Khi nào thu hoạch hành ở Vùng Đất Đen, Vùng Voronezh và Belgorod, đúng thời điểm
Mỗi người làm vườn cố gắng trồng càng nhiều rau càng tốt trên trang web của mình; hành là một trong những loại cây bắt buộc phải trồng. Điều quan trọng là phải biết thời điểm để loại bỏ hành khỏi luống, nếu không đầu hành sẽ chín quá, bắt đầu nứt và không thể bảo quản được. Cân nhắc thời điểm và cách thức bắt đầu thu thập ở khu vực Biển Đen và cách chuẩn bị những chiếc đầu để lưu trữ lâu dài.
Xác định độ chín của hành
Các nhà vườn có kinh nghiệm xác định độ chín của nguyên liệu bằng các dấu hiệu bên ngoài. Tính toán thuật ngữ theo phương pháp toán học là vấn đề vì một lý do. Điều kiện thời tiết ở các vùng có khác nhau đôi chút. Đây là điều kiện quan trọng để cây sẵn sàng cho thu hoạch. Vì vậy, nếu bên ngoài trời mưa liên tục, thì các đầu ngồi dưới đất sẽ hút ẩm và thối rễ - sản phẩm như vậy không còn để bảo quản lâu dài. Và ngược lại, khi hơi nóng thiêu đốt bên ngoài, chúng chín nhanh hơn, ngọn bị khô và nứt đầu, vì vậy nên làm sạch sớm hơn.
Các chỉ số chính của sự trưởng thành là ngọn đậu và nửa khô, các vảy trên phần hở của bầu trở nên khô, màu hổ phách và dày đặc. Thân cây, nằm gần đầu, khô đi, trở nên mỏng và có màu nâu. Nhưng không phải toàn bộ cây trồng sẽ chín cùng một lúc. Khi 70% nguyên liệu đã chín kỹ thuật trong vườn được nhổ ra khỏi vườn, số còn lại để chín.
Nó xảy ra rằng những quả chưa chín có lông màu xanh lá cây bắt đầu bị thối từ rễ. Điều này cho thấy độ ẩm của đất quá cao, trong trường hợp đó toàn bộ cây trồng phải được thu hoạch và phơi khô trong phòng khô ráo dưới tán cây. Nó sẽ chín mà không có đất.
Khi thu hoạch trái chưa chín, không cắt được ngọn, người ta phơi khô cùng với lông để cổ có thời gian khô và đóng củ. Chỉ sau khi đóng hoàn toàn, phần ngọn mới được cắt bỏ và phần đầu được chuẩn bị để cất giữ. Chúng ta sẽ tìm hiểu ở phần sau về cách chuẩn bị cho cây thu hoạch để bảo quản, và bây giờ chúng ta sẽ đưa những cái đầu trong vườn đến độ chín hoàn toàn.
Làm thế nào để hành tây chín nhanh hơn trong vườn?
Nếu hành tây được trồng bằng hạt trong vườn, nó không có thời gian để tự chín trước khi bắt đầu lạnh và thời tiết ẩm ướt. Điều này gây ảnh hưởng không tốt đến vụ thu hoạch sau này, nếu xảy ra trường hợp như vậy, bạn cần làm cho nó tự chín nhanh hơn để các đầu dưới đất không bị mưng mủ. Để làm điều này, hãy sử dụng các phương pháp đã kiểm tra thời gian:
- Cần ngừng tưới lên luống, khi đó ngọn khô nhanh hơn.
- Để lộ phần dưới đất khoảng một nửa đầu, sau đó vảy khô nhanh hơn dưới ánh nắng mặt trời.
- Rễ được cắt tỉa ở độ sâu 5 cm bằng xẻng hoặc dao.
- Nâng đầu cây lên khỏi mặt đất một chút bằng cây chĩa, điều này được thực hiện để rễ cây đứt khỏi mặt đất.
- Các luống được tưới bằng nước muối - 2 muỗng canh pha loãng trong 10 lít nước rồi tưới.
- Lông vũ bị tiêu diệt một cách máy móc - chúng đi quanh vườn hoặc dùng tay cuộn lông.
Các quy trình này được thực hiện với điều kiện đã đến lịch thu hoạch và điều kiện thời tiết xấu đi, lông vẫn xanh và tiếp tục phát triển.
Lịch thu hoạch hành tây ở vùng Chernozem
Hầu hết các cây củ ở vùng này chín vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Nếu các đầu củ đã đạt yêu cầu kỹ thuật: hành khô héo, ngừng sinh trưởng, cổ trụ mỏng thì lấy hành ra khỏi luống. Đối với quy trình này, hãy chọn thời tiết khô ráo và nắng ráo để hành khô trong vườn. Các đầu bứt rễ đem phơi trên luống. Để nó chín đều, nó được phân phối khắp nơi. Không thể chất thành đống. Vì vậy, cây sẽ dành thêm hai tuần nữa trên luống. Nếu dự báo thời tiết có mưa thì phải thu hoạch cây trồng dưới tán không để đầu cây bị ướt.
Mục đích hành tây đã sẵn sàng để bảo quản chưa nó có thể bằng một số chỉ số:
- Các ngọn khô hoàn toàn.
- Các vảy đã trở thành màu hổ phách và các vảy phía trên dễ dàng tách ra khỏi đầu.
- Cổ khô và củ cải đóng lại.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ, hành được chuẩn bị để lưu trữ.
Thu hoạch hành đông
Vùng Đất Đen và Vùng Voronezh nổi tiếng với mùa đông ôn hòa, vì vậy nhiều người làm vườn trồng củ cho mùa đông. Trong trường hợp này, thu hoạch bắt đầu sớm hơn 2 tuần so với trồng vào mùa xuân.
Các giống sớm hoặc giữa vụ được gieo vào mùa đông để thu hoạch sớm. Việc thu thập các giống này bắt đầu vào cuối tháng Sáu hoặc đầu tháng Bảy. Khi trồng vào mùa xuân, hành tây cho thu hoạch muộn hơn khoảng hai tuần so với mùa đông.
Chuẩn bị và bảo quản thu hoạch
Người làm vườn bảo quản hành tây theo nhiều cách khác nhau và tùy theo phương pháp mà chế biến chúng khác nhau. Nếu bạn có ý định cất bóng đèn trong bím tóc, sau đó ngọn không bị đứt hoàn toàn. Bạn cần để lại 20-30 cm. Họ cắt bỏ lớp vảy dễ bong tróc, cắt bỏ rễ và cắt bỏ những ngọn yếu có thể bị bong ra khi bện. Sau những quy trình này, bím tóc được bện và treo lên để cất giữ.
Khi bảo quản trong hộp, phần ngọn không cần thiết. Trong trường hợp này, nó được cắt bỏ, để lại khoảng cách 2-3 cm từ đầu, cắt bỏ vảy và cắt bỏ rễ. Ở dạng này, bóng đèn phải được giữ trong phòng khô và ấm thêm 2 tuần, sau đó mới đưa vào bảo quản trong hầm. Chúng được đựng trong hộp để bảo quản theo từng lớp, chuyển từng lớp bằng rơm hoặc cỏ khô.
Nhưng tốt hơn hết bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo ở nhiệt độ 20 độ. Sau đó chắc chắn anh ấy sẽ không mưng mủ và sẽ nói dối cho đến mùa xuân. Điều quan trọng là phải kiểm tra cây trồng xem có bị thối trong toàn bộ thời gian bảo quản hay không. Nếu phát hiện thấy các củ bị hư hỏng, chúng được loại bỏ và cây còn lại được làm khô lại.
Nếu bên ngoài trời liên tục mưa, và mùa màng đã đến và cần phải dọn đi, đừng đợi mưa tạnh rồi mới đi nắng. Trong thời gian này, hành tây trên luống có thể mưng mủ. Trong trường hợp này, thu hoạch thu được từ các luống được chuẩn bị khác nhau:
- cắt ngọn ngay sau khi thu hoạch;
- tróc vảy dễ bong ra;
- cắt rễ;
- ở trạng thái này, chúng được để khô trong hai tuần trong phòng khô và ấm.
Sau khi khô, hành được tẩy tế bào chết một lần nữa và cho vào hộp để bảo quản.
Thu hoạch hành ở các vùng khác
Tùy theo điều kiện thời tiết, tỷ lệ thành thục của các đầu ngọn và vùng trồng mà thời gian chín từ 60 đến 85 ngày sau khi trồng xuống đất. Vì vậy, ở các vùng phía bắc và miền trung nước Nga, mức độ sẵn sàng cho thu hoạch của hành tây gần như giống nhau:
- Ở khu vực Moscow, thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng Bảy hoặc đầu tháng Tám.
- Ở Siberia và các vùng lân cận, việc thu hoạch bắt đầu vào giữa tháng 8, nếu không đầu sẽ mưng mủ.
- Tại các khu vực phía Nam, có thể trồng đến tháng 9, với điều kiện không mưa nhiều.
Nhưng nếu đầu chín kỹ thuật sớm hơn thời gian dự kiến thu hoạch thì không được cắt bỏ, nếu không đầu chín quá và nứt, vảy sẽ tụt ra sau quả và không bảo quản được hành.
Chúng tôi đã tìm hiểu khung thời gian thu hoạch hành tây ở Black Earth và các khu vực khác của Nga, cách thu hoạch, chuẩn bị đầu để bảo quản và lưu trữ vụ thu hoạch vào mùa đông.
