Công thức nấu dưa chuột giòn với rượu vodka cho mùa đông trong lọ dưới nắp ni lông muối
Ý tưởng phủ rượu vodka dưa chuột xuất hiện tương đối gần đây nhưng đã trở nên phổ biến đối với các nữ tiếp viên ở mọi lứa tuổi. Các công thức nấu dưa chuột giòn với rượu vodka cho mùa đông hơi khác một chút, nhưng tất cả những cách bảo quản như vậy sẽ được lưu giữ trong thời gian dài mà rau vẫn đậm đặc và ngon. Dưa chuột đóng theo công thức này sẽ là một bổ sung tốt cho khoai tây và thịt.
Đặc điểm của dưa chuột ngâm với rượu vodka cho mùa đông
Khi đóng dưa chuột vào mùa đông, giấm thường được sử dụng làm chất bảo quản. Nhưng nhược điểm của nó là gherkins không phải lúc nào cũng đặc và giòn, cộng với một số người không chịu được mùi giấm.
Rượu là một chất bảo quản lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh và quá trình lên men. Dưa chuột với rượu vodka sẽ giòn và ngon. Để bảo quản như vậy, chỉ cần thêm 2% vodka hoặc moonshine không có mùi vào nước muối là đủ.
Lượng cồn trong thành phẩm không đáng kể nên sau khi ăn dưa chuột, bạn có thể ngồi sau tay lái và làm bất cứ công việc gì. Nhưng trẻ nhỏ không nên cho trẻ ăn quá hai quả dưa chuột này mỗi ngày.
Hương vị của việc chuẩn bị trực tiếp phụ thuộc vào gia vị mà bà chủ cho vào lọ.
Chuẩn bị các thành phần chính
Để đóng hộp, người ta sử dụng quả gherkins nhỏ có gai. Các loại trái cây được phân loại ra, tách riêng những loại rau úa hoặc thối. Để việc bảo quản được ngon và được bảo quản tốt, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị sau:
- Chỉ dưa chuột xay mới có thể được muối, dưa chuột trong nhà kính không thích hợp cho mục đích này.
- Trong chai, bạn cần đặt những quả trám có kích thước tương đương nhau.
- Trước khi bảo quản, dưa chuột được ngâm trong nước lạnh vài giờ.
Ngoài dưa chuột, bạn sẽ có được một chế phẩm ngon nếu các loại rau khác được cho vào lọ. Lượng vodka đổ vào chai không thay đổi so với điều này.
Công thức ngâm dưa chuột với rượu vodka tại nhà
Có nhiều công thức nấu dưa chuột ngâm rượu vodka. Một hộp được chuẩn bị nhanh chóng, còn lại bạn cần phải mày mò. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác theo công thức, thì kết quả là một bữa ăn nhẹ ngon lành.
Một cách nhanh chóng đến một lon lít
Theo công thức này, bạn có thể đóng những quả dưa chuột ngon và giòn cho mùa đông. Công thức dành cho một lon lít. Nếu rau được đóng trong thùng lớn hơn, lượng nguyên liệu sẽ tăng lên.
Để chuẩn bị dưa chuột muối cho mùa đông, hãy lấy một cái lọ sạch có nắp đậy bằng kim loại và các thành phần sau:
- Gherkins - 600 gam.
- Nước - 0,5 lít.
- Muối - 2 thìa cà phê.
- Giấm là một thìa tráng miệng.
- Đường là một muỗng canh.
- Vodka - 1 muỗng canh.
- Gia vị.
Tỏi bóc vỏ, thì là, lá nham và các loại gia vị khác theo ý thích của bạn được xếp vào đáy lọ. Cho dưa chuột vào chặt và đổ nước sôi vào.
Nước xốt được làm từ nước, muối và đường. Nước sạch được đổ từ các lọ, giấm và rượu vodka được đổ vào chúng, sau đó là nước xốt. Chúng được bịt kín bằng nắp sắt, lật úp và trùm chăn.
Không khử trùng
Có thể ngâm dưa chuột với rượu vodka mà không cần cuộn dưới lớp phủ nylon. Bảo quản lạnh nhanh chóng và dễ dàng pha chế. Để chuẩn bị, bạn cần phải có các thành phần sau:
- Dưa chuột - bao nhiêu sẽ vừa với lọ 3 lít.
- Muối - 3 muỗng canh.
- Nước là ba lít.
- Vodka - 50 ml.
- Gia vị.
Gia vị được đổ vào đáy lọ và dưa chuột được đặt trong đó. Muối được pha loãng trong nước lạnh và đổ rau vào với dung dịch thu được. Để dưa chuột trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng sẽ chua.
Ngay sau khi một con chim chích chòe trắng xuất hiện trên bề mặt của lọ, bạn có thể tiến hành công đoạn tiếp theo. Nước được đổ từ bình, rượu vodka và nước muối được chuẩn bị từ một lít rưỡi nước và một muỗng canh muối được đổ vào đó. Đậy nắp chai bằng nắp nylon. Dưa chuột được coi là sẵn sàng trong hai tuần.
Bạn thậm chí có thể sử dụng nước máy để ngâm dưa chuột. Nếu nó có chất lượng không rõ ràng, thì tốt hơn là đổ nước mua.
"Rowanberry" với axit xitric, mật ong và rượu vodka không khử trùng
Dưa chuột "Rowan" có thể được muối trong các lọ 3 lít và 1 lít. Sự chuẩn bị như vậy sẽ trở thành niềm tự hào thực sự của bà chủ. Để bảo tồn, bạn sẽ cần:
- Gherkins - 600 gram mỗi lít.
- Nước - 500 ml.
- Gia vị - tỏi, cành tro núi, thì là, lá nho và hạt tiêu.
- Muối là một muỗng canh.
- Mật ong là một muỗng canh.
- Axit citric - 0,5 thìa cà phê.
- Vodka - 30 ml.
Gia vị được đặt dưới đáy lọ và sau đó dưa chuột được đặt lên trên. Đun sôi nước trong chảo, đổ dưa chuột vào và đợi 15 phút. Sau đó chắt bớt nước, đun sôi trở lại rồi đổ lọ.
Nước xốt được làm từ nước, đường và muối. Đổ vào bình, thêm axit xitric và rượu vodka, sau đó đậy chặt bằng nắp kim loại. Chịu được bảo tồn dưới lớp chăn trong một ngày.
Với vôi và cognac
Bạn có thể ngâm dưa chuột theo một công thức thú vị, bao gồm chanh và rượu cognac. Để mua sắm, bạn cần lấy lọ lít và các sản phẩm sau:
- Dưa chuột nhỏ.
- Muối và đường - 2 thìa cà phê cho mỗi lọ.
- Vôi - 4 lát mỗi chai.
- Cognac - một muỗng rưỡi.
- Gia vị.
Chúng tôi cho gia vị và gherkins vào lọ cùng với gia vị. Đổ đầy nước sôi và để yên trong 15 phút. Sau đó để ráo nước rồi đổ nước muối đã đun sôi vào. Quá trình đóng hộp được hoàn thành bằng cách rót rượu cognac và đậy kín bình bằng nắp kim loại.
Các loại với cà chua
Nếu bạn muối dưa chuột cùng với cà chua và ớt, thì món khai vị sẽ có một hương vị đậm đà. Phôi được làm trong can 2 lít. Các sản phẩm sau là cần thiết:
- Gherkins và cà chua - bao nhiêu sẽ vừa trong một chai, xấp xỉ như nhau.
- Gia vị.
- Muối, đường và giấm - mỗi thứ một muỗng canh.
- Vodka - 2 muỗng canh.
Tỏi, thì là và các loại gia vị khác được xếp vào đáy lọ. Đặt dưa chuột lên trên và đổ nước sôi lên trên. Chịu được 15 phút, xả nước, đổ đường, muối vào chai, đổ giấm và rượu vodka vào, sau đó đổ nước sôi vào lại. Chúng được cuộn lại bằng nắp sắt và úp ngược, phủ một lớp chăn lên trên.
Với hành tây, rượu vodka và giấm
Bạn có thể ngâm dưa chuột với hành tây và rượu vodka.Chúng được đậy tương tự như với cà chua, chỉ thay vì cà chua, người ta cho hành tây vào lọ. Trên bình lít lấy 1 củ hành tây nhỏ, cắt thành khoanh. Đóng hộp đúng cách có vị cay nồng và mùi thơm khó quên.
Nước muối sẽ có màu bóng đẹp nếu bạn thêm một lát củ cải đường vào lọ.
Với mù tạt
Nếu bạn ướp dưa chuột với mù tạt, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon cho món thịt. Một bình 3 lít cần các thành phần sau:
- Dưa chuột - 1,7 kg.
- Muối - 1,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 0,5 cốc.
- Đường - 100 gram.
- Giấm - 100 ml.
- Bột mù tạt - một muỗng canh.
- Tỏi - một đầu.
- Tiêu xay.
Dưa chuột được giữ trong nước lạnh trong 3 giờ. Sau đó rửa sạch, cắt khúc dài và ngâm nước muối. Trộn phần còn lại của các thành phần, đổ dưa chuột với nước sốt thu được, trộn và cho vào lọ. Đổ phần nước trái cây còn lại vào và để tiệt trùng trong 20 phút. Tiếp theo, các ngân hàng cần được đóng bằng nắp kim loại và phủ một tấm chăn.
Với nho đỏ
Đáng giá dưa chuột với quả lý chua đỏ... Món trống này có nước xốt rất ngon. Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm sau:
- Gherkins - 1 kg.
- Nho đỏ - ly.
- Giấm - 100 ml.
- Nước - 1 lít.
- Vodka - 1 muỗng canh.
- Muối - một thìa rưỡi.
- Gia vị - thì là, tỏi, rễ cải ngựa, hạt tiêu và lá nho.
Gia vị, quả lý chua và dưa chuột được cho vào một cái chai. Đổ nước sôi vào bình chứa và để yên trong 15 phút. Nước được rút ra, đổ đầy nước xốt và cuộn lại bằng các nắp kim loại. Làm mát lộn ngược dưới một tấm chăn.
Lưu trữ thêm
Dưa chuột phủ vodka giữ tốt. Các lọ có thể được bảo quản ngay cả ở nhiệt độ phòng. Dưa chuột đóng nắp ni lông nên bảo quản ở nơi thoáng mát, trên giàn hoặc trong tủ lạnh.
