Công thức từng bước để nấu rượu mâm xôi và táo cho mùa đông
Mâm xôi và táo là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, có thể uống cả tươi và thu hoạch cho mùa đông. Nó có thể được sử dụng như một nguồn vitamin quý giá vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Sự kết hợp của táo và quả mâm xôi mang lại cho thức uống một hương vị khác thường, và quả mọng có màu mâm xôi đẹp mắt. Đồng thời, cách làm compote cũng rất đơn giản - bạn chỉ cần táo, mâm xôi và đường là có thể làm được.
Các chi tiết cụ thể của việc nấu món trộn táo mâm xôi cho mùa đông
Phương pháp chuẩn bị compote phụ thuộc vào thời điểm và hình thức nó được lên kế hoạch tiêu thụ: mới pha hay đóng hộp. Để chuẩn bị đồ uống cho mùa đông, bạn sẽ cần một hộp đựng được pha chế đặc biệt, và quá trình ủ sẽ tốn nhiều công sức hơn.
Danh sách các nguyên liệu thành phần
Để chuẩn bị một lon đồ uống ba lít, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- táo - 3-4 chiếc;
- quả mâm xôi - 150-200 g;
- đường - 200 g;
- nước - 2 l.
Quy tắc lựa chọn sản phẩm
Táo và mâm xôi để làm compote phải tươi. Trong số các loại quả mọng và quả không được phép có các mẫu vật bị thối và bị sâu bệnh. Những quả mâm xôi hư hỏng phải được loại bỏ, và những quả thối ở những quả táo bị hư hỏng một phần phải được cắt bỏ.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Để cuộn compote cho mùa đông, bạn sẽ cần lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Các thùng chứa phải được rửa kỹ bằng xà phòng và soda dưới vòi nước nóng. Sau đó, chúng được rửa sạch, cùng với nắp và cổ xuôi, đặt trên vỉ, dưới đó có một chảo nước sôi.
Đồ đựng được khử trùng theo cách này trong 5-7 phút, sau đó tắt lửa và để bát đĩa nguội bớt mà không cần lấy ra, đặt trên giá dây trên hơi nước.
Các bình đã nguội được lấy ra khỏi giá treo dây và đặt úp ngược lên một miếng vải sạch. Các nắp cũng được đặt trên vải với mặt trong xuống.
Cách nấu rượu phúc bồn tử và táo
Táo cần rửa sạch, cắt đôi và bổ múi cau. Sau đó, trái cây được cắt thành từng lát.
Quả mâm xôi được phân loại và nếu cần, rửa lại dưới vòi nước chảy trong một cái chao. Quả dâu được lắc để loại bỏ nước thừa.
Nếu bạn định uống nước ép ngay sau khi pha chế, nó được pha chế theo cách sau:
- Trái cây và quả mọng được cho vào nồi, đổ ngập nước và thêm đường.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sôi. Sau khi đun sôi, đồ uống được đun sôi trong 3 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp vung để còn một khoảng trống.
- Sau khi tắt bếp, đậy chặt nắp chảo và cho hỗn hợp ngấm gia vị trong 20 phút.
Để chuẩn bị cho mùa đông, mâm xôi và táo được xếp dưới đáy lọ, đường hòa tan với nước rồi cho vào nồi đun sôi. Xi-rô thu được được đổ vào một cái lọ và đậy bằng nắp. Vật chứa được đặt trong một cái chảo với nước và khử trùng trong 7 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, nó được cuộn lại và lưu trữ.
Để làm cho đồ uống trở nên no hơn, bạn có thể thay đổi một chút công nghệ pha chế. Táo và mâm xôi nên cho vào hũ, đậy vung, đun sôi ngập cổ. Dung dịch phải để trong 10 phút cho ngấm rồi đổ vào nồi đun sôi. Nước sôi phải đổ lại bình. Sau đó cần đậy kín hộp, úp ngược hộp, bọc trong chăn để làm nguội chậm và để qua đêm ở nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, thùng chứa có thể được lật lại.
Làm thế nào để lưu trữ một điều trị một cách chính xác
Compote trong lọ cuộn lại có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nó được khuyến khích để đặt nó ở một nơi mát mẻ và tối. Thức uống để càng lâu, nó càng trở nên bão hòa và cô đặc.
