Nangungunang 9 mga recipe para sa pagluluto ng tomato cobra para sa taglamig
Sa katunayan, walang karne ng ahas sa pampagana na ito - nakuha nito ang orihinal na pangalan nito para sa nagpapahayag na bilis, piquant pungency ng paleta ng gulay. Ang mga unang recipe para sa pampagana na ito ay may mga goma na cookbook sa thirties. Ang Tomato cobra na luto para sa taglamig ay maaaring kainin sa sandaling lumalamig ito. Ang cobra ay ginagamit din bilang isang sarsa o atsara para sa karne.
Mga tampok ng pagluluto ng tomato cobra para sa taglamig
Ang tomato cobra ay isang mainam na meryenda para sa mga taong mahilig sa maanghang na pinggan. Ang pagkakaroon ng paghahanda nito para magamit sa hinaharap, masisiyahan ka sa mga pinggan sa gilid at pinggan ng karne sa buong taglamig, na pinupunan ng masarap na panimpla.
Mga Kinakailangan sa Produkto
Ang mga kamatis ay dapat na napili nang ganap na hinog, hindi pinipintura at mataba na mga klase (mabuti ang rosas at kayumanggi na prutas). Upang mabago ang ningning ng meryenda, sapat na upang pumili ng higit pa o hindi gaanong mainit na varieties ng paminta. Maaari mo ring alisin / mag-iwan ng mga partisyon, mga buto at balat - nililikha nila ang bahagi ng leon ng katas nito.
Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso
Sa karamihan ng mga kaso, ang produkto ay hindi kailangang isterilisado sa pagtatapos ng pagluluto, ngunit dapat itong ilatag sa perpektong tuyo at isterilisadong garapon at natatakpan ng parehong mga lids. Ang pinakamadaling paraan ay hugasan ang lalagyan ng baso na may mainit na tubig at soda, banlawan ng tubig na kumukulo at ilagay sa kalahating oras sa isang oven na naka-disconnect ngunit preheated sa 110 ° C.
Paano magluto ng tomato cobra sa bahay
Karamihan sa mga recipe ay maaaring mabago ayon sa gusto mo. Halimbawa, pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng mga gulay. Rosemary, basil, oregano, ang thyme ay mahusay na pagpipilian..
Isang simpleng recipe nang walang pagluluto
Mga sangkap:
- 2.5 kg ng mga kamatis;
- 3 tbsp. l. asin;
- 1 kg ng matamis na paminta;
- 250 g ugat ng malunggay na ugat;
- 2 sili;
- 20 cloves ng bawang.
Pamamaraan:
- putulin ang mga buntot ng parehong uri ng paminta, linisin ang mga buto;
- i-chop ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
- asin at takip - kaya ang pampagana ay dapat na ma-infuse sa loob ng 3 araw sa pagpapakilos tuwing 5-8 na oras;
- ikalat ang meryenda sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga naylon lids.
Mula sa mga berdeng kamatis
Ang iyong kailangan:
- 3 kg ng berdeng kamatis;
- 30 cloves ng bawang;
- 4 sili;
- 6 tbsp. l. Sahara;
- 7 tbsp. l. asin;
- 100 ml langis ng oliba;
- 2 tbsp. l. suka;
- 4 na dahon ng bay;
- 20 mga gisantes ng allspice at black pepper.
Paraan ng pagluluto:
- Ibabad ang mga kamatis sa loob ng 2 oras sa tubig na yelo - tatanggalin nito ang kapaitan sa kanila;
- gupitin ang mga kamatis sa mga wedge, pukawin ang 1 tbsp. l. asin at iwanan ng 2 oras;
- pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin;
- para sa sili, putulin ang buntot at gupitin ang pod sa mga singsing;
- idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa mga kamatis at itabi ang salad sa loob ng kalahating oras;
- ikalat ang masa sa mga garapon at isterilisado.
Sa mga beets
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng mga kamatis;
- 3 tbsp. l. asin;
- 1 kg ng mga beets;
- 60 ML ng langis ng mirasol;
- 500 g mga sibuyas;
- kalahati ng sili;
- 500 g ng mga karot.
Pamamaraan:
- putulin ang buntot ng sili at linisin ang mga buto;
- mga gulay ng mince;
- maglagay ng mga gulay sa kalan, dalhin sa isang pigsa;
- ibuhos sa langis, asin at lutuin sa loob ng 3 oras;
- ibuhos ang meryenda sa mga garapon, higpitan ang mga lids.
Sa matamis na paminta
Ang iyong kailangan:
- 2.5 kg ng mga kamatis;
- 2 sili;
- sariwang perehil, dill, cilantro;
- 250 g karot;
- 130 ml langis ng oliba;
- 1.5 tbsp. l. Asin;
- 500 g matamis na paminta;
- 10 cloves ng bawang.
Paraan ng pagluluto:
- Pag-scroll sa mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lumipat sa isang kasirola at pagkatapos kumukulo, magluto ng 45 minuto;
- putulin ang mga buntot ng mga sili, mula sa matamis - linisin ang mga buto, ipadala ito sa gilingan ng karne;
- pino ang rehas ng mga karot at, kasama ang paminta, ilagay ang mga ito sa mga kamatis, bilangin ang kalahating oras;
- i-chop ang mga halamang gamot, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin - lahat ito ay isang lugar sa kawali;
- lutuin ang sarsa para sa isa pang 10 minuto, sa parehong oras ihiwalay ang langis at asin;
- ibuhos ang masa sa isang lalagyan ng baso, igulong ang mga lids.
Sa malunggay
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga kamatis;
- 1 kg ng sariwang paprika;
- 500 g ng malunggay na rhizome;
- 120 ml langis ng oliba;
- 4 tbsp. l. Sahara;
- 2 tbsp. l. asin.
Pamamaraan:
- gupitin ang mga tangkay ng paprika at linisin ang mga buto;
- mag-scroll ng mga sangkap ng gulay sa pamamagitan ng grill ng gilingan ng karne;
- magdagdag ng asukal, asin, magluto ng kalahating oras;
- ibuhos sa langis at mabilang para sa isa pang 20 minuto;
- ibuhos ang sarsa sa mga garapon, higpitan ang mga lids.
Sa mga gulay
Ang iyong kailangan:
- 2.5 kg ng mga kamatis;
- 30 cloves ng bawang;
- sariwang dill at perehil;
- 130 ML ng langis ng mirasol;
- 2 sili;
- 250 g matamis na paminta.
Pamamaraan:
- Mag-scroll ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne at lutuin ng 1 oras;
- i-chop ang parehong mga uri ng sili sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (iwanan ang mga buto, putulin lamang ang mga tangkay), idagdag sa kawali at mabilang sa kalahating oras;
- i-chop ang mga halamang gamot, idagdag sa masa sa kalan, pagkatapos ng 10 minuto, pukawin ang langis at mabilang para sa isa pang 20 minuto;
- ibuhos ang cobra sa mga lalagyan ng baso, igulong ang mga lids.
Sa aspirin
Mga sangkap:
- 5 kg ng mga kamatis;
- 6 tbsp. l. asin;
- 2 kg ng sariwang paprika;
- 150 g malunggay na ugat;
- 2 sili;
- 20 cloves ng bawang;
- aspirin (sa rate ng 1 tablet bawat 1 litro ng meryenda).
Pamamaraan:
- gupitin ang mga buntot ng paprika at alisin ang mga buto;
- i-chop ang mga kamatis at iba pang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
- asin, pukawin ang tinadtad na aspirin, takpan ang pinggan na may takip at iwanan ng 3 araw, pagpapakilos ng 3-5 beses;
- ilagay ang produkto sa mga garapon, isara ang mga lids.
Sa mga plum
Ang iyong kailangan:
- 3 kg ng mga kamatis;
- 300 g plums;
- 2 tbsp. l. asin;
- 300 g malunggay na rhizome;
- 4 tbsp. l. Sahara;
- 15 cloves ng bawang.
Paraan ng pagluluto:
- alisin ang mga buto mula sa mga plum;
- mag-scroll ng prutas kasama ang malunggay, bawang at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
- ilagay ang puri sa kalan at mabilang sa loob ng 1 oras;
- 15 minuto bago magluto, magdagdag ng asukal at asin;
- ibuhos ang ulupong sa isang lalagyan ng baso, igulong ang mga lids.
Sa mga karot
Mga sangkap:
- 3 kg ng mga kamatis;
- 1 kg ng karot;
- 15 patak ng 70% suka;
- 200 g malunggay na ugat;
- 2 sili;
- 20 cloves ng bawang.
Pamamaraan:
- mash kamatis, bawang, sili at malunggay sa isang gilingan ng karne at ilagay sa kalan;
- Grate ang mga karot ng gripo at idagdag sa mga gulay, asin, lutuin ng 1 oras;
- magdagdag ng suka, mabilang para sa 5 minuto;
- ilipat ang meryenda sa mga garapon, igulong ang mga lids.
Karagdagang imbakan ng mga workpieces
Ang mga gulay na niluto ng malamig (nang walang kumukulo) ay nakaimbak sa ref para sa 1-2 buwan, ang pagdaragdag ng aspirin ay nagpapalawak sa buhay ng istante hanggang sa 3-4 na buwan.
Ang isang pinakuluang kobra ay maaaring mapanatili sa lahat ng taglamig sa isang madilim, cool na lugar - hindi mas mataas kaysa sa +16 degree, ngunit pagkatapos mabuksan ang de-latang pagkain kailangan mong ilipat ito sa ref.
