TOP 6 công thức làm hỗn hợp nho đỏ và mâm xôi cho mùa đông

Compote được coi là một trong những thức uống có giá trị, tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Bạn có thể chăm sóc để chuẩn bị cho mùa đông và mùa hè. Thức uống này chứa gần như toàn bộ các vitamin hữu ích của trái cây hoặc quả mọng. Bạn có thể làm hỗn hợp từ quả lý chua đỏ lành mạnh và quả mâm xôi thơm cho mùa đông, vì quá trình chín của quả mọng luôn xảy ra đồng thời. Thức uống sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: cả người lớn và trẻ em.

Các tính năng của nấu ăn quả mâm xôi và nho

Khi chuẩn bị compote từ quả mọng, cần phải tính đến một số tính năng:

1. Nếu mật ong được sử dụng để tăng thêm vị ngọt cho thức uống, thì nên thêm mật ong vào giai đoạn chế biến cuối cùng, vì chỉ bằng cách này, mật ong mới giữ được tất cả các phẩm chất hữu ích của nó.
2. Đối với rượu ngâm quả mọng, nên giới thiệu rượu vang trắng khô (1 thìa cà phê mỗi khẩu phần), loại rượu này sẽ làm lộ mùi thơm và vị của quả lý chua đỏ và quả mâm xôi.
3. Các chất phụ gia như vani hoặc quế cũng có thể được sử dụng để tăng mùi thơm và hương vị.
4. Thức uống phải được truyền trước khi dùng ít nhất 10 giờ.

Cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Như bạn đã biết, nho đỏ là một loại quả mọng mỏng manh rất dễ vỡ, dễ bị mất hình dạng ngay lập tức ngay cả khi gặp một dòng nước. Vì vậy, để rửa được tốt, bạn phải cẩn thận cho quả mọng vào thùng sâu và đổ đầy nước. Tất cả các mảnh vụn sẽ ngay lập tức xuất hiện trên bề mặt nước. Lặp lại quy trình đã mô tả nhiều lần để loại bỏ tối đa bụi bẩn dư thừa.

Bạn có thể sử dụng quả mọng có lá và cành, hoặc bạn có thể loại bỏ chúng. Tất cả phụ thuộc vào công thức, cũng như sở thích cá nhân.

Khi hái quả mâm xôi, bạn nên chú ý đến những quả hơi chín có kích thước tương đương nhau. Chúng phải được phân loại, loại bỏ những con hư hỏng và chỉ rửa bằng nước lạnh. Để loại bỏ bọ đen, hãy đổ quả mâm xôi lạnh với một ít muối, nước và để sang một bên trong 15 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước và phân phối ngay vào các chum.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để nấu rượu mâm xôi và táo cho mùa đông

Chuẩn bị vật chứa

Đối với compote, cần chuẩn bị trước bình chứa: rửa bình kỹ lưỡng (thậm chí có thể dùng nước ngọt) và khử trùng cùng với nắp đậy. Vì vậy, vào đúng thời điểm bạn không cần phải vội vàng. Tốt hơn là nên chuẩn bị nhiều đồ đựng hơn, vì khi rót đồ uống nóng, do nhiệt độ giảm mạnh, đồ đựng nào cũng có thể bị vỡ.

Làm thế nào để nấu compote?

Để chuẩn bị rượu nho đỏ và quả mâm xôi, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau: khử trùng, không khử trùng, bổ sung các thành phần khác.

Công thức cổ điển cho nước ép quả mâm xôi và nho

Để chuẩn bị đồ uống, hãy làm theo các bước sau:

1. Phân loại 200 gam quả mâm xôi và 200 gam quả lý chua đỏ, loại bỏ những quả hỏng hoặc thối. Đảm bảo loại bỏ tất cả các lá và cành cây.
2. Đặt quả mọng xuống đáy các thùng đã chuẩn bị sẵn, phân bổ đều lượng nho và mâm xôi đã thu hoạch lên trên chúng.
3. Đun sôi 1600 ml nước, đổ ngập nửa bình chứa quả mọng, đợi vài phút rồi đổ nước ngập cổ bình. Ghi chú! Điều rất quan trọng là phải đổ nước sôi từ từ vào bình thủy tinh, vì nếu không thủy tinh sẽ vỡ ra do nhiệt độ thay đổi mạnh.
4. Đặt nắp đã khử trùng lên trên các lọ và để trong 10 phút.
5. Sau thời gian này, chắt nước màu vào một thùng sâu, đổ 240 gam đường cát và một ít gia vị tùy theo sở thích của bạn (ví dụ, quế và hoa hồi).
6. Bắc lên bếp đun sôi 2 phút. Điều này là cần thiết để hòa tan các tinh thể đường.
7. Loại bỏ các gia vị khỏi xi-rô, và sau đó phân phối nó vào các lọ. Đậy chặt bằng nắp đậy, sau khi nguội hoàn toàn, gửi chúng vào hầm.

Phương pháp nấu ăn nhanh

Để việc chuẩn bị compote nhanh chóng và không phức tạp, bạn sẽ cần:

1. Chuẩn bị quả lý chua đỏ và quả mâm xôi sao cho khoảng 600 gram cho ra đĩa. Cho vào lọ 3 lít.
2. Thêm đường cát (300 gram) vào quả dâu.
3. Đổ nước sôi đến gần đầy bình.
4. Đóng nắp bằng máy khâu.

Với anh đào

Nấu ăn từng bước:

1. Cho dâu nguyên chất đã chọn vào lọ 1 lít (3 miếng). Mỗi thùng sẽ sử dụng 150 gam quả lý chua đỏ và 50 gam quả mâm xôi và anh đào.
2. Đun sôi 2.700 ml nước, đổ đầy đến đỉnh từng bình. Đậy nắp và để ngấm trong 20 phút.
3. Đổ nước vào thùng, đổ 300 gam đường cát vào, đun sôi, đun thêm 1 phút.
4. Đổ quả mọng với xi-rô sôi và đậy kín bằng nắp.
5. Lật ngược, bọc trong vải ấm và không chạm vào cho đến khi nguội.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước đơn giản để làm bột trộn mùa đông từ quả xuân đào trong lọ 3 lít

Với axit xitric

Cách pha chế đồ uống như sau:

1. Rửa sạch 200 gam quả mâm xôi, 200 gam quả lý chua đỏ rồi cho vào lọ sạch đã tiệt trùng.
2. Thêm đường cát - 300 gam, 5 gam axit xitric, sau đó đổ hai lít nước sôi vào chỗ trống trong bình.
3. Đậy nắp lại, úp ngược lọ, dùng vải ấm quấn chặt. Sau 2 ngày bảo quản nơi thoáng mát.

Với quả lý gai và quả lý chua đen

Việc chuẩn bị như sau:

1. Cần 150 gam quả lý chua đen và đỏ, 100 gam quả mâm xôi, 100 gam quả lý gai rửa sạch, bỏ đuôi. Cho vào lọ đã khử trùng.
2. Đun sôi 1,5 lít nước, đổ dâu vào bình, đậy kín nắp, để 10 phút.
3. Để ráo và đun sôi lại trong nồi. Thêm 250 gram đường cát vào quả dâu. Đổ nước sôi vào, đậy nắp lại, đợi đường tan. Đóng kín đáo.

Quan trọng! Có thể giảm hoặc tăng lượng đường theo quy định. Ngay cả với một lượng đường tối thiểu, thức uống vẫn giữ được tốt.

Với nho trắng

Chuẩn bị từng bước của compote:

1. Rửa sạch với 100 gam nho đỏ và 100 gam nho trắng, cắt bỏ cành.
2. 150 gram quả mâm xôi cũng cần được rửa nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng.
3. Đun sôi 2 lít nước trên bếp.
4. Đổ đường cát đã chuẩn bị (400 gram) vào, đợi cho tinh thể đường tan hết.
5. Cho dâu vào lọ đã khử trùng, đổ siro đã chuẩn bị vào.Đóng kín bằng các nắp đậy đã khử trùng.

Làm thế nào để lưu trữ thành phẩm một cách chính xác?

Khi đã chuẩn bị nước ép nho đỏ và mâm xôi cho mùa đông, bạn cần biết rằng nó chỉ được bảo quản trong 3 tháng. Vì vậy, cần thu hoạch thật nhiều để chỉ được một mùa đông.

Không gian bảo quản đồ uống phải đảm bảo các yêu cầu sau: tối và thoáng mát.