Một công thức đơn giản để làm nước ép chanh leo cho mùa đông
Những quả chanh tây đẹp, tươi sáng chín vào cuối tháng 8, đến tháng 11 thì có thể thu hoạch. Ngoài một lượng lớn vitamin và khoáng chất, quả dâu tây còn chứa một chất bảo quản tự nhiên - axit benzoic, nhờ đó quả dâu tây có thể bảo quản được lâu mà không cần chế biến. Vì quả nam việt quất không được ăn tươi, nên tốt hơn là bạn nên chuẩn bị chúng cho mùa đông, chẳng hạn như đông lạnh, làm mứt hoặc nước ép quả nam việt quất theo một trong các công thức khác nhau.
Tính năng nấu ăn
Thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe này giữ lại tối đa vitamin. Tốt cho trẻ em và người lớn, nhất là vào mùa đông, khi bị cảm. Morse có thể được luộc hoặc nấu chín mà không cần đun sôi trong thời gian dài. Tùy chọn thứ hai phong phú hơn về các thành phần có giá trị, nhưng có thể được lưu trữ kém hơn.
Morse được làm từ một quả lingonberry (với đường hoặc mật ong, vì nó có vị chua) rất ngon. Để thay đổi, bạn có thể kết hợp chanh tây với nam việt quất, việt quất, dâu tây, quế, gừng, chanh, bạc hà.
Chuẩn bị thành phần chính
Lingonberry không cần chuẩn bị đặc biệt - chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ lá, mảnh vụn nhỏ. Bạn có thể lau khô quả dâu trên khăn. Nếu bà chủ lấy lingonberries từ tủ đông, trước tiên chúng phải được rã đông.
Công thức nước ép Lingonberry
Quả mọng tươi cho mùa đông
Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg quả linh chi tươi;
- 3 lít nước lọc;
- 0,5 kg đường hoặc mật ong vừa ăn;
- nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị:
- Bạn sẽ cần một miếng gạc hoặc một cái rây mịn. Đặt những quả dâu sạch vào đó, lót một cái hộp bằng thủy tinh hoặc tráng men dưới đáy. Nghiền thật nhuyễn bằng cối gỗ, cẩn thận bóp khối linh chi sao cho ra hết nước cốt.
- Lúc này, đun sôi nước trong một chiếc xoong có đáy nặng. Cho bánh berry và chanh cắt lát vào nước, nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm đường hoặc mật ong, khuấy đều.
- Khi nước dùng nguội đến nhiệt độ phòng, lọc lấy nước. Bỏ khối quả mọng. Thêm nước trái cây đã vắt vào chảo.
- Thức uống có thể được uống ngay lập tức hoặc cuộn lại trong bình tiệt trùng.
Lingonberry đông lạnh
Nước ép linh chi đông lạnh rất tốt vì có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm hoặc sử dụng quả từ cửa hàng.
Bạn sẽ cần:
- 2 cốc dâu đông lạnh
- 2 lít nước lọc;
- 4 muỗng canh. l. mật ong;
- 1 thanh quế (tùy chọn)
Sự chuẩn bị:
- Quả mọng cần được rã đông, tốt hơn là nên làm tự nhiên, không sử dụng lò vi sóng và các phương pháp nhanh chóng khác.
- Dùng rây hoặc gạc để vắt lấy nước của quả dâu tây.
- Đun sôi nước trong một cái chảo thành dày, cho quế và bánh đa vào, đun khoảng 3-4 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.
- Cho mật ong vào nồi, khuấy tan. Khi khối này nguội đến nhiệt độ phòng, lọc nó, thêm nước ép cây linh chi vào chất lỏng.
- Morse đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó tại bàn hoặc cuộn lại trong các chai tiệt trùng.
Lingonberry và cranberry
Bạn sẽ cần:
- 200 g nam việt quất tươi và linh chi;
- 2,5 lít nước lọc;
- mật ong, đường vừa ăn;
- nửa quả chanh lớn hoặc một quả chanh nhỏ;
- một vài nhánh bạc hà tươi.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch, loại bỏ cặn và lau khô quả.
- Cho quả dâu vào rây hoặc vải thưa, nghiền nát cho ra hết nước cốt.
- Cho bánh berry, chanh cắt lát và bạc hà vào nước sôi. Đun sôi khoảng 5 phút, thêm mật ong hoặc đường, khuấy đều, tắt bếp.
- Khi chất lỏng nguội đến nhiệt độ phòng, lọc nó và cuộn lại trong các thùng chứa đã được khử trùng trước.
Có thể từnấu thức uống trái cây theo công thức này với việc bổ sung không chỉ nam việt quất, mà còn việt quất, dâu tây, quả mâm xôi. Lingonberry kết hợp tốt với các loại quả rừng và vườn khác.
Công thức không cần nấu ăn
Để làm cho thức uống trái cây đặc biệt hữu ích và giàu vitamin, quả mọng không cần tiếp xúc với nhiệt độ cao. Bạn có thể pha một thức uống thực sự tốt cho sức khỏe mà không cần đun sôi theo công thức này.
Bạn sẽ cần:
- 300 g linh chi tươi hoặc đông lạnh;
- 2 lít nước;
- đường hoặc mật ong để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Cho quả linh chi đã được phân loại sạch vào rây hoặc rây.
- Đun sôi nước, đổ nước sôi ngập quả dâu, có thể vài lần.
- Giết những quả bị bỏng bằng máy xay sinh tố nghiền nát khoai tây, cho vào thùng sâu và đổ 2 lít nước sạch uống. Để yên trong 30 phút.
- Sau nửa giờ, lọc lấy khối quả mọng, bánh có thể được vứt đi, và nước cốt chanh leo có thể đổ đầy mật ong hoặc đường.
Thức uống như vậy phải được uống trong vòng 2 ngày hoặc cuộn lại, sau khi đã thanh trùng trước đó.
Bảo quản đồ uống trái cây
Càng nấu ít quả mọng thì càng chứa nhiều vitamin.... Nếu có thể, tốt hơn là nên đông lạnh quả lingonberries và nấu nước hoa quả trong một hoặc hai ngày nếu cần. Tuy nhiên, nhiều chất hữu ích vẫn còn trong thức uống đóng hộp tự làm tại nhà, nó rất ngon, sảng khoái và luôn trong tầm tay.
Để nước linh chi được bảo quản tốt, cần tuân thủ một số điều kiện sau:
- Trong quá trình chuẩn bị khay, hãy quan sát độ sạch cao nhất có thể - tốt nhất là rửa quả dâu, tay, tất cả các món ăn được sử dụng.
- Đường là một chất bảo quản tự nhiên. Tốt hơn là bạn nên chuẩn bị đồ uống ngọt và pha loãng với nước hơn là nó sẽ bắt đầu hư ngay cả trước khi mở.
- Vì không nên nấu đồ uống trái cây mọng trong thời gian dài, tối đa là 5 phút, tốt hơn là nên thanh trùng các lọ đã cuộn thành phẩm.
Để làm điều này, bạn hãy cho chúng vào một cái chậu hoặc chảo có đáy rộng và đổ nước, không ngập 3-4 cm đến đầu lon. Bật lửa và đun sôi các lọ. Thật tốt nếu bạn có nhiệt kế nhà bếp - nhiệt độ của nước trong chảo không được vượt quá 90 độ. Thanh trùng lon trong vòng 8 - 10 phút, sau đó cẩn thận lấy ra, lật ngược chúng lại, bọc trong chăn và để nguội.
- Để phôi ở nơi tối, mát, có độ ẩm không khí thấp.
Nếu đáp ứng tất cả các điều kiện, thức uống trái cây berry có thể được bảo quản trong 2 năm kể từ ngày pha chế.
