Mga nangungunang 3 mga recipe para sa paggawa ng asukal na walang currant jam para sa taglamig
Tulad ng alam mo, ang mga currant ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya madalas na ginagamit ito para sa paggawa ng dessert. Ang walang kamalayan na lasa ng jam na walang asukal sa libreng taglamig at ang mga pakinabang nito ay tumatagal ng mahabang panahon.
Mga tampok ng paggawa ng blackcurrant jam na walang asukal
Bago magluto ng anumang pangangalaga, kailangan mong alagaan ang mga kagamitan na ginamit sa proseso ng pagluluto. Kinakailangan na magluto ng isang paggamot sa isang enamel pan o gamit ang isang multicooker, na nilagyan ng isang mangkok na may isang hindi patong na patong.
Kapag naghahanda ng isang blackcurrant dessert, mahalaga na ibukod ang anumang pakikipag-ugnay sa mga berry gamit ang metal. Gumamit lamang ng mga plastik o kahoy na tool sa iyong trabaho.
Ang paggawa ng jam ay posible lamang mula sa hinog na mga berry, umani ng isang linggo pagkatapos ng buong pagkahinog. Sa loob ng mahabang panahon, hindi inirerekumenda na mapanatili ang ani sa mga sanga, dahil ang dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa alon ay dahan-dahang bumababa.
Ang pag-iimbak ng ani na produkto ay hindi dapat mahaba; mas mahusay na lutuin ang jam kaagad pagkatapos ng koleksyon.
Ang pangunahing tampok ng paggawa ng jam mula sa mga currant berries ay ang paghahanda ay hindi pumasa nang walang proseso ng paggiling ng mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Papayagan nitong huwag mag-isip tungkol sa pagkakaroon ng mga balat, mga buto para sa mga hindi gusto ang kanilang pagkakaroon sa tapos na produkto.
Paghahanda ng mga lalagyan at produkto
Mahusay na isterilisasyon ng mga lata at lids ay mahalaga din, kung hindi man ay tumagos ang mga mikrobyo sa dessert at ito ay masisira.
Tandaan! Para sa gumulong na jam na currant, ang barnisan na mga lids ay nakuha, dahil ang ordinaryong metal ay lubos na na-oxidized sa ilalim ng impluwensya ng berry juice.
Ang mga lalagyan ng salamin ay lubusan na hugasan ng maligamgam na tubig at soda, hugasan nang maraming beses sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, isterilisasyon ay isinasagawa sa ibabaw ng takure, sa oven nang ilang minuto.
Hindi ka dapat pumili ng napakalaking currant para sa jam, ang berry ay mabilis na sumabog at gumagapang. Mas mainam na kumuha ng isang medium-sized na produkto na may parehong pagkahinog para sa dessert. Ang mga prutas ay dapat na:
- Itim.
- Siksik.
- Makintab.
Bago gawin ang jam:
- ang mga berry ay nakakakuha ng higit;
- naligo;
- tinanggal ang mga buntot;
- ang mga prutas ay natuyo sa isang malinis na tuwalya.
Ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto
Ang pagpili ng mga blangko para sa taglamig mula sa mga currant ay maaaring magkakaiba, lahat ay depende sa panlasa.
Ang isang simpleng recipe para sa mga currant na walang asukal para sa taglamig
Upang lutuin ang jam, kailangan mo ng 1 kg ng mga berry.
Paano gumawa ng dessert:
- Ang mga currant ay hugasan at tuyo.
- Ang mga berry ay ibinubuhos sa mga bangko sa labi.
- Ang lalagyan ay naka-install sa isang kasirola, ang tubig ay ibinuhos, na dapat maabot ang mga balikat ng garapon.
- Nag-iinit ang tubig, ngunit hindi dapat pakuluan upang hindi masira ang lalagyan.
- Habang ang mga currant ay pinakuluang, ang mga bago ay idinagdag. Ang prosesong ito ay isinasagawa hanggang sa napansin na ang mga berry ay hindi na tumira.
- Ang mga garapon ay natatakpan ng mga lids, at ang jam ay luto nang isa pang oras.
Ang lalagyan ay gumulong, lumiliko at pinalamig sa posisyon na ito.
Pagpipilian na may pulang kurant
Upang makagawa ng pula at itim na currant dessert, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga berry - 1 kg (ang itim na kurant ay dapat na 2 beses nang higit sa pula);
- asukal - 1.5-2 kg.
Proseso ng pagluluto.
- Ang mga berry ay pinaghiwalay mula sa mga twigs at hugasan.
- Ipinadala sila sa mga pinggan at dinala sa isang pigsa sa mababang init. Kung ang mga currant ay kinuha tuyo, pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa isang maliit na tubig.
- Kapag ang pangunahing sangkap ay kumukulo at sumabog, ang kinakailangang halaga ng butil na asukal ay itinapon. Ang halaga ng asukal ay depende sa kung gaano katamis ang mga berry, buhay ng istante at ang kapal ng jam.
- Muli, ang masa ay dinala sa isang pigsa sa mababang init.
- Minsan kailangan mong pukawin ang jam at alisin ang bula.
- Ang dessert ay pinakuluang sa loob ng 10-15 minuto, at upang mapanatili ang jam sa mas mahabang panahon, kinakailangan upang magluto ng hanggang kalahating oras.
Ang kaselanan ay ibinubuhos ng mainit. Pagkatapos nito, dapat itong tumayo ng 20 minuto sa isang bukas na garapon. Ito ay kinakailangan upang ang isang proteksiyon na layer ay bumubuo sa dessert. Pagkatapos ang lata ay pinagsama o sarado gamit ang isang takip ng plastik.
Blackcurrant jam na may fructose para sa mga diabetes
Kapag naghahanda ng dessert para sa mga diabetes, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- itim na kurant - 1 kg;
- fructose - 750 gr. (1 kg sorbitol);
- agar-agar - 15 gr.
Ang pangunahing sangkap ay nalinis ng mga twigs, ilagay sa isang colander upang banlawan. Pagkatapos ang mga berry ay kailangang ma-cut. Maaari kang gumamit ng isang blender.
Ang natapos na halo ay inilipat sa isang kasirola, dinidilig na may fructose at agar-agar sa itaas, lahat ay halo-halong.
Susunod, ang kawali ay ipinadala sa apoy, ang halo ay luto hanggang sa kumukulo. Matapos ibuhos ang jam sa mga garapon, at sila ay pinagsama.
Gaano at gaano katagal maaaring maimbak ang mga workpieces?
Ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa jam na currant ay simple. Maaari itong maging isang cool na madilim na lugar, tulad ng lahat ng mga paghahanda para sa taglamig tulad ng.
Posible ang pag-iimbak ng maraming taon, ang napakasarap na pagkain ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
