Công thức nấu ăn đơn giản cho bí ngòi pha trộn cho mùa đông, có và không cần khử trùng
Bí ngòi là một loại rau đa năng có thể kết hợp với nhiều loại trái cây để hấp thụ mùi của chúng. Nó rất hữu ích, do đó nó được sử dụng phổ biến trong bảo quản, đặc biệt là trong compotes. Chế phẩm làm từ một loại rau như bí làm dịu cơn khát tốt, bình thường hóa sự cân bằng nước-muối trong cơ thể. Thức uống này được khuyên nên uống bởi người già để làm dịu thần kinh và trẻ em để cải thiện tiêu hóa, nó không gây dị ứng.
Sự tinh tế của bí quyết nấu ăn
Để làm cho thức uống ngon, thơm và tốt cho sức khỏe, bạn phải tuân theo các khuyến nghị sau:
- Đảm bảo các nguyên liệu tươi trước khi pha chế đồ uống.
- Bí ngòi non không cần gọt vỏ.
- Không đun sôi rau, nếu không sẽ thành cháo.
- TRONG compote với màu cam và bí ngòi, nhớ thêm vỏ chanh để có vị đậm đà.
- Nếu thức uống trở nên quá ngọt, hãy pha loãng với nước đun sôi.
- Nếu bạn thích đồ uống ngọt, hãy thêm nhiều đường hơn so với chỉ dẫn trong công thức.
- Đảm bảo tiệt trùng bình trước khi nấu.
- Để tăng thêm hương vị tươi sáng hơn và hương thơm dễ chịu cho nước trộn, hãy thêm hương liệu dứa vào đó.
Lựa chọn và chuẩn bị bí xanh
Nó rất quan trọng trước khi chuẩn bị compote bí đao. cẩn thận lựa chọn các thành phần cho nó. Khi đó thức uống sẽ không có vị đắng, chua và sẽ khiến bạn thích thú với hương thơm dễ chịu và vị đậm đà.
Khi mua hoặc chuẩn bị rau, bạn cần xem xét các sắc thái sau:
- Màu sắc. Đối với bí xanh, chọn bí xanh nhạt có sọc vàng hoặc xanh lá cây.
- Sự tươi mới. Các đặc tính hữu ích và thời hạn sử dụng của compote phụ thuộc vào độ tươi của sản phẩm.
- Kích cỡ. Chọn các loại rau nhỏ, mỗi loại khoảng 200 gram. Chiều dài tối ưu của bí ngòi là 15-20 cm. Rau non luôn nhỏ, và ngay cả khi bạn chọn bí xanh hơi chưa chín, điều này sẽ không ảnh hưởng đến thức uống.
- Đặc điểm bên ngoài. Rau không được mềm và thô khi sờ vào, có vết rỗ và vết cắt. Thời gian bảo quản đồ uống phụ thuộc vào các thông số này.
Quan trọng! Để bảo quản bí ngòi đã hái được lâu hơn, hãy đặt chúng ở nơi tối và mát. Khi đó rau sẽ tươi và có hình thức đẹp.
Cách tạo compote tại nhà
Zucchini compote không yêu cầu nguyên liệu đắt tiền và các thao tác phức tạp. Bạn có thể nấu món này ở nhà, với số tiền tối thiểu, thần kinh và năng lượng.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Công thức này đáng chú ý vì sự đơn giản của nó, và điểm nổi bật của nó nằm ở việc bạn chuẩn bị một loại nước ép từ bí xanh và bạn sẽ có được một thức uống với hương vị dứa.
Rau răm rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt. Sau đó, nó được cắt thành khối vuông, trộn với nước, để trên lửa vừa phải. Khi hỗn hợp sôi, cho đường vào. Đun sôi compote cho đến khi rau trong suốt. Chanh rửa sạch và vắt lấy nước. Khi bí ngòi đã trở nên trong suốt - thêm đinh hương vào, đun sôi thêm 3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm nước cốt chanh, trộn đều. Đổ thức uống vào lon, cuộn lại.
Với cam
Để món bí ngòi có hương vị đậm đà hơn và mùi cam quýt dễ chịu, bạn có thể nấu với thêm cam. Đầu tiên, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Nước sôi. Trong khi nó đang sôi, hãy bắt đầu uống cam.
Trụng sơ qua nước sôi, gọt vỏ, cắt lát. Chanh bỏ vỏ, vắt lấy nước cốt.
Cho bí ngòi, cam và vỏ cam quýt lên trên vào lọ đã khử trùng. Đổ đầy nước, để trong mười lăm phút. Sau đó đổ chất lỏng trở lại bình chứa, thêm đường cát, đun sôi trong vài phút.
Cho 2 thìa nước cốt chanh vào lọ, đổ siro lên trên. Cuộn lại, cuộn lại.
Với nước dứa
- Bí ngòi gọt vỏ, cắt khoanh. Đục lỗ ở giữa bằng một tấm kính nhỏ.
- Luộc rau trong năm phút. Cần phải đun sôi để khử trùng và tiêu diệt tất cả các vi khuẩn.
- Để ráo nước, cho bí xanh vào lọ.
- Thêm đường cát, vanilin, axit xitric.
- Phủ nước lá dứa.
- Cuộn các lon lại.
Với nước ép zuko
Công thức:
- Cắt bí ngòi đã gọt vỏ thành những miếng vuông vừa phải, cho vào lọ.
- Đổ nước đun sôi, thêm một thìa cà phê tinh chất, đóng lại.
- Để nó để ủ qua đêm.
- Để ráo nước, bí xanh cũng rửa sạch.
- Đổ rau câu vào nồi, thêm đường cát, ZUKO. Không cho nước vào vì rau tự tạo ra nước ép.
- Để lửa vừa phải, đun trong năm phút.
- Chúng được đặt trong các ngân hàng, cuộn lại.
Với nước ép yuppie
Một công thức khác về cách làm thức uống dứa từ bí xanh.
Công nghệ nấu ăn:
- Đổ đầy lọ với các miếng vải mỏng.
- Đổ nước đun sôi vào.
- Thêm axit.
- Đậy chặt nắp, để ngấm trong sáu giờ.
- Đổ nước ra bát, thêm đường.
- Đun sôi.
- Thêm Yuppie, đun sôi trong 3 phút.
- Xả vào lọ, cuộn lại.
Với chanh
Bí ngòi chúng ta rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó đổ ra bát, đổ ngập nước đun sôi, để lửa vừa. Khi nước sôi, cho đường vào đun với lửa nhỏ cho đến khi trong suốt. Thêm đinh hương và nấu thêm mười lăm phút.
Vắt nước chanh và đổ vào nồi. Đổ siro vào lọ, cuộn lại.
Với mận anh đào
- Cho mận anh đào vào lọ.
- Gọt vỏ rau, cắt khối vuông.
- Ta trụng bí xanh vào mận anh đào và đổ ngập nước sôi.
- Để nó ủ trong mười phút.
- Chắt nước ra bát, thêm đường.
- Đun sôi xi-rô trong vài phút.
- Chúng tôi đổ nó vào lon, cuộn chúng lại.
- Chúng tôi lật lại các ngân hàng, bọc chúng lại.
Với mận
Công thức:
- Bóc vỏ và cắt nhỏ các loại rau.
- Rửa sạch mận.
- Trộn đều các nguyên liệu, phủ đường.
- Để trong 1,5 giờ.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, để lửa lớn.
- Để đổ đầy nước.
Với táo
Thức uống này có hương thơm mùa hè dễ chịu, vị đậm đà, giải khát tốt.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ và cắt rau.
- Gọt vỏ trái cây và bỏ lõi.
- Đổ hỗn hợp rau - củ quả ra bát, thêm đường, nước.
- Đun sôi trên lửa nhỏ trong mười lăm phút.
- Cuộn lại, cuộn lại.
Với axit xitric
Nếu bạn không có sẵn nước ép hoặc hương vị dứa, thì bạn có thể làm thức uống dứa với bí xanh với việc bổ sung axit xitric.
Sự chuẩn bị:
- Rau mình rửa sạch, thái chỉ.
- Đổ đầy nước đun sôi.
- Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 25 phút.
- Cho các nguyên liệu còn lại vào, đun sôi thêm 5 phút.
- Chúng tôi cuộn lên.
Không khử trùng
Công thức:
- Rau được cắt và xếp vào lọ ba lít cùng với gai, thành từng lớp. Hỗn hợp rau và trái cây nên đổ đầy 1/3 lon.
- Thêm đường, nước sôi.
- Cuộn lại và lắc đều cho đường tan.
- Các ngân hàng được lật và bọc.
Với anh đào
Công thức:
- Chúng tôi rửa sạch và cắt các loại rau.
- Chúng tôi rửa anh đào, để cho nó khô.
- Đổ nước sôi vào hỗn hợp rau-trái cây. Chúng tôi nhấn mạnh 20 phút.
- Đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường. Nấu trong 5 phút.
- Đổ siro vào lọ, cuộn lại.
Với vani
Công nghệ:
- Chúng tôi cắt rau, nấu với đường cho đến khi trong suốt.
- Thêm vani.
- Lấy ra khỏi nhiệt, đổ tinh chất vào.
- Chúng tôi đổ vào lon, cuộn lại.
Tính năng lưu trữ compote
Zucchini compote nên được bảo quản ở nơi tối và mát.Một hầm hoặc tầng hầm là phù hợp nhất cho những mục đích này. Nếu không có, thì bạn có thể sử dụng tủ đựng thức ăn.
