3 madaling mga recipe para sa pulang kurant at apple jam para sa taglamig

Ang apple at red currant jam ay hindi lamang isang masarap na dessert at isang maraming nalalaman na pagpuno para sa pagluluto ng tinapay, kundi pati na rin isang mahusay na antioxidant at mapagkukunan ng mga bitamina. Ang mga berry sa hardin, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ay nagpapanatili ng hanggang sa 60% ng mga nutrisyon.

Mga tampok ng paggawa ng currant at apple jam para sa taglamig

Upang ang apple at currant jam ay magkaroon ng tamang pagkakapareho at kaaya-ayang lasa, mahalagang sundin ang mga patakaran sa pagluluto.

Mga lihim ng pagluluto:

1. Ang tinadtad na prutas ay hindi madidilim kung ibabad sa inasnan na tubig.
2. Para sa pagluluto, mas mahusay na gumamit ng isang lalagyan ng enamel, ang mga kagamitan sa pagluluto gamit ang isang hindi patong na patong o isang dobleng ilalim.
3. Upang gawing transparent ang syrup, mas mahusay na huwag pukawin ang masa na may isang kutsara, ngunit bahagyang kalugin ang lalagyan.
4. Sa panahon ng pagluluto, ang mga hiwa ng mansanas ay dapat na maingat na lumubog sa syrup upang maayos na kumulo ang mga ito.
5. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga prutas sa jam - mga plum, prutas ng sitrus, mga berry sa hardin, pati na rin ang panahon na may pampalasa - kanela, luya, banilya.

Pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig kung ang jam syrup ay makapal.

Paghahanda ng mga lalagyan at produkto

Ang mga mansanas ng jam ay maaaring maging anumang uri, mas mabuti kung sila ay lumaki sa kanilang sariling hardin. Ang mga prutas ay siksik, hinog, nang walang nakikitang pinsala, dents at mabulok. Ang paggana ng prutas ay nagaganap depende sa personal na kagustuhan o mga direksyon sa recipe.

Ang mga tangkay at core ay sapilitan na tinanggal. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng mga durog na prutas, dahil nagaganap ang mga pagbabago sa kulay.

Ang currant ay napili ng malaki, maliwanag na pula o itim. Mas mahusay na kunin ito gamit ang isang twig. Ang ani na ani ay hugasan at tuyo. Imposibleng mag-imbak ng mga berry nang walang ref sa loob ng mahabang panahon. Bago lutuin, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, tinanggal ang mga dahon, ang mga berry ay tinanggal mula sa mga tangkay.

Ang isang lalagyan para sa jam ay pinili na may dami ng 500-700 g. Ang mga lalagyan ay mahusay na hugasan ng isang solusyon ng baking soda at isterilisado.

Mga pagpipilian sa pag-isterilisasyon:

• mainit na singaw;
• sa loob ng oven;
• gamit ang isang microwave oven;
• sa isang dobleng boiler o multicooker.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng peach jam sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Ang temperatura sa pagproseso ay dapat na hindi bababa sa 120-150 degrees. Ang tagal ng isterilisasyon ay 10 minuto.

Ang mga lids ay pinoproseso sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto. Ginagawa ito bago isara ang jam jar.

Paano gumawa ng jam?

Ang mga currant ay isang kapaki-pakinabang na hardin ng hardin, kung saan ang maraming mga bitamina ay nananatili kahit pagkatapos ng paggamot sa init. Ang kalidad ng jam ay nakasalalay sa mga proporsyon ng prutas na ginagamit para sa pagluluto.

Mga sangkap:

• pula o itim na currant - 400 g;
• asukal - 500 g;
• mansanas - 500 g.

Ang recipe ng pulang kurant

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas at berry, alisin ang mga labi, twigs, dahon, banlawan ng maayos.
2. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang lalagyan na may mga berry at ipadala sa apoy. Kailangan mong lutuin ang halo sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng 1-2 oras.
3. Grind ang cooled pinakuluang mga berry na may asukal. Magdagdag ng mga mansanas.
4. Kailangan mong lutuin ang nagresultang timpla ng 10 minuto.
5. Palamig ang jam at suriin para sa lagkit. Kung ito ay likido, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagpipilian sa itim na kurant

1. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa mga hiwa, takpan ng asukal at hayaan itong magluto ng 1-2 oras.
2. I-chop ang mga itim na currant, magdagdag ng tubig at lutuin ng 5 minuto.
3. Ipadala ang lalagyan kasama ang mga prutas sa kalan at lutuin sa mababang init. Pagkatapos kumukulo, pagsamahin ang gadgad na berry at mansanas. Hayaang maghalo ang halo sa loob ng 5-6 na oras.
4. Ang pangwakas na hakbang ay pakuluan ang prutas sa loob ng 10 minuto.

Mabilis na recipe "limang minuto"

1. Grate berries ng pula o itim na kurant na may asukal.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang halo sa loob ng 3-5 minuto.
3. I-chop ang mga mansanas na makinis at ihalo sa gadgad na berry. Magluto ng isa pang 2 minuto.
4. Alisin ang jam mula sa init at ibuhos ang mainit sa mga garapon.

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa anumang recipe, palitan ang mga pulang currant na may itim, mag-iwan ng mga mansanas sa hiwa o gilingin hanggang sa maglinis.

Tingnan din

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa transparent na semi-culture jam sa mga hiwa para sa taglamig

Imbakan at istante ng buhay

Napapailalim sa mga patakaran para sa pagproseso ng mga lalagyan at pagluluto, ang pulang currant jam na may mansanas ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 3 taon. Ang produkto ay dapat tumayo sa isang madilim, cool na silid.Inirerekomenda na panatilihin ang mga "limang minuto" na mga produkto sa ref, at ipinapayong gamitin ang mga ito sa loob ng anim na buwan. Ang buhay ng istante ng workpiece ay 5-6 na buwan.

Hindi ka makakain ng matamis na pinapanatili na may mga palatandaan ng amag o pagbuburo.