Pangunahing 13 mga recipe para sa paggawa ng mga paghahanda mula sa mga limon para sa taglamig

Ang Lemon ay itinuturing na mapagkukunan ng isang masa ng mga bitamina at sustansya, ngunit maaari mo itong gamitin hindi lamang sa dalisay na anyo nito. Ang prutas ay tolerates ng paggamot sa init nang maayos at pinapanatili ang mga katangian nito. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga lemon para sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap: prutas, pampalasa. Maaari mong mahanap ang pinakamahusay na mga paraan ng pagluluto sa ibaba.

Mga tampok ng pag-aani ng limon na may asukal para sa taglamig

Ang isang tanyag na pagpipilian para sa pagpapanatili ng lemon sa taglamig ay ang pagpapanatili ng prutas sa asukal. Ang mga prutas ay babad, pinutol sa hiwa, natatakpan ng asukal. Matapos ang kalahating oras, ang produkto ay nakabalot sa mga garapon ng baso at inilagay sa isang malalim na kasirola na may tubig. Kinakailangan na painitin ang mga garapon hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Pagkatapos ang mga lalagyan ay pinagsama sa mga isterilisado na lids.

Kailangan:

• mga limon - 5-6 na mga PC.;
• asukal - 300 g para sa bawat maaari;
• cloves o kanela.

Maaari mong i-ani ang buong mga sitrus na prutas, ngunit gumawa ng mga pagbawas sa isang panig upang paghiwalayin ang juice.

Ang mga detalye ng pagpili ng mga prutas ng sitrus

Nakasalalay sa iba't, ang mga prutas ng lemon ay maaaring magkakaiba-iba ng mga hugis, sukat, kinis ng alisan ng balat.

Mga panuntunan sa pagpili:

1. Pumili ng mga prutas na may pantay na kulay, nang walang mga pagkalumbay, mga palatandaan ng pagkabulok, mga itim na lugar.
2. Kapag pinisil, ang lemon alisan ng balat ay hindi dapat mabigo.
3. Ang amoy ng sitrus ay dapat ding madama sa pamamagitan ng alisan ng balat.
4. Ang makintab na ibabaw ng prutas ay nagpapahiwatig ng isang paraffin na paggamot.
5. Ang pagkakaroon ng mga berdeng spot sa zest ay isang tanda ng kawalang-hanggan ng prutas.
6. Ang hindi pantay na ibabaw ng sitrus ay isang tanda ng isang makapal na rind.

Ang anumang mga depekto sa shell ay nagpapahiwatig ng hindi tamang paglilinang o imbakan. Para sa paghahanda ng mga jam, jam at inumin para sa taglamig, mas mahusay na huwag gumamit ng malambot na prutas. Kung ang binili na prutas ay mapait, ang maiinit na tubig ay makakatulong upang iwasto ang sitwasyon, kung saan ito ay inilubog nang ilang segundo.

Paghahanda ng pinggan

Maghanda ng mga pinapanatili, jam, citrus inumin sa isang lalagyan ng enamel o hindi kinakalawang na bakal na kasirola. Huwag gumamit ng aluminyo, pinggan ng tanso o lalagyan na may mga palatandaan ng chips o pinsala. Ang acid na nilalaman sa mga limon ay hahantong sa isang reaksyon ng metal at ang pagtagos ng mga nakakapinsalang sangkap sa workpiece.

Kailangan mong mag-imbak ng tapos na produkto sa isang lalagyan na baso na hugasan at isterilisado nang maaga. Ang mga lids ay dapat ding gamutin ng init.

Ang pinatuyong lemon ay maaaring itago sa mga baso o bag ng papel.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga limon sa bahay?

Ang mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga prutas ng sitrus para sa taglamig ay iba-iba.Ang mga prutas ay napanatili nang buo, durog, asukal, pampalasa ay idinagdag, jam at inumin ay pinakuluang, tuyo. Ang ganitong mga paghahanda ay hindi lamang natupok sa kanilang purong anyo, ngunit ginagamit din bilang isang dressing para sa karne, isda at Matamis.

Tingnan din

9 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga beets para sa borscht para sa taglamig sa bahay

Mint jam

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mga limon - 2 mga PC.;
• asukal - 500 g;
• mint - 200 g;
• tubig.

Mint at dilaw na prutas ay hugasan nang maayos, durog at natatakpan ng tubig. Pakuluan ng 15 minuto, alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng kalahating araw. Ang nagresultang masa ay na-filter, idinagdag ang asukal, pinakuluang para sa isa pang 5 minuto at ibinuhos sa mga garapon. Ang jam ay magiging likido, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang pampalapot o almirol. Maaari itong gawin para magamit sa hinaharap, maayos na iniimbak ang lahat ng taglamig.

Jam

Ang paggawa ng jam para sa taglamig ay madali. Ang mga limon ay tinadtad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at natatakpan ng asukal. Ipilit ang kalahating oras at ipadala upang magluto. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin mula sa init, cool at dalhin sa isang pagkakapare-pareho ng puro. Ang nagresultang masa ay pinakuluang muli at ibinuhos sa mga garapon.

Candied lemon peel

Mga sangkap:

• mga limon - 1 kg;
• asukal - 500 g;
• tubig - 5 l.

Para sa paghahanda ng mga kendi na prutas, tanging ang zest ang ginagamit. Ito ay durog at ibinuhos ng 2 araw upang maalis ang kapaitan. Ang nababad na balat ay pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit na tatlong beses.

Ang mga pinakuluang crust ay ibinubuhos sa syrup na gawa sa tubig at asukal at kumulo hanggang sa ganap na maubos ang likido.

Ang nagresultang masa ay kumalat sa isang baking sheet at inihurnong sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na hindi hihigit sa 80 degree.

Mag-imbak ng tulad ng isang produkto sa isang cool na tuyo na lugar.

Lemon zest

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang lemon zest para sa taglamig.

Mga Pagpipilian:

1. Nagyeyelo - ang dilaw na bahagi ng alisan ng balat ay pinutol, durog at ipinadala sa freezer.
2. Sa asukal - ang alisan ng balat ay durog at lupa na may butil na asukal. Mag-imbak sa isang refrigerator sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ginamit para sa dessert at inihurnong mga kalakal.
3. Pagtutuyo - ang alisan ng balat ay pinutol sa manipis na mga piraso at inihurnong sa oven. Ginamit kapag naghahanda ng mga inumin.
4. Ang pulbos - ang dry zest ay durog sa alikabok. Ginamit bilang isang panimpla para sa iba't ibang mga pinggan.

Ginger na may lemon at honey

Mga Bahagi:

• mga limon - 1-2 mga PC .;
• ugat ng luya - 200 g;
• pulot - 500 g.

Ang mga prutas at ugat ay mahusay na hugasan, gupitin at ipinadala sa isang blender upang lumikha ng isang purong masa. Hinaluan ng honey. Kung ito ay siksik sa pare-pareho, matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang nagreresultang halo ay nakabalot sa maliit na garapon. Naglalaman ang produkto ng maraming bitamina at tumutulong upang makayanan ang mga lamig.

Halaya

Mga sangkap:

• mga limon - 4 na mga PC.;
• asukal - 0.5 kg;
• lemon juice - 0.5 l;
• tubig.

Ang mga prutas ng sitrus ay durog at nilagyan. Ibuhos ang 3 baso ng maiinom na tubig at pakuluan hanggang sa mahati ang bigat. Ibuhos ang asukal sa inihanda na produkto at pakuluan ng kalahating oras. Suriin ang kondisyon ng syrup at fruit rind. Ibuhos ang inihandang masa sa mga garapon at gumulong.

"Pagproseso ng dry"

Mga sangkap:

• mga limon 4-5 na mga PC.;
• mantikilya - 100 g;
• pulot - 200 g;
• walnut - 300 g;
• walang mga pasas na walang binhi - 300 g.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng talong na may mayonesa para sa taglamig na may lasa ng mga kabute

Ang timpla ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Ang lahat ng mga sangkap ng recipe ay durog, halo-halong at nakabalot sa malinis na garapon. Mag-imbak sa ref.

Inirerekomenda na ubusin ang mass ng bitamina araw-araw. Nakakatulong ito upang palakasin ang immune system.

Pagpapanatili ng bawang

Kailangan:

• sitrus prutas - 5 mga PC .;
• bawang - 3 cloves;
• asin;
• thyme.

Ang mga prutas ay hugasan at pinakuluang ng ilang minuto, pinalamig. Ang mga sibuyas ng bawang ay tinadtad at inilalagay sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ng paghahalo ng asin. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan, gupitin mula sa isang tabi, sunud-sunod na pagwiwisik sa kanila ng bawang, asin at pampalasa. Ang handa na lalagyan ay napuno ng likido kung saan ang mga prutas ng sitrus ay niluto.Ang mga bangko ay pinagsama at nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Mga adobo para sa karne

Ang mga limon para sa karne ay inihanda alinsunod sa prinsipyo ng pag-asin sa bawang. Ang mga proporsyon ng produkto ay batay sa personal na kagustuhan.

Ang hugasan na sitrus ay pinutol sa pamamagitan ng isa sa mga base at napuno ng asin at dahon ng bay. Humiga sa mga layer, alternating sa paminta at iba pang pampalasa. Ang mga bangko ay puno ng lemon juice at pinapayagan na magluto ng dalawang linggo.

Ang maanghang na pangangalaga sa coriander

Para sa recipe:

• mga limon - 1 kg;
• asin - 50-70 g;
• lemon juice;
• tubig;
• kulantro.

Ang mga prutas ng sitrus ay pinutol sa isa sa mga base at natatakpan ng asin. Ilagay sa mga garapon at iwisik ang coriander. Ang juice ay kinatas sa isa sa mga prutas at pantay na ibinuhos sa mga lalagyan na may blangko. Ang natitirang dami ay napuno ng tubig at tinatakan.

Maaari mo itong gamitin pagkatapos ng isang buwan.

Apple-lemon marmalade

Mga sangkap:

• sitrus prutas - 4 na mga PC .;
• mansanas - 1-2 kg;
• tubig;
• asukal - 1.5 kg;
• mint kung nais.

Ang mga limon ay pinutol sa hiwa at napuno ng tubig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ang masa ay pinakuluang sa loob ng 10 minuto, ang peeled at diced apple, asukal, mint na may mga twigs ay idinagdag. Lutuin ang pinaghalong hanggang sa ganap itong makapal. Sa pagtatapos ng pamamaraan, ang mint ay tinanggal, ang workpiece ay ipinamamahagi sa mga bangko.

Lemon-luya jam

Ang isang pares ng malalaking lemon ay pinutol sa manipis na hiwa at halo-halong may 50 g ng luya sa lupa. Ang mga handa na sangkap ay natatakpan ng asukal at pinapayagan na magpatakbo ng juice. Matapos ang kalahating oras, nagsisimula silang magluto sa mababang init, pinapalamig ang masa tuwing 3-4 minuto. Ulitin ang kumukulo nang tatlong beses. Ang mga lemon wedge ay dapat na malinaw at ang syrup makapal at gooey.

"Limang minuto" mula sa limon

Mga sangkap:

• mga limon - 1 kg;
• asukal - 1.5 kg;
• tubig.

Upang ihanda ang "limang minuto" sitrus ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing, na natatakpan ng kalahating butil na asukal, hayaang magluto ng ilang oras. Sa oras na ito, ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig at ang nalalabi sa pino na asukal. Paghaluin kasama ang mga infused fruit, pakuluan ng 15 minuto. Alisin mula sa init, hayaan itong magluto ng 5 oras. Ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit na tatlong beses at ibinuhos sa mga lalagyan.