TOP 7 công thức làm mứt dâu tây cho mùa đông
Từ loại quả mọng chua chua, có vị đắng, các bà chủ không chỉ chế biến ra những món ăn ngon cho mùa đông mà còn là những món hữu ích. Ví dụ, đồ uống trái cây, khó có thể thay thế bằng thứ gì đó để chữa cảm lạnh. Mứt chua - nước sốt chấm thịt. Bánh nướng Lingonberry. Đặc biệt, mứt linh chi, giàu đặc tính hữu ích, được đánh giá cao. Có rất nhiều công thức khác nhau cho món ngon này.
Tính năng nấu ăn
Quả mọng tươi không ngon lắm, được gọi là "dành cho mọi người". Nhưng những món ngon từ nó thực sự rất xuất sắc. Để làm mứt linh chi nguyên bản và tốt cho sức khỏe mùa đông, sẽ không tốn nhiều công sức và thời gian. Chỉ có 2 thành phần để chuẩn bị:
- linh chi;
- đường cát.
Có thể thêm nhiều loại thức ăn khác nhau để tăng hương vị hoặc thêm các hương vị khác.
Cách chọn đúng quả mọng và chế biến món ăn
Cần phải xem xét nghiêm túc việc lựa chọn quả mọng và sự chuẩn bị của chúng cho quá trình nấu ăn.
Quả mọng màu đỏ tươi, chắc nhưng không căng, mọng nước. Quả chín quá có thể làm hỏng món ngon, vì vậy chúng cũng không thích hợp. Chúng phải chín, nhưng không quá chín. Rắn, không có vết nứt hoặc hư hỏng có thể nhìn thấy. Lingonberries được rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy, và để cho ráo nước. Trái cây sạch phải được lau khô một chút trên khăn ăn hoặc khăn giấy.
Quan trọng. Cẩn thận khi sơ chế quả sấu để lá đinh lăng không bị dính vào mứt sẽ hỏng, vì lá đinh lăng sẽ bị đắng.
Cách làm mứt linh chi
Công thức làm mứt linh chi đơn giản nhất.
Thành phần:
- 2 kg quả mọng;
- đường cát - 1,5 kg.
Sự chuẩn bị:
- Rắc chanh tây đã rửa sạch và sấy khô với đường và để qua đêm.
- Nghiền quả dâu bằng máy xay hoặc máy trộn.
- Chuyển hỗn hợp quả mọng thu được ở dạng cháo vào một hộp đựng và bắt đầu nấu ở lửa nhỏ.
- Sau khi đun sôi, nấu mứt không quá một phần tư giờ. Sau khi nguội, lặp lại quy trình nấu ít nhất 2 lần.
- Điều hướng theo màu sắc. Khi mứt chuyển sang màu đỏ tươi đậm đà là mứt đã sẵn sàng.
- Đổ nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Doanh số.
- Bảo quản mứt đã nguội hoàn toàn ở nơi thoáng mát.
Nó có màu hạt lựu đẹp mắt, vị chua ngọt.
Năm phút
Mứt Lingonberry theo công thức "năm phút" được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Hơn nữa, có 2 lựa chọn nấu ăn.
Thành phần:
- 2 kg đường;
- 2 kg quả linh chi;
- nước - 1 ly.
Hãy bắt đầu với tùy chọn đầu tiên.
- Đổ nước vào nồi, thêm đường cát.
- Khi đường tan hết trong nước, cho dâu vào đun trên lửa nhỏ trong 5 phút sau khi sôi.
- Đổ nóng vào lọ đã tiệt trùng và bảo quản nơi thoáng mát: hầm hoặc tủ lạnh.
Bạn có thể làm mứt dâu tây cho mùa đông theo công thức "năm phút" mà không cần nấu nướng. Phương pháp này giúp quả không phải xử lý nhiệt, nhờ đó các chất hữu ích không bị phá hủy trong quả của cây linh chi mà được bảo quản trọn vẹn. Đường hạt đóng vai trò như một chất bảo quản, do đó, việc chuẩn bị này đòi hỏi nhiều hơn là nấu chín.
Thành phần:
- quả lingonberry - 1,5 kg;
- 2 kg đường cát.
Sự chuẩn bị:
- Nghiền quả mọng đã chuẩn bị bằng máy xay hoặc cuộn trong máy xay thịt.
- Thêm đường. Đặt trong tủ lạnh trong vài ngày, nhưng không quá 3.
- Trộn kỹ khi bạn chắc chắn rằng đường đã tan chảy hoàn toàn.
- Xếp vào lọ đã khử trùng và bảo quản trên kệ tủ lạnh.
Chú ý. Mứt Lingonberry, được chế biến theo một công thức không qua nấu nướng, chỉ được bảo quản trong tủ lạnh không quá sáu tháng.
Không có vỏ
Nếu bà chủ không thích vỏ và hạt của quả mọng trong mứt, bạn có thể dành thêm một chút thời gian để nấu món mứt mà không gặp những rắc rối này.
Thành phần:
- linh chi - 1,5 kg;
- đường cát - 1 kg.
Sự chuẩn bị:
- Xay nhuyễn dâu tây bằng máy xay sinh tố. Chà hỗn hợp quả mọng thu được qua một cái rây rất mịn, phần vỏ vẫn còn.
- Thêm đường cát vào hỗn hợp nhuyễn mọng thu được sau khi lau.
- Đun ở lửa nhỏ trong một phần tư giờ sau khi sôi.
- Đổ nóng vào lọ vô trùng.
Mứt Lingonberry không có vỏ đã sẵn sàng.
Với quế và cam
Trái cây có múi và quế sẽ làm cho hương vị của mứt lingonberry trở nên tươi sáng và có hương thơm tuyệt vời.
Thành phần:
- quả mọng - 1,5 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước - 250 ml;
- quế - 5 gam;
- nửa lát vỏ cam.
Sự chuẩn bị:
- Trộn tất cả các thành phần và đặt lên bếp.
- Nấu cho đến khi mứt mềm (cho đến khi mứt bắt đầu đặc lại) trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Đổ mứt đã chuẩn bị nóng vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.
Trong một hộp đa năng
Rất tiện lợi khi sử dụng chảo “thông minh” khi hoàn toàn không có thời gian.
Thành phần:
- quả linh chi - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- vỏ cam quýt để nếm thử.
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm.
- Bật chế độ "dập tắt". Nó được thiết kế trong 60 phút. Khi chương trình đã dừng, để chảo ở chế độ "làm nóng trước" thêm 120 phút.
- Đổ mứt lingonberry vào lọ tiệt trùng.
Với táo
Với những loại trái cây này, món ngon từ lingonberry trở nên đặc biệt mềm và ngon.
Thành phần:
- quả mọng - 1,5 kg;
- táo - 1,5 kg;
- 250 ml nước;
- đường cát - 3 kg.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn đổ nước vào nồi và thêm đường. Đun sôi xi-rô.
- Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi.
- Thêm trái cây vào xi-rô sôi và nấu không quá 10 phút. Để nguội và nấu lại.
- Lần thứ ba, thêm linh chi vào nấu cùng trong 10 phút.
- Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Sau khi nguội hoàn toàn, bảo quản ở nơi thoáng mát.
Với mận
Công thức làm mứt quất dẻo mận. Những loại quả này tạo thêm vị ngọt cho mùi hương.
Thành phần:
- quả dâu tây - 1 kg;
- mận - 1 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- 0,5 cốc nước.
Sự chuẩn bị:
- Lọc bỏ hạt mận, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc xay thịt.
- Khuấy với quả linh chi đã chuẩn bị, đổ nước vào và nấu trên lửa nhỏ.
- Khi khối quả mọng bắt đầu đặc lại, thêm đường cát và nấu thêm 5-7 phút, khuấy liên tục.
- Đổ nóng vào lọ vô trùng.Đặt ở nơi lạnh.
Với cà rốt
Quả nam việt quất rất hữu ích, giàu vitamin, kết hợp với cà rốt hữu ích không kém - bạn vừa có được một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe.
Thành phần:
- quả mọng - 1,5 kg;
- cà rốt - 750 gram;
- đường cát - 1 kg.
Sự chuẩn bị:
- Đổ nước sôi lên quả chanh tây đã chuẩn bị và để trong vài phút.
- Đổ nước sôi vào rửa sạch và cắt cà rốt thành từng lát mỏng trong 10 phút.
- Cho nấm linh chi vào nồi, thêm đường và nấu trong ít nhất 12 phút sau khi sôi ở lửa nhỏ.
- Thêm cà rốt và nấu thêm 10-15 phút.
- Đổ mứt vào lọ và tiệt trùng trong 20 phút. Đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.
Cách bảo quản phôi chính xác
Bất kỳ khoảng trống nào cho mùa đông nên được lưu trữ ở nơi mát mẻ và tối: hầm, tầng hầm, tủ lạnh.
Nhưng thời hạn sử dụng của bảo quản, mứt và các món ngon từ quả mọng khác.
Các món tráng miệng đã nấu chín có thể bảo quản trong 12 tháng, nhưng những món tráng miệng chưa được nấu chín, tức là chưa được nấu chín thì chỉ được bảo quản trong tủ lạnh không quá sáu tháng.
