Isang hakbang-hakbang na recipe para sa malinaw na jam mula sa buong mansanas para sa taglamig

Ang mga maybahay ay naghahanda ng jam sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa mga piraso. Ngunit mas gusto ng ilang mga tao na gumawa ng malinaw na jam mula sa buong mansanas. Para sa mga ito, maaari mong gawin hindi lamang ang mga langit ng mansanas, kundi pati na rin ang Semerinka, Melba, Grushovka. Ang napakasarap na pagkain na ito ay mukhang masarap sa isang plato. Gusto kong kumain kaagad. Ang ganitong kaselanan ay hindi angkop para sa pagpuno ng mga pie, mayroon itong mga buto, ngunit maaari itong ihandog para sa tsaa.

Mga tampok ng pagluluto ng mga varieties ng mansanas

Ang jam mula sa maliliit na mansanas ay sikat sa mga maybahay. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. At kahit na higit pa sa mga varieties na may malalaking prutas. Bilang karagdagan, kung gumawa ka ng jam mula sa buong prutas, pagkatapos ito ay tumingin napaka pampagana sa garapon.

Mukha silang hindi pangkaraniwang sa jam at mansanas na may isang buntot. Minsan ang bahaging ito ng prutas ay hindi tinanggal, na pinapasimple ang proseso ng pre-processing.

Tulad ng anumang masarap na kaselanan, kinakailangan upang alisin ang bula sa panahon ng pagluluto, kung hindi man ang jam ay maaaring maging maasim.

Mga kinakailangang sangkap para sa recipe

Ang mga produktong kinakailangan para sa paggawa ng jam ay kilala sa lahat - mga mansanas at asukal na asukal. Kadalasan, ang proporsyon ng mga sangkap na ito ay 1: 1.

Ang asukal na asukal, na gawa sa tubig at asukal, ay kapaki-pakinabang din.

Tukoy ng pagpili ng produkto

Upang maghanda ng isang masarap na paggamot, kakailanganin mo ng maliit o hindi napakalaking mansanas. Ang iba't-ibang ay maaaring maging anumang: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Mas mainam na ang lapad ng maliliit na prutas ay hindi lalampas sa 3.5 cm. At kung ang aesthetic na hitsura ay mahalaga din para sa babaing punong-abala, para sa bawat batch kinakailangan upang pumili ng mga bunga ng parehong sukat.

Ang mga mansanas ay dapat na pinagsunod-sunod, pagtanggi sa mga bulok na prutas, hugasan at tuyo.

Upang maiwasan ang mga prutas mula sa pagdurog at pag-crack sa panahon ng pagluluto, dapat nilang itusok nang maraming beses gamit ang isang palito bago magluto..

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng itim na gooseberry jam para sa taglamig

Paano ihanda ang pinggan?

Ang jam na ito ay hindi dapat lutuin sa isang enamel mangkok, dahil maaari itong magsunog.

Ang natapos na kaselanan ay inilalagay nang mainit sa mga inihandang garapon. Maaari silang isterilisado kapwa sa singaw at sa oven. Ang mga lids ay pinakuluan ng halos limang minuto.

Paano magluto ng buong jam ng mansanas para sa taglamig?

Ang masarap na jam ng amber ay ginawa gamit ang dalawang sangkap lamang:

• dalawang kilong prutas;
• dalawang kilo ng butil na asukal.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Ang pangunahing mula sa matapang at hinog na mansanas, ilagay sa isang kasirola at iwiwisik ng asukal. Hayaan silang tumayo nang kalahating araw upang makakuha ng juice. Kung ang mga prutas ay hindi masyadong makatas at ang likido ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tubig upang ang mga mansanas ay hindi masusunog.
2. Ang masarap na pagkain ay dapat lutuin sa mababang init.Matapos tuluyang matunaw ang asukal, magbibigay ang mga mansanas ng higit pang juice. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at alisin mula sa init. Gumalaw ang mga mansanas habang kumukulo. Ang bahagi sa syrup ay lutuin nang mas mabilis. Kapag pinainit, nagbabago ang kulay ng mga prutas, nagiging ginintuang.
3. Matapos itong kumulo, dapat mong takpan ang paggamot gamit ang isang plato at ilagay ang pang-aapi, ang bigat nito ay hindi hihigit sa isa at kalahating kilo. Ito ay kinakailangan para sa mga prutas na ibabad sa matamis na tubig. Alisin ang lalagyan sa talahanayan at hayaan ang natapos na gamutin ang cool.

Ngayon kailangan mong lutuin muli ang mansanas. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init, alisin ang bula na lumilitaw habang kumukulo ito. Magluto ng mga tatlong minuto at alisin mula sa init. Mag-apply ng pang-aapi, at hayaan itong lumamig muli.

Ang huling oras mula sa sandali ng kumukulo, magpatuloy sa apoy sa loob ng sampung minuto. Agad na mag-pack ng mga lalagyan, pagbuhos ng syrup sa mga prutas. I-rolyo.

Ang syrup ay magiging makapal, kaya huwag pakuluan ang jam nang masyadong mahaba.

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?

Maaari mong kainin ang napakasarap na pagkain na ito pagkatapos ng pagluluto, palamig ito, o pagulungin ito para sa taglamig upang mapalawak ang kasiyahan ng pagkain ng jam sa panahon ng taglamig.

Ang jam na ito ay naka-imbak para sa isang taon o dalawa. Upang madagdagan ang panahong ito, sa panahon ng pagluluto kinakailangan upang alisin ang bula na bumubuo.