Mga nangungunang 3 mga recipe para sa mga plum na may luya, lemon at kanela para sa taglamig
Mula sa lahat ng kasaganaan ng pag-aani ng tag-araw, isinasara ng mga kasambahay ang jam mula sa mga mansanas, strawberry, raspberry, cherry, apricots, currant. Ang mga plum ay madalas ding ginagamit para sa pag-iingat - ginagamit ang mga ito upang gumawa ng juice, jam, jam, marmalade. Ang ugat ng luya ay maaaring pag-iba-ibahin ang jam ng plum. Ang plum na may luya para sa mga araw ng taglamig ay may maanghang na lasa na may isang matalim na gilid, isang pinong aroma. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng blum blangko.
Mga tampok ng paggawa ng plum jam na may luya para sa taglamig
Ang isang paghahanda ng luya-plum ay maaaring magtaka sa anumang panauhin, dahil hindi lahat ay gumagamit ng maanghang na ugat na ito para sa pag-canning. Ang produkto ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa na mahirap kilalanin kahit na matapos ang paulit-ulit na pagtikim.
Nagbibigay ang luya ng mga plum ng isang kaaya-aya na lasa ng maanghang at isang mayaman, mayaman na aroma. Ang ugat ay idinagdag hindi lamang sa jam, kundi pati na rin sa compotes, juices, tincture - ginagawang sariwa at hindi pangkaraniwan ang paghahanda.
Ang pagluluto ng plum jam ay isang mabilis at murang negosyo, kaya maraming mga maybahay ang gusto nito.
Ang asukal na Granula, ugat at plum ay matatagpuan sa bawat tindahan, pamilihan o supermarket. Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran ng pagluluto, ang jam ay magkakaroon ng masarap na texture, katamtaman na tamis, at isang kaaya-aya na aroma. Ang plum ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga produkto; iba't ibang prutas, berry, pampalasa ay idinagdag dito.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto
Ang prutas ay dapat na buo, libre mula sa mga bitak, mga spot, pinsala o mabulok. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga specimens na may siksik na balat at makatas na sapal.
Ang luya ay dapat na sariwa, ang tuyo na ugat ay hindi angkop para sa pagluluto.
Ang mga plum ay hugasan, ang tangkay ay tinanggal, pinagsunod-sunod, masamang prutas ay itinapon. Banlawan ang luya sa tubig, alisin ang balat, gupitin sa manipis na mga layer.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Ang lalagyan ay dapat na buo, nang walang mga bitak, chips o iba pang pinsala. Ang paghuhugas ng mga lalagyan ay dapat maganap sa tubig ng sabon na may isang brush o washcloth. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa leeg ng garapon, madalas na pinatuyong labi ng pagpapanatili, ang mga gasolina ng goma mula sa mga lids ay nananatili dito. Pagkatapos maghugas, ang mga bote ay hugasan at tuyo nang maraming beses.
Mga recipe ng pagluluto
Maraming mga recipe para sa paggawa ng plum jam. Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang mga pinaka-kaugnay na mga pagpipilian para sa paggawa ng isang matamis na paggamot.
Ang klasikong paraan
Ang mga produkto para sa pag-aani ay dapat na kapareho ng kapanahunan. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 400 g plums;
- 2 tasa ng asukal
- 350 ml ng tubig;
- 1 kutsarita sa lupa luya.
Kung paano ito gawin:
- Ang mga prutas ay hugasan, nilagyan, ilagay sa isang kasirola, at ibinuhos ng tubig. Ang mga prutas ay dapat pinakuluan hanggang sa malambot.
- Ang masa ng prutas ay halo-halong may luya, asukal, pinakuluang sa loob ng kalahating oras. Mahalagang sistematikong laktawan ang bula mula sa jam.
- Alisin ang jam mula sa kalan, hintayin itong palamig, giling na may isang blender hanggang sa makinis.
- Pagkatapos ang jam ay pinakuluang muli sa kalahating oras.
Matapos ang pampalapot, ang masa ay ibinuhos sa isang isterilisado na lalagyan, napapaso, na nakabalot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng 2-3 araw, ang twist ay tinanggal sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Opsyon ng Lemon
Maaari kang magdagdag ng pagka-orihinal sa plum jam sa tulong ng luya at lemon. Ang ganitong pag-twist ay magkakaroon ng matamis at maasim, maanghang, masarap na lasa at kaaya-ayang aroma.
Mga kinakailangang produkto:
- 1 kg ng mga plum;
- 100 g ng ugat ng luya;
- 200 g lemon;
- 1.5 kg ng asukal na asukal.
Teknolohiya sa pagluluto:
- Ang plum ay hugasan, ang lemon ay blanched, gupitin sa hiwa, at binuburan ng granulated sugar. Ang luya ugat ay hugasan, peeled, gupitin sa manipis na mga plato, dinidilig ng asukal.
- Ang mga nilalaman ng kawali ay naiwan upang mag-infuse ng 2-3 oras upang kunin ang juice, at pagkatapos ay pinakuluang hiwa.
- Una, pakuluan ang luya sa loob ng 10-15 minuto, ihalo ito sa lemon, pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Susunod na darating ang pagliko ng kanal, pinagsama sila sa maasim na maanghang na masa, pinakuluang sa loob ng 15 minuto.
- Matapos na lumamig ang masa, muli itong inilalagay sa kalan para sa pag-iwas.
Matapos ang 20-30 minuto pagkatapos ng pagluluto, ang mainit na likido ay ibuhos sa mga isterilisadong bote, pinagsama sa mga lids.
Kanela
Nagbibigay ang kanela ng plum jam ng isang di malilimutang aroma at hindi pangkaraniwang lasa. Ang pagkakaroon ng nai-save ang workpiece sa isang likido na form, maaari itong karagdagang magamit bilang isang sarsa para sa mga pinggan ng karne.
Ang iyong kailangan:
- 2 kg plum;
- 1.4 kg ng asukal;
- 0.5 tsp kanela;
- 1 tbsp. l. suka ng alak.
Pamamaraan sa pagluluto:
- Ang mga prutas ay hugasan, peeled at peeled, tinadtad ng isang blender o gilingan ng karne.
- Ang nagresultang masa ay natatakpan ng asukal na asukal, naiwan upang mag-infuse sa loob ng 2-3 oras. Ang masa ay halo-halong may suka ng alak, pinakuluang sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto.
- Ang workpiece ay naiwan upang palamig, pagkatapos nito ay pinakuluang muli. Matapos ang paglamig sa jam, muli itong pinakuluan para sa 25-30 minuto.
Ang boiling jam ay ibinuhos sa mga garapon ng baso, mahigpit na natatakpan ng mga naylon lids.
Paano maitatago nang tama ang natapos na produkto at kung gaano katagal
Ang naka-kahong blangko ay nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar tulad ng isang pantry, basement, cellar. Ang iuwi sa ibang bagay ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 1 taon. Ang mga plum na walang isterilisasyon ay selyadong may takip na polyethylene, na nakaimbak sa isang ref ng hindi hihigit sa 1 buwan.
