Pangunahing 2 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam na may gulaman para sa taglamig
Ang isang makapal na raspberry na dessert ay hindi lamang magiging isang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin isang kailangang-kailangan na lunas para sa paglaban sa mga lamig. Napakasarap ng workpiece kaya mahirap tanggalin ito. Maaari kang gumamit ng mga simpleng recipe para sa raspberry jam na may gulaman.
Mga lihim ng paggawa ng raspberry jam na may gulaman para sa taglamig
Ang jam ng raspberry ay hindi lamang isang kamangha-manghang panlasa, kundi pati na rin ang mga katangian ng panggamot. Tumutulong ang mga berry sa sipon at lagnat. Ngunit mahalagang ihanda nang maayos ang dessert. Maipapayo na isaalang-alang ang mga nuances ng pagluluto, salamat sa kung saan posible na gumawa ng isang masarap na paghahanda:
- Ang mga berry ay unang natatakpan ng butil na asukal, pagkatapos kung saan dapat silang mai-infact sa loob ng 3-4 na oras.
- Kasabay nito, ipinapayong huwag magluto ng higit sa 2 kg ng mga raspberry.
- Ang bula ay tinanggal gamit ang isang slotted kutsara o kutsara.
- Upang gawing mas mabango ang dessert, palitan ang tubig para sa syrup na may pulang currant juice.
- Ang pagluluto ay dapat gawin sa mababang init at sa maraming mga yugto.
- Maipapayo na dalhin ang jam sa isang pigsa at pagkatapos ay hayaan itong tumayo ng 5-6 na oras. Ito ay paulit-ulit na 3-4 beses. Ang pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahusay na workpiece.
- Ang pagiging handa ay itinatag tulad ng sumusunod: isang maliit na jam ay tumutulo sa isang plato. Kung hindi ito dumadaloy, handa na ang dessert.
Ang pagsunod sa mga simpleng patakaran na ito ay magpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang kahanga-hangang paghahanda para sa taglamig. Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng eksaktong mga rekomendasyong ito.
Mga tampok ng pagpili ng mga hilaw na materyales
Karaniwan ang mga berry ay mapula. Ngunit ang mga raspberry ay puti, kahel, lila at itim. Ang kulay ay nakasalalay sa iba't-ibang. Upang ihanda ang jam, kailangan mong pumili ng tamang berry:
- Ang mga malalaking berry ay pinakamataas na kalidad. Ngunit ang laki ay hindi isang pahiwatig ng panlasa. Maipapayong subukan ang berry bago gawin ang jam.
- Ang mga sariwang raspberry ay nakaimbak ng 24 na oras. Kasabay nito, mabilis itong lumalaki ng amag, nagsisimula na dumaloy. Kinakailangan ang mga pagpipilian sa pagpili para sa dessert.
- Ang mga raspberry ay hindi dapat masira, kasama ang mga midge. Sa kasong ito, ang jam ay hindi maiimbak nang matagal.
- Maipapayo na bumili ng mga raspberry mula sa merkado, dahil doon maaari kang bumili ng mas maraming sariwang ani.
- Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod.
Ang mga raspberry ay hindi dapat hugasan tulad ng mga regular na prutas, dahil ang mga ito ay dented. Inilalagay ito sa isang colander at nalubog sa isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos nito, ang mga berry ay nalinis ng mga sepals.
Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?
Ang mga jars para sa jam ay hindi dapat magkaroon ng mga chips o bitak. Kapag napili ang naaangkop na mga lalagyan, dapat silang hugasan ng baking soda. Pagkatapos ay hugasan sila nang lubusan.
Ang mga lids ay dapat ding maging handa.Dapat silang malaya sa kalawang. Kinakailangan na pumili ng mga takip na may de-kalidad na gasket goma.
Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay lata, na may isang layer ng barnisan.
Ang isterilisasyon ng singaw ay klasiko. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa isang malaking kasirola, kung saan naka-install ang isang stopper. Ang lalagyan na may tubig ay inilalagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ang lalagyan ay nakabukas at inilagay sa stopper. Ang mga maliliit na lata ay tatagal ng 15 minuto upang maproseso, at ang mga malalaking lata ay tumatagal ng 25 minuto. Pagkatapos ang mga lalagyan ay inilatag sa isang malinis na tuwalya.
Paano gumawa ng jam ng raspberry na may gulaman sa bahay?
Ang dessert ng raspberry ay madaling ihanda. Mayroong mga tanyag na recipe na madalas gamitin ng mga maybahay.
Klasikong recipe
Maghanda para sa kanya:
- raspberry - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- gelatin - 50 g.
Ang mga berry ay inilipat sa isang kasirola na may makapal na ilalim, kung saan sila magluluto. Ang asukal ay ibinuhos sa mga raspberry at naiwan sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay maaaring ilagay ang kawali sa kalan at dinala sa isang pigsa.
Sa isang hiwalay na lalagyan, ang gelatin ay natunaw ng malamig na tubig, na isinasaalang-alang ang mga tagubilin. Ang jam ay tinanggal mula sa init, ang bula ay tinanggal, pinalamig at halo-halong may gulaman. Ang dessert ay maaaring mailagay sa mga sterile garapon at natatakpan ng mga lids. Hindi na kailangang i-on ang mga lalagyan.
Pagpipilian sa cognac
Upang lumikha ng tulad ng isang dessert, kailangan mong maghanda:
- raspberry - 1 kg;
- butil na asukal - 800 g;
- cognac - 50 g;
- gelatin - 1 tbsp. l.
Pagwiwisik ng mga berry na may asukal at matalo sa isang panghalo. Pagkatapos ay idinagdag ang brandy at lahat ay muling hinagupit. Ilagay ang halo sa isang kasirola. Samantala, ang gelatin ay nababad sa mainit na tubig. Ang lalagyan na may mga berry ay maaaring ilagay sa isang paliguan ng tubig, dinala sa isang pigsa, at pinakuluang sa loob ng 5 minuto.
Mahalagang tanggalin ang bula. Ang gelatin ay idinagdag sa mga raspberry. Magluto muli ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ang dessert ay ibinubuhos sa mga garapon at natatakpan ng mga lids.
Mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga workpieces
Ang naaangkop na temperatura ng imbakan mula sa +12 hanggang +17 degree. Ang mga lalagyan ay naiwan sa isang tuyo, madilim na lugar.
Ang pangangalaga ay inilalagay sa isang silid na imbakan ng hamog na nagyelo. At mas mahusay na huwag maglagay ng dessert sa cellar. Kung sinusunod ang mga panuntunan sa pangangalaga, ang jam ay nakaimbak ng maraming taon.
Mahalaga na pana-panahong suriin ang hitsura ng mga takip. Kung mayroon silang kalawang o pamamaga sa kanila, ang produkto ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Kailangan pa ring suriin ang dessert upang magaan. Kung ang hulma ay naroroon, ang produkto ay itinapon.
