Một công thức đơn giản để làm bánh kẹo việt quất cho mùa đông
Dâu tây là một loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe, và chiết xuất từ nó là một cách thu hoạch tuyệt vời cho mùa đông theo các công thức nấu ăn khác nhau. Thức uống tiếp tục được bảo quản trong thời gian dài và chứa các chất chống oxy hóa và vitamin. Quả mọng có màu cam và hình dạng giống quả mâm xôi. Nó được đánh giá cao không chỉ vì hương vị dễ chịu mà còn có rất nhiều đặc tính hữu ích.
Đề xuất trước khi bạn bắt đầu nấu ăn
Chỉ những quả mọng tươi, không bị hư hại mới được chọn để làm compote. Do cấu trúc mỏng manh và dễ vỡ của chúng, không nên giặt chúng, vì điều này làm tăng thời gian hư hỏng. Theo quy định, quả mâm xôi không được rửa sạch trước khi sử dụng mà chỉ dùng nước vò nhẹ. Nếu bạn không thể làm mà không giặt, anh ấy làm điều đó rất cẩn thận.
Các quả mọng được đặt trong một cái chao và đặt dưới vòi nước chảy, không để chúng ngập hoàn toàn trong nước.
Sau khi rửa, giũ sạch phần nước còn lại. Để loại bỏ độ ẩm dư thừa, quả mâm xôi được rắc lên khăn giấy. Sau 10-15 phút, quả dâu đã sạch và sẵn sàng để ăn.
Cloudberry là một loại quả mọng mọc xa những nơi ô nhiễm. Vì vậy, bạn không phải lo lắng về khói thải và những thứ khác.
Làm thế nào để tôi tìm thấy các thành phần?
Để có được một compote ngon, bạn chỉ cần lấy những quả chín được thu hoạch vào đầu tháng Tám. Độ chín được quyết định bởi màu sắc. Nếu nó có màu vàng cam, có nghĩa là nó đã đạt đến độ chín tối đa. Các đốm đỏ trên quả mọng cho thấy nó vẫn chưa trưởng thành.
Compote có thể được đóng lại không chỉ từ quả mâm xôi. Các loại trái cây khác sẽ giúp đa dạng hương vị:
- quả việt quất;
- dâu tây;
- táo;
- quả nho;
- dâu đen;
- dâu rừng.
Ngoài trái cây, nhiều loại gia vị khác nhau được thêm vào thức uống, và thay thế đường bằng mật ong. Để có một nốt nhạc tươi mới, hãy cho một nhánh bạc hà hoặc tía tô vào. Không phải mọi người sẽ đồng ý với những thí nghiệm như vậy khi đóng đồ uống.
Đối với điều này, bạn nên chuẩn bị một phần nhỏ. Sau khi nếm thử hương vị, hãy quyết định xem có nên thêm thành phần này hay thành phần kia vào món bánh mì hay không.
Phương pháp chuẩn bị compote
Có thể chuẩn bị compote theo hai phiên bản - có và không khử trùng. Trong cả hai trường hợp, nó đều rất ngon. Lô đầu tiên có thể được đóng theo một công thức, và một số lon theo cách khác. Trong tương lai, hãy để lại công thức mà bạn thích nhất.
Công thức cổ điển để chuẩn bị compote cho mùa đông
Số lượng thành phần dựa trên một chai 3L.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 2,5 muỗng canh. Sahara;
- 500 g quả mâm xôi;
- 2 lít nước.
Các bước nấu ăn:
- Đi qua những quả mọng, ném ra những con hư hỏng.Đặt vào chao và đặt dưới vòi nước chảy.
- Đặt quả mây lên một chiếc khăn và để vào ly có nước.
- Trong một cái chảo lớn, trộn nước và đường và đun nóng.
- Đổ quả mọng vào lọ và đổ xi-rô đang sôi.
- Đậy bằng nắp trên cùng.
- Đặt chai vào một cái chảo lớn và đổ đầy nước vào cho đến khi nước ngập đến móc treo chai. Phải đậy đáy chảo bằng giẻ để lon không bị bung.
- Để lửa vừa, đun sôi và nấu trong 20 phút.
Sau đó, bình được lấy ra khỏi nước và cuộn nắp lại. Lau sạch hơi ẩm thừa bằng khăn. Lật ngược chiếc lọ và bọc nó trong một chiếc chăn. Để một ngày cho đến khi nó nguội hẳn.
Nấu ăn compote trong một hộp đa năng
Vài năm trở lại đây, tủ nấu cơm đa năng đã trở thành niềm tự hào trong gian bếp của mọi bà nội trợ. Sử dụng thiết bị này, bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào, kể cả món luộc. Và nó có thể được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nấu trong nồi nấu chậm làm cho hương vị phong phú và màu sắc phong phú.
Các thành phần của thức uống và số lượng của chúng giống như trong công thức cổ điển. Việc chuẩn bị như sau:
- Nước được đổ vào thùng chứa nhiều ngăn và chọn chế độ "Nấu". Sẽ mất 15-20 phút để chuẩn bị xi-rô. Thời gian có thể được thay đổi nếu chức năng được cung cấp bởi mô hình đa năng.
- Sau khi chọn chương trình, thêm đường và đun sôi đồ uống. Để trong 3-4 phút.
- Không tắt bếp, nắp đậy được ném vào xi-rô để chúng được khử trùng.
- Trên hộp đựng có nắp đậy để xửng hấp và lắp cổ lọ xuống đáy. Sẽ không quá 3 phút để tiệt trùng bình sữa.
- Quả mây đã rửa sạch được đổ vào một cái chao và nhúng vào xi-rô đường để đun sôi. Nên để nước ngập hết quả dâu.
Ở giai đoạn này, việc chuẩn bị compote kết thúc. Quả mây được đổ vào một lọ vô trùng, và sau đó đổ xi-rô. Đậy nắp trên cùng và cuộn lại bằng chìa khóa. Để nguội hoàn toàn dưới chăn trong một ngày.
Cloudberry compote với việt quất
Bạn có thể đa dạng hương vị của thức uống với quả việt quất. Quả mọng có vị ngọt và đồng thời có vị chua. Trong khi nấu xi-rô, không nên cho nhiều đường vì quả việt quất không có vị chua. Ngoài hương vị thú vị, quả mọng còn cho bóng mát.
Cloudberry compote với blackberries
Nếu một người không thích quả việt quất hoặc không thể thêm chúng vào đồ uống, bạn có thể thay thế chúng bằng một loại quả mọng khác ngon và lành mạnh không kém - quả mâm xôi. Hương vị khác với việt quất.
Quả mâm xôi có vị chua ngọt. Cấu trúc tương tự như quả mây và trông đẹp mắt trong một chiếc lọ kín.
Cloudberry và apple compote
Hương vị dâu tây có thể được bổ sung bằng một loại trái cây khác - một quả táo. Khi chuẩn bị, nên tuân thủ một số khuyến nghị. Dâu tây là một loại quả mọng dễ vỡ, trong khi táo có thịt chắc. Để các thành phần nấu thành xi-rô đồng thời và sẵn sàng, bạn cần thái nhỏ táo.
Lưu trữ compote
Sau khi đồ uống được cuộn lại, lon được lấy ra để bảo quản ở nơi tối và mát. Một tầng hầm, hầm hoặc tầng áp mái thích hợp cho việc này. Nhiệt độ phòng không được vượt quá +15 ° C. Nếu không, thời hạn sử dụng sẽ bị giảm.
Nếu bà chủ không có kế hoạch chuẩn bị một mẻ lớn, bạn có thể để compote trong tủ lạnh. Quả mây là loại quả mọng có thể để được lâu. Việc tuân thủ công thức và điều kiện pha chế sẽ cho phép bạn giữ được thức uống trong khoảng một năm. Để tăng gấp đôi thời hạn sử dụng, bạn nên sử dụng công thức tiệt trùng.
