Mga recipe para sa mga atsara ng mga pipino na may mga dahon ng oak para sa taglamig sa mga garapon
Sa simula ng tag-araw, nagsisimula ang oras para sa mga gulay at prutas, na mas pinipili ng bawat maybahay para sa taglamig. Ang mga pipino na may mga dahon ng oak ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit sa parehong oras napaka masarap na pag-aatsara na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang pagpreserba ng mga gulay sa ganitong paraan ay medyo madali.
Mga adobo na pipino na may mga dahon ng oak
Ayon sa kaugalian, ang mga atsara ay inihanda na may mga dahon ng kurant o cherry, tarragon o dill. Ngunit maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng mga dahon ng oak sa halip na ang karaniwang halaman.
Sa katunayan, ang mga pag-atsara ng mga pipino na may mga dahon ng oak ay hindi tulad ng isang bagong recipe. Ang aming mga lolo-lola at lola ay madalas na ginagamit ang mga dahon ng oak at walnut para sa pag-aatsara.
Mga kinakailangang sangkap:
- 6 kg ng medium-sized na mga pipino;
- 20 piraso ng mga dahon ng oak;
- Mga dahon ng itim na kurant;
- 2 daluyan ng ulo ng bawang;
- Isang bungkos ng sariwang dill;
- 40 gramo ng buto ng mustasa;
- Itim na paminta (mas mahusay na kumuha ng mga gisantes);
- 4 tbsp. l. makinis na ground table salt;
- 160 ML ng acetic acid;
- 60 gramo ng asukal na asukal;
- 3 litro ng na-filter na tubig.
Paraan para sa paghahanda ng mga pipino na may mga dahon ng oak sa mga garapon para sa taglamig:
Ibabad ang mga pipino para sa isang araw sa malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan at gupitin mula sa gilid ng tangkay. Ilagay sa isang tuwalya upang matuyo.
Peel ang bawang nang lubusan, pinong tumaga ang dill. Ihanda nang maaga ang mga bangko. Ilagay ang mga dahon ng oak, bawang at paminta sa ilalim. Ilagay nang mahigpit ang mga gulay sa mga inihandang garapon, pagkatapos ay ilagay ang mga currant at seresa, mustasa at dill.
Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng brine. Dalhin ang tubig sa punto ng kumukulo, magdagdag ng pinahusay na asin sa lupa at asukal sa asukal. Ibuhos ang mga gulay na may handa na brine. Ngayon ay maaari mong isterilisado ang adobo na mga pipino (sa loob ng 10 minuto). Takpan ang mga garapon gamit ang isang takip ng metal at higpitan.
Baligtad ang mga garapon at maghintay hanggang sa lumalamig, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang cool na silid. Ang mga dahon ng Oak ay nagbibigay ng mga gulay na hindi pangkaraniwang lasa.
Malamig na pangangalaga ng mga pipino
Paano malamig na pickle gulay para sa taglamig? Ang mga adobo na pipino, pagluluto gamit ang pamamaraang ito, ay napaka-masarap at malutong. At pinaka-mahalaga, ito ang pinakamabilis na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino para sa taglamig.
Ano ang hindi mo magawa upang makagawa ng adobo na mga pipino na napaka-crispy ay mapupuksa ang bawang at idagdag ito sa mga garapon sa maraming dami. Kung hindi man, sila ay magiging masyadong malambot.
Mga kinakailangang sangkap:
- 5 kg gherkins;
- Dill payong na may mga buto;
- 6 dahon ng itim o pulang kurant;
- Mga dahon ng Oak;
- Tarragon twigs;
- Lavrushka;
- 7 maliit na cloves ng bawang;
- Itim na peppercorn;
- 55 ML ng vodka;
- 2 litro ng na-filter na tubig.
Paghahugas ng mga gulay na walang malamig na inasnan na suka:
Ang marinating sa pamamaraang ito ay nangangailangan ng espesyal na paghahanda ng mga gulay. Ang Gherkins ay dapat na hugasan nang lubusan, habang binabago ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos ang mga gherkin ay dapat na scalded na may tubig na kumukulo at natatakpan ng tubig ng yelo sa loob ng maraming oras. Dapat silang sumipsip ng sapat na likido.
Bumaba tayo ngayon sa ambasador ng gherkin na walang suka. Ang mga gulay ay kailangang hugasan, dapat itong ilagay sa ilalim ng garapon kasama ang mga dahon ng oak. Pagkatapos ay idikit nang mahigpit ang mga gherkins.
Ang mga marino ay magkakaiba, ngunit sa kasong ito ito ay batay sa vodka. Para sa 1 litro ng tubig, kinakailangan ang 50 ML ng bodka at 50 gramo ng asin. Maaari kang mag-imbak ng mga salher na inasnan sa pamamaraang ito sa ilalim ng isang takip ng naylon sa ref o sa anumang cool na lugar.
Mga adobo na pipino na may mga sibuyas at mga dahon ng oak
Maaari mong asin ang mga pipino hindi lamang sa bawang, kundi pati na rin ang mga sibuyas. Para sa pagpapanatili, mas mahusay na gumamit ng mga espesyal na varieties ng mga pipino. Dapat silang magkaroon ng manipis na balat at maraming itim na gulugod.
Maipapayo na mangolekta ng mga dahon ng oak na malayo sa mga kalsada at malalaking pag-aayos. Ang mga de-latang mga pipino na may mga dahon ay maaaring natupok hindi lamang bilang isang buo, kundi pati na rin upang maghanda ng hodgepodge, sopas at iba't ibang mga salad mula sa kanila.
Mga kinakailangang sangkap:
- Katamtamang laki ng mga batang pipino;
- Mga batang dahon ng oak;
- 3 maliit na sibuyas;
- 100 gramo ng magaspang na asin;
- 2 tbsp. l. butil ng mustasa;
- Itim na paminta (maaari kang kumuha ng mga gisantes);
- Lavrushka;
- Malamig na tubig;
- Isang bungkos ng dill;
- Maraming mga sprigs ng tarragon;
- Ang mga dahon ng panterya (maaari kang kumuha ng ugat)
- 170 gramo ng asukal na asukal;
- 50 ml ng 9% acetic acid.
Recipe para sa mga pipino na may mga dahon ng oak:
Una kailangan mong hawakan ang mga pipino. Dapat silang hugasan nang lubusan, napuno ng malamig na tubig at palamig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay itabi ang mga ito sa isang tuwalya, gupitin ang stem at hayaang maubos ang likido.
Ang mga bangko ay dapat isterilisado sa isang paliguan ng singaw. Banlawan ang mga gulay, i-chop ang pino. Gupitin ang sibuyas sa malalaking hiwa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga halamang gamot, bahagi ng sibuyas at bahagi ng mga pipino sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay, ang natitirang mga sibuyas at mga pipino muli. Ang mga gulay ay dapat na snug laban sa bawat isa. Ibuhos ang pag-atsara.
Sa isang malaking lalagyan, magdala ng tubig sa puntong kumukulo at ibuhos ang mga pipino sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa parehong kasirola at muling pakuluan. Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses. Ito ay kinakailangan upang ang mga gulay ay magpainit at ang mga gulay ay hindi madilim.
Sa huling pagkakataon, ang talahanayan ng asin at asukal ay maaaring idagdag sa tubig. Ibuhos ang atsara sa mga gulay at ibuhos sa 2 tsp. acetic acid (maaaring gamitin ang kakanyahan ng acetic). Takpan ang mga garapon at gumulong. Lumiko, takpan ng isang tela at iwanan upang palamig. Pagkatapos ay bumaba sa silong. Ang mga adobo na pipino ay maaaring ihain sa talahanayan bilang isang pampagana sa anumang ulam.
