20 công thức từng bước tốt nhất để làm món thịt kho củ dền cho mùa đông

Những chiếc trống củ cải đường cho mùa đông có hương vị dễ chịu và khác thường. Các món ăn chắc chắn sẽ trang trí bàn ăn và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào. Nhiều công thức nấu ăn khác nhau về thành phần và phương pháp chuẩn bị. Đầu tiên, bạn nên chọn những sản phẩm phù hợp và chuẩn bị hộp đựng. Tùy thuộc vào tỷ lệ được chỉ ra trong hướng dẫn và các khuyến nghị khác, mọi thứ sẽ được thực hiện mà không có sai sót.

Nguyên tắc đóng hộp củ cải cho mùa đông

Trước khi bắt đầu bảo quản, bạn cần quyết định công thức. Sau đó, rau được lựa chọn cẩn thận và chuẩn bị đồ đựng.

Lựa chọn và chuẩn bị rau

Để món ăn được ngon, bạn cần chọn những loại rau củ tươi ngon. Bề mặt phải bằng phẳng, không bị hư hại và có dấu hiệu mục nát. Để nấu ăn, tốt hơn là nên lấy những củ cải non vừa phải, có màu đỏ tươi bên trong không có vân trắng.

Rau răm rửa thật sạch, cắt bỏ phần đuôi và ngọn. Sau đó, nhúng rau củ vào nước lạnh và luộc trong 43 phút. Ngay khi rau nguội, bạn bỏ vỏ đi. Sau đó, củ cải được cắt nhỏ như được chỉ ra trong hướng dẫn công thức.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các thùng chứa để ghép nối

Để món khai vị được bảo quản tốt, điều quan trọng là phải chọn và chuẩn bị hộp đựng phù hợp:

• tất cả các thùng chứa đều được kiểm tra các phoi và vết nứt;
• vật chứa đã chọn được rửa bằng dung dịch soda hoặc xà phòng;
• ở giai đoạn cuối cùng, các bình được khử trùng bằng hơi nước nóng.

Làm gì từ củ cải đường cho mùa đông: công thức nấu ăn

Công thức nấu ăn tốt nhất đã được chứng minh sẽ giúp bạn chế biến một món ăn ngon, lành mạnh và khác thường. Chúng dựa trên các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng.

Cách cổ điển cho mùa đông trong ngân hàng

Trong phiên bản cổ điển của công thức, ngoài rau củ, còn có gia vị và gia vị. Kết quả là nước sốt cho món salad và các món đầu tiên. Để chuẩn bị bảo quản, bạn sẽ cần can lít và các thành phần sau:

• rau củ - 340 g;
• muối - 37 g;
• đường - 43 g;
• tỏi - 34 g;
• giấm - 45 ml;
• hạt tiêu và đinh hương;
• ớt cay - nửa quả.

Không mất nhiều thời gian để chế biến món ăn:

• rau đỏ luộc được cắt thành từng miếng và phân phối trong các thùng chứa;
• thêm một vài lát ớt cay và một đĩa tỏi;
• cho muối, đường và gia vị vào nước, đun sôi, để sôi 12 phút rồi đổ giấm vào;
• nước muối pha sẵn đổ vào rau rồi cuộn lại.

Tùy chọn mà không cần khử trùng

Món ăn hoàn thành có vị hơi cay. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• củ cải đường - 900 g;
• giấm - 160 ml;
• muối - 12 g;
• lavrushka - 2 miếng;
• hạt tiêu;
• quế - nửa thanh.

Các công đoạn đóng hộp:

• những miếng rau củ đã luộc chín nhúng vào thùng tiệt trùng;
• đun sôi nước đã cho gia vị vào;
• rau củ được đổ nước xốt pha sẵn và đậy chặt nắp.

Trứng cá muối củ cải đường

Món ăn trở nên ngon và mềm. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• củ cải đường - 550 g;
• đường - 72 g;
• muối - 16 g;
• giấm - 45 ml;
• dầu thực vật - 55 ml;
• tiêu xay.

Hướng dẫn từng bước:

• rau củ được nghiền nát bằng máy xay;
• thêm gia vị, giấm, dầu;
• kết quả là cháo được đun sôi trong 16 phút;
• trứng cá muối làm sẵn được bày trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

Với cải ngựa và tỏi

Công thức này là hoàn hảo cho những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay. Để làm việc, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• rau ăn củ - 1,6 kg;
• cải ngựa - 170 g;
• tỏi - 210 g;
• giấm - 55 ml;
• đường - 140 g;
• tiêu xay;
• muối - 72 g;
• dầu hướng dương - 120 ml.

Bảo quản dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị:

• rau được cắt nhỏ trong máy xay;
• đổ dầu vào thùng lớn, đợi sôi;
• thêm rau cắt nhỏ;
• gia vị và hạt tiêu được thêm vào;
• thêm tỏi 6 phút trước khi sẵn sàng;
• vào phút cuối nấu ăn, đổ giấm vào;
• một món ăn nhẹ có hương vị đã sẵn sàng để được phân phối vào các lọ.

Hãy xem cũng thế

TOP 10 công thức cách làm tương cà chua từ cà chua tại nhà

Ở Kuban

Để bảo quản một loại rau màu đỏ, bạn sẽ cần các thành phần như:

• hạt tiêu;
• Đinh hương;
• lavrushka - 2 miếng;
• Quế;
• muối - 210 g mỗi loại;
• giấm - 82 ml.

Quá trình nấu sẽ như thế này:

• gia vị đã chuẩn bị trước được cho vào thùng chứa;
• sau đó bày rau củ luộc cắt thành từng lát;
• đổ nước xốt vào;
• tiệt trùng hộp đựng trong 12 phút.

Với axit xitric

Các loại rau củ được chế biến theo công thức này là lý tưởng cho cả sốt borscht và thêm vào món salad. Để cuộn món ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:

• củ cải đường - 900 kg;
• muối - 24 g;
• axit chanh.

Việc nấu ăn sẽ không gây khó khăn ngay cả với những bà nội trợ mới vào nghề:

• đun sôi nước với muối và axit xitric;
• một loại rau luộc được cắt nhỏ bằng cối xay;
• củ dền được gói chặt vào lọ đã chuẩn bị sẵn;
• đổ nước muối vào;
• lọ đựng đồ bên trong được khử trùng trong 25 phút.

Với đậu

Các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị món salad kho đông:

• đậu - 550 g;
• rau củ - 900 g;
• hành tây - 60 g;
• tương cà chua - 57 g;
• muối - 37 g;
• đường - 70 g;
• giấm - 55 ml;
• tiêu xay.

Quy trình chuẩn bị salad bao gồm các bước sau:

• Đậu ngâm nước 1,5 giờ, luộc chín tới;
• cắt nhỏ tất cả các loại rau đã chuẩn bị;
• đầu tiên đậu được đặt trong một thùng sâu, sau đó phần còn lại của rau, nước, dầu được đổ và gia vị được thêm vào;
• hầm rau củ trong 35 phút;
• 11 phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ giấm vào;
• món salad đã hoàn thành được đặt trong hộp và cuộn lại.

Với bí xanh

Một món ăn ngon và lành mạnh có được từ củ cải đường với bí xanh. Thành phần bạn cần:

• rau củ, hành tây và bí xanh - 1,2 kg mỗi loại;
• giấm - 240 ml;
• dầu - 90 ml;
• đường - 190 g;
• muối - 37 g;
• hạt tiêu;
• lavrushka - 3 miếng.

Chuẩn bị từng bước một bữa ăn nhẹ:

• rau củ và bí xanh nên được nạo trên một máy vắt vừa;
• thái nhỏ hành tím;
• giấm, muối, đường, dầu và gia vị được hòa tan trong nước;
• thêm hành tây vào nước muối sôi, và sau 4 phút tất cả các loại rau khác;
• thức ăn nhẹ đã hoàn thành được đặt trong lọ và tiệt trùng trong 9 phút.

Với hành tây

Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu sau:

• rau ăn củ - 3,6 kg;
• hành tây - 410 g;
• dầu hướng dương - 240 ml;
• giấm táo - 78 ml;
• muối và đường.

Đồ hộp được chế biến đơn giản:

• xay rau;
• thêm dầu vào nước và đun sôi;
• rau cắt nhỏ ngâm trong chất lỏng;
• thêm muối và đường;
• sau 12 phút, đổ giấm vào;
• dưa muối thành phẩm được phân phối trong các thùng chứa.

Với cà chua

Để vặn, bạn sẽ cần chuẩn bị các thành phần sau:

• cà chua - 900 kg;
• rau củ - 280 g;
• đường - 130 g;
• tỏi - 43 g;
• ô thì là;
• hạt tiêu;
• giấm - 45 ml.

Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian:

• rau củ và tỏi cắt thành từng bản mỏng, xếp vào thùng;
• thêm thì là, ớt và cà chua;
• đổ nước nóng và sau 8 phút đổ vào nồi;
• thêm muối, đường, gia vị, đun sôi rồi đổ giấm vào;
• đổ rau với nước xốt.

Với nấm

Bạn cũng có thể đóng củ cải cho mùa đông với nấm, vì điều này bạn sẽ cần:

• champignons - 210 g;
• hạt tiêu bulgarian - 180 g;
• cà rốt - 120 g;
• hành tây - 54 g;
• cà chua - 450 g;
• giấm - 35 ml;
• dầu thực vật - 160 ml;
• mùi tây.

Trình tự công việc như sau:

• cà rốt và các loại cây ăn củ được cắt nhỏ trên máy vắt, hạt tiêu được cắt thành dải;
• xào cà rốt, hành tây và ớt trong dầu;
• nấm được xào riêng và củ cải được hầm;
• rau xào được cho vào một thùng sâu để hầm tiếp, nấm, củ cải, gia vị được thêm vào;
• 4 phút trước khi nấu, để ráo giấm;
• salad được phân phối trong các thùng chứa và khử trùng trong 14 phút.

Tại Hàn Quốc

Món ăn có vị hơi cay và thơm. Bảo quản được trong suốt mùa đông. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• rễ đỏ - 550 g;
• tỏi - 34 g;
• giấm - 53 ml;
• muối - 18 g;
• đường - 25 g;
• dầu thực vật - 110 ml.

Hãy xem cũng thế

6 công thức nấu cà tím ngon với húng quế cho mùa đông

Cách nấu như sau:

• Củ cải đường được chà xát trên một máy vắt đặc biệt cho cà rốt ở Hàn Quốc;
• thêm gia vị;
• Dầu được đổ vào chảo, cho tỏi đã thái nhỏ vào và đun sôi;
• đổ dầu sôi lên rau và đổ giấm vào;
• món salad đã hoàn thành được đặt trong các thùng chứa;
• tiệt trùng trong 16 phút;
• ở giai đoạn cuối cùng, nó vẫn còn để thắt chặt các lọ có nắp đậy.

Củ cải đường Nước cờ-vas

Thức uống chứa nhiều thành phần hữu ích. Các thành phần cần thiết để nấu ăn:

• củ cải đường - 310 g;
• đường - 160 g;
• bánh quy giòn - 110 g;
• bột mì - 45 g.

Tất cả các thành phần trên được gói chặt trong một thùng, đổ đầy nước và để lên men trong 5 ngày. Sau đó, bình được chuyển đến một nơi mát mẻ.

Với hạt tiêu

Để chế biến món ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• củ cải đường - 2,9 kg;
• hạt tiêu bulgarian - 450 g;
• hành tây - 70 g;
• giấm - 90 ml;
• đường - 220 g;
• muối - 47 g.

Hướng dẫn sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhẹ một cách chính xác:

• cây lấy củ được cắt nhỏ trên máy vắt;
• hành tây và ớt chuông cắt khối vuông;
• gia vị, giấm hòa tan trong nước và đun sôi;
• thêm hành tây và ớt vào nước xốt đun sôi, hầm trong 6 phút;
• sau đó nhúng củ cải vào và tiếp tục đun trong 28 phút nữa;
• salad được đặt trong lọ và khử trùng trong 14 phút.

Không giấm

Những lợi ích của một món ăn không có giấm là vượt quá đáng kể. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• củ cải đường - 450 g;
• hạt tiêu;
• lavrushka - 3 miếng;
• muối - 45 g;
• axit xitric - 7 g;
• đường - 65 g.

Công việc bao gồm các hành động sau:

• rau củ luộc chín cắt khối vuông;
• bỏ lavrushka với hạt tiêu vào lọ, sau đó là rau củ;
• hòa tan axit xitric, gia vị trong nước và đun sôi;
• nước xốt được đổ vào rau màu đỏ trong một thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.

dưa cải bắp

Sauerkraut được thêm vào món salad, dầu giấm, được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc nước sốt cho món borscht:

• Củ cải nhỏ được chuẩn bị. Nó nên được rửa kỹ lưỡng và làm sạch.
• Đun sôi nước với muối và đường.
• Rau được cho vào một thùng lớn và đổ đầy nước muối.
• Đậy bằng nắp, đặt tải và đặt ở nơi ấm áp trong hai tuần. Bọt tạo thành nên được loại bỏ định kỳ khỏi bề mặt nước muối.

Mặc quần áo cho borscht

Cần có các thành phần sau để bảo quản:

• củ cải đường - 2,7 kg;
• hành tây - 45 g;
• cà chua và ớt chuông - 450 g mỗi loại;
• cà rốt - 900 g;
• muối và đường - mỗi thứ 55 g

Món khai vị được chuẩn bị bằng cách quan sát chuỗi hành động sau:

• xay cà chua trong máy xay sinh tố;
• cây củ được cắt thành từng thanh;
• cắt nhỏ cà rốt;
• cắt hành tây và ớt chuông thành khối vuông;
• khối lượng cà chua được đun sôi và nấu với gia vị trong 16 phút;
• sau đó cho rau củ vào, và sau 18 phút các loại rau còn lại và nấu thêm 25 phút;
• hỗn hợp nóng được đổ vào lọ.

Nước củ cải đường

Để làm nước ép củ dền, bạn cần có rau và đường:

• Phần củ được cho qua máy xay thịt, sau đó ép lấy nước.
• Đường được thêm vào chất lỏng tạo thành.
• Hỗn hợp được đun sôi cho đến khi đường tan hết.
• Nước trái cây được đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín ngay.

Xi rô củ cải đường

Một cây rễ rửa sạch và gọt vỏ được cho vào một thùng lớn, đổ nước và đun sôi trong 3,5 giờ. Nước ép sau đó được vắt ra và đun sôi trước khi cô đặc lại. Xi-rô được đổ vào lọ và đậy kín nắp.

Toàn bộ củ cải cho mùa đông

Các sản phẩm sau được chuẩn bị cho món ăn:

• rau củ nhỏ;
• hạt tiêu;
• lavrushka - 2 miếng;
• muối - 550 g;
• đường - 45 g;
• giấm - 53 ml.

Nấu ăn sẽ không khó:

• một loại rau củ cho vào nồi đun sôi trong 45 phút;
• cho hạt tiêu và lavrushka vào lọ;
• rau ăn củ được đẻ;
• hòa tan muối, đường và giấm trong nước, đun sôi;
• Củ cải đường được đổ với nước xốt pha sẵn và các lọ được khử trùng trong 27 phút.

Ngày hết hạn và quy tắc lưu trữ cho khoảng trống

Các thùng chứa củ cải đường đóng hộp được bảo quản ở nơi tối, mát và thông gió tốt. Trong điều kiện như vậy, đồ ăn nhẹ được lưu trữ trong hai năm.