Trang Chủ / Công thức nấu ăn / Compote và nước trái cây

Công thức từng bước về cách nấu món bánh mì ranetki thơm ngon cho mùa đông trong bình 3 lít

Một bà chủ hiếm có sẽ bỏ lỡ cơ hội đóng ngay món bánh mì ranetki chín cho mùa đông trong một cái lọ 3 lít. Rốt cuộc, ranetki còn được gọi là "táo thiên đường" vì hương vị tinh tế và vẻ ngoài dễ chịu của chúng. Một ưu điểm độc đáo làm hài lòng tất cả các nữ tiếp viên, không có ngoại lệ, đó là việc giữ gìn vóc dáng trong compote. Và vị của thức uống đậm đà, dịu và có mùi thơm cay nhẹ.

Tính năng tạo compote từ ranetki

Ranetki là loại trái cây giàu khoáng chất và vitamin hữu ích. Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, một lượng kỷ lục các nguyên tố vi lượng vẫn còn trong táo, chẳng hạn như:

kali, không thể thiếu cho tim;
sắt, bổ máu;
phốt pho và canxi để bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Vào mùa đông, món ngon này sẽ trở thành nguồn độc quyền để nâng cao khả năng miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.

Để chuẩn bị một món compote ngon và lành mạnh từ ranetki, bạn không cần phải tuân theo các quy tắc ngoại lệ. Tất cả các giai đoạn đều trùng khớp với việc chuẩn bị một món ăn cổ điển.

Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng: Ranetki hầu như không có axit tự nhiên! Vì vậy, nên bổ sung thêm, thay thế axit bằng một lượng lớn đường, hoặc ưu tiên khử trùng cứng ở tất cả các giai đoạn chuẩn bị.

Chuẩn bị thành phần chính

Điều rắc rối nhất khi chuẩn bị một món compote ngon từ ranetki là chuẩn bị táo để chế biến thêm. Điều này yêu cầu:

Đi qua các loại trái cây, xem xét cẩn thận từng loại riêng biệt. Chúng phải không có dấu hiệu thối rữa hoặc bệnh tật. Nếu phát hiện, quả bị nhiễm bệnh phải loại bỏ.
Ranetki hấp dẫn hơn với các nhánh ở gốc. Tuy nhiên, nếu chúng có sẵn, compote có thể không tồn tại cho đến mùa đông. Nhưng nếu bạn cho nhiều đường hơn bình thường, nó sẽ có tác dụng bảo quản và tránh cho lọ bị “nổ”.
Táo phải rửa thật sạch và để cho ráo nước.
Ngoài ra, mỗi ranetka phải được đâm xuyên ở gốc bằng một xiên. Điều này sẽ bảo toàn tính toàn vẹn của vỏ trái cây và do đó, không có cặn đục nào xuất hiện. Táo nguyên quả khi còn trong lọ vẫn giữ được vẻ đẹp thẩm mỹ.
Lọ thủy tinh để làm compote chắc chắn phải được tiệt trùng kỹ lưỡng. Vỏ bọc được yêu cầu độc quyền bằng kim loại. Bạn cũng có thể sử dụng nắp vặn nhưng phải vặn hết cỡ.

Việc khử trùng có thể được thực hiện theo 3 cách:

cho vào lò nướng để hũ 10-15 phút ở 110 độ;
trong lò vi sóng, bật công suất 70 và hâm 3-5 phút;
cho vào nồi, úp ngược lọ trong nước sôi khoảng 15-20 phút.

Các cách làm compote tại nhà

Có rất nhiều công thức từng bước để làm ranetki compote cho mùa đông. Phổ biến nhất là phương pháp cổ điển với việc chuẩn bị dần dần dung dịch. Tất cả các phương pháp và kết hợp đã biết được liệt kê dưới đây.

Một công thức từng bước đơn giản cho mùa đông

Để chuẩn bị một compote truyền thống cho mùa đông từ ranetki, bạn sẽ cần:

"Táo thiên đường" - 0,5 kg;
đường - 0,5 kg;
nước - 3 l;
axit xitric - 1 g;
vanillin cho thơm - 1 gr.

Hãy xem cũng thế

TOP 5 công thức pha chế nho đỏ với cam cho mùa đông

Cần chuẩn bị những lọ và hoa quả như đã nêu ở trên trong bài. Tiếp theo, cho một pound ranetki không quá lớn vào một cái bình 3 lít. Riêng biệt, bạn nên chuẩn bị xi-rô cho compote: đun sôi nước, thêm đường, axit và vanillin vào và nấu thêm 5 phút. Sau đó, bạn nên đổ táo với dung dịch thu được.

Quan trọng! Không được có không khí trong bình! Bạn nên đổ xi-rô cho đến khi nó tràn.

Tiếp theo, bạn cần vặn chặt nắp lon, úp nắp xuống, bọc kín các mặt trong một thứ ấm và để qua một ngày. Sau khi nguội hoàn toàn, có thể lấy hũ ra để bảo quản.

Trong một hộp đa năng

Nấu đồ ăn ngon trong tủ đa năng là một thú vui và compote cũng không ngoại lệ. Thức uống thơm và lạ nhất có được từ táo bán nuôi với việc bổ sung các loại gia vị. Vì vậy, đối với công thức của chúng tôi, bạn cần thực hiện:

ranetki - 600 gr;
đinh hương - 3 chiếc;
hoa hồi - 1 cái;
đường - 200 gr;
gừng tươi - 12 gr;
quế - 1 thanh;
nước - 2 l.

Các loại trái cây phải được chuẩn bị cẩn thận: rửa sạch và loại bỏ các nhánh. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm, thêm nước, đậy chặt nắp và để chế độ "Hầm" trong nửa giờ.

Với mận

Món trộn từ mận và ranetki không chỉ ngon mà còn rất đẹp. Mận có màu sắc dễ chịu và làm bão hòa thức uống với vị chua nhẹ nhàng. Đối với một bình 1 lít tiêu chuẩn, bạn sẽ cần:

ranetki - 150 gr;
mận - 150 gr;
đường - 100 gr.

Nguyên tắc nấu ăn giống nhau, với một điểm khác biệt. Một lọ quả được đổ với nước sôi, nhấn mạnh trong vài phút. Chất lỏng được đổ vào một cái chảo. Và sau đó đường được thêm vào dung dịch này và xi-rô được chuẩn bị. Hơn nữa, nguyên tắc nấu được giữ nguyên như trong công thức trước.

Với chokeberry đen

Rowan, kết hợp với ranetki, cho ra một thức uống thơm ngon và sáng sủa. Để chuẩn bị compote với chokeberry và táo nhỏ cho mùa đông, bạn sẽ cần:

táo - 1-1,5 kg;
dâu đen - 600 gr;
đường - 600-800 gr;
nước - 4 lít.

Chế phẩm được thiết kế cho 2 lon ba lít. Nguyên tắc chuẩn bị nguyên liệu và đổ compote vào lon là truyền thống - gồm hai bước.

Quan trọng! Khi chuẩn bị xi-rô, các tinh thể đường không được đọng lại dưới đáy. Nếu không, nó có thể làm cho nắp bị phồng..

Với hắc mai biển

Chuẩn bị compote với hắc mai biển và ranetka cho mùa đông dễ dàng như gọt vỏ lê. Nó là cần thiết:

chuẩn bị lon và các thành phần của thức uống;
đặt 400 gr. ranetki và 200 gr. hắc mai biển trong lọ 3 lít đã qua chế biến;
chuẩn bị riêng xi-rô với việc bổ sung 500 gr. đường và gia vị (đinh hương, quế) để vừa ăn;
đổ xi-rô lên bên trong lọ;
vặn trên nắp;
bọc trong chăn ấm, sau khi nguội cho vào hầm mát cho đến đông.

Bạn nên biết: nếu hắc mai biển đông lạnh, bạn không cần rửa sạch và đun nóng. Nó sẽ "không dính" và biến thành dạng nhuyễn.

Với lê

Để làm compote từ ranetki và lê cho mùa đông, bạn thậm chí không cần công thức. Chỉ cần chuẩn bị trước các nguyên liệu là đủ, cắt nhỏ, gấp chúng theo tỷ lệ bằng nhau (150 gam trên 3 lít) cho vào bình đã khử trùng và đổ xi-rô theo 2 giai đoạn.Để có vị ngọt, bạn cần khoảng 400 gram đường.

Từ ranetki cắt

Quan trọng! Thức uống làm từ trái cây cắt nhỏ không được đun sôi, chỉ được đổ nước sôi vào. Nếu không sẽ xuất hiện kết tủa vẩn đục xấu xí. Phần còn lại của công thức tương tự như trên.

Hãy xem cũng thế

TOP 6 công thức làm siro việt quất cho mùa đông

Với cam

Một thức uống rất ngon được làm từ táo trời với thêm cam. Để chuẩn bị nó cho một bình 3 lít, bạn sẽ cần:

ranetki - 10 miếng (lên đến nửa lon);
1 quả cam vừa, cắt khoanh;
đường - một pound.

Việc nấu nướng cũng diễn ra qua 2 giai đoạn. Điều quan trọng là phải sắp xếp cam đẹp mắt trong lọ để duy trì tính thẩm mỹ.

Với nho

Bạn có thể làm món compote sáng và thơm từ ranetki với nho cho mùa đông theo công thức làm compote với blackberry. Tất cả các tỷ lệ được duy trì. Tuy nhiên, nếu nho ngọt đậm thì nên thêm axit xitric để tạo vị.

Từ ranetki chua

Táo chua để làm compote được mong đợi hơn táo ngọt. Điều này mang lại hương vị tươi mát và giúp làm dịu cơn khát nhanh chóng. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần táo - 10-12 miếng mỗi thùng 3 lít và đường - 300-400 gram. Phương pháp nấu vẫn là 2 giai đoạn.

Quế

Ngoài ra, công thức truyền thống cho thức uống này có thể được pha loãng với vị cay của quế. Để làm điều này, bạn cần chọn một phương pháp thích hợp để chuẩn bị compote, thêm 1-2 que gia vị và đậy nắp, như được chỉ ra trong công thức. Tuy nhiên, nên sử dụng táo thái lát, như vậy sẽ cho hương vị đậm đà hơn.

Với anh đào

Việc chuẩn bị một công thức nấu ăn như vậy không khác gì công thức hắc mai biển. Bạn có thể sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh. Tỷ lệ cũng không thay đổi. Các bà nội trợ khuyên bạn nên thêm một vài lát cam quýt vào món trộn từ ranetki với anh đào.

Với mận khô

Mận khô là một phiên bản có nhiều đường hơn của mận cổ điển, nhưng chúng tốt cho sức khỏe hơn vì chúng giữ lại gần như tất cả các nguyên tố vi lượng quan trọng ngay cả khi đã được nấu chín. Khi pha chế đồ uống với mận khô, bạn nên tập trung vào công thức với mận, nhưng bổ sung thêm axit citric.

Với bạc hà

Nếu bạn thêm bạc hà vào một công thức thức uống táo tiêu chuẩn, nước ép sẽ trở nên tươi và có hương vị hơn. Điều quan trọng là chỉ thêm thảo mộc tươi. Đối với một bình 3 lít, bạn sẽ cần khoảng 9 lá bạc hà vừa.

Với giấm táo

Giấm táo có thể được thêm vào tất cả các loại trái cây nếu trái cây thiếu độ chua tự nhiên. Giấm là một chất thay thế tuyệt vời cho axit citric.

Không khử trùng

Các bà nội trợ hiện đại đồng ý rằng việc khử trùng không quá quan trọng và thường áp dụng các phương pháp bảo tồn, tránh việc kinh doanh tốn thời gian này. Tuy nhiên, ngoại trừ việc chế biến đồ hộp, bạn nên cảnh giác, vì ly có thể bị vỡ khi bạn tiêm siro.

Không đường

Để ủ ranetki không đường có thể tồn tại được đến mùa đông, cần phải có nhiều axit trong chế phẩm. Ngoài ra, sự khác biệt là một loại nước ép như vậy phải được đun sôi, và một nửa lượng nước ép được làm từ cùng một lượng trái cây không đường. Để làm thức uống từ táo, bạn cần có nhiều loại ngọt.