Công thức nấu ăn từng bước đơn giản để chuẩn bị hỗn hợp cây chó đẻ cho mùa đông trong một cái bình ba lít, không cần khử trùng
Quả Dogwood có vị chua, nhưng rất thơm và tốt cho sức khỏe. Quả mọng tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chữa các bệnh khác nhau. Vì vậy, các chị em nội trợ đang rục rịch chuẩn bị cho mùa đông. Có nhiều cách để chuẩn bị bột gỗ cây chó đẻ cho mùa đông.
Các tính năng của nấu ăn compote dogwood cho mùa đông
Trong quá trình chuẩn bị dogwood compote, cần phải tính đến các tính năng sau:
- Đây là một loại quả mọng có vị chua, vì vậy nên cho một lượng lớn đường cát để có được hương vị thơm ngon của thức uống.
- Dogwood hợp với lê, nho, táo và các loại trái cây khác. Nhưng chúng phải được sử dụng với số lượng sao cho chúng không làm gián đoạn hương vị của thành phần chính.
- Cần sử dụng quả chó đẻ chín. Chúng phải có màu hạt dẻ. Nếu quả chưa chín thì phải cho vào túi ni lông gấp lại và buộc chặt. Chúng sẽ chín sau 1 đến 2 ngày.
Phần còn lại của thức uống được chuẩn bị theo cách tương tự như từ các nguyên liệu thô khác.
Chọn loại quả mọng nào và cách sơ chế chúng
Quả chín có độ đàn hồi thích hợp làm compote. Nếu chúng quá mềm, chúng có thể bị nhão ra trong quá trình xử lý nhiệt. Kết quả là đồ uống sẽ có vẻ ngoài kém hấp dẫn. Trái cây có màu xanh cũng không thích hợp, vì khi thêm vào, compote sẽ bị chua. Trái cây phải được phân loại và rửa sạch trong nước lạnh.
Cách làm bánh mì thịt chó tại nhà
Thức uống Cornelian có thể được pha chế có hoặc không có khử trùng. Bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào nó hoặc chỉ sử dụng cây chó đẻ, đường và nước. Mỗi bà nội trợ chọn một công thức tùy theo khả năng và sở thích của mình.
Một công thức đơn giản cho một lon 3 lít
Để pha đồ uống từ cây chó đẻ trong lon 3 lít, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 1,2 kg cây chó đẻ;
- 2,4 lít nước;
- 600 g đường.
Compote theo công thức này được chuẩn bị rất nhanh - khoảng 30 phút. Các quả cà phê phải được phân loại ra, đặt trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, cho chúng vào hộp đã thanh trùng, đổ nước sôi lên trên và để trong 30 phút.
Đổ quả dâu đã hấp cùng với nước vào nồi và đun trên lửa nhỏ. Thêm đường cát và nấu trong 10 phút, khuấy thường xuyên. Đổ compote thu được vào một cái lọ và đậy nắp lại.
Không khử trùng
Bạn có thể chuẩn bị compote mà không cần tiệt trùng. Ví dụ, một bình 1,5 lít sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:
- 350 g quả mọng;
- 200 g đường cát;
- nước để làm đầy bình.
Ngân hàng không cần phải tiệt trùng, chỉ cần rửa sạch bằng nước ấm là đủ. Cho quả vào bình, đổ nước sôi vào và để ngấm trong 15 phút - trong thời gian này, quả sẽ mềm một chút. Sau đó đổ nước vào nồi, cho đường vào đun đến khi đường tan hết.
Thêm axit xitric vào lọ trên mũi dao, đổ xi-rô đường lên trên. Sau đó, dùng nắp cuộn lại và úp ngược lại.
Không đường
Bạn không cần thêm đường trong khi nấu. Nhưng nếu bạn nấu mà không có chất tạo ngọt, thức uống sẽ quá chua. Vì vậy, nó được khuyến khích để thêm mật ong. Để có 1 kg trái cây, bạn cần lấy 500 ml nước và 500 g mật ong.
Trong một hộp đa năng
Để nấu món súp anh đào giác mạc trong tủ nấu cơm nhiều bánh, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 200 g quả, bạn có thể lấy quả tươi hoặc khô;
- 1 quả táo, bạn cũng có thể sử dụng trái cây khô;
- 2 lít nước;
- 0,5 cốc đường cát.
Rửa sạch dâu, rửa và cắt nhỏ táo. Cho chúng vào một chiếc bát đựng nhiều bột, thêm đường và đậy nắp lại bằng nước ấm. Bật chế độ "Quenching" và nấu trong 30 phút. Sau đó đun nhỏ lửa thêm nửa giờ ở chế độ "Sưởi ấm". Nếu muốn, bạn có thể thêm lá bạc hà, tía tô đất và các thành phần khác vào thức uống. Sau đó, tắt bếp và để ngấm một lúc để hoa quả chín mềm. Compote này có thể được tiêu thụ ngay lập tức hoặc cuộn lại cho mùa đông.
Nhân đôi
Để chuẩn bị một thức uống như vậy, các thành phần tương tự được lấy trên một can ba lít. Chỉ nó là cần thiết để nấu compote khác nhau.
Đổ cây chó đẻ với nước sôi và để trong 10 phút. Sau đó chắt nước và đun sôi, cho đường vào nấu cho đến khi tan hết. Đổ xi-rô lên quả dâu và cuộn lại.
Nhân ba
Trong trường hợp này, hãy chuẩn bị theo cách tương tự như trong công thức trước. Chỉ chắt nước và đun sôi không phải một lần mà hai lần. Trong trường hợp này, đường cát được thêm vào lần thứ hai. Đổ xi-rô vào lọ và đậy nắp bằng kim loại.
Với axit xitric
Để tăng thời hạn sử dụng của đồ uống, nên bảo quản bằng axit xitric. Để làm điều này, hãy thêm các thành phần sau (mỗi thùng ba lít):
- 350 g quả mọng;
- 300 g đường cát;
- 2,5 lít nước;
- 1/3 muỗng cà phê axit citric.
Khử trùng bình, đổ quả mọng và đường vào đó, thêm axit xitric. Không nên thay thế bằng nước chanh vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị của thức uống thành phẩm.
Đun sôi nước và đổ từng phần nhỏ vào lọ để thủy tinh không bị nứt. Sau đó cuộn lại, lộn ngược và quấn vào một chiếc chăn ấm.
Với lê
Lê mang đến cho thức uống một hương vị rất tinh tế. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 400 g lê;
- 150 g cây chó đẻ;
- 1,5 cốc đường;
- 2,5 lít nước;
- 1 muỗng cà phê axit citric.
Các thành phần trên được thiết kế cho một lon ba lít. Lê phải được lấy từ loại cứng, nếu không cùi có thể bị sôi và thức uống sẽ bị đục. Cắt trái cây thành từng lát mỏng, đặt dưới đáy lọ, thêm cây chó đẻ và đường, axit xitric. Đun nước sôi khoảng 5 phút sau đó cho nước sôi vào đầy bình rồi cuộn lại ngay.
Với mộc qua
Mộc qua phải được lấy chín và ngọt. Nó phải được lấy với số lượng tương tự như dogwood. Đối với 600 g trái cây, cần khoảng 450 g đường và 2,5 lít nước. Nấu theo cách tương tự như trong các công thức ở trên.
Với nho
Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:
- 350 g nho;
- 320 g cây chó đẻ;
- 1 cốc đường cát;
- 2 lít nước.
Bạn có thể sử dụng nho trắng. Nhưng để có được màu sắc đồ uống đậm đà hơn, người ta cho thêm quả mọng sẫm màu. Cành nho có thể làm cho món compote có vị chua, vì vậy tốt hơn là chỉ nên dùng nho.
Bạn có thể nấu với một hoặc hai quả trám.Trong trường hợp đầu tiên, bắt buộc phải thêm axit xitric.
Với mận
Để có 1 kg cây chó đẻ, bạn cần lấy 10-12 quả mận vừa, một ly đường và 2 lít nước. Đổ các loại hoa quả với nước và để lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút sau khi sôi thì cho đường vào đun thêm 5 phút, đổ thức uống đã hoàn thành vào bình 3 lít và cuộn lại.
Với quả mâm xôi
Để chuẩn bị compote, cần có các thành phần sau:
- 1 kg quả mâm xôi;
- 1 kg cây chó đẻ;
- 1,5 kg đường cát;
- 2 kg nước cốt chanh.
Chuẩn bị siro ngọt - đường pha loãng với 200 ml nước. Đổ xi-rô lên quả dâu và để trong vài giờ để quả mâm xôi tiết ra nước. Thêm một vài lít nước, tùy thuộc vào nồng độ mong muốn của compote. Đun sôi khoảng 30 - 40 phút, sau đó đổ vào lọ và cuộn lại nắp.
Với táo
Compote với táo được chuẩn bị theo công thức tương tự như với lê. Táo phải cứng và ngọt. Các giống mùa đông phù hợp hơn để bảo tồn.
Phương pháp lưu trữ cho compote
Thức uống phải được bảo quản trong tầng hầm hoặc tủ lạnh không quá 2 năm. Nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín các nắp lọ, nếu không chúng sẽ bị gỉ và vi sinh vật gây bệnh có thể xâm nhập vào lọ. Thuốc đã mở nên uống càng sớm càng tốt, tốt nhất là trong vòng 24 giờ.
