Paano linawin ang alak na may gulaman sa bahay, mga panuntunan at proporsyon

Matapos ang pagbuburo ng alak na gawa sa bahay, ang pagkakapare-pareho ay madalas na nananatiling maulap dahil sa mga particle ng dapat, tartar at lebadura. Inirerekomenda na linawin ang inumin bago ito bottling. Maraming iba't ibang mga sangkap ang ginagamit para sa pamamaraang ito, at isang karaniwang pagpipilian ay upang linawin ang alak na may gulaman.

Ang prinsipyo ng paglilinaw ng alak na may gulaman

Ang proseso ng paglilinaw ng alak, na kung saan ay tinatawag ding pag-paste, ay ang pagbubuklod ng mga hindi kanais-nais na mga partikulo at ang kanilang kasunod na paglipat sa sediment. Posible ito dahil sa nilalaman ng tanning at protina compound sa gelatin. Kapag nakikipag-ugnay sa isang inuming nakalalasing, ang mga compound ay bumubuo ng malalaking mga natuklap mula sa maliliit na mga partikulo na maaaring tumira sa ilalim ng lalagyan sa loob ng ilang araw. Bilang isang resulta, ang alak ay nagiging mas malinis at nakakakuha ng isang malinaw o translucent na pagkakapareho.

Ang paglilinis ng alak sa isang domestic na kapaligiran ay itinuturing na isang mahirap na pamamaraan, ngunit gumaganap ito ng isang mahalagang papel, dahil ang isang dalisay na produkto ay may mas mataas na kalidad na index. Kasabay nito, palaging may panganib na masira ang kalidad ng produkto.

Kapag nililinaw ang isang inuming nakalalasing, mahalagang sundin ang kinakailangang halaga ng paglilinaw, dahil ang isang kakulangan nito ay hahantong sa hindi magandang resulta, at lalampas sa dosis ang sisira sa alak at papalala ang mga orihinal na katangian nito.

Mga kalamangan at kawalan ng paraan

Ang laganap na paggamit ng gelatin upang linawin ang alak ay nauugnay sa maraming positibong aspeto. Ang listahan ng mga pangunahing bentahe ng pamamaraan ay kasama ang sumusunod:

1. Ang paglilinaw ng ginawa sa sarili na alak ay nag-aalis ng mga hindi ginustong kumpol at binibigyan ang isang inuming nakalalasing sa isang malinis na istraktura.
2. Bilang isang resulta ng gluing, ang maximum na buhay ng istante ng produkto ay pinahaba. Mahalagang magbigay ng kanais-nais na mga kondisyon ng imbakan, kabilang ang isang angkop na temperatura, rating ng halumigmig at proteksyon mula sa mga sinag ng UV.
3. Ang pamamaraan ay tumutulong upang komprehensibong mapupuksa ang lahat ng mga dumi, anuman ang kalikasan ng kanilang pinagmulan. Bilang isang resulta ng paglilinaw, dapat na mga particle, lebadura, residu ng tartar at iba pang hindi kanais-nais na mga bahagi ay pinaliit sa sediment.

Tingnan din

Nangungunang 5 Mga Paraan upang Ihinto ang Pag-Ferment ng Alak sa Bahay

Ang kakayahang linawin ang isang inuming nakalalasing ay mayroon ding ilang mga kawalan. Ang pangunahing kawalan ay ang panganib ng pagwasak ng alak at gawin itong mas masahol kaysa sa bago ito pamamaraan. Bilang karagdagan, upang makuha ang ninanais na resulta, madalas na kinakailangan upang maisagawa ang pag-paste ng maraming beses, na nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Paano mag-aplay ang ahente ng maliwanag

Ang paghuhugas ng alak sa bahay ay nangangailangan ng isang responsableng diskarte. Upang maiwasan ang mga pagkakamali kapag naglilinis ng inumin, kailangan mong sundin ang mga tagubilin sa sunud-sunod. Bago magpatuloy sa pamamaraan, kailangan mong tiyakin na ang inumin na may isang maulap na pagkakapare-pareho ay sapat na hinog. Para sa mga ito, ang bote ay selyadong at iniwan sa isang madilim na lugar. Kung pagkatapos ng ilang araw na ang mga bula ay bumubuo sa loob, nangangahulugan ito na kailangan ng ripening ang alak. Kapag ang pagkahinog at pagkakaroon ng kaguluhan, ang paglilinis ay isinasagawa nang pilit sa mga sumusunod na paraan:

1. Para sa 10 litro ng alak, uminom ng 0.5-2 g ng natural na gelatin at pre-magbabad ito sa loob ng ilang oras sa limang beses ang halaga ng malamig na tubig. Ang soaking para sa isang araw ay tumutulong upang mapagbuti ang epekto ng pamamaraan, ngunit sa panahong ito kailangan mong baguhin ang tubig nang 2-3 beses.
2. Kapag ang gelatin ay na-infused, ang tubig na kumukulo ay idinagdag dito sa isang proporsyon na katumbas ng malamig na tubig, pagkatapos kung saan ang halo ay lubusan na halo-halong. Ang resulta ay dapat na isang homogenous solution na walang mga bugal at may temperatura na halos 35-40 degrees.
3. Ang isang funnel ay inilalagay sa isang lalagyan na may alak at ang isang solusyon na may gelatin ay unti-unting idinagdag, pagbuhos sa isang manipis na stream at pana-panahong pinukaw ang inumin. Pagkatapos ay ibinubuhos ang alak sa isang mahigpit na saradong lalagyan at itinago sa isang cool na lugar sa loob ng ilang linggo.
4. Suriin ang pare-pareho ng alkohol na inumin at alisin ito sa sediment, at pagkatapos ay ipadala ito para sa karagdagang pagkakalantad.

Ang resulta ng pamamaraan ay nakasalalay sa paunang pagkakapareho ng inumin at ang mga hilaw na materyales. Bilang isang patakaran, ang alak ng mansanas ay mas madaling malinis kaysa sa plum wine. Gayundin, ang pangwakas na resulta ay naiimpluwensyahan ng teknolohiya sa pagluluto at isang bilang ng mga kadahilanan ng third-party.

Tingnan din

Mga tagubilin kung paano linawin ang alak na may itlog na puti sa bahay

Pag-iingat

Inirerekomenda ang mga pagsubok sa pagsubok bago linisin ang alak na may gulaman. Makakatulong ito upang makalkula ang eksaktong dami ng sangkap at mahulaan ang resulta ng pamamaraan nang maaga. Mahalaga na huwag mag-eksperimento sa isang malaking dami ng inuming nakalalasing nang sabay-sabay, dahil maaaring humantong ito sa isang pagkasira sa kalidad ng produkto.

Ang pagkakaroon ng pagtimbang ng lahat ng mga panganib at bentahe ng paglilinaw ng gawang homemade, dapat tandaan na ang pamamaraan ay makakatulong na gawing maganda at transparent ang inumin, at magpapalawak din sa buhay ng istante, ngunit hindi makakaapekto sa mga katangian ng panlasa.

Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpapasya kung linisin lamang ang alak batay sa mga personal na kagustuhan para sa hitsura ng produkto. Sa katunayan, ang paglilinaw ay hindi isang mahalagang hakbang sa paghahanda ng inumin.

Posibleng pagkakamali

Ang pangunahing pagkakamali sa pag-paste ay ang maagang pagdaragdag ng gelatin. Una, ang alak ay kailangang may edad nang 3-5 buwan, pagkatapos ay alisin ang inumin mula sa sediment at tingnan ang pagkakapare-pareho nito.

Kung ang isang maulap na istraktura ay sinusunod at kailangan mong makamit ang transparency, pagkatapos ay maaari mong simulan ang paglilinis.

Ang paggamit ng maling halaga ng paglilinaw ay isang makabuluhang pagkakamali din. Ang paglabag sa inirekumendang dosis ay humantong sa pinsala sa produkto o walang resulta.

Matapos malinis ang inuming nakalalasing, kailangan mong mapaglabanan ito nang hindi bababa sa isa pang buwan. Bilang isang patakaran, posible na agad na mapansin ang isang pagbabago sa pagkakapare-pareho lamang sa bahagyang, dahil nangangailangan ng oras para sa mga hindi ginustong mga partido.