Tuktok 6 masarap na mga recipe para sa paggawa ng sarsa ng aprikot para sa taglamig
Para sa ilang kadahilanan, ang mga recipe ng sarsa ng aprikot para sa taglamig ay hindi sikat tulad ng jam at iba pang mga dessert na ginawa mula sa prutas na ito. At ganap na walang kabuluhan. Kapag niluto nang maayos, maaari itong maging isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso ng karne at manok. Ang istraktura ng sarsa ay katulad sa mashed patatas. May isang matamis at maasim na lasa na nagbibigay diin sa pangunahing sangkap. Ngunit kailangan mong lutuin ang mga ito, lubusan na sumusunod sa recipe.
Mga tampok ng paggawa ng sarsa ng aprikot para sa taglamig
Ang nagresultang billet ay kahawig ng isang Indian chutney dressing. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng sangkap ng base. At upang mapanatili ang lasa at pagiging bago ng sarsa hangga't maaari, kailangan mong maayos na ihanda ang mga lalagyan ng imbakan.
Tukoy ng pagpili ng mga pangunahing sangkap
Mula sa pangalan ay malinaw na ang batayan ng sarsa ay mga aprikot. Ang mas hinog (perpektong, overripe) sila ay magiging, ang mas masarap na paghahanda ay. Masyadong matigas at mga specimen na may berdeng barrels ay dapat iwasan.
Bago ang direktang paggamit, ang mga butil ay tinanggal mula sa prutas, at ang nasira na sapal ay pinutol.
Inirerekomenda na magluto sa maliit na bahagi. Walang pantay na kinakailangan patungkol sa istraktura ng sarsa. Ang mga chunks ay pinapayagan dito, ngunit ang karamihan sa mga tao ay ginusto ang isang pare-pareho na pasty na pare-pareho. Ang bilis ay maaaring nababagay upang umangkop sa iyong sariling panlasa sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas sa dami ng mga sangkap na pandiwang pantulong.
Paano maghanda ng isang lalagyan?
Tulad ng lahat ng pinapanatili, ang sarsa ng aprikot ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga garapon ng baso na may mga lids. Ang pagpipiliang turnilyo at roll-up ay gagawin. Ang sarsa sa isang bukas ay maaaring mabilis na mawawala ang aroma nito at mawawala ang lasa nito. Samakatuwid, inirerekomenda na lutuin ito sa isang maliit na lalagyan. Ang sapat na 150-200 ml ay sapat. Bago pagpuno, ang mga garapon, kasama ang mga lids, ay dapat na isterilisado.
Paano gumawa ng sarsa ng aprikot sa bahay?
Ang matamis na pulp ng prutas ay napupunta nang mabuti sa mga gulay at mainit na halamang gamot. Kasabay ng klasikong matamis at maasim na sarsa ng aprikot, maaari kang maghanda ng isang dressing para sa taglamig na may luya, sili, kamatis at iba pang mga kagiliw-giliw na kumbinasyon ng pagkain.
Klasikong matamis at maasim na sarsa
Ang isang maraming nalalaman pinggan na angkop hindi lamang para sa karne, kundi pati na rin para sa inihurnong o pritong gulay.
Mga sangkap:
- sapal ng aprikot - 550 gramo;
- sili - ½ pod;
- dill - sa panlasa;
- asin - 10 gramo;
- asukal - 30 gramo;
- mga clove ng bawang - 5 piraso.
Teknik ng pagluluto:
- Gupitin ang mga peeled na mga aprikot sa maliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at takpan na may asin at asukal.
- Magdagdag ng kaunting tubig, painitin ang prutas sa loob ng 20 minuto.
- Ang pinong chop herbs, pampalasa at idagdag sa base. Pakuluan para sa parehong oras.
Upang makakuha ng isang pare-pareho na pare-pareho, suntukin ang sarsa na may isang blender.
Mabilis na recipe
Ang sarsa ng aprikot para sa taglamig ay maaaring gawin gamit ang kaunting pamumuhunan sa oras.
Mga sangkap:
- mga aprikot - 2 kilograms;
- kanela at asin - 1 kurutin bawat isa;
- ang tubig ay isang hindi kumpletong baso;
- lemon juice - 40 mililitro;
- asukal - 140 gramo;
- pulang paminta - 1 gramo.
Teknik ng pagluluto:
- Alisin ang mga buto mula sa mga prutas, magmaneho sa isang gilingan ng karne, lumipat sa isang kasirola at takpan ng tubig.
- Ilagay sa mababang init at magsimulang pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng kanela asin at asukal.
- Pagkatapos ng isa pang limang minuto, i-load ang natitirang bahagi ng mga sangkap.
- Hayaang kumulo muli ang komposisyon at ibuhos sa mga sterile garapon.
Matapos mabuklod ang mga lalagyan, dapat munang ibalik at balot.
Maanghang na sawsawan
Ang mga mahilig sa mainit na pagkain ay pahalagahan ang pagpipilian ng paggawa ng isang sarsa na may bawang at sili.
Mga sangkap:
- mga aprikot - 1 kilogram;
- sili - 1-2 pods;
- bawang - 5 cloves;
- asukal - 85 gramo;
- tubig - 1.5 tasa;
- asin - 10 gramo;
- langis ng mirasol - 4 na kutsara;
- table suka - 20 mililitro.
Teknik ng pagluluto:
- Tumaga ang sili, bawang at painitin ang mga ito sa mainit na langis ng gulay.
- Peel ang mga aprikot at ilipat sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig at kumulo na sakop ng 20 minuto.
- Magdagdag ng maanghang na sarsa, kumulo hanggang sa malambot ang lahat ng sangkap.
- Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin at asukal at pakuluan sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto.
Kung ninanais, ang coriander o allspice ay maaaring idagdag sa yugto ng pampalasa.
Sa luya
Ang paggamit ng gadget na gadgad ay magdaragdag ng isang kagandahang Asyano sa sarsa. Kailangan mo ng sariwang luya, hindi pulbos na pampalasa.
Mga sangkap:
- mga aprikot - 1 kilogram;
- luya - 30 gramo;
- apple cider suka - 1 baso;
- maasim na mansanas at lemon - 1 bawat isa;
- asukal sa tubo - 200 gramo;
- bawang - 5 ngipin;
- mga sibuyas - 2 ulo;
- kumin - 10 gramo;
- kari - 2 kutsarita;
- asin sa panlasa;
- cayenne paminta - 1 gramo;
- carnation - 3 putot.
Teknik ng pagluluto:
- Pakuluan ang asukal at suka sa loob ng 3 minuto.
- Magdagdag ng pino ang tinadtad na mga aprikot, sibuyas, lemon (sapal, juice at zest) at pakuluan nang 10 minuto.
- Gilingin ang pampalasa sa isang mortar at idagdag sa sarsa. Humilom ng mga 40 minuto.
- Grate ang bawang na may luya, idagdag ang mga ito sa sarsa.
- Kuskusin ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan, pakuluan muli.
Ibuhos sa mga sterile na lalagyan na may mga lids at tindahan.
Sa mga kamatis
Kung hindi magagamit ang mga sariwang kamatis, maaaring magamit ang puree, juice o i-paste. Ngunit sa mga gulay ang lasa ay mas mahusay.
Mga sangkap:
- mga kamatis at aprikot - 1 kilo bawat isa;
- asukal - 100 gramo;
- lemon - ½ piraso;
- asin sa panlasa;
- gadgad na luya - 2 kutsarita;
- ground pepper - 1 pakurot.
Teknik ng pagluluto:
- I-steam ang mga kamatis at mga aprikot nang hiwalay hanggang sa lumambot (magdagdag ng kaunting tubig sa prutas). Palamig, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
- Magdagdag ng pampalasa (lahat maliban sa luya) na may asukal at kumulo sa loob ng 25 minuto.
- Bago magluto, magdagdag ng luya, pukawin at ibuhos sa mga garapon.
Kung nakatagpo ka ng mga tubig na kamatis, maaari mo ring dagdagan ang isang pares ng mga kutsarang tomato paste at dagdagan ang dami ng asukal.
Sauce ng Apricot tkemali
Ang isang pagkakaiba-iba sa klasikong sarsa na ginawa mula sa mga aprikot ay perpektong makadagdag sa mga pagkaing karne.
Mga sangkap:
- mga aprikot - 1 kilogram;
- berdeng halo (dill, perehil, rosemary at basil) - 1 buwig bawat isa;
- sili - 1 pod;
- bawang - 4 na cloves;
- asin, paminta sa lupa at asukal sa panlasa.
Teknik ng pagluluto:
- Ibuhos ang mga peeled na mga aprikot na may tubig at pakuluan sa isang minimum na init sa loob ng 35 minuto.
- Purée na may salaan.
- I-chop ang mga halamang gamot, bawang at sili. Ilagay ang mga ito sa mainit na sarsa, idagdag ang natitirang sangkap at pakuluan. I-rolyo.
Itago ang sarsa sa ref.
Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?
Ang buhay ng istante ng sarsa ng aprikot, kahit na sinusunod ang lahat ng mga panuntunan sa pagluluto, hindi dapat lumampas sa 1 panahon. Ibuhos ang produkto sa dry, sterile garapon, at takpan ang mga calcined lids, pagkatapos na hugasan ang mga ito ng isang solusyon sa soda.
Mas mainam na itabi ang cool ng workpiece, na may mahusay na bentilasyon at proteksyon mula sa sikat ng araw.
Ang multicooker ay lubos na mapadali ang paghahanda. Sa kasong ito, hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa mga aprikot, ang aparato mismo ay i-save ang mga ito mula sa pagkasunog. Ang nagresultang produkto ay magkakaroon ng isang espesyal na aroma at makapal na istraktura.
