6 mga recipe para sa transparent jam na may mga hiwa ng mansanas Puti ang pagpuno para sa taglamig
Ang jam ng Apple ay isa sa mga tanyag na pinggan. Ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Lalo na sikat ay ang transparent apple jam White pagpuno, luto sa hiwa. Mayroong maraming mga recipe para sa tulad ng isang ulam, ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap upang makakuha ng isang masarap at magandang delicacy. Narito ang isang pagpipilian ng mga madaling paraan upang makagawa ng apple jam.
Mga tampok ng paggawa ng apple jam White na pagpuno para sa taglamig
Upang magluto ng transparent jam, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga tampok. Makakatulong ito sa iyo na makuha ang ninanais na resulta at hindi masira ang pagkain.
Tukoy ng pagpili ng produkto
Ang mga mansanas na napiling tama ay higit sa kalahati ng tagumpay.
Inirerekomenda na kumuha ng bahagyang mga hindi prutas na prutas, palaging matatag. Ang isang magkakalat ay hindi angkop para sa paggawa ng transparent jam; sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay magiging sinigang.
Mas mainam na kumuha ng mga homemade apple, bibigyan sila ng isang mahusay na panlasa at aroma sa tapos na ulam. Ang mga binili na prutas ay hindi angkop para sa paggawa ng masarap na jam. Ang asukal ay dapat na dalisay, nang walang iba't ibang mga impurities.
Mga gamit sa kusina
Mas mainam na magluto ng jam sa isang malaking hindi kinakalawang na asong lalagyan. Pinapayagan na kumuha ng mga kaldero na gawa sa tanso o aluminyo. Ngunit ang mga enameled na pinggan ay hindi pantay na angkop para sa paghahanda ng isang napakasarap na pagkain, maaari itong magsunog sa loob nito. Posible na gumamit ng isang multicooker. Kapansin-pansin din na sa isang mataas at makitid na kasirola, ang kaselanan ay magiging likido, at sa isang malawak - mas makapal, na katulad ng stringy caramel.
Ang lahat ng mga kagamitan sa kusina ay kailangang hugasan nang mabuti bago lutuin.
Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon. Ang lalagyan at lids ay lubusan na hugasan gamit ang mga ahente ng paglilinis, at pagkatapos ay isterilisado. Ang mga inihandang lalagyan at lids ay naiwan.
Paano gumawa ng mansanas jam White pagpuno sa bahay?
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam. Ang pangunahing isa ay klasiko, ngunit pinapayagan na magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa ulam.
Klasikong recipe
Hindi mahirap maghanda ng jam ng mansanas sa mga hiwa ayon sa klasikong recipe, ngunit dapat mong sundin ang mga patakaran upang makuha ang nais na resulta.
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Recipe:
- Ang mga prutas ay pinutol sa maliit na hiwa, at tinanggal ang pangunahing.
- Ang mga mansanas ay inilalagay sa isang manipis na layer, na natatakpan ng asukal. Ang isang katulad na pamamaraan ay isinasagawa nang maraming beses hanggang sa maubos ang mga sangkap.
- Ang lalagyan ay natatakpan at iniwan sa loob ng 12 oras, walang kailangang ihalo.
- Pagkatapos ng oras na ito, ang kawali ay inilalagay sa isang maliit na apoy at dinala sa isang pigsa. Ang jam ay hindi makagambala, tanging ang mga lumulutang na hiwa ay malumanay na nalubog sa syrup na may isang spatula.
- Tagal ng boil - hindi hihigit sa 10 minuto, pagkatapos ay iwanan upang palamig. Matapos ang kumpletong paglamig, ang proseso ay paulit-ulit.
- Sa ikatlong yugto, ang jam ay pinakuluan ng 15 minuto. Dapat mong maingat na subaybayan ang produkto: sa sandaling maabot ang jam sa nais na pagkakapare-pareho, naka-off ito.
- Ang natapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan ng mga lids.
Transparent jam na may mga lemon wedge
Ang Jam na may lemon ay nakakakuha ng isang magandang amber hue at isang kakaibang lasa. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
- daluyan ng mansanas - 15 mga PC.;
- asukal sa asukal - 200 g;
- lemon - 1 pc .;
- asukal - 4 tbsp .;
- kanela - isang kurot;
- cloves - 2 mga PC.
Paghahanda:
- Ang mga mansanas ay handa, peeled mula sa mga buto.
- Ang lemon ay hugasan nang maayos, ang zest ay gadgad, at ang pulp ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Ang mga mansanas ay natatakpan ng pulbos na asukal sa isang lalagyan, pinakuluang sa mababang init sa kalahating oras.
- Magdagdag ng lemon at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
- Magdagdag ng asukal, pampalasa, lutuin ng 15 minuto sa mababang init, pagpapakilos ng halo-halong paminsan-minsan.
- Ang jam ay inilalagay sa mga garapon, na kung saan ay ilagay sa oven. Ang temperatura ay dapat na 100 degree, lutuin hanggang sa isang siksik na form ng crust sa produkto.
- Pagkatapos nito, isara ang lalagyan gamit ang mga lids.
Ang variant ng raspberry
Ang mga raspberry na idinagdag sa jam ay magbibigay ng kaselanan ng isang orihinal na panlasa at karagdagang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga Bahagi:
- mansanas - 1 kg;
- raspberry - 2 kg;
- asukal - 3 kg.
Paghahanda:
- Ang mga mansanas na inihanda sa karaniwang paraan ay natatakpan ng asukal sa isang lalagyan at naiwan para sa isang araw.
- Ang mga raspberry ay natatakpan din ng asukal sa isa pang lalagyan at huwag hawakan ng parehong oras.
- Kinabukasan, ang lalagyan na may mga mansanas ay inilalagay sa kalan, hindi sila kumulo. Ulitin ng tatlong beses. Ang parehong pamamaraan ay isinasagawa sa mga raspberry.
- Pagkatapos nito, ang lahat ay pinagsama sa isang halo at luto nang kalahating oras. Pagkatapos ay pinalamig nila at ulitin muli ang proseso.
- Ang natapos na produkto ay inilalagay sa isang handa na lalagyan at natatakan.
Gamit ang itim na kurant, kakaw at kanela
Ang jam ng Apple ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga orihinal na sangkap dito - kakaw, kanela at itim na kurant. Ang natapos na ulam ay lalabas na may kakaibang lasa at kagiliw-giliw na kulay. Ang mga sumusunod na sangkap ay inihanda:
- mansanas - 1 kg;
- itim na kurant - 100 g;
- asukal - 0.6 kg;
- lemon juice - 2 tbsp. l .;
- asukal sa banilya - 0.5 pack;
- ground cinnamon - 0.5 tsp;
- pulbos ng kakaw - 1 tbsp. l .;
- tubig - 0.2 l.
Recipe:
- Peel ang mansanas ng mga buto, gupitin sa hiwa at ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng lemon juice, mag-iwan ng 2-3 oras.
- Magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Magdagdag ng kanela at currant, ihalo nang mabuti at dalhin sa isang pigsa.
- Ibuhos sa kakaw, lutuin ng 5 minuto.
- Ang natapos na jam ay inilatag sa mga garapon at ang mga lids ay pinagsama.
Sa pagdaragdag ng suka
Ito ay isang napaka hindi pangkaraniwang recipe para sa malinaw na jam. Kinakailangan na maingat na sundin ang recipe.
Mga sangkap:
- mansanas - 5 litro (sukatin sa litro, maaari kang gumamit ng isang litro garapon para sa hangaring ito);
- asukal - 1.5 kg;
- suka 9% - 100 ml.
Recipe:
- Peel ang mansanas at gupitin ang mga ito sa maliit na mga wedge.
- Ilagay ang lahat sa isang lalagyan, idagdag ang asukal at suka, ihalo.
- Maglagay ng isang plato sa itaas, ilagay ang pag-load at iwanan ng 12 oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, ang lalagyan ay inilalagay sa apoy at ang ulam ay pinakuluan sa nagreresultang juice para sa mga 1-1,5 na oras, depende sa nais na pagkakapare-pareho.
- Ang mainit na jam ay inilalagay sa isang handa na lalagyan.
Ang recipe "Limang minuto"
Ito ay isang mabilis na jam, ngunit ang resulta ay hindi mas masahol kaysa sa isang mahabang paghahanda.
Mga Bahagi:
- asukal - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- tubig - 1 baso;
- sitriko acid - 1 pakurot.
Paano magluto:
- Maghanda ng mga mansanas - alisan ng balat at alisin ang mga buto.
- Ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos.
- Ilagay ang mga mansanas sa isang lalagyan na may syrup, lutuin nang ilang minuto, magdagdag ng sitriko acid.
- Ang natapos na ulam ay inilipat sa isang lalagyan.
Karagdagang imbakan
Inirerekomenda na mag-imbak ng handa na jam sa isang cool na lugar, kaya hindi na ito mas mahaba. Gayunpaman, ang gayong ulam ay nagpapanatili ng maayos kahit na sa temperatura ng silid.
