Masarap na mga recipe para sa pagluluto ng bawang para sa taglamig at mga panuntunan sa imbakan

Ang bawang ay madalas na ginagamit bilang isang condiment para sa iba't ibang mga atsara. Ngunit maaari mo itong lutuin para sa taglamig bilang isang hiwalay na twist. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng mga recipe para sa bawang para sa taglamig, upang ito ay lumiliko na napaka-masarap.

Mga prinsipyo ng pag-aani ng bawang para sa taglamig

Maraming mga recipe para sa pagpapanatili ng taglamig. Para sa pag-twist, mas mahusay na pumili ng mga bata at malalaking ulo. Ang mga ngipin ay dapat na walang mga palatandaan ng pinsala. Ang mga hulugan, may kulay itim at mga nasira na insekto ay hindi angkop para sa paghahanda ng isang blangko. Ang mga nasirang bahagi ay maaaring mai-trim kung sila ay kakaunti.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Bago paikutin, ang hilaw na materyal ay peeled, ang mga cloves ay pinaghiwalay sa bawat isa at lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig. Maaari kang mag-pickle ng buong ulo. Sa kasong ito, kailangan mong putulin ang tuktok at ibaba, kung saan ang mga ugat. Pagkatapos nito, ang husk ay maayos na nalinis, at ang ulo ng bawang ay nananatiling buo.

Mga pamamaraan ng pagkuha

Maraming mga paraan upang maghanda ng pangangalaga sa bahay. Maaari itong hindi lamang adobo, ngunit tuyo din. Halimbawa, ang tuyo ay mahusay bilang isang panimpla para sa iba't ibang mga pinggan.

Pagtutuyo

Hindi kinakailangan na gawin ang canning upang maghanda ng bawang para sa taglamig. Maaari itong matuyo. Upang gawin ito, ang mga clove ay peeled mula sa husk, pagkatapos ay tinadtad sa isang blender. Dapat kang makakuha ng maliit na chips. O maaari mong makinis na putulin ang mga clove, ngunit mas matagal ito.

Ang inihandang hilaw na materyales ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang window sa maaraw na bahagi. Pinakamainam na matuyo ang workpiece sa timog na bahagi. Gumalaw nang regular ang mga shavings ng bawang upang sila ay pantay na tuyo. Ang handa na panimpla ay nakaimbak sa mga garapon ng baso sa isang madilim na lugar.

Inasnan na bawang

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga walang ulo na bawang ng ulo;
• fine salt salt.

Paano ihanda:

1. Sa mga ulo ng bawang, ang mas mababang bahagi na may mga ugat ay pinutol.
2. Pagkatapos sila ay hugasan nang lubusan sa tubig at inilatag sa isang tuwalya, dapat silang matuyo nang lubusan.
3. Ang pinatuyong bawang ay inilalagay sa mga garapon sa mga layer, alternating na may isang makapal na layer ng asin.

Ang mga bangko ay nakaimbak sa isang cool at protektado ng araw. Ang nasabing isang blangko ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 taon.

Tingnan din

Pangunahing 12 masarap na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig

Marinating bawang sa langis

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng peeled bawang cloves.
• 500 ML ng langis ng gulay (angkop ang langis ng oliba).
• Ang asin at pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa ninanais.

Pagluluto ng Canned Garlic sa Langis:

1. Ilagay ang mga clove sa isang baso garapon.
2. Kung nais mong magdagdag ng aroma sa workpiece, ang bawang ay unang sakop ng mga pampalasa at halo-halong, at pagkatapos ay ilipat sa mga garapon.
3. Ibuhos ang langis sa labi.

Ang natapos na workpiece ay sarado na may takip at nakaimbak sa ref ng hanggang sa 3 buwan.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• mga cloves ng bawang;
• asin;
• asukal;
• pampalasa;
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. suka.

Paano isara ang bawang nang hindi isterilisado:

1. Blanch ang mga clove sa loob ng 2-3 minuto.
2. Ilipat sa mga garapon kasama ang mga pampalasa.
3. Init ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka, magluto ng isa pang 2 minuto.

Ibuhos ang atsara sa pag-iingat at i-roll up ang mga lids.

Sa brine

Mga sangkap:

• mga cloves ng bawang;
• asin;
• asukal;
• pampalasa (mga peppercorn, sariwang dahon ng kurant, dill);
• 1 litro ng tubig;
• 2 tbsp. l. suka.

Paano isara ang bawang nang hindi isterilisado:

1. Ilipat ang mga clove sa mga garapon, magdagdag ng pampalasa.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos sa suka, lutuin ng 2 minuto.
3. Ibuhos ang atsara sa mga blangko.

Pinahigpit ang mga lata at ilagay ito sa basement kapag pinalamig sila.

Magaan na maalat na pagpipilian

Mga sangkap para sa gaanong inasnan na maasim:

• 2 kg ng bawang ng cloves;
• 2 tbsp. l. asin;
• Dahon ng Bay;
• sariwang dill;
• 1 litro ng maligamgam na tubig.

Ang mga pampalasa at bawang ay idinagdag sa lalagyan. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng workpiece at takpan gamit ang gasa. Ilagay ang lalagyan sa temperatura ng +15 - +18 degree. Pagkatapos ng 4 na araw, ang workpiece ay magiging handa.

Sa mga beets

Ang iyong kailangan:

• 1 kg ng mga ulo ng bawang;
• 1 maliit na beet;
• 1 litro ng na-filter na tubig;
• 60 g ng asukal at asin;
• lavrushka;
• mga cloves;
• 3 tbsp. l. suka.

Paano mapanatili:

1. Blanch ang bawang sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ibuhos sa malamig na tubig.
2. Gupitin ang mga beets sa manipis na hiwa.
3. Ihanda ang atsara.
4. Ayusin ang mga beets at bawang ng cloves sa mga garapon, ibuhos sa atsara at isara ang mga lids.

Koreano para sa taglamig

Ano ang gagamitin sa pagluluto:

• 1.5 kg ng bawang;
• 1 litro ng tapos na atsara;
• 3 tbsp. l. mga panimpla para sa mga karot ng Koreano.

Paghaluin ang bawang na may panimpla, ilagay sa garapon. Pagkatapos ibuhos ang handa na mainit na atsara. Takpan na may mga lids at cool sa temperatura ng silid, mas mababa sa basement.

I-paste ang bawang

Mga sangkap:

• 2 kg ng bawang;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Gilingin ang mga clove ng bawang sa isang blender, magdagdag ng langis at magdagdag ng mga pampalasa at asin.
2. Dapat munang isterilisado ang mga bangko.
3. Hatiin ang natapos na pasta sa mga garapon.
4. Mag-imbak sa isang refrigerator o cellar.

Mga arrow ng bawang para sa taglamig

Ang iyong kailangan:

• 2 kg ng makatas na mga arrow ng bawang;
• handa na atsara;
• lavrushka;
• paminta;
• pinatuyong thyme.

Tingnan din

Ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pag-ihaw ng atsara para sa taglamig

Paano maghanda ng mga arrow para sa paggamit sa hinaharap para sa taglamig:

1. I-chop ang mga arrow, blangko sa loob ng 2-3 minuto.
2. Pagkatapos ay ilipat sa mga garapon kasama ang mga pampalasa at lavrushka.
3. Dapat munang isterilisado ang mga bangko.
4. Ibuhos ang mga arrow ng bawang na may mainit na atsara. I-rolyo.
5. Matapos silang maglamig, alisin ang mga blangko sa cellar.

Oven inihaw na bawang

Upang maghurno ang mga ulo ng bawang sa oven, kailangan mo ng asin, langis, at foil. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang unpeeled cloves sa foil, iwisik ang asin at langis. Maghurno hanggang malambot. Ang natapos na mga clove ay maaaring maiproseso (halimbawa, kneaded na may isang tinidor) at kumalat sa mainit na toast.

Lebong bawang sa sibuyas

Ang iyong kailangan:

• 2 ulo ng bawang;
• 100 ml langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• lemon juice.

Paano gumawa ng sarsa ng bawang:

1. Gilingin ang bawang at asin sa isang blender.
2. Kapag ang paste ay homogenous, ang bilis ay dapat itakda sa isang minimum at ang langis ay dapat ibuhos sa isang manipis na stream.
3. Pagkatapos ay idagdag din ang lemon juice.
4. Ang paste ay hindi dapat maging manipis.
5. Sa mga tuntunin ng density, kahawig ng kulay-gatas.

Mga adobo na bawang

Mga sangkap:

• 500 g marumi ulo;
• 25 ML suka;
• kalahating litro ng tubig;
• 25 g ng asin at asukal.

Punan ang mga ulo ng malamig na tubig, umalis sa loob ng 6 na oras. Ilagay sa mga garapon, magdagdag ng suka. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Ibuhos ang workpiece na may atsara, mag-iwan ng 2 linggo sa lamig.Pagkatapos ay i-roll up.

Ang repolyo na may bawang

Ang Sauerkraut ay maaaring igulong sa bawang. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 2 ulo ng bawang, alisan ng balat at i-chop ang mga ito. O pinutol sa mga manipis na hiwa. Kailangan mong lutuin ang resipe na ito tulad ng ordinaryong sauerkraut, itabi ang gruel kasama ang mga karot at sibuyas.

Gamit ang mustasa

Maaari mong i-twist ang mga clove ng bawang na may mga buto ng mustasa. Maaari mong ihanda ang twist na ito ayon sa klasikong recipe para sa adobo na bawang, idagdag lamang ang mustasa sa atsara.

Paano mag-imbak ng tapos na produkto

Maaari mong iimbak ang pangangalaga sa ref. Ngunit ang pinakamahusay na lugar ng imbakan ay nasa cellar. Kung mayroong isang insulated na loggia sa bahay, maaari kang maglagay ng mga bangko doon. Ang pangunahing bagay ay ang silid kung saan matatagpuan ang mga workpieces ay may isang mababang itaas na zero na temperatura.

Posible bang gamitin ang bawang noong nakaraang taon sa pag-iingat

Para sa pagpapanatili para sa taglamig, maaari kang kumuha ng mga pinuno ng nakaraang taon, kung hindi pa nila sinimulan na matuyo at manatiling mabuti. Ngunit mas mahusay na gumamit ng isang sariwang produkto. Gagawin nitong mas magaan ang workpiece.