15 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng adobo berdeng sibuyas para sa taglamig

Ang mga adobo na berdeng sibuyas, na inihanda para sa taglamig, ay makakatulong sa mga maybahay kapag naghahanda ng mga pinggan sa isang oras na ang mga sariwang damo ay hindi gaanong madaling makuha. Ang workpiece ay hindi lamang masarap, ngunit mayaman din sa mga bitamina na nilalaman ng mga sariwang balahibo. Maraming mga chef, na nagsagawa ng ganoong paghahanda minsan, nahihirapan na isipin ang isang menu ng taglamig nang walang isang orihinal na pagkain.

Mga tampok ng pag-aani ng berdeng sibuyas para sa taglamig

Kahit na ang mga balahibo na may maliit na ulo, tulad ng sevok, ay maaaring maani para sa taglamig. Nabatid na ang mga inani na gulay ay mabilis na nawalan ng kanilang mga katangian at kaakit-akit na hitsura, samakatuwid dapat silang maputol kaagad bago mag-ani. Ang mga labi ng lupa ay tinanggal sa mga balahibo, hugasan at pinapayagan na matuyo. Ang mga leeks ay pinagsama kasama ang puting bahagi, pinutol ito sa maliit na piraso. Ang mabibigat na iba't, na nakakakuha ng katanyagan sa mga hardinero, ay nagbibigay ng kaunting halaman, samakatuwid, halos isang ulo ang ginagamit para sa pag-aatsara. Maaari mong dagdagan ang pagpapanatili ng anumang mga gulay upang matikman.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ang mga balahibo na inilaan para sa marinade ay dapat na sariwa, mayaman sa kulay at walang pinsala, mga palatandaan ng wilting o yellowing. Ang mga gulay ay lubusan na hugasan at pinapayagan na matuyo, pagkatapos nito ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang sukat.

Paano mapanatili ang mga balahibo ng sibuyas sa loob ng mahabang panahon?

Maraming mga pamamaraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga workpieces sa mahabang panahon. Ang bawat maybahay ay maaaring baguhin ang inirekumendang mga resipe ayon sa nais niya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halamang gamot.

Dill recipe

Ang isang malutong na adobo na sibuyas ay nakuha sa pamamagitan ng pag-aani nito kasama ang dill. Magdagdag ng isang maliit na perehil kung nais. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• balahibo - 1000 g;
• berdeng dill - 250 g;
• buto ng dill - 1 tsp;
• allspice - 12 gisantes;
• suka 6% - 0.8 l;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 3.5-4 tbsp. l. para sa 1 litro ng tubig.

Gupitin ang inihanda na gulay na sibuyas sa maliit na piraso. Ang isang brine ay ginawa mula sa asin at tubig at ang sibuyas ay ibinuhos sa ibabaw nito, iniwan sa loob ng 2 araw. Pagkatapos nito, ang brine ay pinatuyo. Ang dill ay pino ang tinadtad at blanched, pagkatapos ay idinagdag sa sibuyas. Ang lahat ng mga gulay ay lubusan na pinaghalong at inilatag sa isang handa na lalagyan. Ang isang marinade ay luto mula sa suka, buto ng dill, paminta at asukal at ibinuhos sa mga garapon na may mga halamang gamot. Ang pangangalaga ay isterilisado at gumulong.

Opsyon ng Lemon

Maaari kang mag-pickle ng mga sibuyas nang hindi nagdaragdag ng suka, pinapalitan ito ng lemon juice. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• berdeng balahibo - 0.5 kg;
• lemon - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 2 tbsp. l .;
• asukal - 1.5 tsp;
• asin - 1/2 tsp;
• tubig - 50 ml;
• lupa puting paminta - sa panlasa.

Ang mga balahibo ay tinadtad at tinimplahan ng lupa puting paminta, pagpapakilos nang lubusan. Ang natitirang sangkap, juice at lemon zest ay idinagdag sa mainit na tubig. Ang mga sibuyas ay inilalagay sa isang garapon at ibinuhos gamit ang atsara, ipinadala upang maimbak sa ref.

Tingnan din

8 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na adobo zucchini para sa taglamig

Sa citric acid

Kung hindi posible na gumawa ng mga paghahanda sa lemon juice, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang citric acid. Masarap ayon sa recipe na ito, ang mga shallot ay nakuha kasama ang maliit na ulo. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• ulo na may isang batang balahibo - 0.5 kg;
• sitriko acid - 6 g;
• tubig - 100 ml;
• asin - 1⁄2 tsp;
• cloves - 1 usbong;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• pulang paminta, kanela, itim na peppercorn - sa panlasa.

Dalhin ang tubig na may pampalasa at sitriko acid sa isang pigsa. Itapon ang isang dahon ng bay sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilatag ang berdeng masa at ibuhos ang atsara. Ang pangangalaga ay nakaimbak sa ref.

Sa asin

Mayroong madaling paraan upang maghanda ng berdeng mga sibuyas na may asin. Upang gawin ito kailangan mong gawin:

• balahibo - 1000 g;
• asin - 250 g;
• pinong langis ng mirasol - 4 tbsp. l.

Ang mga handa na balahibo ay durog. Ang asin ay ibinuhos sa isang mangkok, ang tinadtad na sibuyas ay ibinubuhos sa parehong lugar at pinaghalong lubusan, bahagyang malutong. Ang mga gulay ay tamped sa isang sterile container, ibinuhos ng langis at sarado.

Sa korean

Ang marinating ayon sa resipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang unibersal na paghahanda, na sinamahan ng parehong mga unang kurso at mga pinggan sa gilid, karne. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• balahibo - 2 malaking bunches;
• tubig - 1 l;
• asin - 3-3.5 tbsp. l .;
• suka 6% - 3-4 tbsp. l .;
• suka ng bigas - 2 tbsp l .;
• toyo - 2.5 tbsp l .;
• langis ng linga - 1 tbsp l .;
• mirasol o langis ng oliba - 3 tbsp. l .;
• ground red pepper - 1.5 tbsp. l .;
• pritong linga ng linga - 1.5 tbsp. l.

Gupitin ang mga balahibo sa malalaking piraso, ibuhos sa isang mangkok at magdagdag ng tubig, asin at suka, mag-iwan ng 4 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, ihalo nang lubusan. Ang nagresultang timpla ay naiwan upang mag-infuse ng 24 na oras sa isang cool na lugar, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng baso at maiimbak sa ref.

May honey

Ang isang kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na blangko ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• balahibo - 1500 g;
• tuyong puting alak - 300 ml;
• tubig - 300 ml;
• pulot - 50 g;
• asin - 1⁄2 tsp;
• sariwang thyme - 5 mga sanga.

Paghaluin ang honey, asin, suka at tubig sa isang kasirola, pakuluan nang ilang minuto. Ang mga tinadtad na sibuyas at thyme sprigs ay inilalagay sa isang lalagyan ng baso, ibinuhos na may kumukulo na atsara at isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Sa langis ng gulay

Ang mga gulay na inihanda ayon sa resipe na ito ay mananatili hindi lamang ang kanilang aroma, kundi pati na rin ang kanilang katas. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• balahibo - 0.5 kg;
• asin - 1.5 tsp;
• langis ng mirasol - 4-5 tbsp. l .;
• table suka - 1.5 tbsp. l.

Ang inihandang balahibo ay pinutol sa maliit na piraso. Ang isang third ng isang kutsarita ng asin ay ibinuhos sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay isang layer ng tamped greens 2 cm makapal, pagkatapos ay asin muli at muli ang mga sibuyas. Ginagawa ito hanggang sa puno ang bangko. Ang langis ng mirasol ay pinakuluang, ang suka ay ibinuhos sa ito at pagkatapos ay ibinuhos sa mga gulay. Maaari mong i-roll up ang pag-iingat.

Naka-kahong berdeng sibuyas

Upang maghanda ng masarap na blangko kakailanganin mo:

• batang balahibo - 1000 g;
• dill at perehil - opsyonal;
• tubig - 1 l;
• suka - 275 ml;
• asukal - 60 g;
• asin - 1 tbsp. l.

Gupitin ang handa na mga halamang gamot sa maliit na piraso. Itapon ang asin, asukal sa pinakuluang tubig, ibuhos ang suka. Ipikit ang mga gulay sa isang lalagyan at ibuhos ang kumukulong atsara, isterilisado ng 25 minuto.

Tingnan din

Mga nangungunang 8 mga recipe para sa paggawa ng malamig na adobo na mga pipino para sa taglamig

Paano maayos na i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig?

Upang i-freeze ang mga balahibo ng sibuyas para sa taglamig, kakailanganin mong maingat na ihanda ang mga ito at pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na piraso. Ayusin ang mga gulay sa naghanda na mga bag (regular o espesyal na idinisenyo para sa pagyeyelo), sinusubukan na pisilin ang hangin hangga't maaari.Ipinapayong i-flatten ang mga bag upang makatipid ng puwang sa freezer. Ipadala ang workpiece sa freezer, kung saan mapanatili ang mga katangian nito hanggang sa anim na buwan.

Pinatuyong mga sibuyas

Ang pagpapatayo ay isang simple, abot-kayang at maaasahang paraan ng paghahanda ng mga gulay para sa taglamig. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga balahibo ng sibuyas ay natuyo at bumaba sa dami ng mga 6 na beses, kaya kailangan mong kumuha ng mas berdeng masa para sa pag-aani para sa paggamit sa hinaharap. Ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang iyong mga gulay ay nasa labas. Upang gawin ito, makinis na putulin ang hugasan at tuyo na mga balahibo at ikalat ito sa pahayagan sa isang layer.

Ang isang salaan ay ginagamit din para sa pagpapatayo, sa ilalim ng kung saan ay sakop ng gasa. Kung ang bahay ay may isang grill ng hangin, pagkatapos ay ang mga gulay ay tuyo sa loob lamang ng kalahating oras sa itaas na grill sa isang temperatura na hindi lalampas sa 70 ° C. Sa isang apartment ng lungsod, ang mga sibuyas ay pinatuyo sa loob ng 2-3 oras sa oven sa temperatura na 40-50 C. Kung ang lahat ng mga rekomendasyon ay sinusunod, ang 80% ng lahat ng mga nutrisyon ay napanatili sa mga gulay.

Paano mag-pickle ng berdeng sibuyas na may pag-aatsara

Para sa isang simple at masarap na paghahanda kakailanganin mo:

• gulay na sibuyas - 1000 g;
• magaspang na asin ng bato - 0.2 kg.

I-chop ang inihandang gulay at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng baso, iwiwisik ng asin. Sa dulo, ang isang layer ng asin ay ibinuhos at ang pang-aapi ay inilalapat. Pagkatapos ng ilang araw, lilitaw ang brine. Kung hindi ito nangyari, tumataas ang bigat ng pang-aapi. Ang Fermentation ay tumatagal ng 3 linggo.

Ang sibuyas na may ligaw na bawang

Ang isang orihinal at malusog na meryenda ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• mga sibuyas at ligaw na bawang - 2 kg;
• tubig - 1 l;
• mesa ng talahanayan - 200 ML;
• mga peppercorn - 20 g;
• asin at asukal - 2 tbsp bawat isa l.

Ang wastong handa na mga gulay ay pinutol sa malalaking piraso, ibinuhos sa isang kasirola at idinagdag ang paminta. Ang asukal at asin ay itinapon sa tubig, pinakuluang at suka ay ibinuhos. Ang mga gulay ay ibinuhos gamit ang handa na atsara, pinapayagan na palamig, inilatag sa mga lalagyan at nakaimbak sa ref.

Green Onion Pasta Recipe

Ang pag-aani ng taglamig ng berdeng sibuyas na paste ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 350 ml;
• table suka - 2.5 tbsp. l .;
• asin - 2 tbsp. l .;
• langis ng mirasol - 60 g;
• balahibo - 1 kg;
• iba pang mga gulay - opsyonal.

Ang mga handa na gulay ay durog gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne sa isang estado ng i-paste, magdagdag ng asin, suka, ihalo nang lubusan at ihiga sa isang lalagyan ng baso. Ibuhos ang langis ng gulay sa itaas, iling, ibuhos ang mas maraming langis at ilagay ito sa ref para sa imbakan.

Paano mag-imbak ng tama ang mga workpieces?

Ang termino at mga kondisyon ng imbakan para sa mga gulay ay direktang nakasalalay sa paraan ng kanilang paggawa at ang resipe na ginamit. Bilang isang patakaran, ang pagpapanatili ay nakaimbak sa isang cool na madilim na silid (halimbawa, sa isang basement) o sa isang ref ng ilang buwan. Ang mga pinatuyong sibuyas na sibuyas ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa loob ng 2 taon kung nakaimbak sa isang tuyo, madilim na silid. Ang mga pinalamig na damo sa isang freezer ay maaaring maiimbak nang maayos hanggang sa 6 na buwan.