Ang pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng candied rhubarb
Ang Rhubarb ay isang kilalang halaman sa gamot at pagluluto. Ang pagkakaroon ng isang mayamang komposisyon ng mga mineral at bitamina, ang halaman ay kasangkot sa paggamot ng maraming mga sakit, tumutulong sa pagpapanumbalik ng enerhiya at kalusugan sa isang tao. Bilang karagdagan, ang malusog at masarap na pinggan ay inihanda mula dito, na kahit na ang mga bata ay hindi tumanggi - ito ay mga salad, cereal, sopas at jam. Ang isang hindi pangkaraniwang ngunit napaka-masarap na ulam ay mga candied na mga tangkay ng rhubarb.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb
Ang mga mababang tangkay ng calorie ay naglalaman ng 21 kcal bawat 100 g ng produkto at 0 mg ng kolesterol, na mahalaga para sa paggana ng mga vessel ng puso at dugo.
Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng panggagamot ng rhubarb ay:
- pag-activate ng aktibidad ng puso at utak;
- pagpapabuti ng pangitain;
- nagpapalakas ng mga buto;
- normalisasyon ng digestive tract;
- pagpapalakas ng immune system;
- control ng clotting ng dugo;
- pag-iwas sa kanser;
- normalisasyon ng metabolismo;
- kaluwagan ng mga klimatiko kondisyon.
Sa ilang mga sakit, ang rhubarb ay nakakapinsala. Upang maiwasang mangyari ito, ang paggamit ay limitado, at sa ilang mga kaso ito ay inabandona.
Mga kinakailangang sangkap
Para sa paghahanda ng mga candied rhubarb fruit, ginagamit ang mga batang rosas-berde na petioles. Ang mga ito ay juicier at masarap. Ang mga halaman na may sapat na gulang ay may mas kaunting mga bitamina.
Ang mga petioles ay lubusan na hugasan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang fibrous layer sa ibabaw at gupitin.
Para sa mga kendi na bunga ay kakailanganin mo ang asukal, tubig, pulbos na asukal at iba pang mga produkto. Huwag gumamit ng mga kagamitan sa tanso o bakal para sa pagluluto. Dahil sa mataas na dami ng bitamina C, ang mga pinggan ay na-oxidized.
Mga variant at pamamaraan ng pagluluto ng mga prutas na candied
Karamihan sa mga madalas, ang candied rhubarb ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe na ginagamit para sa lahat ng mga uri ng oriental sweets mula sa iba't ibang mga berry, prutas at gulay.
Sa asukal
Kakailanganin ng recipe na ito ang mga sumusunod na sangkap:
- handa na rhubarb - 1 kg;
- asukal - 1.2 kg;
- pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 0.3 l.
Ang mga tangkay, gupitin sa hiwa, ay nalubog sa tubig na kumukulo ng 1 minuto. Ang pinagaan na hiwa ay kinuha sa labas ng tubig na may isang slotted kutsara. Ang Syrup ay inihanda mula sa natitirang tubig.
Ang mga hiwa ng Rhubarb ay inilubog sa pinakuluang syrup. Pakuluan ng 5 minuto sa sobrang init. Ang sisidlang pagluluto ay itinabi sa loob ng 10-12 oras. Ang rhubarb ay puspos ng tamis. Ulitin ang pamamaraan ng kumukulo nang dalawang beses pa.
Ang mga hiwa ay maingat na tinanggal mula sa syrup, pinapayagan na maubos, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Ipinadala upang matuyo. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito.
Walang asukal
Ginagamit ang Rhubarb upang maghanda ng masarap na sopas sa tag-init, mahusay na mga salad at butil, casseroles at iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig.
Maaari itong maging frozen, tuyo at de-latang, ngunit ang kendi na rhubarb, tulad ng iba pang mga pagkain, ay hindi maaaring gawin nang walang idinagdag na asukal.
Mga pamamaraan ng pagpapatayo
Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga prutas na candied pagkatapos ng pagluluto: sa oven, sa isang electric dryer, o natural, sa temperatura ng silid.
Sa loob ng oven
Ang isang baking sheet na may mga kendi na prutas ay ipinadala sa oven sa loob ng 5-6 na oras. Temperatura ng pagtatrabaho 50 ° C Minsan ang mga maybahay ay nagpatuyong mga kendi na prutas sa mas mataas na temperatura. Sa kasong ito, ang pintuan ng oven ay naiwan ajar. Siguraduhing pagmasdan ang oven upang ang mga hiwa ay hindi masunog at matuyo.
Sa isang electric dryer
Ang magandang bagay tungkol sa aparato ay ang umiiral na timer ay patayin ang dryer sa takdang oras. Ilagay ang natapos na mga hiwa ng rhubarb sa rack ng wire. Ang oras ng pagpapatayo ay ipinahiwatig bilang 15 oras at ang temperatura ay 43 ° C. Pagkatapos ay hinihintay nila ang signal ng aparato tungkol sa pagtatapos ng proseso.
Sa temperatura ng silid
Ang mga naka-Candied na prutas ay maaaring matuyo sa isang natural na paraan, nang hindi ginagamit ang mga kagamitan sa pag-init. Para sa pamamaraan, ang mga inihandang kendi na prutas ay inilalagay sa isang malinis na ibabaw at itinatago sa isang silid nang 2 araw. Upang maprotektahan ang mga hiwa mula sa alikabok, sila ay sakop ng isang layer ng gasa..
Alinmang paraan ng pagpapatayo ang napili, ang tapos na produkto ay tuyo, nababanat at malambot. Sa konklusyon, ang mga hiwa ay binuburan ng pulbos at ipinadala sa imbakan. At ang natitirang syrup ay ginagamit para sa compotes, cocktail, inihurnong kalakal.
Gaano katagal ang dapat magluto?
Mahirap ipahiwatig ang eksaktong tagal ng oras, dahil ang tagapagpahiwatig ay binubuo ng maraming mga sangkap:
- pagpili ng isang paraan para sa paghahanda ng mga prutas na candied;
- bilang ng mga produkto;
- pagpili ng paraan ng pagpapatayo;
- mga teknikal na katangian ng mga aparato.
Ngunit kahit gaano karaming oras ang ginugol, sulit ang resulta. Bilang isang resulta - masarap at malusog, orihinal at murang kaselanan.
Mga panuntunan at pag-iimbak
Ang kahanga-hangang dessert ng rhubarb ay nakaimbak sa isang isterilisadong garapon na may mahigpit na talukap ng lupa sa temperatura ng silid.
Ang buhay sa istante: 6 hanggang 12 buwan.
Ang mga nakaayos na prutas na rhubarb na inihanda sa isang simpleng paraan ay magpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mahabang panahon. Maaari silang magamit hindi lamang bilang hindi pangkaraniwang mga Matamis, kundi pati na rin bilang isang mapagkukunan ng mga nutrisyon, lalo na sa taglamig kapag ang mga bitamina ay kulang.
