6 simpleng mga recipe para sa paggawa ng sariwang cranberry wine sa bahay

Ang sariwang cranberry na alak ay itinuturing na hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na inumin. Ang mga berry ay naglalaman ng isang sapat na dami ng mga bitamina at enzyme na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng katawan ng tao. Sa pag-moderate, ang gawang bahay na alak ay makakatulong na palakasin ang immune system, maiwasan ang pagbuo ng kakulangan sa bitamina, vascular at sakit sa puso.

Mga tampok sa pagluluto

Sa panahon ng paghahanda ng isang inuming alak, ginagabayan sila ng payo ng mga may karanasan na winemaker:

1. Upang makakuha ng isang mayaman at malakas na alak, kinakailangan na gumamit ng hinog na mga berry nang walang nakikitang pinsala. Kung hindi man, makakakuha ang produkto ng isang madilim na lilim at lasa ng tart.
2. Matapos maproseso ang mga berry, dapat mong agad na pisilin ang juice sa kanila. Makakatulong ito na mapanatili ang profile ng lasa ng mga cranberry.
3. Ang lebadura sa kultura ay ginagamit upang mag-ferment ng mga produktong alkohol.
4. Ang alak ay natunaw ng tubig upang mabawasan ang konsentrasyon. Ngunit hindi hihigit sa 2 beses. Kung hindi man, ang tapos na produkto ay magiging malinaw.

Mahalaga! Upang pagyamanin ang daluyan ng nutrisyon ng produkto, gumamit ng 4 g ng ammonia para sa bawat litro ng paghahanda ng alak. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay opsyonal.

Mga panuntunan sa paghahanda ng hilaw na materyal

Kapag naghahanda ng mga berry, kailangan mong gabayan ng mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga cranberry ay ani sa taglagas pagkatapos ng hamog na nagyelo. Sa oras na ito, naglalaman ito ng maximum na dami ng asukal.
• Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga overripe fruit. Maaari nilang gawin ang inuming labis na tart.
• Bago ang pagpindot, ang mga berry ay pinagsunod-sunod upang maiwasan ang mga labi sa pagpasok sa alak.
• Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga cranberry bago lutuin. Sa ibabaw nito ay may mga likas na sangkap na nagsisimula sa proseso ng pagbuburo.

Upang makakuha ng juice, ang mga prutas ay ground at pagkatapos ay dumaan sa isang juicer.

Paano gumawa ng alak ng cranberry sa bahay

Nasa ibaba ang mga pinakamahusay na pamamaraan para sa paggawa ng masarap na alak ng talahanayan mula sa mga sariwang cranberry.

Simpleng recipe

Ang inumin ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang 1 baso ng mga berry ay ibinuhos ng 2 baso ng malinis na tubig.
2. Ibuhos sa ilang asukal at iwanan ang pinaghalong para sa isang linggo sa isang mainit na lugar. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng lebadura.
3. Ibuhos ang 2 kg ng gadgad na berry sa isang malalim na lalagyan, punan ang mga ito ng 1 kg ng asukal na asukal.
4. Ibuhos ang 700 ML ng purong tubig sa nagreresultang workpiece. Ang mga sangkap ay halo-halong at ipinadala upang mag-infuse sa loob ng 6 na oras.
5. Pagsamahin ang inihandang starter sa mass ng cranberry, maglagay ng glove na goma na may butas na ginawa sa ilalim ng lata.
6. Ang alak ay ipinadala upang mag-infuse ng 2 buwan. Kailangan mong suriin ito pana-panahon at alisin ang sediment.
7. Pagkatapos nito, ang inumin ay lubusan na na-filter nang maraming beses at binotelya.

Tingnan din

Pangunahing 7 simpleng mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa jam sa bahay

Ang nagresultang produkto ay naka-imbak sa isang cellar.

Mula sa mga pinatuyong prutas

Ang produkto ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Grind ang 1 kg ng mga cranberry at giling sa isang gilingan ng karne.
2. Pagsamahin ang nagresultang masa na may 1 tsp. pectin enzyme.
3. Ibuhos ang 500 ML ng purong tubig sa halo at iwanan ang kultura ng starter sa loob ng 4 na araw.
4. Pagsamahin ang 1 kg ng asukal at 3 litro ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang masa hanggang makuha ang isang syrup.
5. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ang syrup ay ibinuhos sa cranberry billet, 2 kutsara ng lebadura ng brewer ay idinagdag at ang base ng alak ay naiwan sa loob ng 3 araw.
6. Ngayon ay maaari mong alisin ang sediment at mag-install ng isang selyo ng tubig.
7. Pagkatapos nito, ang alak ay ipinapabalik sa pagbuburo sa isang mainit na lugar.
8. Pagkatapos ng 1 buwan, ang inumin ay na-filter at de-boteng.

Mahalaga! Gayunpaman, hindi inirerekomenda na gamitin agad ang produkto. Dapat itong itago sa loob ng anim na buwan.

Nang walang lebadura

Upang lumikha ng isang masarap na inumin na kailangan mo:

1. Gilingin ang 2 kg ng prutas hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng 1 g ng butil na asukal at 4 litro ng malinis na tubig. Takpan ang nagresultang blangko na may gasa at umalis sa loob ng 6 na araw.
3. Pilitin ang infused base ng alak. Ang resulta ay dapat na juice.
4. Ibuhos sa isa pang 1 kg ng asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw.
5. Mag-install ng isang selyo ng tubig at iwanan ang inumin sa loob ng 3 araw.
6. Pakuluan ang 1 kg ng asukal sa 2 litro ng tubig hanggang makuha ang isang homogenous na syrup.
7. Ibuhos ito sa stock ng cranberry. Ipadala ang masa upang mag-infuse sa loob ng 30 araw.

Bilang isang resulta, ang alak ay na-filter at inilipat sa cellar. Bago gamitin, kinakailangan ang isang anim na buwang pagkakalantad.

Gamit ang itim na kurant

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Gilingin ang 500 g ng mga cranberry at ang parehong halaga ng mga currant hanggang sa makinis.
2. Ibuhos ang 2 kg ng asukal sa nagresultang masa, ibuhos ang lahat ng 1 litro ng tubig at iwanan sa loob ng 3 araw.
3. Pagkaraan ng isang habang, magdagdag ng 2 kutsara ng lebadura ng magluto at iwanan ang masa para sa isang linggo.
4. Mag-install ng isang selyo ng tubig at dalhin ang alak sa isang mainit na silid. Maghintay ng 2 buwan.
5. Salain ang inumin, botein ito.

Tingnan din

10 madaling hakbang na mga recipe para sa alak mula sa ranetki at kung paano gumawa sa bahay

Hayaang tumayo ang produkto nang ilang buwan bago gamitin.

Sa mga mansanas

Ang paggawa ng inumin ay madali:

1. Grind 2 g ng mga cranberry at 500 g ng mga mansanas sa isang gilingan ng karne.
2. Gumalaw ng halo na may 2 kg ng asukal. Ipadala sa kanya upang magpatalsik sa loob ng 3 araw.
3. Gumawa ng isang starter mula sa 2 baso ng tubig at 2 kutsara ng lebadura, umalis sa loob ng 2 araw.
4. Pagsamahin ang base ng prutas sa sourdough, ibuhos sa 1 litro ng tubig.
5. Ipadala ang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.
6. Mag-install ng isang selyo ng tubig at hayaan ang pag-ferment ng alak sa loob ng 1 buwan.

Bilang isang resulta, ang produkto ay na-filter at ipinamahagi sa mga bote.

Cranberry alak sa vodka

Ang isang pinatibay na inumin ay madaling ihanda:

1. Maglagay ng 700 g ng mga berry sa isang garapon.
2. Ibuhos ang 1 kg ng asukal dito at iwanan ng 5 araw. Iling ang lalagyan araw-araw.
3. Ibuhos sa 500 g ng bodka, umalis sa loob ng 3 linggo, pukawin paminsan-minsan.
4. Salain ang masa 4-5 beses, alisin ang cake at ibuhos ang alak sa mga bote.

Bago gamitin, iniingatan ito sa ref ng maraming araw.

Paano kung ang mga berry ay fermentado?

Kung ang mga prutas ay nagsisimula sa pagbuburo, inirerekumenda na gamitin ang mga ito bilang isang batayan para sa sourdough. Ang masarap na inumin ng alak at mga liqueurs ng prutas ay ginawa mula dito.

Ipinagbabawal na ubusin ang mga cranberry sa form na ito.

Gaano at gaano katagal maaaring maitago ang tapos na produkto?

Ang alak ng cranberry ay nakaimbak ng hanggang sa 3 taon sa temperatura ng 2 hanggang 10 degree. Mas mainam na panatilihin ang mga inumin sa isang cellar o isang silid na espesyal na nilagyan ng alkohol. Kung ang produkto ay nakaimbak sa ref, inirerekomenda na uminom ito ng maraming buwan.