11 công thức đơn giản để làm hỗn hợp mận cho hũ 1-3 lít

Vào cuối mùa dổi, các bà nội trợ thu hoạch rất nhiều phân. Thức uống từ mận cũng không thể bỏ qua, sẽ khiến bạn thích thú trong những ngày đông với hương vị và hương thơm độc đáo. Ngoài ra, trái cây được ưu đãi với nhiều phẩm chất hữu ích giúp điều trị phức tạp các bệnh khác nhau. Năng suất cao cho phép bạn thu hoạch mận ủ cho mùa đông với số lượng lớn.

Sự tinh tế của compote nấu ăn tại nhà

Các quy tắc quan trọng về cách chuẩn bị compote đúng cách:

1. Mận phải được phân loại theo kích cỡ và sau đó rửa qua nước lạnh. Để không làm hỏng chúng, người ta đổ nước vào chậu và đặt hoa quả. Rửa sạch nhẹ nhàng.
2. Để làm cho hương thơm nồng hơn và vị cay, hãy thêm rượu vang đỏ và các loại gia vị khác nhau.
3. Lượng đường được chọn tùy thuộc vào giống. Trái cây càng ngọt thì càng ít đường. Đối với loại chua, tối đa 400 g đường được sử dụng trong một lít nước. Một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên thay thế đường bằng mật ong.

Hộp đựng được chuẩn bị trước:

• rửa bằng dung dịch soda;
• rửa sạch;
• khử trùng bằng hơi nước;
• đồ đựng đã chuẩn bị được úp ngược và đặt trên khăn phải sạch, không có mùi lạ;
• đun sôi nắp.

Lựa chọn và chuẩn bị cống

Để nước ép ra nhiều, thơm, trong suốt, bạn phải chọn đúng sản phẩm chính:

• trái cần chắc, và da dày đặc;
• không được có vết bẩn và các hư hỏng khác nhau trên bề mặt;
• nếu trái cây chưa chín một chút, thì sẽ phải thêm nhiều đường vào nước trộn;
• không nên có lỗ sâu;
• Những quả mận lớn được bỏ vỏ, những quả nhỏ được sử dụng nguyên quả.

Đào tạo:

1. Dùng tăm đâm từng quả vào xương.
2. Thêm một thìa nhỏ baking soda vào một lít nước. Sôi lên.
3. Đặt quả bị thủng và giữ trong hai phút. Điều này sẽ giúp chuẩn bị trái cây để nấu ăn và ngăn ngừa mận bị vỡ.
4. Lấy ra khỏi chất lỏng và đặt ngay vào nước đá. Điều này sẽ giúp bảo tồn màu sắc của chúng.

Cách làm món mứt mận

Thức uống được pha chế theo nhiều cách khác nhau. Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn tốt nhất.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Compote được đun sôi từ mận dày đặc.

Thành phần:

• đường cát - 400 g;
• nước - 4 l;
• mận - 600 g.

Sự chuẩn bị:

1. Chọn số lượng quả mạnh được chỉ định. Rửa sạch.
2. Chia mận vào hai lọ 3 lít.
3. Đun sôi nước và đổ mận vào. Chờ một phần tư giờ. Xả chất lỏng vào nồi và đun sôi. Mận phải còn nguyên trong lọ.
4. Đổ đường cát vào hỗn hợp lỏng sủi bọt. Đun sôi trong 5 phút.Đổ xi-rô mận vào. Cuộn lại.

Không khử trùng

Thức uống có thể được bảo quản trong khoảng thời gian như khi tiệt trùng. Điều chính là để quan sát các tỷ lệ chính xác.

Hãy xem cũng thế

9 công thức nấu rượu lựu tự làm tốt nhất

Thành phần:

• nước - 3 l;
• mận - 1000 g;
• chanh - 2/3 muỗng cà phê;
• đường cát - 180 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt trái cây rỗ đã rửa sạch vào hộp. Họ phải điền vào một phần ba của lon.
2. Chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, đun sôi nước và trộn với đường cát. Thêm chanh. Khuấy đều. Đổ lên trên trái cây. Chất lỏng phải lấp đầy bình chứa đến các mép để không có không khí.
3. Đóng hộp mà không cần tiệt trùng. Chỉ cần vặn vào nắp. Lật ngược các thùng chứa và phủ một tấm chăn.

Có xương

Thành phần:

• mận - bất kỳ số lượng nào;
• siro: thêm 300 g đường vào 1 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Trái cây chỉ được sử dụng mạnh mẽ và có đá, cần được rửa sạch và cho vào lọ. Đổ đầy các thùng chứa gần như lên trên cùng.
2. Đổ nước ngập đường. Nấu trong 7 phút. Đổ lên trên trái cây. Đậy bằng nắp đậy.
3. Đặt vật chứa vào một bát nước ấm lớn và khử trùng ở nhiệt độ tối thiểu trong một phần tư giờ. Cuộn lại.

Không hạt

Một thức uống dễ chế biến mà ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể làm được.

Thành phần:

• mận - 15 chiếc;
• đường - 120 g;
• nước - 700 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Để thức uống giữ được độ trong suốt và hương vị đậm đà, những loại trái cây dày đặc, có vỏ chắc được chọn để pha chế.
2. Để cắt đôi. Bỏ xương. Cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
3. Đun sôi nước và cho trái cây vào. Đậy nắp và để sang một phần tư giờ.
4. Đổ chất lỏng vào một cái chảo. Thêm đường. Đun sôi trong ba phút. Đổ sản phẩm chính với siro đã chuẩn bị. Cuộn lại.
5. Xoay bình. Đắp khăn và đắp chăn.

Từ mận trắng

Đối với mùa đông, bạn có thể nấu món ngon từ mận trắng. Thức uống sẽ trở nên ngọt vừa phải, đậm đà và rất thơm.

Thành phần:

• mận trắng - 1 kg;
• nước tinh khiết - 3 l;
• đường cát - 300 g.

Sự chuẩn bị:

1. Trái cây không được bị hỏng hoặc bị úa. Các mẫu vật mềm và thối sẽ không hoạt động.
2. Gấp trong một cái chao và rửa sạch. Dùng nước ấm. Loại bỏ tóc đuôi ngựa. Cho vào hộp đã tiệt trùng.
3. Đun sôi nước và nhẹ nhàng đổ vào hộp đựng có mận. Đậy bằng nắp đậy. Đặt ra trong nửa giờ.
4. Bây giờ bạn cần chuẩn bị xi-rô. Đổ chất lỏng vào một cái chảo. Để quả dâu không bị rơi ra ngoài, bạn có thể dùng gạc che cổ hoặc dùng nắp đậy chuyên dụng có lỗ. Làm ngọt. Sôi lên. Đổ vào lọ.
5. Bắt vít vào các nắp. Dùng chăn phủ lên các lon ngược. Sau một ngày, di chuyển đến một nơi tối, mát mẻ.

Mận cô đặc compote

Bảo quản mất ít thời gian, thức uống đậm đà. Vào mùa đông, nó có thể được pha loãng với nước.

Thành phần:

• mận - 600 g;
• nước - 2 l;
• đường cát - 650 g.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch trái cây. Để tránh bị nứt, quả mận được đâm thủng.
2. Để có hương vị đậm đà, hãy đổ đầy trái cây lên trên các hộp đựng. Thêm đường cho đều.
3. Đun sôi nước và đổ qua trái cây. Chất lỏng phải lấp đầy lọ đến vành. Không còn không khí. Đậy nắp và để trong ba giờ.
4. Trút xi-rô vào nồi. Đun sôi trong bảy phút. Đổ vào hộp đựng và cuộn lại ngay lập tức. Nếu các tỷ lệ được quan sát, nước trộn ngon và lành mạnh có thể được lưu trữ cho đến mùa tiếp theo.

Thật tiện lợi khi pha đồ ​​uống như vậy khi không có nơi nào để đựng những lon lớn. Do nồng độ mạnh của nó vào mùa đông, compote được pha loãng với một lượng lớn chất lỏng. Nhờ đó, âm lượng có thể được tăng lên gấp ba lần.

Màu hơi xanh trên một số loại sẽ không làm hỏng hương vị của đồ uống, vì vậy bạn không cần phải cố gắng rửa sạch.

Hãy xem cũng thế

17 công thức đơn giản để làm bánh mâm xôi cho mùa đông

Với axit xitric

Thành phần:

• mận - 800 g;
• nước - 2,5 l;
• đường - 250 g;
• axit xitric - 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Số lượng sản phẩm được tính cho một can ba lít. Phân loại các loại trái cây. Chỉ để lại mạnh mẽ và không bị hư hại.
2. Rửa sạch và chuyển vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước và đổ vào bình chứa. Nhấn vào dưới nắp trong một phần tư giờ. Trong thời gian này, nước sẽ chuyển sang màu đỏ nâu.
3. Đổ nước mận vào nồi và phủ đường. Thêm axit xitric. Sôi lên.
4. Chanh là một chất bảo quản giúp bảo quản compote được pha chế mà không cần khử trùng.
5. Đổ mận. Cuộn lại. Lật ngược lọ và phủ một tấm chăn.

Từ mận đỏ

Thành phần:

• nước - 3 lít;
• mận đỏ - 900 g;
• chanh - 1 muỗng cà phê;
• đường - 350 g

Sự chuẩn bị:

1. Loại bỏ cuống và hạt khỏi sản phẩm chính. Đổ đầy bình vào giữa bình, đã được rửa sạch và tiệt trùng trước.
2. Đổ nước sôi qua và để sang một bên trong một phần tư giờ. Đổ chất lỏng vào một cái chảo. Thêm đường và đun sôi trong ba phút. Đổ trái cây một lần nữa.
3. Sau một phần tư giờ, chắt nước xi-rô vào nồi, thêm chanh. Ngay sau khi những bọt đầu tiên xuất hiện, lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào bình. Cuộn lại.

Với rượu

Thành phần:

• nước - 250 ml;
• vanilin;
• hoa cẩm chướng - 2 nụ;
• quế - 10 g;
• đường - 300 g;
• mận - 1 kg;
• rượu vang đỏ - 250 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt mận đã rửa sạch, bỏ hạt và cho vào lọ.
2. Trộn nước với rượu. Làm ngọt. Thêm gia vị. Sôi lên. Đổ qua vải thưa.
3. Đổ lên trên trái cây. Cuộn lại. Triệt sản.

Với mật ong

Thành phần:

• mận - 3 kg;
• mật ong - 1 kg;
• nước lọc - 1,5 lít.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ mật ong với nước. Sôi lên.
2. Đặt mận đã rửa sạch vào hộp đựng. Đổ xi-rô vào. Dành ra một ngày.
3. Để ráo siro và đun sôi. Đổ lên trên trái cây.
4. Cuộn lại và khử trùng.

Không đường

Thành phần:

• nước - 1 l;
• mận - 750 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đối với thức uống, chỉ những người trưởng thành mới được sử dụng, những mẫu vật mềm mới được sử dụng. Chế biến có hoặc không có hạt.
2. Để đổ đầy nước. Đun sôi trong một phần tư giờ.
3. Đổ thức uống vào hộp đựng. Đóng bằng nắp đậy. Triệt sản.

Soạn các quy tắc lưu trữ

Cần bảo quản phôi trong phòng mát. Thích hợp cho điều này:

• hầm;
• nhà bếp.