Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang inuming alak at tradisyonal na alak, kung ano ito at kung paano ito ginawa
Ang isang inuming nakalalasing sa alak ay sumasakop sa halos lahat ng mga istante ng mga kagawaran na may mga produktong alak at vodka. Mas mura kaysa sa natural na alak. Kahit na ang panlasa ay minsan ay hindi mas mababa sa kanya. Ginagawa ito ayon sa parehong prinsipyo tulad ng alak. Totoo, ang produktong ito ay pinapayagan na maglaman ng asukal sa beet, etil alkohol, mga lasa at kulay ng pagkain. Walang mga GOST na pinapayagan na gawin ito mula sa pulbos. Ang pulbos na alkohol ay palaging isang pekeng.
Ano ang isang inuming alak
Ito ay isang produkto na ginawa ayon sa teknolohiyang itinatag ng batas, mula sa mga hilaw na materyales na tinukoy ng GOST. Sa mga tuntunin ng panlasa at presyo, ito ay bahagyang mas mababa sa mga klasikong alak na ginawa eksklusibo mula sa mga ubas at mga produkto ng pagproseso nito.
Konsepto
Ito ay isang produkto ng paggawa ng alak na may karagdagan (nang walang karagdagan) ng naayos na etil o alkohol ng ubas. Sa panahon ng produksyon, asukal, natural na lasa, extract ng halaman, additives pangkulay ng pagkain, maaaring maidagdag. Maaaring saturated sa carbon dioxide at carbonated o pa rin.
Pag-uuri ng nilalaman ng asukal:
- tuyo;
- hindi masyadong tuyo;
- semi-matamis;
- matamis.
Sa hitsura, ang likido ay hindi dapat maulap, ngunit transparent, homogenous, nang walang sediment o impurities. Ang isang produkto na saturated na may carbon dioxide ay kinakailangang makabuo ng mga bula ng bula at gas.
Komposisyon at hilaw na materyales
Ang komposisyon ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 50 porsyento ng mga materyales sa alak (maramihang alak). Ang mga sumusunod na hilaw na materyales ay ginagamit para sa paggawa: mga talahanayan ng alak, liqueur, hindi kumpletong alkohol na pagbuburo, pangalawang pagbuburo, pati na rin ang dapat na ubas, asukal, asukal, honey, alak o cognac distiller, ubas, etil o alak na alak.
Pinapayagan itong magdagdag ng tubig, mga extract ng halaman, mga lasa, sitrus o tartaric acid, mga natural na tina.
Kuta
Ang lakas ng produkto ay maaaring hindi hihigit sa 22 porsyento. Para sa mga inuming lunod na may carbon dioxide, ang porsyento na ito ay 10 porsyento.
Ang gastos
Ang presyo ay nakasalalay sa uri ng inumin, teknolohiya ng produksyon, tatak at komposisyon. Ang produktong alak na ito ay medyo mas mura kaysa sa natural na alak. Mga gastos mula sa 200 rubles at higit pa.
Paano ito naiiba sa alak
Ang alak ay isang produkto na nakuha sa pagbuburo ng mga sariwang ubas o dapat na ubas. Ang lakas nito ay 9-22 porsyento. Ayon sa teknolohiya, ang pagbuburo ay tumigil sa mga sulfites, malamig o ang pagdaragdag ng natural na alak na ubas.
Kung, bilang karagdagan sa mga produkto ng pagproseso ng ubas, alkohol ng butil o ilang iba pang mga additives (asukal, extract ng halaman, mga lasa, dyes) ay kasama sa komposisyon, pagkatapos ay hindi alak, ngunit ang isang inumin ay nakuha.
Sa mga tuntunin ng panlasa at mga katangian ng consumer, kung minsan ay hindi mas masahol pa kaysa sa isang klasikong alak.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang inumin na ito ay namamalagi sa komposisyon. Wala nang iba pa sa alak maliban sa pagbuburo o mga produktong paglilinis ng mga ubas. Anumang mga additives ay hinuhubad ito ng pangalan nito. Kung ang pagbuburo ng mga ubas ay tumigil sa butil, at hindi ubas na alak, hindi pinatibay na alak ay awtomatikong nakuha, ngunit isang inumin.
Ang huli ay maaaring idagdag sa tubig, asukal, pangulay, lasa. Sa panahon ng paggawa, lagi nilang naaalala na ang alak na materyal sa produkto ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 50 porsyento.
Pang-industriya na teknolohiya ng produksyon
Ang mga inuming alak ay ginawa mula sa mga materyales sa alak na nakuha bilang isang resulta ng pagbuburo ng mga ubas. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang likido ay nilinaw at nakuha ang batang alak. Pagkatapos ang inuming nakalalasing ay ipinadala para sa pagtanda o pagproseso.
Para sa paggawa ng mga produkto ng alak, ginagamit ang materyal ng alak na hindi nakakatugon sa mga pamantayan sa pagpili ng itinakda para sa mga alak. Ang alak ng alak, asukal, tubig, mga additives ng pagkain ay maaaring idagdag sa produktong ito upang mapabuti ang panlasa. Ang inumin ay ginawa alinsunod sa mga GOST, mula sa mataas na kalidad na hilaw na materyales, at hindi mula sa mga tinanggihan na alak sa panahon ng proseso ng paggawa. Kung ang mababang kalidad na hilaw na materyales ay ginagamit sa pagluluto, nangangahulugan ito na ang produkto ay ginagawa bilang paglabag sa batas.
Mga sikat na tatak
Ang pinakamataas na kalidad at pinakapopular ay:
- Bosca Anniversari (420 rubles);
- Bosca Chardonnay (580 rubles);
- Sangria Esta (340 rubles);
- Adzi White Plum (210 rubles);
- Plum (Alemanya) (450 rubles).
Sa Russia, maraming mga kumpanya ang nakikibahagi sa paggawa ng mga inuming alak. Ang produktong ito ay bumubuo ng pangunahing pagsasama-sama ng mga inuming nakalalasing. Ang kumpanya ng Crimean na "Massandra" ay itinuturing na isang pangunahing tagagawa ng inumin. Ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng mga kalakal ng mga tatak na ginawa sa mga negosyo na matatagpuan sa lugar kung saan matatagpuan ang mga malalaking ubasan. Ang transportasyon ng mga materyales sa alak sa mahabang distansya ay bihirang magbayad.
Kung ang paggawa ng mga inuming nakalalasing mula sa mga ubas ay isinasagawa ng mga kumpanya na matatagpuan malayo sa lokasyon ng mga ubasan, kung gayon madalas na gumawa sila ng isang pekeng.
