito binabago ang lasa. Kung linisin mo ang mga insides ng sili mula sa mga buto at partisyon, kung gayon ang lasa ng meryenda ay hindi gaanong masungit.

Pinapayagan ka ng proseso ng pag-canning na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang mainit na gulay at ang kulay nito sa loob ng mahabang panahon, habang ang bilis ay hindi bumababa. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa mga rekomendasyon.

Bago simulan ang trabaho, ang mga napiling gulay ay lubusan na hugasan at tuyo. Ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng pre-frying o stewing ng produkto.

Mga uri ng produkto

Ang espesyal na sangkap na capsaicin ay nagbibigay ng kagaanan ng kulturang gulay. Ang antas ng init ay nakasalalay sa dami ng sangkap na ito sa paminta. Ang sangkap na ito ay wala sa mga karaniwang kampanilya. Ang pinaka-madulas ay ang paminta ng Dragon's.

Ang mga sumusunod na uri ng mainit na paminta ay nakikilala:

• Ang mga mainit na sili ng Tsino ay may isang binibigkas na nakakainitang lasa;
• ang pangkat ng habanero ay nakikilala sa pamamagitan ng isang nasusunog na panlasa, ang iba't-ibang ay ginagamit upang maghanda ng mga pinggan ng Mexico;
• ang pangkat ng trinidad ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matalim na lasa na may mga tala ng prutas;
• ang iba't-ibang mga jalapeno ay nakikilala sa pamamagitan ng isang katamtamang nakamamatay na lasa, mayroon ding mga tala ng pampalasa at pagkaasim;
• ang mga cayenne na paminta ay may isang nakakahumaling, maanghang na lasa;
• ang mga sili na sili ay may isang maanghang na lasa.

Paano pumili ng tamang sangkap

Para sa pagpapanatili, pumili ng mga gulay na makinis, na may isang patag na ibabaw, nang walang pinsala at mga palatandaan ng pagkabulok. Ang isang magandang ulam ay lilitaw kapag pinagsama mo ang berde at pulang paminta.

Kung balak mong mapanatili ang mga gulay sa kabuuan, mas mahusay na pumili ng mga specimens ng parehong sukat.

Pinapayagan na magluto ng mga gulay para sa taglamig sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga singsing, kalahating singsing, guhitan, o maliit na piraso lamang ng di-makatwirang hugis.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-iingat

Upang mapanatili ang nasusunog na pod, pumili ng mga maliliit na lalagyan; sapat na upang maikalat ang ulam sa mga garapon ng litro. Ang lalagyan ay dapat magkaroon ng isang patag na ibabaw, walang chips o pinsala.

Ang mga bangko ay hugasan nang lubusan. Maipapayong gumamit ng soda. Pagkatapos nito, kailangan nilang isterilisado sa singaw ng tubig na kumukulo.

Paano mag-roll up ng sili para sa taglamig

Upang i-roll up ang isang maanghang meryenda para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong maghanda hindi lamang mga produkto, kundi pumili din ng isang angkop na recipe.

Ang klasikong adobo na mainit na paminta

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga nakakadikit na pods;
• asin at asukal 40 g bawat isa;
• suka 30 ml;
• pampalasa (bawang, currant at cherry dahon, dill, malunggay o cloves).

Tingnan din

Pangunahing 2 mga recipe para sa pagluluto ng mga pipino sa mga dahon ng repolyo para sa taglamig

Ang paggawa ng mga paminta ay madali:

• Ang pagpapanatili ay nagsisimula sa paghahanda ng atsara: asin, asukal ay natunaw sa tubig at dinala sa isang pigsa;
• mga sili, pampalasa ay inilatag sa isang lalagyan;
• ibinubuhos ang mga gulay na may handa na atsara para sa 6 minuto;
• ibuhos ang likido sa isang kasirola, dalhin muli sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga garapon (ang pamamaraan ay paulit-ulit na dalawang beses);
• pagkatapos ng huling oras ang marino ay ibinuhos, ibuhos sa suka;
• sa huling yugto, nananatili itong mahigpit na isara ang mga lata.

Ang isa pang recipe na may capsicum

Upang paikutin ang ulam, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• nasusunog na mga pods - 1.1 kg;
• bawang - 40 g;
• paminta;
• malunggay dahon;
• mga cloves;
• asin at asukal - 47 g bawat isa;
• suka - 15 ml.

Hindi mahirap ang pagluluto:

• ang mga sili ay halo-halong may mga halamang gamot at pampalasa sa isang lalagyan;
• ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng 12 minuto;
• alisan ng tubig ang tubig at maghanda ng isang marinade mula dito: matunaw ang asin at asukal;
• ibinubuhos ang mga gulay na may handa na atsara;
• ang likido ay muling pinatuyo, dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa mga garapon;
• magdagdag ng suka sa bawat lalagyan.

Sa langis at suka

Ang isang maanghang na pampagana ay isang mahusay na karagdagan sa maligaya talahanayan. Ipinapalagay ng resipe na ito ang mga sumusunod na sangkap:

• mga paminta - 1.6 kg;
• bawang - 70 g;
• suka ng alak - 550 ml;
• langis ng gulay - 260 ml;
• perehil - isang bungkos;
• asukal - 90 g;
• kintsay - 145 g;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Ang workpiece ay tapos na, na obserbahan ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

• para sa brine, matunaw ang asin, suka, asukal, langis sa tubig at dalhin sa isang pigsa;
• ang mga nasusunog na pods ay nalubog sa atsara at niluto ng 6 minuto;
• lahat ng iba pang mga sangkap ay pinutol;
• ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa isang lalagyan at ibinuhos gamit ang atsara;
• makalipas ang isang araw, alisan ng tubig ang atsara, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga gulay;
• pagkatapos lamang na magsimula silang i-twist ang mga lata.

Ang pagpipilian ng pagsunog na may honey

Tiyak na maaalala mo ang lasa ng de-latang paminta kasama ang pagdaragdag ng pulot. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sili - 1.8 kg;
• suka - 400 ml;
• asukal at pulot - 20 g bawat isa;
• asin - 60 g.

Ang gawain ay nagsasangkot ng ilang mga simpleng yugto:

• matunaw ang asin, asukal, pulot, suka sa tubig at pagkatapos kumukulo para sa isa pang 2.5 minuto;
• ang mga maanghang na gulay ay inilalagay sa mga lalagyan;
• ang mga gulay ay ibinubuhos ng mainit na atsara.

Pinalamanan ang mga mainit na sili

Para sa isang naka-pack na meryenda, dapat kang pumili ng malaki, bilugan na mga specimen. Upang maghanda ng ulam, bilang karagdagan sa mga mainit na gulay mismo, kakailanganin mo ang iba pang mga sangkap:

• suka ng alak - 900 ML;
• de-latang tuna - 3 piraso;
• olibo - 1 maaari;
• bawang - 1 maliit na ulo;
• mantika;
• basil.

Kasama sa pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:

• ang mga sili ay nalinis ng mga buto at partisyon;
• ang suka ay dinala sa isang pigsa;
• ang mga gulay ay nalubog sa suka sa loob ng 4 na minuto;
• paghaluin ang de-latang pagkain at tinadtad na olibo;
• ang nagreresultang halo ay mahigpit na inilalagay sa loob ng mga sili;
• ang mga pinalamanan na gulay ay inilalagay sa mga lalagyan, bawang, basil ay idinagdag at ang langis ay ibinuhos.

Chile sa Armenian

Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sili - 900 g;
• asin - 45 g;
• bawang - 1 ulo;
• suka - 70 ml;
• halaman ng halaman.

Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay makakatulong sa iyo upang maisagawa ang lahat ng mga hakbang nang tama:

• ang mga gulay ay inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa isang oven na preheated sa 160 degree para sa 17 minuto;
• makinis na tumaga ang bawang at i-chop ang mga halamang gamot;
• magdagdag ng asin, suka sa tubig at dalhin sa isang pigsa;
• ang mga sili, bawang at herbs ay inilalagay sa isang lalagyan;
• ang mga nilalaman ng mga lata ay ibinubuhos ng atsara.

Tingnan din

Tuktok 10 masarap na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng Gorloder na may bawang para sa taglamig para sa pangmatagalang imbakan

Ang recipe ng kamatis

Ito ay magiging masarap kung maaari mong naka-kahong paminta kasama ang mga kamatis. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• mga kamatis - 55 g;
• Bulgarian paminta - 180 g;
• sili - 70 g;
• bawang - 110 g;
• asin - 25 g;
• asukal - 45 g;
• suka - 6 ml.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad ng isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at suka. Gumalaw ng mabuti ang lahat at ibuhos ang halo sa mga garapon.

Mainit na sili ang buong sili sa garapon

Upang i-roll ang ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mainit na sili - 900 g;
• suka - 220 ml;
• langis ng gulay - 160 ml;
• bawang - 45 g;
• asin - 35 g;
• asukal - 110 g;
• lavrushka - 4 na piraso;
• mga paminta.

Sa sandaling handa na ang lahat ng mga produkto, nagsisimula silang magluto:

• magdala ng tubig na may asukal, asin, pampalasa, suka at langis sa isang pigsa;
• mga gulay ay blanched sa isang kumukulong atsara para sa 4 minuto;
• ang mga pampalasa mula sa atsara ay inilalagay sa bawat garapon, ang mga pods mismo;
• ibuhos ang mainit na atsara at igulong ang mga garapon.

Mga adobo na mainit na paminta

Mga sangkap na Kinakailangan:

• mga paminta ng paminta;
• tubig;
• asin.

Ang paghahanda ng ulam ay simple:

• prick pepper na may tinidor;
• ibuhos sa tubig at asin;
• ang lalagyan ay natatakpan ng isang takip at naiwan sa ilalim ng bigat para sa 6 na araw;
• kapag ang paminta ay nagiging malambot, inilatag ito sa mga garapon;
• ibuhos ang brine kung saan ang gulay ay na-infused at isara ang mga lalagyan na may mga lids.

Nang walang isterilisasyon

Para sa paghahanda, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mainit na paminta - 350 g;
• asukal - 50 g;
• asin - 10 g;
• suka - 55 ml;
• anumang mga pampalasa, halimbawa, basil, peppercorn, dahon ng cherry, malunggay, dill.

Hindi lalagal ang pagluluto:

• magdagdag ng asukal, asin, suka sa tubig at dalhin sa isang pigsa;
• ang mga pampalasa at maanghang na mga pods ay inilalagay sa mga nakahandang lalagyan;
• ang mga nilalaman ng mga lata ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 16 minuto;
• pagkatapos lamang na ang pag-atsara ay ibinuhos.

Inasnan ng mainit na paminta

Para sa ulam na ito, mas mahusay na magluto ng mga pods ng iba't ibang kulay. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mainit na gulay - 900 g;
• asin - 35 g;
• bawang - 40 g;
• gulay (cherry, currant o malalakas na dahon, dill).

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

• idinagdag ang asin sa tubig at dinala sa isang pigsa;
• bahagi ng mga halamang gamot at bawang ay inilalagay sa inihanda na lalagyan;
• ilatag ang mga pods;
• muli mayroong isang layer ng mga gulay at bawang;
• nananatili itong punan ang mga nilalaman ng brine.

Georgian pampagana

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mainit na paminta - 2.4 kg;
• bawang - 140 g;
• langis ng gulay - 240 ml;
• perehil at kintsay - isang bungkos bawat isa;
• lavrushka - 4 na piraso;
• asin - 70 g;
• asukal - 60 g;
• suka - 450 ml.

Ang paraan ng pagluluto ay simple:

• magdala ng tubig na may asin, asukal, lavrushka, suka at langis sa isang pigsa;
• ang mga gulay ay pinakuluan sa isang atsara sa loob ng 6 minuto;
• gulay, bawang ay idinagdag sa pinalamig na atsara at dinala muli sa isang pigsa;
• ang paminta ay ibinuhos ng atsara at naiwan sa ilalim ng pang-aapi sa isang araw;
• ang mga gulay ay inilipat sa mga garapon, ibinuhos ng brine at natatakpan ng mga lids.

Paano at kung magkano ang maaaring maiimbak

Mag-imbak ng mga de-latang mainit na gulay sa isang cool, madilim na lugar na may mahusay na bentilasyon. Sa form na ito, ang meryenda ay maaaring maiimbak ng dalawang taon. Matapos buksan, ang mga garapon ng mga sili ay pinananatiling nasa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong linggo.