TOP 3 công thức nấu cà tím với các loại hạt cho mùa đông tại nhà
Cà tím với các loại hạt, được nấu cho mùa đông, sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả với một người sành ăn sành điệu. Gia vị với tỏi và mùi tây, chúng sẽ trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời trên bất kỳ bàn ăn nào. Ở nhiều nước, cà tím đã trở thành một loại rau được yêu thích. Chúng tôi gọi chúng là màu xanh lam. Chúng có thể được nướng, lên men và nhồi. Nấu ăn không khó, và kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Đặc điểm thu hoạch cà tím với các loại hạt
Để có được kết quả lên men rau quả thực sự tốt, quá trình này phải diễn ra ở nhiệt độ 16-21 ° C. Bạn nên chọn những quả non, vỏ mỏng.
Để nhồi, chọn trái cây lên đến 200 gram. Những cái lớn hơn thích hợp để nấu trứng cá muối.
Cách chuẩn bị nguyên liệu đúng cách
Tất cả các thành phần được rửa sạch dưới vòi nước. Vỏ không bị tách khỏi nhân. Từ những cái màu xanh, bạn chắc chắn phải cắt bỏ các mẹo. Chúng không được làm sạch khỏi hạt.
Để loại bỏ vị đắng từ rau, người ta cắt nhỏ, ngâm nước muối và để trong 20 phút. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
Chuẩn bị container
Ngân hàng được rửa trong nước có pha thêm muối, sau đó rửa dưới vòi nước. Làm tương tự với các nắp. Khử trùng đồ hộp bằng hơi nước trong một phần tư giờ. Các nắp được đun sôi trong nước trong vài phút. Sản phẩm nhựa được giữ trong nước sôi trong 5 phút.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Như một cách biến tấu, rau được muối, ngâm hoặc nhồi. Đồ hộp ngon cũng được chuẩn bị sẵn.
Cà tím Georgia với quả óc chó
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 2 ký cà tím;
- 300 gram các loại hạt;
- 200 gram tỏi;
- 100 gram ớt cay;
- cây xanh;
- 150 ml dầu thực vật;
- 15 gam hoa bia suneli;
- 15 gram ớt bột xay;
- 30 gam muối;
- 60 gram đường.
Những con nhỏ màu xanh được cắt thành từng khoanh, ngâm nước muối loãng nửa tiếng. Sau đó, nó được chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.
Tỏi, tiêu, rau thơm băm nhỏ để riêng. Thêm dầu, gia vị, đổ vào một cốc nước, nấu trong 15 phút. Những chiếc nhẫn có nhiều mỡ với nước sốt được đặt chặt trong lọ. Tiệt trùng trong 1 giờ. Sau đó chúng được bọc trong một chiếc chăn và để nguội hoàn toàn.
Cà tím muối
Bạn cần phải:
- 2 kg cà tím nhỏ;
- 3 trái ớt ngọt;
- 1 quả ớt đỏ;
- 200 gram các loại hạt;
- một đầu tỏi;
- Muối;
- 2 lít dầu thực vật;
- cây xanh.
Những con màu xanh được cắt theo chiều dọc và luộc trong nước muối trong 4 phút. Lấy ra, cắt bỏ đuôi và đặt dưới áp chế trong 3 giờ. Tỏi và tiêu cho qua máy xay thịt. Vớt ra, thêm các loại hạt cắt nhỏ, rau thơm và một thìa muối. Sau đó, những viên màu xanh bắt đầu và đậy chặt lọ.Đổ dầu thực vật lên trên và cho vào tủ lạnh. Đóng bằng nắp nhựa.
Cà tím nướng
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- một kg cà tím;
- đầu tỏi;
- 200 gram quả óc chó;
- 200 ml dầu thực vật;
- tiêu cay;
- 75 ml giấm 9%;
- 7 gam muối.
Lượng nguyên liệu được chỉ định cho 2 can 0,5 lít. Loại màu xanh rửa sạch, cắt khoanh cỡ nửa cm. Dầu được thoa lên khay nướng và rau được đặt trong một lớp. Sau đó, anh ta đi đến lò nướng, làm nóng trước đến 200 ° C trong nửa giờ. Nấu nhân: băm nhuyễn các loại hạt với tỏi cho vào máy xay sinh tố, cắt nhuyễn mùi tây và ớt cay. Thêm muối và giấm, trộn đều.
Rau nguội cho vào lọ đã tiệt trùng. Mỗi lớp xen kẽ với nhân. Sau khi chúng được khử trùng trong 15 phút.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh xa nguồn nhiệt. Thời hạn sử dụng là 1 năm. Rau muối chua nên để trong tủ lạnh hoặc ngăn lạnh, đậy dưới nắp nhựa. Ở nhiệt độ lên đến +8, chúng có thể được lưu trữ trong khoảng sáu tháng.
