Nấu dưa gang cho mùa đông, công thức nấu ăn đơn giản có và không cần khử trùng
Hầu hết mọi người đang tìm kiếm công thức để làm món dưa lưới vì mùi thơm và mùi vị đặc biệt của loại quả này. Nếu bạn biết sự phức tạp của việc pha chế một thức uống như vậy, bạn có thể có được một hương vị rất thú vị khiến bạn nhớ đến mùa hè trong suốt mùa đông. Nó cũng hấp dẫn vì nó chống lại cơn khát tốt và rất có lợi cho cơ thể.
Sự tinh tế của công thức nấu ăn cho mùa đông
Trước khi bắt đầu trực tiếp chuẩn bị compote, bạn cần biết về những điều tinh tế sau của quá trình này:
- Đối với compote, chỉ sử dụng trái cây ngọt và chín, nhưng không được mềm.
- Trong suốt mùa đông, đồ uống sẽ chỉ được bảo quản nếu sử dụng hộp và nắp đậy đã tiệt trùng để pha chế.
- Trong tất cả các công thức nấu ăn, chỉ phần cùi của trái cây mới được sử dụng trong công thức nấu ăn.
Lựa chọn và chuẩn bị dưa
Bạn chỉ có thể sử dụng những quả dưa không có dấu hiệu hư hỏng. Cũng không nên để quả mọng mềm vì có nguy cơ bị cháo. Trước hết, bạn nên chú ý đến những quả dưa lên đến 1 kg và có kích thước nhỏ.
Nếu không tươi, thức uống sẽ không ngon.
Để chuẩn bị đúng cách, trái cây được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành 2 nửa. Sau đó, bạn đem lọc bỏ hết xương và chặt thành từng khúc cỡ 2-3 phân.
Cách nấu dưa gang tại nhà
Trước khi đóng thùng ủ cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị các lon có kích thước cần thiết (tốt nhất là 3 lít) và quyết định công thức. Nhiều loại trái cây và gia vị có thể được thêm vào thức uống này, tất cả phụ thuộc vào sở thích của người đó.
Một công thức đơn giản cho một cái bình 3 lít
Công thức này cần 1 lít nước, 1 kg dưa và 200 gram đường. Phương pháp nấu ăn:
- rửa kỹ và cắt dưa;
- tất cả mọi thứ được cho vào các món ăn, phủ đường và gửi vào tủ lạnh trong 3,5 giờ;
- tiệt trùng đồ hộp;
- sau khi bạn cần đun sôi nước và đổ trái cây với nó;
- sau đó thùng này được đặt trên bếp, nơi trái cây sẽ nấu trong khoảng 4 phút;
- bây giờ compote có thể được đổ vào chai và cuộn lại bằng nắp đã khử trùng. Ở trạng thái này, nó có thể được lưu trữ ít nhất cho đến mùa hè năm sau.
Không khử trùng
Công thức không khử trùng hoàn toàn giống với công thức được mô tả ở trên. Sự khác biệt là đồ hộp không cần chuẩn bị theo bất kỳ cách nào khác ngoài việc rửa sạch.Cũng cần xem xét rằng ở trạng thái này, compote được tạo ra sẽ được lưu trữ ít hơn.
Với táo
Đối với một thức uống như vậy, chỉ có táo ngọt được sử dụng. Nếu bạn chế biến trái cây chua sẽ ảnh hưởng không tốt đến mùi vị. Trong quá trình nấu, trước tiên bạn cần cắt, rửa và cắt các loại trái cây (táo - thành từng lát, dưa - thành khối). Bây giờ là lúc chuẩn bị xi-rô và đổ táo lên trên. Chúng nên được nấu trong ít nhất 5 phút, sau đó bạn có thể thêm dưa và giữ hoa quả trong vài phút.
Với chanh
Để chuẩn bị một thức uống như vậy, bạn nên làm theo các bước sau:
- Gọt vỏ và rỗ trái cây và cắt thành khối vuông.
- Chanh được cắt thành từng khoanh và đặt trên bếp.
- Đường và dưa cũng để ở đó.
- Khi sôi, bạn chỉ cần nấu trái cây trong thời gian không quá 1 phút.
- Sau đó, có thể rút chanh ra.
- Bây giờ bạn nên làm các khoảng trống có cùng trọng lượng, xếp chúng vào lon và rót uống.
- Cần đóng các vật chứa có nắp đậy đã tiệt trùng.
Với quả lý gai
Trong trường hợp này, compote được chuẩn bị theo sơ đồ tiêu chuẩn, nhưng quả lý gai có thể được thêm vào compote trước khi vặn lon. Trước đó, nên rửa sạch và chỉ nhặt những quả ngọt, không hư.
Với dưa hấu
Để chuẩn bị một loại nước ép như vậy cho mùa đông, dưa hấu phải được chuẩn bị giống như dưa hấu, đó là loại bỏ hạt và gọt vỏ. Trong quá trình chuẩn bị xi-rô với đường, những miếng trái cây này được thêm vào nó và đun sôi trong 20-25 phút. Sau đó, chất lỏng có thể được đổ vào các lọ đã khử trùng và đậy lại bằng các nắp đậy như cũ.
Với nho
Một thức uống như vậy sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- nho ngọt ngào;
- nước chanh;
- dưa lê;
- Đường.
Đầu tiên bạn cần sơ chế dưa theo sơ đồ chuẩn và rửa nho thật sạch. Đường được đổ vào nước sôi và nho được bổ sung, trực tiếp với tua. Khi nó bật lên, dưa được bổ sung. Sau khi nó cũng xuất hiện trên bề mặt, có thể tắt bếp và có thể đổ compote vào lọ.
Với cam
Máy tính cam đun sôi theo cách tương tự như với chanh. Chỉ có điều là không cần thiết phải lấy ra trước khi đổ đồ uống vào lon. Quả phải được gọt vỏ.
Với đào
Như mọi trường hợp, dưa phải được chế biến bằng cách gọt sạch vỏ và loại bỏ từng phần xương. Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, thêm đường, axit xitric vào chất lỏng và nấu trong 10 phút. Sau đó, họ nên đổ trái cây trong 5,5 giờ. Tiếp theo, chất lỏng cùng với đào và dưa phải được đun sôi thêm 5 phút. Báo cáo đã sẵn sàng!
Với gia vị
Quá trình chuẩn bị một compote như sau:
- Chuẩn bị xi-rô ngọt thông thường.
- Chần dưa trong 3 phút.
- Bạn có thể đặt một quả vani lên trên nước sôi, không quá 2 phút.
- Các miếng trái cây được đặt trong lọ và thêm quế, vỏ chanh và đinh hương.
- Rót xi-rô và lon xoắn.
Với mận
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 3 gam axit xitric;
- 1 ký mướp;
- 1,4 kg đường cát;
- 0,5 kg mận;
- 1,4 lít nước sạch.
Tất cả mận phải được rỗ. Trong quá trình chuẩn bị xi-rô, mận được thêm vào nó và đun sôi không quá 3 phút.
Sau đó bạn cho dưa vào ngâm thêm 6 phút nữa. Đồ uống đã sẵn sàng để quay.
Với axit xitric
Hầu hết mọi công thức đều có thể chứa axit xitric. Nó được thêm vào trước khi đổ xi-rô lên dưa. Bản thân quá trình chuẩn bị đồ uống trông giống như cách tiêu chuẩn được mô tả ở trên.
Với bạc hà
Để làm hỗn hợp ủ bạc hà, bạn cần chuẩn bị 1 - 2 nhánh cho mỗi bình 3 lít. Chúng được đặt trong các thùng chứa ngay trước khi đặt trái cây và các thành phần khác vào chúng ở phía dưới. Nhờ đó, thức uống sẽ trở nên sảng khoái, đặc biệt là khi uống lạnh.
Bao nhiêu và làm thế nào compote được lưu trữ
Sau khi chất ủ nguội ở nơi tia nắng mặt trời không chiếu tới, nó có thể được gửi đến phòng đựng thức ăn hoặc một nơi khác, nơi cất giữ phần còn lại của quá trình bảo quản.Thức uống được khuyến khích uống cho đến khi thời hạn trên 1 năm.
