Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na mga kamatis na may kintsay para sa taglamig at ang buhay ng istante ng pag-iingat
Upang makakuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga blangko, maaari kang magluto ng mga kamatis na may kintsay para sa taglamig. Ang mga resipe para sa naturang mga meryenda ay maaaring magkakaiba sa isang hanay ng mga karagdagang sangkap na nagbibigay ng ulam ng sariling natatanging tala ng aroma o panlasa. Ang mga tagahanga ng masarap na meryenda na may isang hindi pangkaraniwang aroma, na ibinibigay ng pagkakaroon ng mga gulay na kintsay, ay masiyahan.
Paghahanda ng mga kamatis at kintsay para sa pag-canning
Ang kalidad at panlasa ng tapos na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa paghahanda, kundi pati na rin sa wastong napiling at handa na mga sangkap:
- Ang mga kamatis ay dapat na maging matatag, nang walang mga palatandaan ng pagkasira, hindi mawawala ang integridad. Kailangang hugasan, tinanggal ang mga buntot at tinusok ng isang palito sa lugar ng tangkay.
- Ang mga gulay na kintsay ay dapat na sariwa, hindi masira, o madulas. Dapat itong hugasan at tuyo.
Mga pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig
Ang mga blangko ay batay sa isang klasikong recipe, na palaging maaaring mabago o magkakaiba sa mga karagdagang sangkap. Ang dami ng asukal ay maaaring iba-iba depende sa kagustuhan ng panlasa ng pamilya.
Klasikong bersyon
Ang dami ng mga gulay ay kinuha hangga't magkasya sa isang lalagyan ng litro, at ang halaga ng asin, asukal at suka ay ipinahiwatig din para dito. Para sa pagluluto kailangan mo:
- kamatis;
- asin - 7 g;
- kintsay - isang sprig;
- asukal - 15 g;
- paminta - 2 gisantes;
- suka - 30 ml.
Scheme ng pagluluto:
- Ilagay ang mga sprigs ng mga gulay, peppercorn sa isang hugasan na lalagyan.
- Tiklupin ang mga kamatis, pagkatapos ng pagtusok sa tangkay ng isang palito, magdagdag ng asin, asukal, ibuhos sa suka.
- Ibuhos ang pinakuluang likido, takpan na may takip at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Masikip ang takip nang ligtas at posisyon na baligtad. I-wrap nang lubusan hanggang sa lumalamig ito.
Mabilis na recipe nang walang isterilisasyon
Mga kinakailangang sangkap bawat lalagyan ng litro:
- kamatis;
- asukal - 15 g;
- kintsay sprigs - 2 mga PC .;
- asin - 7 g;
- isang sprig ng dill;
- suka - 30 ml.
Scheme ng pagluluto:
- Ilagay ang mga sprigs ng mga gulay, peppercorn sa isang malinis na isterilisadong lalagyan.
- I-chop ang hugasan na mga gulay sa tangkay na may isang palito, ihiga ito at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras.
- Alisan ng tubig ang likido, ibuhos ang asukal dito, asin, at pakuluan.
- Ibuhos ang suka sa mga kamatis at ibuhos ang kumukulong brine.
- I-screw ang mahigpit at, pag-on, takpan upang mapanatiling mainit-init.
Canned na may bawang
Ang paghahanda na ito ay may kaaya-ayang katangian ng aroma na likas sa adobo na bawang. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan bawat litro ng billet:
- bawang - isang clove;
- mga kamatis - kung magkano ang magkasya;
- asin - 8 g;
- suka - 30 ml;
- asukal - 15 g;
- kintsay - 2 sanga.
Scheme ng pagluluto:
- Ilagay ang mga halamang gamot at isang clove ng bawang, gupitin ang haba, sa isang malinis na lalagyan.
- Hugasan ang mga gulay, prick na may isang palito sa lugar ng tangkay. Tiklupin sa isang lalagyan.
- Ibuhos sa butil na asukal at asin, ibuhos sa suka, kumukulo ng likido at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Masikip ang takip nang hermetically, inilalagay ito baligtad, takpan hanggang sa lumamig ito.
Maasim na cherry na may kintsay
Ang salted maliit na cherry tomato ay magiging isang mahusay na meryenda sa anumang talahanayan:
- cherry - 1.3 kg;
- asin - 12 g;
- kintsay - 5 sanga;
- paminta - 5 mga PC .;
- butil na asukal - 17-20 g;
- bawang - 3-4 cloves;
- currant at cherry gulay.
Scheme ng pagluluto:
- Hugasan ang cherry, ilagay ito sa isang handa na lalagyan, ilagay ang mga gulay, paminta at bawang.
- Ihanda ang brine: ibuhos ang asin, asukal sa tubig, pakuluan.
- Hayaan ang cool na bahagyang at ibuhos sa cherry. Makatiis ng 4-5 araw sa mga kondisyon ng silid.
- Matapos lumipas ang oras, alisin sa isang cool na lugar.
Kung paikliin mo ang oras ng salting, maaari kang makakuha ng inasnan na cherry.
Ang mga haligi ng ulam na may suka at sibuyas
Mga kinakailangang sangkap para sa mga lalagyan ng litro:
- mga kamatis - 1.2 kg;
- tangkay ng kintsay na may mga twigs - 1 pc .;
- asin - 10 g;
- butil na asukal - 15 g;
- mga peppercorn - 3 mga PC .;
- suka - 30 ml;
- bawang - 3 cloves.
Scheme ng pagluluto:
- Hugasan ang stem na may mga sanga, ilagay sa ilalim ng lalagyan.
- Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga wedge at ayusin sa bawang. Magdagdag ng mga peppercorn.
- Ibuhos ang kumukulo na likido, maghintay ng 10 minuto. Salain, pakuluan at ibuhos muli. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
- Salain muli, asin, magdagdag ng asukal na asukal.
- Ibuhos ang suka, kumukulo ng marinade sa isang lalagyan na may mga gulay at higpitan nang mahigpit ang takip.
- Ilagay ang baligtad at takpan hanggang sa ganap na cooled.
Pinalamutian ng mustasa
Binibigyan ng Mustard ang natapos na ulam ng isang maanghang na masungit na bilis. Upang makakuha ng tulad ng isang meryenda, dapat mong gamitin ang mga sangkap na ipinakita sa klasikong recipe, at sundin ang ipinahiwatig na scheme ng pagluluto na may tanging susog: para sa bawat lalagyan ng litro, kailangan mong maglagay ng 7 g ng mustasa sa butil o 5 g ng pulbos.
Mga Matamis na adobo na Tomato na may Plant Recipe
Ang recipe ay ipinakita para sa isang tatlong-litro na dami ng lalagyan:
- kamatis - 1.7 kg;
- asin - 25 g;
- matamis na paminta - isa;
- butil na asukal - 75 g;
- suka - 85 ml;
- kintsay - 5-6 sanga;
- paminta - 4 na mga PC.
Scheme ng pagluluto:
- Ilagay ang mga gulay, peppercorn, peeled at gupitin ang mga kampanilya ng kampanilya sa isang malinis na isterilisadong lalagyan.
- Ayusin ang hugasan na mga gulay.
- Magdagdag ng asin, butil na asukal at suka.
- Ibuhos sa kumukulo na likido, isterilisado ng 20 minuto, higpitan nang mahigpit ang takip at, iikot ang takip, takpan upang mapanatiling mainit.
Mga panuntunan sa pag-iimbak ng ulam
Mahalaga hindi lamang upang maayos na maghanda, ngunit din upang mapanatili ang tapos na produkto. Ang mga tinadong kamatis ay nakaimbak sa mga kondisyon ng silid sa dilim. Inirerekomenda na mag-imbak ng inasnan at gaanong maalat na gulay sa malamig at madilim na lugar.
