Nangungunang 10 mga recipe para sa paggawa ng mga labanos para sa taglamig ay makikita mo dilaan ang iyong mga daliri
Ang labanos ay isa sa pinakaunang mga hortikultural na pananim upang magbunga ng ani sa mga pribadong plots. Maaari itong matanggal nang maraming beses sa panahon ng paghahardin para sa isang mahalagang mapagkukunan ng nutrisyon ng mga bitamina at mineral. Ilang mga hardinero ang nakakaalam na ang isang gulay ay maaaring magamit para sa pag-iingat; sapat na upang malaman ang tungkol sa mga patakaran para sa pagpili ng iba't-ibang at umiiral na mga recipe para sa pag-aani labanos para sa taglamig.
Anong mga uri ang angkop para sa pag-asin
Para sa pag-aatsara, mas mahusay na pumili ng mga varieties na may isang medium o huli na ripening period. Mabilis na bumubuo ng maagang pag-aani ng mga pananim, ngunit hindi sila may kakayahang mag-imbak, at ang kanilang mga katangian ng panlasa ay madalas na mas mababa. Karamihan sa mga hardinero ay ginusto na gumamit ng mga late-ripening varieties para sa pag-aatsara, dahil ang kanilang ani ng prutas ay mas mataas. Kasama sa mga uri na ito ang:
- Pulang higante - ang labanos ay may kakayahang umabot sa 200 gramo, may isang bilugan na hugis, makatas na crispy pulp;
- Ang Cherriet ay isang mestiso na may mga prutas na may timbang na 50-70 gramo, ngunit napakataas na nagbubunga;
- Zlata - bumubuo ng mga prutas na may diameter na 6 hanggang 7 sentimetro, mula sa 1 square meter posible na mangolekta ng hanggang sa 5 kilogramo ng mga gulay.
Ang pagpili ng iba't-ibang ay depende sa mga katangian ng recipe. Kung kinakailangan, ang pag-aani labanos sa buong anyo, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga varieties na may pantay, regular na hugis ng prutas. Kung ang recipe ay nagsasangkot ng pagpuputol ng isang gulay, kung gayon mas mahusay na pumili ng mga varieties na may malaking makatas na sapal. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga pananim na may makapal na rind, dahil ang mga ito ay masyadong matigas at hindi angkop para sa pag-aani labanos para sa taglamig.
Inihahanda namin ang pangunahing sangkap
Bilang karagdagan sa pagpili ng tamang iba't para sa pag-aani, mahalaga rin ang yugto ng pag-aani. Kailangang mai-ani ang mga gulay hanggang sa magsimulang tumindi ang balat at hindi magiging matigas ang laman. Kaagad pagkatapos ng paghuhukay ng labanos, kinakailangan upang putulin ang mga tuktok at sistema ng ugat, kung hindi man, pagkatapos ng 5 oras, ang laman ay mahihina at maging mapatuyo.
Ang mga gulay ay dapat na pumili kaagad bago simulan ang trabaho sa mga blangko.
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga gulay ay lubusan na hugasan; para sa mas mahusay na pag-alis ng lupa mula sa ibabaw, maaari mong ibabad ang mga prutas sa loob ng ilang minuto sa maligamgam na tubig. Alisin ang natitirang mga ugat at base ng labanos. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pagbabalat, pinapayagan ng iba ang pag-canning nang hindi dumaan sa pamamaraang ito.
Mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig
Mayroong kaunting mga recipe para sa paghahanda ng labanos.Ang pangunahing pagkakaiba ay sa pagproseso ng mga prutas, na maaaring kasangkot sa buong paggamit, pagputol sa hiwa o mga bahagi, pagpuputol sa isang kudkuran o isang pagsamahin. Ang mga pamamaraan ng canning at salting ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang mahalagang produkto sa panahon ng taglamig.
De-latang
Inihambing ng ilang mga hardinero ang lasa ng mga de-latang labanos sa malutong na gherkins. Upang mapanatili ang mga gulay sa dami ng 2 lata ng 500 milliliter, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- sariwang labanos - 0.5 kilograms;
- dill - 1 bungkos;
- tubig - 0.5 litro;
- bawang - 2 ulo;
- paminta - 5 piraso;
- asin - 2 kutsara;
- suka 9% - 1 kutsara;
- dahon ng bay - 2 piraso.
Ang mga labanos ay pinutol sa manipis na hiwa. Ang mga bawang na cloves ay inihanda sa pamamagitan ng pag-alis ng mga kaliskis at pagpuputol sa kanila. Ang mga bangko ay isterilisado, pagkatapos kung aling mga layer ay sunud-sunod na inilatag:
- labanos;
- bawang;
- dill.
Ang kapal ng gulay ay tinutukoy upang ang 3 mga layer ay nakuha sa isang 0.5 litro garapon. Ang brine ay gawa sa tubig, panimpla, asin at asukal. Ang likido na dinala sa isang pigsa ay ibinubuhos sa mga garapon ng labanos, pagkatapos na ang suka ay idinagdag sa lalagyan at pinagsama gamit ang isang takip. Upang palamig, sila ay nakabaligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot.
Magaan na maalat na labanos
Para sa paghahanda ng gaanong inasnan na labanos, inirerekomenda na kumuha ng malalaking prutas. Kakailanganin ang recipe:
- sariwang labanos - 1 kilo;
- asukal - 2 kutsara;
- suka 9% - 4 na kutsara;
- toyo - 4 na kutsara;
- magaspang na asin - 2 kutsara.
Ang mga labanos ay peeled at gupitin sa manipis na mga piraso, na pinintasan ng asin at iniwan sa loob ng 20 minuto. Banlawan ng malamig na tubig ng ilang beses. Ang asukal, asin at toyo ay idinagdag. Ang mga maanghang na mahilig ay maaaring gumamit ng tinadtad na mainit na sili, bukod dito ay pinirito sa langis ng mirasol. Sa loob ng 24 araw, ang salad ay ipinadala sa ref para sa karagdagang pagkonsumo, o inilatag nang maingat na isterilisadong garapon para sa imbakan ng taglamig sa ilalim ng lids.
Recipe kasama ang pagdaragdag ng pulang kurant
Madalas na sinabi tungkol sa tulad ng isang blangko na maaari mong dilaan ang iyong mga daliri. Mahalaga na ang pag-aani ng labanos ay bumagsak sa oras ng pagpahinog ng mga pulang currant, samakatuwid, ang isang huli na naghihinog na uri ng labanos ay ginagamit para sa pagtatanim at pag-aani. Para sa isang recipe para sa 2 0.5 litro lata kakailanganin mo:
- tubig - 1 litro;
- labanos - 1.5 kilograms;
- maliit na ulo ng sibuyas - 0.5 kilograms;
- asin - 2 kutsara;
- pulang kurant - 100 gramo;
- paminta - 5 piraso;
- langis ng mirasol - 150 gramo.
Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, pampalasa, asin at currant. Ang mga berry ay paunang ipinasa sa cheesecloth upang makakuha ng isang juice ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Ang langis ng gulay ay kinakalkula para sa 10 minuto at ang mga layer ng labanos na inilatag sa isang garapon ay ibinuhos sa ibabaw nito - 75 milliliter ng langis ay dapat mahulog sa 1 lalagyan ng 500 milliliter. Susunod, ang atsara ay ihain at ang salad ay isterilisado sa isang lalagyan sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito ay ikulong na may mga lids.
Radish salad
Ang gayong salad ay makakatulong kapag bumibisita ang mga hindi inaasahang bisita. Katulad ito sa tradisyunal na sariwang labanos na salad. Ang dami ng mga sangkap sa ibaba ay sapat para sa 2 lata ng 700 ml. Kakailanganin ang recipe:
- labanos - 1 kilogram;
- dill - 1 bungkos;
- bawang - 4 na cloves;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- itim na peppercorn - 10 piraso;
- suka 9% - 40 milliliter.
Ang mga labanos ay lubusan na hugasan, tinanggal ang mga tip at base. Depende sa laki, ang prutas ay pinutol sa 4 o higit pang mga piraso. Dill ay pinutol nang mahigpit, ang bawang ay pinutol sa kalahati. Ang mga gulay at halamang gamot ay maingat na inilatag sa isterilisadong garapon. Ang isang salad ng marinade ay inihanda mula sa tubig, asin, asukal at mga panimpla, dalhin ang likido sa isang pigsa. Ito ay idinagdag sa mga garapon, tumataas hanggang sa antas ng leeg. Ang mga lalagyan ng salad ay isterilisado sa loob ng 10 minuto at natatakpan ng mga lids.
Mga adobo na Koreano
Ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa mga mahilig sa lutuing Koreano na mas gusto ang maanghang meryenda.Ang bentahe ng recipe ay kadalian ng paggawa, pagkakaroon ng mga produkto at isang hindi pangkaraniwang maanghang na lasa ng salad. Ang bilis ng meryenda ay maaaring maiayos ayon sa personal na kagustuhan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting mainit na pampalasa.
Kakailanganin ang recipe:
- medium-sized na labanos - 7 piraso;
- medium karot - 2 piraso;
- berdeng sibuyas - 1 maliit na buwig;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 2 kutsara;
- coriander sa lupa - 1 kutsarita;
- mainit na paminta - 1 kutsarita;
- asin;
- lemon juice - 1 kutsarita.
Ang asin ay idinagdag sa ulam upang tikman, kung nais, maaari itong mapalitan ng toyo. Sa halip na sitriko acid, pinapayagan na gumamit ng suka sa mesa. Upang makakuha ng isang masarap na pampagana na meryenda, mahalaga na gupitin ang labanos sa manipis na mga piraso; para dito, ang mga bilog na plato ay unang gupitin, pagkatapos mabuo ang mga piraso. Ang gulay ay inilatag sa isang lalagyan, idinagdag ang mga panimpla, ang bawang ay piniga sa pamamagitan ng aparato. Susunod, asin o magdagdag ng toyo.
Ang langis ng gulay ay dinala sa isang mainit na estado nang hindi pinapayagan itong kumulo. Ang mainit na likido ay idinagdag sa mga gulay, halo-halong lubusan. Sa pagtatapos ng proseso, idinagdag ang lemon juice o suka at isang maliit na halaga ng mga sibuyas. Ang salad ay ipinadala sa ref sa loob ng ilang oras.
Sa mga sibuyas at bawang
Dahil sa pagkakaroon ng sibuyas at bawang sa salad, ang produkto ay isang mahusay na stimulant upang madagdagan ang mga proteksyon na katangian ng katawan. Ang resipe ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- labanos - 1.5 kilograms;
- sibuyas na sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- suka 6% - 35 mililitro;
- toyo - 2 kutsara.
Ang mga labanos ay pinutol sa manipis na mga plato at inilalagay sa isang lalagyan para sa pag-juice. Ang isang atsara ay inihanda mula sa toyo, asukal, sarsa, na idinagdag na pino ang tinadtad na paminta at bawang. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng nagresultang timpla at inilagay sa ref sa loob ng 24 na oras. Sa panahong ito, ang salad ay pinukaw nang ilang beses. Pagkatapos nito, ang meryenda ay inilatag sa maingat na isterilisadong garapon at tinanggal para sa imbakan.
Marinong buong sa aspirin
Ang paggamit ng aspirin ay umiiwas sa pagbuburo ng produkto, dahil ang gamot ay kumikilos bilang isang napakahusay na pangangalaga. Ang ganitong pangangalaga ay magagawang tumayo sa buong taon, nang walang pagkawala ng panlasa at hitsura. Ang recipe ay nangangailangan ng:
- labanos - 400 gramo;
- asin - 2 kutsarita;
- suka 6% - 1/2 tasa;
- tubig - 400 gramo;
- aspirin - 2 tablet;
- dill - 1 bungkos.
Para sa resipe, kumuha lamang ng siksik, nang walang mga voids, gulay, ang pagpipilian ay nagsasangkot ng canning prutas. Ang mga prutas ay inilalagay nang mahigpit sa mga garapon na hugasan ng soda o isterilisado. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang likido sa mga garapon, mag-iwan ng 20 minuto. Ang solusyon ay ibinuhos pabalik sa kawali, asukal, asin, suka ay idinagdag at dinala sa isang pigsa.
Ang pamamaraan ng pagbubuhos ay paulit-ulit, pagkatapos ng 20 minuto na ito ay pinatuyo at ang atsara ay dinala muli sa isang pigsa. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon, gulay at aspirin ay idinagdag, pagkatapos ay pinagsama sila ng mga lids at naituwid upang palamig sa isang baligtad na form sa ilalim ng isang kumot.
Ang pag-iingat sa recipe ng pampalasa
Ang labanos, kasama ang pampalasa, nakakakuha ng isang espesyal na panlasa o aroma. Upang maghanda ng masarap na salad kakailanganin mo:
- labanos - 40 piraso;
- bawang - 8 cloves;
- paminta - 40 piraso;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- asin - 4 na kutsara;
- tubig - 2 litro.
Mas mainam na kumuha ng pino sa lupa na asin para sa resipe, na hindi naglalaman ng yodo. Ang mga labanos ay naiwan ng buo o gupitin. Ang mga pampalasa at bawang ay kumakalat sa ilalim ng naproseso na garapon, ang mga gulay ay inilalagay sa tuktok ng siksik na mga layer. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang isang atsara ay inihanda mula sa tubig at asin, ang isang dobleng pagbuhos ay isinasagawa gamit ang isang mainit na solusyon. Sarado ang mga jars na may mga lids at tinanggal upang palamig.
Instant na Recipe ng Jar
Ang isang simpleng recipe ng salad ay hindi kukuha ng maraming oras, at magagamit mo ito kaagad.Ang kakaiba ng pagpipiliang ito ay ang mga labanos ay ginagamit kasama ng mga tuktok, ang mga sibuyas ay kinunan ng mga balahibo, at ang isang balahibo na may ulo ay pumapasok sa recipe.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- labanos - 1.5 kilograms;
- mga sibuyas - 1.5 kilograms;
- bawang - 1 piraso;
- mainit na paminta - 2 piraso;
- asin.
Ang mga labanos na may mga tuktok ay pinutol, tulad ng para sa isang regular na salad ng gulay, ang halo ay inasnan upang tikman at iniwan sa loob ng 30 minuto upang kunin ang juice. Ang bawang at paminta ay lupa na may isang gilingan ng karne, pagkatapos na idinagdag ang gruel sa mga gulay. Matapos ang ilang minuto, ihalo nang lubusan ang mga pinong tinadtad na sibuyas at ilagay sa mga garapon. Kapag inilalagay ang produkto, mahalaga na maingat na siksik ang produkto — dapat takpan ng juice ang buong dami ng mga gulay, na maiiwasan ang salad na mapahamak.
Nang walang isterilisasyon
Ang isang salad para sa pagkonsumo sa malapit na hinaharap ay maaaring gawin nang walang isterilisasyon. Ang mga sumusunod na sangkap ay maaaring magamit para sa recipe:
- labanos - 1 kilogram;
- dill - 1 bungkos ng 7 sanga;
- bawang - 4 na cloves;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- paminta - 6 na piraso;
- coriander - 5 piraso;
- asin - 2.5 kutsara;
- suka 9% - 2 kutsara.
Ilagay ang labanos, gupitin sa hiwa, sa mahusay na hugasan at pinakuluang mga lata ng tubig. Ang isang atsara ay inihanda mula sa mga panimpla, asin at tubig, na ibinubuhos sa mga lalagyan. Magdagdag ng 1 kutsara ng suka at gumulong. Maaari kang kumain ng salad pagkatapos ng 5 araw.
Paano mapanatili ang sariwang labanos para sa taglamig
Posibleng mapanatili ang sariwang labanos sa loob ng maraming buwan. Pinapayagan ang mga sumusunod na pagpipilian:
- sa temperatura ng silid na may mga nangungunang - sa kasong ito, dapat itong pana-panahong moistened; mai-save mo lamang ang produkto sa loob ng ilang araw;
- sa ref, sa isang plastic bag - habang hindi ito nakatali o mga butas ay ginawa para sa bentilasyon; isang napkin na nakalagay sa loob at pana-panahong kapalit nito ay makakatulong na mabawasan ang paghalay;
- sa isang mahigpit na saradong lalagyan na may tubig na ganap na sumasaklaw sa mga ugat;
- sa mga kahon; para sa mas mahusay na imbakan, ang mga prutas ay binuburan ng sawdust.
Sa ref sa isang temperatura ng 10 hanggang 15 Ang mga gulay ay maaaring maiimbak nang walang pagkawala ng kalidad hanggang sa 2 linggo. Para sa mga prutas, ang pangunahing kondisyon para sa mahusay na imbakan ay ang kawalan ng waterlogging at putrefactive na pinsala. Kapag bumaba ang temperatura sa ibaba -10 Lubhang nawawala ang labanos ng panlasa at hitsura nito. Ang mga gulay ay maaaring maiimbak sa mga kahon sa loob ng maraming buwan, habang ang pinakamainam na rehimen ng temperatura ay 2-3 C.
