4 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng pipino ketchup para sa taglamig
Tuwing residente ng tag-araw ay may tanong: ano ang gagawin sa overgrown na mga pipino? Hindi gagana upang i-roll ang mga ito sa mga garapon; hindi rin sila angkop para sa mga sariwang salad. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang naghahanda ng pipino ng ketchup para sa taglamig. Ito ay lumilitaw na mas malambot kaysa sa klasikong kamatis, kaya hindi ito nagiging sanhi ng heartburn. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ang lahat ng mga recipe ay napaka-simple.
Nilalaman
Ano ang espesyal tungkol sa pipino ketchup
Dahil ito ay mas malambot kaysa sa dati, angkop ito para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa puso. Ito ay malambot para sa digestive tract.
Ano ang mga pinggan na inirerekomenda na maglingkod
Ang pagpipilian ng pipino ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne at isda. Maaari rin itong magamit bilang isang gravy, idinagdag sa pizza.
Mga sangkap
Bilang karagdagan sa mga pipino, ang klasikong recipe ay may kasamang pampalasa, asin, katas ng kamatis at suka.
Paano gumawa ng pipino ketchup
Para sa paghahanda ng pag-aani ng taglamig, siguradong kailangan mo ang tomato juice. Ito ay kanais-nais na maging makapal.
Samakatuwid, ang mga kamatis ay baluktot sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluang sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay idinagdag dito, pinakuluan ng ilang minuto at inilagay sa mga garapon habang mainit pa rin.
Para sa piquancy, ang mga binili ng tomato sauces ay maaaring idagdag sa tomato juice.
Klasikong recipe na "Cucumber galak"
Kasama sa klasikong recipe:
- 2.5 kg ng mga pipino;
- 3 litro ng makapal na katas ng kamatis;
- ulo ng bawang;
- 1 tbsp. l. asin;
- 0.5 tbsp. l. Sahara;
- 1 tbsp. l. kakanyahan ng suka 70%;
- 150 ML ng langis ng gulay;
- pampalasa
Paano magluto:
- Ang mga gulay ay peeled, pitted at pinutol sa maliit na piraso.
- Ibuhos ang mga ito sa tomato juice, idagdag ang mga dahon ng bay, cloves, peppercorns, langis, asin at asukal.
- Magluto ng 20 minuto. Ibuhos sa tinadtad na bawang. Kung nais, maaari kang magdagdag ng anumang tinadtad na gulay.
- Magluto ng isa pang 5 minuto, ibuhos sa suka at patayin ang init.
Ang mga mainit na gulay ay ibinubuhos sa mga garapon at pinagsama.
Sa mainit na sarsa
Sa kasong ito, sa klasikong recipe, kumuha ng 0.5 litro na mas kaunting katas ng kamatis, at magdagdag ng mainit na sarsa ng sili. Ang ganitong paghahanda ng pipino ay magiging mas nasusunog.
Sa ketchup Torchin
Maaari kang gumawa ng isang pipino salad na may mga sarsa na binili ng tindahan.
Kailangan:
- 1 kg ng mga gulay;
- 120 ml na sarsa ng kamatis;
- 170 g mga sibuyas;
- 110 g asukal;
- 1 tbsp. l. asin;
- 100 ML suka;
- 1 litro ng tubig.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang sibuyas sa quarters sa mga singsing, at gupitin ang mga pipino sa kalahating bilog.
- Ang mga sisidlang may butil ay napuno ng mga gulay, napuno ng brine. Upang ihanda ito, ibuhos ang ketchup, suka, tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal.Magdagdag ng ilang mainit na sarsa kung ninanais.
- Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa masa ng pipino.
- Sterilized para sa 20 minuto.
Overgrown Cucumber Ketchup
Dapat lamang itong maiimbak sa cellar, sa mga hermetically selyadong garapon. Inirerekomenda na kainin ito sa loob ng 2-3 buwan.
Kailangan:
- pipino - 10 mga PC.;
- mga sibuyas - 5 ulo;
- buto ng mustasa - 50 g;
- ground black pepper - 20 g;
- asin - 160 g;
- suka cider ng mansanas - 800 ml.
Pinong tumaga ang sibuyas at mga pipino, ilagay sa isang salaan para sa 10 oras upang maubos ang juice. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sangkap, ihalo, ilagay sa mga garapon.
Mga panuntunan sa pag-iimbak at tagal
Ang ketchup ng pipino, sarado para sa taglamig na may mga metal lids, ay nakaimbak sa isang cellar o pantry nang hindi hihigit sa isang taon.
