Pangunahing 11 mga recipe para sa paggawa ng mulberry jam para sa taglamig

Ang isang halip masarap at malusog na paghahanda para sa taglamig ay itim at pulang mulberry jam. Upang pag-iba-ibahin ang dessert, ang iba't ibang mga sangkap ay idinagdag.

Mga tampok ng paggawa ng mulberry jam para sa taglamig

Upang makagawa ng isang masarap at malusog na jam ng mulberry, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyon para sa pagluluto.

1. Ang dessert ay maaaring lumabas sa isang likidong pagkakapare-pareho, mahinang kalidad kung naglalagay ka ng kaunting asukal. Samakatuwid, para sa 1 kg ng asukal 800 gr. puno ng mulberry.
2. Ang labis na paggamit ng asukal ay maaari ring makapukaw ng pagbabago sa panlasa, huwag abusuhin ito.
3. Upang mapanatili ang integridad, hindi kinakailangan ang pagsusumikap sa paghahalo.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Upang maghanda ng dessert na mulberry, ang mga berry ng mga varieties na ito ay angkop:

1. Ang itim na malberi ay may mas matinding lasa at kulay.
2. Matamis ang puting berry.

Ang pula at rosas na mga uri ng malberi ay hindi angkop para sa paggawa ng jam, hindi sila sapat na matamis.

Ang puno ng mulberry ay dapat na hinog, ang mga overripe berries ay hindi angkop para sa dessert. Kung nakatagpo ka ng bulok, mahulma, dapat silang itapon.

Paano maghanda ng isang lalagyan?

Ang mga garapon ng jam ay dapat hugasan sa baking soda water at pasteurized sa isang kumukulong kaldero na may leeg pababa sa loob ng 15 minuto. Kung kailangan mong maghanda ng maraming jam, pagkatapos ang pasteurization ay maaaring isagawa sa oven gamit ang leeg hanggang sa kalahating oras.

Mga pamamaraan sa pagluluto

Klasikong recipe

Mga sangkap na ginagamit sa paggawa ng simpleng jam ng mulberry.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Asukal - 1 kg.
3. Citric acid - 1.5 gr.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto.

1. Ang puno ng mulberry ay pumupunta sa kaldero at dinidilig ng asukal.
2. Ang Mulberry ay dapat na ma-infact sa loob ng 3 o higit pang oras.
3. Kapag lumitaw ang juice, ang produkto ay ipinadala sa kalan, pinainit sa mababang init, pagpapakilos.
4. Ang foam sa ibabaw ay tinanggal.
5. Ang apoy ay tumataas, ang jam ay dapat pakuluan nang maayos.
6. Ang natapos na dessert ay ibinuhos sa mga lalagyan, na pinagsama sa mga lids.

Sa kanela at sitriko acid

Kasama sa recipe ang mga naturang sangkap.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Asukal - 500 gr.
3. Citric acid - 0.5 tsp.
4. Tubig - 100 gr.
5. Vanilla, star anise, kanela - opsyonal.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng sea buckthorn jam para sa taglamig

Paano gumawa ng jam.

1. Ang puno ng mulberry ay ipinadala sa kawali, na natatakpan ng asukal, pampalasa, sitriko acid, at napuno ng tubig.
2. Maaaring maganap ang pagluluto nang hindi nagdaragdag ng likido, ngunit pagkatapos ang dessert ay magiging mas siksik, at mawawala ang hugis ng mga berry.
3. Ilagay ang kasirola sa kalan, lutuin ang jam nang mga 20 minuto, dapat na mababa ang init. Kung ang mga tangkay ay hindi pinutol, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 15 minuto sa pagluluto.
4. Ang kumukulong dessert ay inilatag sa mga bangko, pinagsama.

Recipe nang hindi nagluluto

Upang maghanda ng dessert, kakailanganin mong maghanda:

• asukal - 2 kg;
• mulberry - 1 kg;
• sitriko acid - 0.5 tsp.

Ang Mulberry ay ibinuhos sa isang malalim na kaldero at natatakpan ng butil na asukal.

Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong palabnawin ang sitriko acid sa tubig na kumukulo. Hindi kinakailangang ibuhos sa maraming likido, ang tubig ay kinakailangan lamang upang matunaw ang acid. Ang tubig ng lemon ay ibinubuhos sa pangunahing produkto, at ang buong masa ay naghalo nang mabuti. Inirerekomenda na patayin ang lahat gamit ang isang blender o gumamit ng isang kutsara. Ang mga jars ay napuno sa tuktok, sarado ang mga lids at inilagay sa ref.

Sa cherry

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

1. 1 kg puno ng malberi.
2. 500 gr. seresa.
3. 750 gr. Sahara.

Ang mga berry ay hugasan, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga cherry. Ang mulberry ay pumapasok sa pinggan, 375 gr. ang asukal, seresa at ang natitirang asukal ay ipinamamahagi sa tuktok. Ang mga berry ay dapat tumayo ng 5 oras, mas mabuti sa magdamag para tumayo ang katas.

Ang masa ay pinainit sa mababang init hanggang sa kumukulo, luto nang 5-7 minuto. Ito ay nakagambala sa pamamagitan ng pag-alis ng bula.

Ang kalan ay naka-off, ang kawali ay nakalaan, ang mga berry ay dapat na cool na ganap. At muli kinakailangan na isagawa ang pamamaraang ito ng 3 beses. Ibuhos ang natapos na dessert sa garapon, roll up, takpan ng isang kumot.

Lemon-sutla jam

Upang magluto ng dessert kailangan mong gawin:

• 1 kg ng malberi;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 mga PC. lemon.

Ang mga berry ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal at itabi sa loob ng 2-3 oras upang kunin ang juice. Pagkatapos nito, ang kalahati ng isang lemon ay idinagdag, at ang jam ay ipinadala sa kalan.

Ang dessert ay pinainit sa isang pigsa, pinakuluang para sa 15 minuto na may pagpapakilos. Itabi sa cool.

Pagkatapos nito, dapat muling pakuluan ang jam, pakuluan ng 20 minuto. Ang isang bahagyang cooled na pagkain ay ibinubuhos sa isang lalagyan.

Sa mga raspberry

Ang kinakailangang listahan ng mga sangkap ay may kasamang:

• 2 baso ng malberi;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 100 ML ng tubig;
• 100 g raspberry.

Mga hakbang ng paghahanda.

1. Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng mga berry, huwag pukawin, mag-iwan ng 2 oras upang lumabas ang katas.
2. Ilagay ang kawali sa mababang init, magdagdag ng tubig sa pinaghalong (mainit ang angkop), ang masa ay dapat pakuluan ng 10 minuto.
3. Alisin ang jam mula sa init. Dapat itong cool na ganap.
4. Ulitin muli ang proseso ng paggawa ng serbesa.
5. Ayusin ang jam sa mga garapon.

Tingnan din

Pangunahing 8 mga recipe para sa paggawa ng walnut jam para sa taglamig

Gamit ang lasa ng karamelo

Para sa jam kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng malberi;
• 1 kg ng asukal;
• 150 ML ng tubig;
• 5-7 gr. sitriko acid.

Pamamaraan sa pagluluto.

1. Ang asukal ay inilalagay sa mga kagamitan sa pagluluto, ibinuhos ang tubig. Ang lahat ay pinukaw at ipinadala sa apoy. Matapos matunaw ang asukal, kumukulo ang syrup, dapat itong pinakuluan ng 15 minuto, gumawa ng katamtamang init at alisin ang bula.
2. Ang Mulberry ay inilubog sa bahagyang pinakuluang syrup, na dinala sa isang pigsa. Ang jam ay niluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
3. Sa wakas, magdagdag ng sitriko acid.
4. Ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga lata.

Sa star anise

Mga kinakailangang produkto.

1. Punong Mulberry - 3 kg.
2. Asukal - 1.2 kg.
3. Tubig - 500 ml.
4. Badian - 5 bituin.
5. Lemon juice - mula sa 1 sitrus.
6. Kanela - 2 stick.

Ang kanela na may star anise ay idinagdag sa berry, ang lemon juice ay ibinuhos, idinagdag ang asukal. Ang masa ay nagkakahalaga ng kalahating oras. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig, ang kawali ay inilalagay sa medium heat, ang halo ay luto ng 20 minuto. Ang jam ay pinalamig, at pagkatapos ng isang oras ay muli itong pinakuluan. Ang banilya ay tinanggal sa pagluluto.

Ang bahagyang cooled jam ay dapat ilagay sa isang lalagyan.

Sa mga mansanas

Mga sangkap na pang-ulam.

1. 2 kg puno ng malberi.
2. 2.5 kg ng asukal.
3. 10 piraso. mansanas.
4. Lemon juice (1 prutas).

Banlawan ang mga berry, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa manipis na hiwa. Takpan ang halo na may asukal, magtabi ng 3 oras hanggang sa mailabas ang katas. Pagkatapos ay ipadala sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ang jam ay itabi sa loob ng 2 oras. Ulitin muli ang pagluluto sa loob ng 25 minuto. Palamig nang kaunti ang jam, ayusin sa mga garapon.

Mulberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng dessert sa isang multicooker mangkok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• butil na asukal - 1 kg;
• mulberry - 1 kg.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng isang paggamot.

1. Ang puno ng malberi ay natatakpan ng butil na asukal.
2. Nakatakda ang function na "Extinguishing".
3. Kapag ang multicooker ay gumagawa ng isang tunog, kailangan mong i-off ito at makuha ang dessert.

Mulberry jam na may buong berry

Listahan ng bibilhin.

1. 1 kg mulberi.
2. 800 gr. butil na asukal.
3. 250 ML ng tubig.
4. Lemon - 1 pc.

Ang isang syrup ay inihanda mula sa asukal at tubig, na kung saan ibinubuhos ang mga berry. Kapag ang likido ay lumalamig, ito ay pinatuyo at pinakuluang muli. Muli ay ipinadala sila sa mga berry. Ang prosesong ito ay paulit-ulit na 3 beses.

Kasama sa huling pigsa ang kumukulo ng syrup sa nais na kapal, pagdaragdag ng lemon juice.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang dessert ng Mulberry ay hindi magtatagal. Kapag nag-aani ng malalaking dami, inirerekomenda na kainin ito sa 18 buwan.

Ang jam ay nakaimbak sa isang dry basement, cellar na may matatag na temperatura at bentilasyon. Ang hilaw na dessert ay itinatago sa ref.