Ang pinaka-masarap na Korean tomato recipe para sa taglamig ay dilaan mo ang iyong mga daliri
Ang mga kamatis na istilo ng Korean para sa taglamig ay inani ng maraming mga mahilig sa mga eksperimento sa pagluluto. Minsan sila ay ginagamit upang gawin ang ulam na Koreano siya. Ang mga de-latang kamatis ay tulad ng isang masarap na meryenda na iyong dilaan ang iyong mga daliri. Mayroon silang isang mahusay na maanghang na lasa na hindi malilito sa anumang bagay.
Ang mga pag-aani ng kamatis ng Korea ay palaging magiging isang natatanging highlight sa bawat talahanayan. Pagulungin ang mga ito ay hindi madali. Inirerekomenda na ma-pamilyar ka nang maaga sa kung paano lutuin ang mga kamatis ng Koreano para sa taglamig at igulong ang mga ito sa 3 litro garapon.
Sterilisasyon ng mga lata at lids
Mas gusto ng ilang mga maybahay na isara ang mga blangko para sa taglamig sa mga garapon nang walang isterilisasyon. Gayunpaman, inirerekumenda ng maraming eksperto ang paggamit ng mga isterilisadong lalagyan para dito. Mayroong iba't ibang mga paraan upang i-sterilize ang mga lata:
- Singaw. Minsan, kapag ang pag-aani ng mga kamatis sa Korean para sa taglamig, gumagamit sila ng mga steamed lata. Upang gawin ito, maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan ng gas at ilagay ang isang sieve ng bakal dito. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang mga lalagyan para sa mga adobo na kamatis sa Korean sa itaas. Ang proseso ng isterilisasyon para sa bawat 3 litro garapon ay tumatagal ng mga 20 minuto. Pagkatapos alisin ang mga ito, i-on ang mga ito at ilagay ito sa isang malinis na tuwalya.
- Oven. Gayundin, ang mga kamatis para sa taglamig ay maaaring igulong sa mga lalagyan na dati nang naproseso sa oven. Upang gawin ito, maglagay ng maraming mga lata sa isang preheated oven, isara ito, at init ng 5-10 minuto.
- Microwave. Sa mga bihirang kaso, para sa taglamig, ang mga kamatis ay inilalagay sa mga lalagyan na isterilisado sa microwave. Ang ilang mga lata na may isang maliit na halaga ng likido sa ilalim ay inilalagay sa oven. Pagkatapos nito, ang mga ito ay naproseso ng ilang minuto sa isang lakas ng halos 800 watts. Sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga lalagyan, ang oras ng pagproseso ay maaaring tumaas.
Upang mapanatili ang kamatis na istilo ng Korean sa isang garapon, ginagamit ang mga espesyal na takip ng seaming, na kailangan ding isterilisado. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan nang maaga sa loob ng 20 minuto. Dapat itong gawin nang mabuti. Upang maiwasan ang scalding, inirerekumenda na gumamit ng pinakuluang sipit kapag tinatanggal ang mga lids mula sa kawali.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa pagpepreserba ng mga kamatis, ngunit ang klasikong recipe ay ang pinaka-masarap para sa pag-aatsara ng mga kamatis na seresa. Para sa paghahanda ng mga pinapanatili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 100 g suka;
- 50 g mantikilya;
- dalawang sili;
- 50 g ng mga gulay;
- isang kilo ng mga kamatis;
- ulo ng bawang;
- tatlong karot;
- 100 g ng asukal.
Upang magluto ng mga adobo na kamatis, kailangan mong simulan ang paghahanda ng mga gulay.Ang mga pulang kamatis ay lubusan na hugasan, peeled at gupitin sa hiwa. Pinutol namin ang iba pang mga gulay na mas maliit o kuskusin gamit ang isang kudkuran. Pagkatapos nito, ang isang atsara ay ginawa, na binubuo ng suka ng suka, langis at paminta. Upang gawing maanghang ang mga kamatis na istilo ng Korean para sa taglamig, magdagdag ng higit pang paminta. Ang panimpla ng basil ay idinagdag sa pag-atsara, kung ninanais.
Bago ang mga kamatis, kailangan mong maghanda ng mga garapon para dito. Una, napuno sila ng langis at maraming mga hiwa ng kamatis ay inilalagay sa kanila. Ang natitirang mga gulay na gupit ay inilatag sa itaas hanggang sa ganap na mapuno ang lalagyan. Ang ilan ay nagdaragdag ng mas maraming perehil at dill upang gawing mas mahusay ang hitsura ng pag-aatsara. Pagkatapos nito, ang pangangalaga ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at pinakuluan ng mga 10-15 minuto. Pagkatapos ay maaari mong isara ang mga garapon at i-turn up ang mga ito hanggang sa sila ay cool na ganap.
Kapag ang bawat lalagyan ay lumalamig, kakailanganin silang ilipat sa isang madilim at cool na silid.
Pag-aani ng mga berdeng kamatis
Ang ilang mga maybahay ay umani ng estilo ng berdeng kamatis sa Korean para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang isang kamatis ay isang gulay na mabuti hindi lamang kapag hinog na. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa pagpapanatili ng mga berdeng kamatis, isa sa kung saan ay tinalakay sa ibaba.
Para sa pagpapanatili, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- isang kilo ng berdeng kamatis;
- 100 g mantikilya;
- tatlong sili;
- 50 g ng asin;
- 40 g asukal;
- tatlong ulo ng bawang.
Ang ilang mga maybahay ay nagpapasimple sa resipe na ito gamit ang mga karot ng Korea. Gayunpaman, ang pagdaragdag ay opsyonal.
Una kailangan mong alagaan ang mga gulay at halamang gamot. Hugasan nang lubusan ang lahat ng sangkap at gupitin ito sa maliit na piraso. Ang paminta ay dapat i-cut nang haba at ang mga berdeng kamatis ay pinutol sa mga singsing. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang paglikha ng atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang langis, suka at asukal sa kawali. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at infused sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga kamatis na may mga gulay sa isang malinis na lalagyan at punan ang mga ito ng handa na halo.
Upang lumikha ng mga Korean-style lightly salted tomato, magdagdag ng kaunting asin sa pinaghalong.
Pagkatapos nito, ang meryenda na atsara ay ipinamamahagi sa mga garapon, na kailangang igulong sa mga lids. Hindi kinakailangan upang i-on ang mga ito sa panahon ng pag-iimbak. Ang mga roll na lalagyan ay dapat itago sa isang cool na lugar hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Instant Tomato
Bago paikutin ang mga instant na kamatis na Koreano, kailangan mong maging pamilyar sa kung paano mo ito tama nang tama. Ang Korean recipe na ito para sa taglamig ay makakatulong na gumawa ng masarap na pagpapanatili.
Sa mga sangkap na kakailanganin mo:
- 2 kg ng mga sariwang gulay;
- apat na kampanilya;
- dalawang ulo ng bawang;
- opsyonal na gulay.
Upang lumikha ng isang marinade ay gagamitin:
- 60 g asin;
- 80 g asukal;
- 100 ML ng langis;
- 100 ML suka.
Una, ang lahat ng mga kamatis ay hugasan at gupitin sa maraming malalaking piraso. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, dalawang litro ng tubig, langis, asin, suka at asukal ay ibinuhos sa isang tatlong litro garapon. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong, pagkatapos kung saan ang mga gulay at halaman ay inilatag sa ilang mga layer. Ang timpla ay na-infuse ng ilang minuto, halo-halong at sarado na may takip sa metal. Para sa mga kamatis na magbabad nang mas mahusay, mas mahusay na mag-imbak ng mga pinagsama na mga garapon na baligtad.
Ang isang meryenda na inihanda sa ganitong paraan ay makakain ng literal sa susunod na araw pagkatapos ng pag-iingat.
Na may sibuyas
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga espesyal na resipe upang lutuin ang mga kamatis na istilo ng Korean na may mga sibuyas para sa taglamig. Para dito kakailanganin mo:
- 700 g ng mga kamatis;
- 300 g ng paminta;
- 500 g karot;
- 400 g mga sibuyas;
- 50 g ng asin;
- 70 g asukal;
- 200 ML suka;
- 100 ml ng langis.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay nagsisimula sa paghuhugas at pagbabalat ng mga gulay. Ang mga kamatis at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga karot at paminta ay pinutol sa maliit na guhitan. Ang lahat ng mga handa na gulay ay inilalagay sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos ang asukal na may asin, langis at suka ay idinagdag dito.Ang nagresultang timpla ay malumanay na halo-halong upang hindi sinasadyang mapinsala ang integridad ng mga gulay. Pagkatapos nito, ang pampagana sa kamatis ay pinagsama sa mga lids.
Konklusyon
Ang bawat tao'y maaaring gumawa ng pagpapanatili ng taglamig mula sa mga kamatis. Upang gawing masarap ang lahat, pag-aralan lamang ang mga recipe para sa pagluluto ng mga kamatis at ganap na sundin ang mga tagubilin.
