Công thức từng bước để ngâm dưa chuột với củ cải cho mùa đông
Trong số rất nhiều loại dưa chuột, củ dền đóng hộp chuẩn bị cho mùa đông sẽ chiếm vị trí xứng đáng, cả trong thực đơn hàng ngày và trên bàn tiệc. Món khai vị tẩm ướp được chuẩn bị với ít hoặc không có vị hăng. Trong trường hợp này, nước xốt chuyển sang màu hồng đẹp mắt do sự hiện diện của củ cải đường, không phải là đặc trưng của dưa chuột. Vì vậy, nên chuẩn bị vài lọ đồ ăn nhẹ như vậy để sử dụng trong tương lai.
Món khai vị ngâm chua ngon - gợi nhớ mùa hè
Vào mùa lạnh, một món ăn nhẹ thơm sẽ trông khác thường trên bàn tiệc. Không chỉ khiến thực khách ngạc nhiên về hương vị mà vẻ ngoài của những quả dưa chuột cũng gây ấn tượng mạnh. Các loại trái cây có được màu đỏ tươi đẹp mắt do củ cải đường được ngâm nước muối và rau bằng nước ép của chúng. Dưa chua sẽ sẵn sàng để ăn trong ba tháng.
Những món ăn phụ để phục vụ?
Dưa chuột muối chua có thể ăn kèm với nhiều món khoai tây khác nhau. Ví dụ, thịt hầm, khoai tây nghiền, khoai tây, nước sốt, khoai tây luộc với hành tây chiên trong mỡ lợn hoặc thêm bơ với thì là và tỏi. Ngoài ra, các món thịt và món hầm rau củ cũng rất hợp với dưa chuột muối.
Rau muối có thể được thêm vào món đầu tiên, món thứ hai, món salad.
Cách nấu dưa chuột muối củ cải cho mùa đông
Trước khi bắt đầu chuẩn bị rau để thu hoạch, bạn cần xử lý thùng chứa. Rửa sạch lon bằng soda, tráng bằng vòi nước chảy, tráng bằng nước sôi. Đun sôi nắp trong vài phút. Điều này có thể được thực hiện vào buổi tối hoặc ngay trước khi nấu ăn.
Các thành phần bắt buộc
Đối với lon một lít, bạn sẽ cần:
- 600 gram dưa chuột;
- một củ cải nhỏ;
- một vài nhánh của thì là;
- hai hạt đậu đen và allspice;
- 3 lá nguyệt quế;
- 2 nụ hoa cẩm chướng;
- một thìa đường mịn;
- cùng một lượng muối mỏ;
- một phần ba ly giấm.
Nấu ăn theo từng giai đoạn
Theo công thức, các loại thảo mộc với gia vị được đặt dưới đáy của một thùng chứa vô trùng. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ cắt làm tư, dưa chuột cắt bỏ đuôi. Các loại trái cây đã chuẩn bị được xếp xen kẽ trong lọ.
Rau trụng với nước sôi trong hai mươi lăm phút. Sau khi thời gian này trôi qua, chất lỏng trong ấm được đổ vào nồi, thêm muối và đường, đun sôi rồi đổ giấm vào. Dưa chuột được đổ với nước muối sôi, đậy kín.
Xoắn và lưu trữ
Phôi được đặt với nắp xuống, được bọc trong một tấm chăn ấm. Ngày hôm sau họ đi xuống tầng hầm.
Bạn cũng có thể bảo quản xoắn trong tủ đựng thức ăn mát mẻ, nơi không có ánh sáng mặt trời chiếu vào.
Ghi chú và Khuyến nghị
Nếu một vụ thu hoạch được sử dụng để thu hoạch, cụ thể là dưa chuột được thu hái từ các luống cách đây hơn một ngày, chúng phải được ngâm trong nước đá, nước lọc hoặc nước suối trong vài giờ. Làm theo lời khuyên này, các bà nội trợ sẽ có thể loại bỏ vị đắng và giúp rau củ có độ đàn hồi và giòn hơn.
Hành tỏi có thể tăng thêm mùi thơm và độ cay nồng cho dưa chuột với củ cải đã thu hoạch. Đối với các sản phẩm cần thiết, bạn cần thêm một đầu hành tây nhỏ và hai nhánh tỏi, cắt thành các khoanh lớn.
Để trái cây không bị mềm, hãy dùng muối không i-ốt.
