4 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng cranberry jam para sa taglamig

Ang mga cranberry ay isa sa mga pinaka-nakapagpapalusog na berry na may mga halaga ng ascorbic acid. Naglalaman din ito ng mga bitamina B. Ang berry na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan - pinapalakas nito ang immune system, pinapabagal ang pag-iipon, nililinis ang katawan ng mga toxins at toxins. Ang mga sariwang cranberry ay hindi laging magagamit, bukod dito, dahil sa likas na maasim na lasa, hindi ka makakain ng maraming mga berry. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang gumawa ng cranberry jam, na maaaring mai-save para sa taglamig.

Mga tampok ng paggawa ng cranberry jam para sa taglamig

Luto ayon sa lahat ng mga patakaran, ang cranberry jam ay naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang sangkap na katangian ng mga sariwang berry.

Ang nakapagpapagaling na delicacy na ito ay may kakayahang:

• protektahan ang mga cell ng katawan mula sa mga nakasisirang epekto ng mga libreng radikal dahil sa mataas na nilalaman ng mga likas na antioxidant;
• pagbutihin ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo;
• pigilan ang mga virus;
• ayusin ang pamumula ng dugo;
• linisin ang katawan ng mga nakakalason na sangkap;
• pagbutihin ang kondisyon ng mga kuko, balat at buhok;
• bawasan ang antas ng masamang kolesterol;
• gawing normal ang presyon ng dugo.

Ang lahat ng mga pag-aari ng berry ay isang mahusay na dahilan upang makagawa ng jam mula dito, na maaaring tamasahin sa anumang oras ng taon. Upang gawin ito, kailangan mong maingat na piliin ang mga prutas at maayos na ihanda ang lalagyan para sa pag-ikot.

Pagpili at paghahanda ng mga berry para sa pag-aani

Upang maghanda ng de-kalidad at masarap na jam, kailangan mong piliin ang pinakamagaganda at ganap na hinog, hindi nasira na mga berry na lumago sa isang ligtas na ekolohiya. Dapat silang magkaroon ng isang malalim na lila o maliwanag na pulang kulay.

Hindi magamit para sa jam:

• berde na berry, dahil hindi sila nakakuha ng sapat na kapaki-pakinabang na mga katangian at walang katangian na nagpapahayag ng lasa;
• mga berry na may isang dilaw na tint - ito ay nagpapahiwatig ng simula ng proseso ng pagbuburo at, dahil dito, ang pagkawala ng lahat ng mga nutrisyon.

Ang mga cranberry ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na paghahanda. Ito ay sapat na upang banlawan ang mga berry at matuyo ang mga ito sa isang tuwalya o malambot na tuwalya ng papel.

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng frozen na cranberry jam. Dapat itong madurog.

Kung ang mga cranberry ay magkasama, nangangahulugan ito na ang mga panuntunan sa imbakan ay nilabag, at ang mga hilaw na materyales ay paulit-ulit na nagyelo at nalusaw.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang mga garapon ng salamin ay ginagamit upang gumawa ng cranberry jam para sa taglamig. Dapat muna silang hugasan ng isang mainit na solusyon ng tubig-soda, at pagkatapos ay isterilisado sa isang malaking kasirola na may tubig na kumukulo o sa oven gamit ang dry steam.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng blueberry jam para sa taglamig

Ang mga takip ng tornilyo ay kailangan ding isterilisado.

Paano gumawa ng cranberry jam

Maraming mga kilalang mga pagpipilian para sa paggawa ng cranberry jam. Iminumungkahi nila kapwa ang independiyenteng paggamit ng berry na ito, at sa pagdaragdag ng iba pang mga sangkap - halimbawa, mga mansanas at sitrus juice - pinatataas nito ang kapaki-pakinabang at lasa ng produkto.

Simpleng recipe

Ang bawat maybahay ay madaling makayanan ang unang resipe, gumugol ng isang minimum na oras. Kailangan lamang ito ng dalawang sangkap:

• 1 kg ng mga cranberry;
• 1 kg ng asukal o asukal sa pulbos.

Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang hugasan at pinatuyong mga berry sa isang lalagyan sa pagluluto. Maaari kang gumamit ng isang malapad na makapal na may pader at makapal na nakakabit na kasirola o kaldero.
2. Ibuhos sa lahat ng inihanda na halaga ng butil na asukal o asukal sa pulbos (sa iyong sariling pagpapasya).
3. Gamit ang isang panghalo o isang blender ng kamay, giling ang mga berry na may asukal hanggang sa makinis.
4. Itakda ang burner sa isang daluyan na antas at lutuin ang masa ng berry hanggang sa kumukulo - mga 10 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong pukawin ang masa na pana-panahon upang ganap na matunaw ang asukal.
5. Alisin ang kawali mula sa init, ilipat ang cranberry mass sa isang salaan at gilingin upang mapupuksa ang maliit na mga buto at balat.
6. Ibalik ang naproseso na masa sa kasirola, dalhin sa isang pigsa at patuloy na pakuluan ng 10 minuto.
7. Sa isang estado na kumukulo, ibuhos ang jam sa mga isterilisadong lalagyan ng baso at isara sa mga selyadong lids.

Sa mga mansanas

Nakumpleto sa makatas na mansanas, ang cranberry jam ay magiging mas malambot at nakapagpapaalala ng halaya sa pagkakapare-pareho.

Para sa resipe na kailangan mo:

• 1 kg ng mga cranberry;
• 2 kg ng hinog na makatas na mansanas;
• 2 kg ng butil na asukal;
• 2 g ground cinnamon;
• 250 ML ng pinakuluang tubig.

Kailangan mong maghanda ng paggamot tulad ng sumusunod:

1. Banlawan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito ng mga buto at pangunahing, at pagkatapos, kung nais, gupitin sa maliit na hiwa o rehas na bakal.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang mga mansanas. Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo para sa mga 15 minuto upang mapahina ang prutas.
3. Idagdag ang handa na mga cranberry sa masa ng mansanas, takpan ng asukal at giling sa isang blender ng paglulubog.
4. Maglagay ng isang kasirola ng halo ng mansanas-cranberry sa mababang init at maghintay hanggang kumulo ito.
5. Itakda ang apoy sa isang daluyan na antas at lutuin ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
6. Malapit sa dulo ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng kanela at ihalo nang lubusan.
7. Ibuhos ang jam sa mga garapon habang mainit at isara ang hermetically sa mga lids.

Tingnan din

Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng aprikot na jam sa bahay para sa taglamig

Nang walang pagluluto

Ang sumusunod na recipe ay makatipid ng oras. Ang jam na walang paggamot sa init ay nananatili ng isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mangangailangan ito:

• 300 g ng mga cranberry at asukal;
• 1 medium orange.

Proseso ng pagluluto:

1. Scald isang orange na may tubig na kumukulo at malumanay na alisin ang mabangong zest na may isang kudkuran - dapat itong itabi nang hiwalay.
2. Alisin ang balat at hatiin ang prutas sa mga wedge.
3. Hiwain ang katas mula sa mga orange na hiwa na may isang gilingan ng karne o blender.
4. Idagdag ang mga hugasan na mga cranberry sa masa ng sitrus at takpan ang asukal. Ipadala ang zest doon. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
5. Panatilihin ang masa ng bitamina sa temperatura ng silid nang maraming oras. Sa panahong ito, ang mga sangkap ay magpapalabas ng juice nang sagana at magbabad nang pantay-pantay.
6. Ilagay ang natapos na dessert sa mga isterilisadong garapon, malapit na may masikip na lids at mag-imbak sa ref.

Sa citrus juice

Ang isa pang recipe batay sa isang kumbinasyon ng sitrus at cranberry. Ang ganitong isang iuwi sa ibang bagay ay dapat ihanda para sa taglamig.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga cranberry;
• 500 g ng matamis na dalandan;
• 2 lemon at 2 lime;
• 2 kg ng bulaklak ng honey (sa halip na asukal).

Ang proseso ng hakbang-hakbang ay simple:

1. Banlawan at pagkatapos ay i-scald ang mga prutas ng sitrus na may tubig na kumukulo, lagyan ng rehas ang zest, alisin ang alisan ng balat at pisilin ang juice.
2. Gupitin ang dayap at lemon sa kalahati at pagkatapos ay i-cut sa mas payat na hiwa.
3. Kunin ang mga pits mula sa mga prutas ng sitrus upang magkaroon ito ng hindi kasiya-siyang epekto ng kapaitan.
4. Ang mga cranberry, hugasan at tuyo, ihalo sa isang blender kasama ang citrus juice at zest.
5. Kung ang pulot ay makapal, matunaw ito ng kaunti sa isang paliguan ng tubig. Gumamit ng likidong honey sa karaniwang anyo nito. Ibuhos ang mga hiwa ng lemon at dayap na may honey, tumayo nang tatlumpung minuto para sa isang buong pagpapabinhi.
6. Magdagdag ng cranberry at orange sapal. Ibabad ang lahat nang magkasama para sa isa pang oras.
7. Ilagay ang mabangong masa ng bitamina sa mga sterile na lalagyan ng salamin at isara sa masikip na plastic lids.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang heat-treated at isterilisadong jam ay maaaring maiimbak ng 24 na buwan sa isang tuyo at cool na lugar.

Ang mga paggamot na inihanda nang walang kumukulo ay nakaimbak ng eksklusibo sa refrigerator nang hindi hihigit sa 12 buwan.