Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng nectarine jam para sa taglamig
Ang nectarine na lumitaw bilang isang resulta ng natural na pagtawid, kahit na kabilang ito sa mga subspecies ng peach, ay naiiba sa pinakamalapit na kamag-anak sa mas matitibid na pulp nito, ang kawalan ng mga buhok sa balat. Makinis at malambot na prutas ay mayaman sa asukal, bitamina, antioxidant. Kahit na ginamit upang gumawa ng jam para sa taglamig, ang isang simpleng recipe mula sa nectarine ay lumiliko isang napakasarap na pagkain na may kamangha-manghang aroma at makapal na texture. Ang mga pancake ay pinalamanan ng dessert, pie ay pinalamanan, ang mga cake ay pinahiran.
Peculiarities ng paggawa ng jam mula sa mga nectarines
Maaari kang magluto ng exotic fruit confiture gamit ang klasikal na pamamaraan. Matapos alisin ang mga buto, ang mga prutas ay durog sa mga piraso at natatakpan ng asukal. Kapag ang mga nectarines ay nagpapalabas ng juice, ang masa ay ipinadala sa kalan at jam ay luto, pagpapakilos na patuloy na may isang kutsara o spatula, kung hindi man ang halo ay dumikit sa ilalim ng mangkok o kasirola.
Sa pagdating ng mga modernong kagamitan sa bahay, ang proseso ng pag-aani ng mga prutas ay medyo madali. Ang mga nectarines ay simpleng tinadtad at inilagay sa isang multicooker mangkok na natatakpan ng isang layer ng materyal na hindi nakadikit. Kapag pinili mo ang mode ng stewing, ang masa ng kumukulo ay hindi dumadaloy sa labas ng pinggan, hindi overheat, hindi dumikit sa mga pader at sa ilalim ng mangkok ng multicooker.
Pagpili at paghahanda ng mga prutas
Ang jam ay ginawa mula sa hinog at malambot na mga nektarya, hindi nilutong at bulok na mga prutas ay tinanggal sa pag-uuri, at ang mga napiling prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Upang kunin ang mga buto, ang mga nectarines ay nahati o tinadtad sa mga hiwa.
Para sa paggawa ng jam, ang makinis na balat ay hindi trim. Kung ang mga prutas ay mahirap dahil sa ang katunayan na hindi sila nagkaroon ng oras upang ganap na huminog, sila ay itinapon sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa cool na tubig, at ang balat ay madaling bumagsak.
Ang mga nectarines ay maayos na may mga tangerines at mansanas, na sinamahan ng mga limon, binibigyan ng kape ang dessert ng isang maanghang na aroma.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Ang jam, tulad ng jam, ay inilipat sa maliit na mga garapon ng baso. Ang mga lalagyan na walang chips at bitak ay lubusan na hugasan ng tubig, soda, mustasa at tuyo. Para sa pagdidisimpekta mula sa fungi at bacteria, ang lalagyan ay isterilisado sa pamamagitan ng pagpili ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan:
- sa isang takure sa ibabaw ng singaw;
- sa microwave;
- sa loob ng oven;
- sa isang mabagal na kusinilya.
Ang mga bangko na may dami ng 0.5 litro ay pinakuluang para sa 5 minuto, 1 litro - 10. Ang mga disimpektadong lalagyan ay napuno ng mainit na masa ng prutas.
Mga pamamaraan sa pagluluto
Ang ilang mga kababaihan sa matandang paraan ay gumagawa ng mga jam mula sa mga berry at prutas para sa pagpuno ng mga pancake at pastry sa isang mangkok sa kalan, tulad ng ginawa ng kanilang mga ina at lola, ginusto ng iba na gumamit ng mga modernong kagamitan sa sambahayan.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang makagawa ng jam mula sa mga nektarya gamit ang tradisyonal na teknolohiya nang walang mga additives, kumuha ng isang kilo ng asukal, na ginagamit bilang pang-imbak, at ang parehong halaga ng mga prutas:
- Ang prutas ay tinadtad sa mga piraso na halos 20 mm ang laki.
- Ang mga nektarya ay inilipat sa isang kasirola, ang asukal ay ibinubuhos sa tuktok.
- Kapag lumilitaw ang juice sa lalagyan, ilipat ito sa kalan at i-on ang apoy.
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga patak ng jam ay nagsisimulang makapal sa sarsa.
Ang mainit na workpiece ay ibinubuhos sa mga sterile pinggan, hermetically selyadong. Ang mga cooled garapon ay inilalagay sa pantry o sa ref.
Pagpipilian para sa isang multicooker
Ang mga kababaihan na walang pasensya na tumayo sa ibabaw ng kalan na pinupukaw ang kumukulong masa ay pinalitan ang metal pan sa isang mabagal na kusinilya. Ang asukal at nectarines ay kinuha sa parehong proporsyon.
Upang pagaanin ang lasa ng jam, magdagdag ng isang packet ng vanillin.
Ang mga prutas ay durog sa mga piraso, na ipinadala sa isang hindi-stick na mangkok. Upang mabilis na mapakawalan ang likido, ang prutas ay natatakpan ng asukal at naiwan sa loob ng ilang oras. Ang nagresultang juice ay diluted na may banilya, halo-halong may mga nectarines. Piliin ang mode ng stewing sa aparato, lutuin ang masa ng prutas sa pamamagitan ng pag-alis ng takip ng mangkok. Matapos ang tunog signal, ang kumukulong jam ay ipinadala sa mga sterile garapon. Kung ang likido ay nagsisimulang tumagas, ang lalagyan ay pinagsama gamit ang isang bagong disinfected na takip.
Ang isang mabango at masarap na assortment ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga prutas. Upang ihanda ito, kumuha:
- isang kilo ng mga nektarin at peras;
- 900 g ng mga tangerines o dalandan;
- 2 lemon;
- asukal 1.5 kg.
Ang mga prutas ng sitrus ay pinalaya sa balat. Peel ang peras, binugbog ng isang blender sa tinadtad na patatas, kung saan kumalat sila ng mga nektarya, gupitin, piraso ng mga dalandan.
Ang isang lalagyan na may masa ay ipinadala sa isang gas stove, ang mga prutas ay pinagsama sa 3 baso ng asukal. Peel off ang lemon, pisilin ang juice, giling ang zest.
Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang maliit na mangkok, ilagay ito sa apoy, ibuhos ang asukal pagkatapos kumukulo, pakuluan ang syrup kasama ang juice at zest sa loob ng 5 o 6 minuto, ihalo sa masa ng prutas, magluto ng jam sa loob ng isang oras.
Paano mag-imbak nang maayos ang jam ng nectarine
Ang mga garapon ng baso na puno ng mainit na galing sa ibang mga gulay na prutas ay naka-on upang suriin para sa mga tagas, at pagkatapos ay dadalhin sa cellar o basement. Sa isang cool na silid, ang jam ng prutas o confiture ay hindi nasisira, pinapanatili ang aroma at lasa nito nang hindi bababa sa 2 taon.
