12 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng amber apple wedge jam para sa taglamig
Halos bawat hardin ay pinalamutian ng mga puno ng mansanas. Sa tagsibol maganda ang pamumulaklak nila, at mula sa tag-araw hanggang sa huli na taglagas ay nalulugod sila sa mga prutas. Maaari silang maging pula, dilaw, at berde. May mga mansanas ng maaga at huli na mga varieties. Ang mga prutas ay maaaring maiimbak sa basement, o maaari kang gumawa ng jam mula sa kanila. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang paboritong paboritong resipe ng jam ng mansanas. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa paghahanda ng jam ng amber apple na may mga hiwa.
Ang mga subtleties ng pagluluto amber apple jam sa mga hiwa para sa taglamig
Kapag naghahanda ng dessert, dapat kang sumunod sa maraming mga patakaran, pati na rin maghanda ng mga lalagyan para sa pagluluto at imbakan.
Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap
Upang gawing masarap at mabango ang jam, mahalaga na pumili ng tamang mansanas. Maaari kang kumuha ng anumang mga varieties. Ang mga alagang hayop ay gumagana nang maayos. At ang mga lumago sa mga greenhouse o dinala mula sa ibang bansa ay hindi magdaragdag ng aroma at panlasa sa jam. Ang mga homemade apple ay maaaring makuha ng malaki at maliit. Ang pangunahing bagay ay dapat na walang bulok. Kinukuha namin ang mga prutas na matatag at walang mga dents.
Upang makagawa ng jam, kinuha ang isang tiyak na halaga ng mga mansanas. Dapat silang hugasan at malinis nang maayos. Depende sa recipe, ang mga prutas ay pinutol sa mga cubes o maliit o daluyan na mga wedge.
Paano maghanda ng isang lalagyan?
Ang jam ay dapat lutuin sa isang angkop na lalagyan. Maaari itong maging isang hindi kinakalawang na asero mangkok o kasirola. Itinuturing na ligtas para sa kalusugan ng tao. At ang mga pinggan ng tanso at aluminyo ay nakakapinsala sa katawan. Ang lahat ng mga lalagyan para sa jam ay hugasan at tuyo.
Ang natapos na jam ay nakatiklop sa mga garapon at pinagsama sa mga lids. Ang mga bangko ay dapat isterilisado.
Upang isterilisado ang mga lata gamit ang singaw, kailangan mong kumuha ng isang kasirola. Ang isang espesyal na singsing na bakal ay inilalagay dito. Maaari itong bilhin sa mga tindahan o sa merkado. Kung walang singsing, gagawin ang isang malinis, walang kalawang na rust. Maglagay ng mga garapon dito at isterilisado ng 7 minuto.
Kapag ang mga garapon ay pinirito sa oven, ilagay ito sa isang baking sheet. Ipadala ang mga ito sa isang malamig na oven sa loob ng 15 minuto. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat tumaas nang paunti-unti sa 140 degrees.
Siguraduhing pakuluan ang mga lids sa loob ng 6 minuto.
Ang mga bangko ay dapat na malinis at tuyo. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa kanila na kumukulo. Sa kasong ito, kanais-nais na ang mga garapon ay mainit-init o mainit.
Mahalagang alisin ang pelikula na bumubuo sa pagluluto. Kung hindi matanggal, kung gayon ang jam ay hindi maiimbak ng mahabang panahon.
Gaano karaming jam ang dapat mong gawin?
Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa recipe. Ito ay pinakuluang sa loob ng limang minuto hanggang ilang araw.
Paano magluto ng jam ng mansanas sa mga hiwa?
Maraming paraan ng pagluluto. Upang piliin ang pinakamahusay na recipe, maraming mga pagpipilian upang galugarin.
Ang hakbang na klasikong recipe
Ito ay itinuturing na napaka-simple. Aabutin ng halos 2 oras upang makumpleto.
Para sa pagluluto, kumuha ng:
- mansanas, anumang iba't - 1 kg;
- asukal sa panlasa. Kanais-nais na 850 gramo, kung gayon ang jam ay magiging matamis. At ang mga matamis na ngipin ay tumatagal mula sa 0.9 gr. hanggang sa 1.5 kilograms ng asukal;
- 200 gramo ng tubig;
- kanela (hindi mo magamit ito).
Proseso ng paggawa:
- Hugasan at linisin namin ang mga prutas.
- Gupitin sa hiwa. Ang mga hiwa ay dapat na medium-sized.
- Kumuha kami ng isang malinis na dry container. Inilalagay namin ang tinadtad na prutas dito. Siguraduhing iwiwisik ng buong asukal. Kumuha ng kalahati ng asukal. Kung kukuha ka ng 850 gramo, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 350 gramo. At kung isang kilo, pagkatapos ay kumuha kami ng 500 gramo.
- Ang lahat ay ibinuhos ng tubig, malamig o mainit, ilagay sa apoy at dinala sa isang pigsa.
- Magluto ng 6 minuto. Pagkatapos ay nabawasan ang temperatura. Pagkatapos ang lahat ay dapat lutuin ng 6 na minuto sa sobrang init. Ang jam ay pinapayagan na palamig, dapat itong maging malamig o bahagyang mainit-init.
- Ang jam ay pinalamig, ang asukal ay idinagdag dito at pinakuluang muli. Alamin ang pagiging handa ng syrup. Ito ay nagiging homogenous at transparent. Ang isang patak nito ay tumutulo sa isang sarsa. Kung hindi ito kumalat, ang jam ay makapal at handa na.
- Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon.
Kapag ang tapos na produkto ay cooled down, ito ay tinanggal sa cellar o ref.
Mabilis na recipe (limang minuto) nang walang seaming
Ito ay itinuturing na matipid at mabilis.
Kailangan kong kunin:
- 2 kilo ng mansanas (matamis na varieties);
- 0.6 gramo ng asukal.
Prutas, kung nais, peeled at i-cut sa mga cube. Inilalagay namin ang mga piraso sa isang hindi kinakalawang na mangkok. Pinupunan namin sila ng asukal. Mahalaga: ang lahat ng mga piraso ay dapat na sakop ng asukal, para sa lahat ng ito ay dapat na ihalo sa isang kahoy na spatula.
Pagkatapos ang palanggana ay natatakpan ng isang talukap ng mata o kumapit na pelikula. Kailangan itong mapalamig sa loob ng 8-12 na oras. Karaniwang pinapayagan silang tumayo nang magdamag.
Pagkatapos ay kailangan mong makuha ang palanggana. Ang sirop ay dapat na form sa ito. Muli, lahat ay halo-halong at ilagay sa apoy.
Ang jam ay dapat pakuluan at kumulo sa loob ng 6 minuto sa mababang init.
Sa orange
Hindi pangkaraniwan ang orange jam.
Para sa kanya kailangan mong maghanda:
- matamis na mansanas - 2 kilograms;
- dalandan - 2 piraso;
- asukal - 1 kilo.
Proseso ng paggawa:
- Peel ang prutas. Alisin ang mga buto at lahat ng mga puting partisyon at pelikula mula sa mga dalandan.
- Gupitin sa maliit na piraso, takpan ng asukal. Hayaan itong magluto at ibuhos ang juice.
- Kapag naglabas ang mga prutas ng juice, ilagay ang kawali sa kanila sa mababang init. Dapat silang pakuluan. Pakuluan ang prutas sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay tinanggal sila upang palamig ang masa. Ang mga prutas ay dapat puspos ng juice.
- Pagkatapos magluto ng 40 minuto. Ang lahat ay kailangang ihalo nang madalas sa isang kahoy na spatula upang ang jam ay hindi dumikit.
- Kapag handa na ang jam, ilagay sa mga garapon at takpan ang mga lids.
Sa lemon
Isang masarap na ulam na nangangailangan ng:
- 1 kilo ng matamis na mansanas;
- 0.6 kg ng asukal;
- lemon - 1 piraso.
Ano ang susunod na gagawin:
- Maghanda ng syrup. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may maligamgam na tubig. Ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang asukal, ngunit hindi lalampas sa antas nito. Pagkatapos ay kailangan mong matunaw ang asukal sa mababang init.
- Hugasan ang mansanas, alisan ng balat at gupitin sa hiwa, isawsaw sa syrup.
- Peel ang limon. Ang zest nito ay hadhad sa isang kudkuran, at ang lemon mismo ay pinutol sa malalaking hiwa.
- Kapag nakuha ng prutas ang isang gintong kulay, kailangan mong magdagdag ng mga lemon wedge sa kanila, at pagkatapos ay gadgad na zest. Nagluto kami ng lahat ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. Maaaring igulong sa mga lids.
Kanela
Upang gumawa ng tulad ng isang dessert, kukuha kami:
- mansanas - 1-2 kilograms;
- tubig - 1 litro;
- asukal - 0.7 kg;
- kanela - 1 kutsarita.
Proseso ng paggawa:
- Linisin ang prutas at gupitin sa daluyan na hiwa. Natulog na may asukal sa kalahating oras upang magbigay ng katas.
- Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 7 minuto, alisin mula sa init.
- Ang mga apple wedges na may syrup ay malamig. Ngayon kailangan nilang pakuluan. Gumalaw nang malumanay at magdagdag ng kanela. Hayaan itong pakuluan at patayin ito. Handa na ang jam ngayon. Maaari itong isasalansan sa mga garapon.
Sa mga mani
Mga Produkto:
- 1.5 kilogram ng mga mansanas;
- 1 kilo ng asukal;
- 0.5 kg ng mga mani.
Ang ginagawa namin:
- Peel prutas at takpan ng asukal. Kailangang maiiwan silang magdamag.
- Pakuluan ng 3 minuto.
- Hayaan cool, magluto muli para sa 3 minuto. Muli, dapat lumalamig ang masa.
- Hugasan at iprito ang mga mani. Magprito sila nang walang langis sa isang mainit na kawali sa loob ng 2 minuto.
- Hayaan itong pakuluan sa pangatlong beses at idagdag ang mga mani. Magluto ng 5 minuto.
Gamit ang melon
Mga Produkto:
- matamis na melon - 1.5 kg;
- mansanas - 0.5 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- lemon - 1 pc.
Proseso ng paggawa:
- Ang paggawa ng limon. Upang gawin ito, kuskusin ang lemon sa isang kudkuran.
- Ang melon ay kailangang hugasan at alisan ng balat. Gilingin ang pulp. Para dito, ginagamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan. Ilagay ang melon pulp at asukal sa loob nito. Ang lahat ng ito ay dapat pakuluan.
- Hayaan itong pakuluan para sa 1 minuto, pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga piraso ng mansanas. Kailangan mong pakuluan para sa 5-6 minuto.
- Sa tulong ng isang scoop, inilalagay namin ang lahat sa mga garapon.
Sa saging
Kailangan namin:
- saging - 6 na piraso;
- mansanas - 2 kilograms;
- asukal - 1 kilo;
- tubig - 1 litro.
Ang mga mansanas ay dapat i-cut sa medium wedge. Takpan ang prutas na may kalahati ng asukal. Tumayo nang halos isang oras. Pagkatapos nito, ang lahat ng tubig ay idinagdag, at ang masa ay inilalagay sa kalan.
Kapag kumukulo ang mga mansanas, kailangan mong alisan ng balat ang mga saging at i-cut ito sa mga hiwa. Magdagdag ng mga saging sa pinalamig na mansanas at hayaan silang magluto nang halos isang oras. Maaari mong matalo ang buong halo sa isang blender, maaari mong iwanan ito sa mga hiwa. Pagkatapos kailangan mong magluto ng tapos na halo para sa isa pang 20 minuto.
Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon.
Gamit ang aprikot
Kailangan mong maghanda:
- mga aprikot - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita;
- 750 gramo ng tubig.
Ang mga mansanas ay dapat munang i-cut at puno ng mainit na tubig. Palayain ang mga aprikot mula sa mga buto. Ilagay ang mga mansanas at aprikot sa isang lalagyan.
Inihahanda ang Syrup - halo-halong asukal at tubig. I-dissolve ang asukal sa mainit na tubig. Hindi ito dapat pakuluan. Pagkatapos ibuhos ang prutas gamit ang syrup na ito. Kailangang maiiwan sila ng 6 na oras.
Pagkatapos nito ay naglalagay kami ng apoy, lutuin ng 5 minuto.
Sa pagtatapos, ang sitriko acid ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong at niluto para sa isa pang minuto.
Sa isang multicooker
Para sa kailangan mong gawin:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 3 litro.
Ang mga mansanas ay hugasan at gupitin sa hiwa. Ang tubig ay ibinubuhos sa mga piraso ng multicooker at mansanas ay idinagdag. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Kailangan mong piliin ang "Pagluluto" o "Stewing" mode. Kapag kumulo ang mga mansanas, pukawin ang halo tuwing 6 minuto. Kailangan mong magluto nang bukas ang takip ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay maaaring kainin o ilagay sa mga garapon.
Mula sa mansanas Punan pagpuno
Ang komposisyon ng ulam:
- mansanas - 2 kg;
- asukal - 1 kg.
Pagwiwisik ng malinis na hiwa ng mansanas na may asukal. Iwanan mo nang magdamag. Sa umaga nagsisimula silang magluto. Dapat silang pakuluan ng halos 10 minuto, pagkatapos cool. Ang mga ito ay pinakuluang tatlong beses para sa 10-12 minuto. Ang jam ay dapat na maging ginintuang at makapal.
Sa malinaw na amber syrup na may lemon
Kinukuha namin:
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kg ng asukal;
- 1 lemon;
- 3 gramo ng vanillin.
Talunin ang kalahati ng lemon na may isang blender, ibababa ito sa ilalim ng lalagyan. Magdagdag ng mga piraso ng mansanas at asukal dito. Hayaan itong pakuluan at lutuin ng 9-10 minuto. Pagkatapos ang prutas ay pinalamig ng 12 oras.
Magluto muli para sa 9-10 minuto. Kailangan mong gawin ito tatlo hanggang apat na beses. Sa dulo, idagdag ang mga wedge ng natitirang kalahati ng limon at banilya. Dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 3 minuto.
Ang natapos na jam ay magkakaroon ng gintong kulay.
Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?
Kailangan mong mag-imbak ng jam sa isang cool na lugar. Mas gusto sa isang cellar o ref. Ang isang madilim na pantry ay angkop din para sa imbakan, ngunit ang temperatura sa loob nito ay hindi dapat lumagpas sa 20 degree.
