Paano maayos na mag-freeze ng isang kalabasa sa bahay para sa taglamig
Kadalasan, ang mga maybahay ay may problema kung paano i-freeze ang isang kalabasa para sa taglamig sa bahay. Kung nag-aalinlangan ka kung posible na mag-freeze ng isang kalabasa, sulit na isinasaalang-alang ang payo ng mga nakaranasang hardinero. Ang pag-aani at pagyeyelo ng kalabasa para sa taglamig ay, siyempre, posible at kinakailangan, ang pangunahing bagay ay gawin ito ayon sa mga rekomendasyon ng mga nakaranasang tagagawa.
Pangkalahatang Impormasyon
Ang kalabasa ay isang prutas na maaaring ganap na mapangalagaan nang walang pag-aalis ng hanggang sa 20 buwan. Upang gawin ito, sapat na upang maayos na tiklop ang ani matapos ang pag-aani para sa taglamig sa bodega ng alak. Ngunit kung ang gulay ay nakaimbak sa perpektong kondisyon. Kung ang alisan ng balat ay may mga bitak, gasgas, o isang nawawalang butas, ang kalabasa ay hindi kailanman magtatagal. Nalalapat din ito sa mga varieties na hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan.
Ang isa pang problema sa pagpapanatiling kalabasa sa bahay ay ang gulay ay madalas na umabot ng maraming timbang at dami. Ang isang malaking prutas ay mahirap gamitin nang sabay-sabay, at pagkatapos na nakahiga sa refrigerator sa isang cut form, mabilis itong nawawala ang mga mahahalagang katangian nito.
Sa ganitong mga kaso, ang problema ay lumitaw - kung paano i-save ang kalabasa para sa taglamig? Ang pinakamahusay na modernong paraan ay ang pag-freeze. Maraming naniniwala na pagkatapos ng pagyeyelo, mawawalan ng bunga ang karamihan sa mga bitamina, lalo na ang karotina, na mayaman.
Mayroon ding mga maybahay na may tiwala na pagkatapos ng pag-iimbak sa freezer, ang pulp ay nagiging walang lasa, halos hindi mababawas.
Mayroong maraming mga simpleng solusyon na may isang simpleng algorithm ng mga aksyon. Upang maunawaan kung paano i-freeze ang isang kalabasa, mahalaga na matukoy nang maaga kung paano magagamit ang semi-tapos na produktong ito sa hinaharap:
- para sa mga bata o pagpuno para sa mga pie, ang isang nagyelo na blangko sa anyo ng mga mashed patatas ay angkop;
- para sa mga pinggan sa gilid - nagyeyelo ng mga blanched na piraso ng pulp;
- para sa pancakes at casseroles - gadgad;
- ang pinaka maraming nalalaman na paraan ay ang pag-freeze ito ng hilaw sa mga cubes.
Isaalang-alang natin ang bawat pagpipilian nang mas detalyado.
Proseso ng pagyeyelo ng DIY
Upang maisagawa ang pag-aani para sa taglamig kakailanganin mo:
- sangkalan;
- matalas na kutsilyo;
- mga plastik na lalagyan para sa mashed patatas (mga espesyal na lalagyan, lata para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas o ordinaryong tasa ng plastik);
- mga plastic bag (regular o may isang slider).
Kapag ang lahat ng kailangan mo ay malapit na, kailangan mong iproseso ang gulay bago matukoy ito para sa pang-matagalang imbakan.
Paghahanda ng mga hilaw na materyales
Upang ang frozen na kalabasa ay mas mahusay na mapangalagaan sa bahay sa taglamig, kailangan mong pumili ng hinog na bunga ng isang oblong na hugis-hugis na mga klase ng nutmeg na may maliwanag na orange na makatas na sapal.Ang napiling mga ispesimen ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na blotted na may isang napkin at iniwan upang humiga hanggang sa ganap na matuyo, pagkatapos ay alisan ng balat mula sa matigas na alisan ng balat.
Ang pinaka-maginhawang paraan upang linisin ay upang putulin ang mga tuktok, ilagay ang gulay sa mesa nang pahalang at alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang kalabasa, na gupitin sa dalawang bahagi, ay maingat na nalinis ng mga buto at hindi kinakailangang core.
Inirerekomenda na i-chop ang pulp sa malalaking piraso at matuyo ito sa oven, gawin ang masa na mas matamis, mas masarap at mas matubig, na makabuluhang makatipid ng puwang sa freezer. Ang mga buto ay hindi maaaring itapon, ngunit pinatuyong din sa oven. Makakakuha ka ng isang masarap at malusog na paggamot.
I-freeze sa anyo ng purong
Ang gulay ay pinutol sa mga medium-sized na piraso. Ang rind ay hindi pinutol. Kumalat sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven. Maghurno sa mababang init ng halos isang oras. Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng pagtusok ng mga piraso sa isang tinidor. Kung ang pulp ay mahusay na inihurnong, ito ay nagiging malambot.
Ang inihurnong gulay na balat ay madali. Ang prutas ay peeled at whipped sa isang blender hanggang sa pare-pareho ang isang makapal, homogenous puro. Ang mga ito ay inilatag sa mga bahagi sa isang dati nang inihanda na lalagyan, na sakop ng cling film (kung walang mga lids) at ipinadala upang mag-freeze sa silid.
Ang pamamaraan na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga maliliit na bata. Gamit ang pamamaraang ito, ang kalabasa ay karaniwang naka-frozen para sa pagkain ng sanggol at kahit na para sa paghahanda ng unang pantulong na pagkain, pagsasama-sama ng produkto sa iba pang mga mixtures ng gulay.
Nagyeyelo pagkatapos ng pamumulaklak
Ang pamamaraang ito ay makakatulong upang mapanatili nang maayos ang lasa ng kalabasa at lahat ng mga benepisyo sa nutrisyon. Kapag ginagamit ang pamamaraan, ang gulay ay hindi kailangang ma-peeled. Ang mga napiling mga specimen ay pinutol, at pagkatapos ay blanched sa tubig na kumukulo nang 3 hanggang 4 minuto. Pagkatapos ay nalubog sila sa sobrang malamig na tubig nang halos parehong oras. Para sa kaginhawahan, ang mga manipulasyong ito ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng pagtitiklop ng mga hilaw na materyales sa isang colander. Ang pangunahing bagay ay hayaan ang tubig na maubos pagkatapos sumabog.
Pagkatapos ang semi-tapos na produkto ay inilatag sa isang tray upang ang mga indibidwal na bahagi ay hindi hawakan ang bawat isa, kung hindi man maaari silang magkadikit, at ang kalabasa ay naiwan sa freezer. Maaari mo lamang ilagay ang cellophane sa ilalim ng compart ng freezer at ilagay ang mga piraso doon. Pagkatapos ng pagyeyelo, maingat silang nakabalot sa mga bahagi sa mga bag at ang kalabasa ay ipinapabalik sa freezer para sa imbakan para sa taglamig.
Nagyeyelo pagkatapos ng rehas
Ang gulay ay pinutol sa mga medium-sized na piraso, na pagkatapos ay gadgad sa isang magaspang o daluyan ng kudkuran. Ang inihanda na masa ay kumakalat na may isang kutsara sa mga bag, nag-iiwan ng kaunting hangin. Ang mga bag ay gaanong kinatas upang gawing patagin at mailagay sa freezer.
Ang kalabasa na nagyeyelo sa ganitong paraan ay karaniwang ginagamit para sa mga casserole, mga sopas, bilang isang pagpuno para sa pie ng kalabasa, at kahit na jelly ay luto.
I-freeze ang mga piraso
Paano maayos na i-freeze ang hiwa ng kalabasa? Kinakailangan upang i-cut ang prutas sa mga bar at cubes - ang kanilang sukat ay nakasalalay sa kung aling ulam na inilaan ang semi-tapos na produkto para sa:
- kung balak mong gamitin ang blangko para sa pagpuno kapag baking, gupitin sa mas maliit na piraso;
- kung ang kalabasa ay inilaan para sa kumukulo - sa mas malalaking bahagi.
Dapat tandaan na ang mga hiwa ng kalabasa na dapat na naka-imbak nang magkasama ay dapat na humigit-kumulang sa parehong sukat. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa ibabaw ng kusina at pinapayagan na matuyo nang kaunti mula sa labis na kahalumigmigan. Pre-frozen sa parehong paraan tulad ng blanched kalabasa. Pagkatapos ay naka-pack sila sa mga bag sa isang beses na bahagi.
Ang mga bag ay gaanong pinindot flat at inilagay sa freezer. Ang pamamaraan na ito ay perpekto para sa paghahanda ng iba't ibang mga porridges ng gatas - bigas, millet at kahit semolina.
Mga tip sa maybahay
Ang frozen na kalabasa ay hindi dapat lasaw bago magluto. Ito ay sapat na upang idagdag ang kinakailangang bahagi sa inihanda na ulam.Makakatulong ito upang mabawasan ang pagkawala ng mga mahalagang sangkap na nilalaman ng gulay at upang mapanatili ang lasa.
Inirerekomenda na kapag nag-iimbak ng kalabasa sa freezer, isulat ang petsa ng pag-freeze sa bawat bag na may frozen na pagkain. Sa ganitong paraan malalaman mo kung kailan mag-e-expire ang mga workpieces. Maaari kang mag-sign na ito ay isang kalabasa, upang hindi malito sa mga frozen na karot - ang mga gulay na ito ay halos kapareho sa anyo ng mga semi-tapos na mga produkto.
Konklusyon
Ang pagyeyelo ng kalabasa ay isang mahusay na pagpipilian sa imbakan kung walang magagamit na basement. Makakatulong ito na pag-iba-ibahin ang menu, na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang diyeta sa taglamig, kapag ang katawan ay nakakaranas ng isang talamak na kakulangan ng mga bitamina.Ang mga pumping na pulp ay aktibong ginagamit sa cosmetology: sa batayan nito, iba't ibang mga maskara ang ginawa upang gawing palamutihan ang balat ng mukha. Ito ay nagkakahalaga ng stocking sa tulad ng isang mahalagang produkto para sa paggamit sa hinaharap, gamit ang mga lihim kung paano maayos na mag-imbak ng kalabasa para sa taglamig.
